A. 怎麼調黃瓜好吃
涼拌黃瓜的做法
想要烹飪出美味的涼拌黃瓜，需要我們掌握烹飪的方法才行，首先需要我們把小黃瓜、紅辣椒、蒜頭、調味品准備好。
首先我們要把黃瓜洗凈，然後去掉頭尾，同時要把黃瓜切成數段，然後選擇用刀背去把黃瓜拍碎，再選擇稍微的用鹽搓上幾下，這樣可以讓黃瓜出水。然後我們再把紅辣椒切片，同時蒜頭也需要拍碎切末備用。
等到黃瓜瀝去水分之後，這時候我們再選擇加入其中麻油、醬油、陳醋，還有紅辣椒以及蒜頭，拌勻之後再放到冰箱中，冷藏上30分鍾就可以了。
黃瓜怎麼涼拌好吃
黃瓜是很適合我們吃的蔬菜，這是很適合我們用來涼拌吃的一種食物，首先我們需要用新鮮的黃瓜，這樣的黃瓜表皮的刺是小而密的，同時也是有刺存在的，這樣是比較新鮮的。
而且我們最好是去選擇體型細長均勻的黃瓜才行，這樣的黃瓜味道和口感可以說是最好的，也是大家吃黃瓜的時候需要注意挑選的。同時對好吃的黃瓜來說，實際上一般的黃瓜表皮豎紋是比較突出的，而且我們如果可以用手去摸，那麼我們就可以用眼看，實際上都是能覺察到的了。
涼拌黃瓜的營養價值
在涼拌黃瓜中的含水量是非常大的，同時在其中是含有少量的維生素C存在的，同時其中還有胡蘿卜素、少量糖類、蛋白質、鉀等人體必需的營養元素的存在，這些對人體來說都是非常需要的。而且在涼拌黃瓜中實際上是含有的丙醇二酸存在的，這種物質是能有效的起到抑製糖類轉化為脂肪的情況產生，這樣無疑是有助於我們減肥瘦身的。而且在涼拌黃瓜中還含有的葫蘆素C的存在，是可以具有提高人體免疫功能的作用產生。
孕婦可以吃涼拌黃瓜嗎
對孕婦來說吃涼拌黃瓜是不錯的選擇，雖然說涼拌黃瓜是屬於一種寒性的食物，而孕婦在懷孕的前兩個月是可以適當去吃些涼拌黃瓜的，這樣可以幫助我們起到開胃的功效，還可以避免孕婦產生上火的情況，而且如果出現了腸胃虛弱的情況，那麼涼拌黃瓜是應該避免吃的。
寶寶可以吃涼拌黃瓜嗎
涼拌黃瓜雖然味道不錯，營養也很豐富，但是寶寶是不適合吃涼拌黃瓜的，主要是因為在烹飪涼拌黃瓜的時候是需要加入各種佐料的，而對這些食物來說，實際上我們是需要適量的去吃涼拌黃瓜的，涼拌黃瓜是屬於一種寒性的食物，所以說是容易導致寶寶健康受到影響的，還會因此而威脅我們腸胃健康，同時吃涼拌黃瓜的時候是容易引發腸胃不適情況的，所以說大家吃涼拌黃瓜必須要小心對待。
B. 怎樣做黃瓜好吃
可以將黃瓜做成黃瓜炒雞蛋、虛攔肆黃瓜炒肉片、涼拌黃瓜等，以涼拌黃瓜為例，操作方法如下：
1、將黃瓜放到流動的清水下清洗干凈，然後瀝干備用。
2、將黃瓜的兩個頭切掉，然後用刀將其拍扁。
3、用刀從黃瓜中間切開，再切成小段。
4、將大蒜瓣洗干凈，去皮後將其切碎。
5、將黃瓜、大蒜碎放入碗里，攪拌拌勻後腌制5分鍾，5分鍾後倒出多餘的汁水。
6、在另外一個碗里倒衡答入適量的糖、醋、生抽，然後倒入裝有黃瓜的碗里，再攪拌均勻。
拓展
黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝時張騫出使西域時帶回來的。當時來自於外邦的東西前面大抵是要加個胡字，也就有了這個名字，後趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國登基做皇帝後，對稱呼羯族人為「胡人」大為惱火，便禁止使用「胡」字。所以胡瓜就由此更名為黃瓜，這個叫法延續至今。
真正成熟的黃瓜外皮呈黃色，籽也是黃色的，但口感較差。人們在栽培過程中發現黃瓜生吃更清脆可口，所以就在未成熟的時候摘下來食用。久而久之，人們就以為綠色的黃瓜就是成熟的黃瓜了。
以上就是為大家差轎介紹了黃瓜怎麼做好吃，希望對大家有所幫助。
C. 黃瓜要怎麼做才好吃啊
第一步准備材料，需要准備的材料有黃瓜，干紅辣椒，花椒，大蒜末。
第二步處理黃瓜，在菜市場購買了新鮮的黃瓜以後，把黃瓜用清水清洗干凈，黃瓜皮可以不用去掉，要是擔心黃瓜不幹凈的話，可以把黃瓜放在清水裡面，加入一些食用鹽浸泡半個小時左右，可以把黃瓜表面殘留的農葯去除掉，黃瓜清洗干凈了以後把黃瓜拍碎，切成小段裝在碗裡面，加入一些食用鹽腌制十分鍾左右，腌制黃瓜主要就是為了去除掉黃瓜裡面多餘的水分，讓黃瓜口感更加爽脆，更加好吃一些。
第三步拌黃瓜。黃瓜用食鹽腌制出水分以後，把腌制出來的水分倒掉，黃瓜用涼開水沖洗一遍會更加好一點，能夠把鹽分給沖洗掉，在碗裡面加入白糖，大蒜末，陳醋，生抽，一起混合攪拌均勻。鍋裡面倒入適量的食用油，把干紅辣椒和花椒放在鍋裡面炒出香味以後，淋在黃瓜表面，一起攪拌均勻，就可以讓自己享用美味的涼拌黃瓜了。
現在知道涼拌黃瓜應該要怎麼做才好吃了嗎？其實大家在做這道涼拌菜的時候有兩個要點，第一個要點是黃瓜的挑選，涼拌黃瓜要想做得好吃，黃瓜的挑選也特別重要，有些人挑選到的黃瓜太老不怎麼好吃，一般要選擇那些稍微細一點嫩一點的黃瓜，黃瓜要更加美味一些，第二個要點就是要腌制黃瓜，在做涼拌黃瓜這道菜的時候，很多人沒有腌制，直接就把黃瓜攪拌均勻，這樣做出來的涼拌黃瓜肯定是不太好吃的，加入一些食用鹽腌制以後，就可以把黃瓜裡面的水分給腌制出去，腌制出去的是多餘的水分，並不會讓黃瓜失水，腌制以後的黃瓜口感會十分爽脆，會特別美味。
D. 腌黃瓜的方法怎樣才好吃
腌黃瓜
主料黃瓜1600克
調料食鹽2勺 冰糖160克 姜1小塊 蒜2頭 生抽240毫升 朝天椒5個 泡椒5個 白醋240毫升
腌黃瓜的做法
1.黃瓜洗凈後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條
2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分
3.大蒜剝皮切片，老薑洗凈擦乾表面水分切片，准備朝天椒、泡椒適量
4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.將腌制後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調制好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁
6.將腌制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁
7.將過濾後的醬汁放在鍋子里大火燒開轉小火煮5分鍾左右
8.醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續腌制5小時左右
9.重復步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取
E. 怎麼腌黃瓜最好吃
腌黃瓜步驟
1、黃瓜洗凈
2、切成條狀，去籽
3、裝入容器里，加鹽，拌勻腌制一晚上
4、大蒜切碎
5、小米椒洗凈，切成段
6、腌制好的黃瓜，擠干水分
7、加入大蒜末
8、白酒、白醋、老抽、白糖放入鍋中
9、開小火慢慢煮開，邊煮邊攪拌至糖融化
10、加入小米椒和花椒粒，煮沸至花椒出香味
11、將花椒粒撈出來丟掉（如果有喜歡的可以不撈出來）
12、放至自然冷卻後，放入黃瓜和大蒜，拌勻
13、裝入容器里，把條調料汁倒入容器內讓黃瓜浸泡一個晚上
14、一道美味的腌黃瓜就做好啦
15、裝盤
【腌黃瓜】
一、方法步驟
1、黃瓜洗凈涼干切成長條放盆，切好後灑鹽（不用太多鹽），腌制一夜。
2、把腌出的黃瓜水全部倒出，用手攥住黃瓜，盡量將黃瓜里的水全壓出來。
3、醬油350毫升、白糖70克、白酒10克左右比例，把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼。
4.依自己口味，准備薑片、蒜片，喜歡吃辣的，還可以放辣椒。
5.把殺過水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中，依次加入：黃瓜、姜、蒜、辣椒，拌完放在容器里淹上半個月就可以吃了。
二、一點提示
1、腌黃瓜與花生搭配，易引起腹瀉。
2、腌黃瓜與芹菜搭配，維生素c容易被破壞，不利於人體吸收。
腌黃瓜這道下飯小菜，可以說是有很多人喜歡吃的，尤其是在我們吃早飯的時候，通常多會拿腌黃瓜來做我們的下飯的小菜之一，而腌黃瓜的做法也是多種多樣的，要說怎麼腌制是最好吃的，其實這完全要看自己的口味了
今天就和大家分享一下，我們農村老家做腌黃瓜的方法，不敢說多好吃，但也是我們比較常用的腌制方法了，我個人感覺腌制好的黃瓜還是不錯的
首先我們買點嫩黃瓜回來，然後把黃瓜放到水裡清洗干凈，去掉黃瓜的兩頭，在把黃瓜切成5cm左右小長條，然後在找一個干凈的容器，把黃瓜放到裡面，在放入適量的鹽，具體放鹽的多少，可以根據需要腌制的黃瓜有多少來定 然後把容器放到一邊腌制12小時左右，等腌制時間到了，在把黃瓜拿出來放到太陽下晾一下水份，等水份晾乾後，在拿出一個干凈的壇子，把黃瓜放到裡面，在放入生薑片，大蒜，紅辣椒，生抽，少許白糖，白醋等
注意不要在放鹽了，應為之前腌制黃瓜時己經放過鹽了，最後倒點涼開水到壇子里，然後把蓋子蓋上，放到一邊腌制5-7天左右就可以吃了
怎麼腌黃瓜最好吃？
你好，很樂意回答你的問題。夏天快來了，大家都不太愛吃油膩的食物，都喜歡吃爽口的食物，腌黃瓜就是例子。而且適量的吃腌黃瓜還有好多好處呢。腌黃瓜當中富含葫蘆素和維生素C，他們可以抑制病毒活性，減少癌細胞生成。腌黃瓜還能延緩衰老，這種菜品中含有大量的維生素E和一些酶類物質，這些物質進入人體以後可以提高人體組織細胞的活性，也能促進組織細胞再生與代謝，可以延緩多種衰老症狀的出現。現在分享一下腌黃瓜的製作過程。
食材：黃瓜、干辣椒、蒜 、姜 、花椒、白糖 100克、生抽 300克、白醋 200克、白酒 少許
做法：
怎樣腌黃瓜最好吃？
主要食材：黃瓜、姜、蒜、干辣椒、花椒粒
1、黃瓜洗干凈，控干水分。
2、將黃瓜切成長條，撒上鹽，腌2個小時，殺一下水分。
3、姜、蒜都切成片。
4、黃瓜殺出水分後，取出黃瓜條，倒掉殺出的水。
5、將腌好的黃瓜條放入籠屜布中，攥干水分。
6、將攥干水分的黃瓜條放入一個可密封的容器中。
7、放入切好的薑片、蒜片
8、起鍋放油，放入適量花椒粒，小火煸香，後再放入切好的干辣椒炒香。再根據自己具體所用食材的量往鍋中倒入適量生抽、米醋、白糖攪勻，使白糖充分化開，燒開，關火前加入少許雞精，拌勻。趁熱倒入處理好的黃瓜上，拌勻、晾涼，密封，放冰箱冷藏保存。
4小時以後就可以吃了。
布穀姐 美食 日記
到了秋天，腦海中總是浮現出，奶奶在院子里忙碌的身影，曬好多乾菜、腌各種鹹菜，有種特別踏實的感覺。雖然現在吃的不多，但還是習慣做一些。
腌黃瓜的方法有很多種，每個人都有最愛吃的那種，我覺得比較好吃的有四種。
一、基礎腌制：
購買比較小的黃瓜，清洗干凈，瀝干水分。(也可以買嫩一點的黃瓜，切條)
裝入無油大碗中，加鹽腌制4～12小時，按500克黃瓜15～20克鹽即可。
腌漬過的放在不銹鋼蒸屜里，上邊放個簾子，用重物壓4～6小時，擠出水分，再放陽光充足的陽台晾一晾，效果會更好。 二、具體製作：
1、韭花醬腌黃瓜：腌好的拌入韭菜花醬，黃瓜的清脆加上韭花醬獨有的香味，非常有特色的一款小鹹菜。
2、辣醬腌黃瓜：拌入腌辣白菜的醬，這個醬可以一醬多用，腌制多種鹹菜。
3、醬油腌黃瓜：先製作料油，鍋里倒約30克油，炸香花椒、大料、桂皮，然後調料撈出不要，碗里放入芝麻，倒入熟油，即為料油；倒入鍋里大半瓶醬油，加點白糖、姜粉(或鮮姜)燒開約2分鍾，即為熟醬油。
把黃瓜裝入瓶子，倒入晾涼的料油和熟醬油，再加10克白酒，不容易壞，浸泡15天以上。
4、醬黃瓜：最喜歡的口味，奶奶用干凈的布袋裝上腌制後的黃瓜(小旱黃瓜最好)，放入盤醬(豆瓣醬亦可)缸里，一段時間以後即可食用，顏色棕褐，醬香濃郁。但現在沒有醬缸，不容易做成了。
黃瓜是大家都非常喜歡的一種蔬菜。
它一般是以涼拌菜或配菜的形式出現在我們的餐桌上，它可生食也可以稍作加工。它有補水減肥美容提高身體免疫力的功效。是我們生活中用的很普遍的一種食材，可塑性極強。
我最喜歡的是用黃瓜腌制的鹹菜，種類很多。如酸辣黃瓜條，醬黃瓜，梭衣黃瓜等。
下面我分享一下梭衣黃瓜的製作方法。
食材
新鮮黃瓜十根。
配料
蔥，姜，蒜，干辣椒片。
調料
一品鮮醬油，油，花椒，大料，醋，白糖，鹽。
製作過程
首先，黃瓜洗凈，去掉毛刺，切梭衣刀，放鹽殺出水分，把黃瓜殺蔫備用。
再起鍋燒油，放辣椒片，炸成辣椒油。
再放入醬油，醋，花椒，大料，蔥段，薑片，白糖，熬開。等晾涼。
把腌好的黃瓜，放入晾涼的料油中，切入蒜片，腌一到二天就可以食用了，多放幾天會更好。
注意
梭衣刀切法，黃瓜橫放，平行於身體，黃瓜後可平放一根筷子，立刀斜一點切，切完這一面在翻過來切另一面，同法。
炸辣椒油，火不要大，否則炸糊，影響味道。
蒜要後放，要不蒜起不了蒜的香味。
兩天後，酸辣爽口的梭衣黃瓜就完成了，一定會讓你深深的愛上它的。
怎麼腌黃瓜最好吃？腌黃瓜這道菜，在夏天可以說是每家都會做這個菜，吃起來爽口嫩滑，而且也特別的下飯。當然了每個地方的口味不同，吃法也是不一樣的。今天我給大家分享一道我喜歡的腌制方法。
【食材】 嫩黃瓜2500克，姜3塊，蒜3頭，醬油500克，鹽200克，白糖適量，白酒100克，辣椒100克
【做法】
1、黃瓜洗凈，切成自己喜歡的樣子備用。
2、切好後灑鹽，將黃瓜和鹽拌勻，盡可能把黃瓜水擠出來，黃瓜可以腌制一晚。
3、准備姜、蒜切好備用。
4、過濾掉泡了一夜的黃瓜水，加進白酒（這樣腌出來的黃瓜味道會更好）。
5、醬油、白糖一起放入鍋中煮開後晾涼後，倒入黃瓜中，蒜、姜、辣椒，一並加入拌均可即時入口（三天後食用味道更佳)。
我們常見的黃瓜有兩種:華北的水黃瓜和華南的旱黃瓜。也就是我們四川這常叫的青黃瓜和本地黃瓜。還有一種偶爾可以看見北歐黃瓜。
黃瓜的作用很好，尤其是三高的人群是非常適合的一種蔬菜。兩種黃瓜的營養是差不多的，黃瓜可以降低血糖，降低血脂，美容肌膚，抗衰老，抗腫瘤，預防酒精中毒，減肥瘦身等各種功效。生吃黃瓜不宜過多，黃瓜最好是熟吃，並且黃瓜在晚餐吃的效果比較好。
准備食材：
鮮嫩黃瓜三根，精鹽一勺，味精小半勺，白醋五勺，冰糖5顆，蜂蜜一勺，小米辣3個。
做法:
F. 黃瓜如何做好吃
黃瓜的菜餚各式各樣，可以涼拌，可以清炒，還可以煮成湯。下面詳細地介紹了黃瓜的做法。
一、糖醋黃瓜片
材料：黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。
做法：
1、先將黃瓜去籽洗凈，切成薄片，精鹽腌漬30分鍾；
2、用冷開水洗去黃瓜的部分鹹味；
3、水控干後，加精鹽、糖、醋腌1小時即成。
二、紫菜黃瓜湯
材料：黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。
做法：
1、先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈；
2、鍋內加入清湯，燒沸後，加入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫；
3、下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。
三、山楂汁拌黃瓜
材料：嫩黃瓜5條，山植30克，白糖50克。
做法：
1、先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀；
2、山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鍾，取汁液100毫升；
3、黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；
4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。
四、黃瓜蒲公英粥
材料：黃瓜、大米各50克，新鮮蒲公英30克。
做法：
1、先將黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎；
2、大米淘洗先入鍋中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。