『壹』 麵粉花生米怎麼炸又酥又脆
麵粉炸花生米這是一道非常受歡迎的下酒菜，麵粉包裹住的花生米非常的酥脆，就連小朋友都會忍不住的想要拿著當零食。有的人說我很喜歡吃炸花生米，可是我每次都弄不好，會把花生米炸焦，有苦味，我該怎麼樣去做呢？其實麵粉炸花生米的做法是非常的簡單的，只需要掌握好麵粉的比例還有就是掌握火候，這樣就可以做出酥脆的炸花生米了。
做法一：
材料：麵粉400克，白糖適量，雞蛋一個。
做法：
1.花生米洗干凈，用開水燙一下
2.瀝干水分，放入白糖，雞蛋拌勻！白糖的量我隨便放的，放了4勺糖，甜度正好！
3.放麵粉，繼續拌勻！麵粉也放了4勺！
4.鍋里倒油，燒開！放花生米，調小火，炸至定型的時候用鍋鏟盡量弄散開一點！然後轉大火，一邊炸一邊攪拌！炸至金黃色撈出即可！
做法二：
原料：花生米300克，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。
做法：
1.將花生米放在開水中泡一泡後取出，剝去外皮。
2.鍋內倒油燒熱，放入花生米炸酥，然後取出來冷卻。
3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。
特點：
煙酸（維生素B3）是令好皮膚再現的維生素，在去殼炒熟的花生米中含量比較高，這樣可以直接攝取，更容易吸收。
以上就是家常麵粉炸花生米的做法，看著上面的步驟，你是不是已經不再為炸花生米感到犯愁了了。隨著地溝油等食品安全的影響，在家自己炸花生米，可以保證自己炸的花生米更加的安全和健康，而且自己掌握了炸花生米的技巧，想什麼時候炸都可以，完全可以滿足自己的口腹之慾啊。