1. 請問大龍蝦怎麼做好吃
大龍蝦一般在外面吃的比較多，在家很少做，因為太貴了，所以很少拿龍蝦在家裡做嘗試，不過要說做法我還是有幾個拿手的，有喜歡的不如做一下試一試和家人們一起品嘗一下龍蝦的美味。
蒜泥大龍蝦
首先准備材料：大龍蝦，粉絲，金針菇，油，生抽，鹽，蚝油，料酒，蔥，生粉，首先將蔥切成蔥花，蒜切成蒜泥，生薑切碎，從背面抓住龍蝦，使龍蝦的腹部朝外，在龍蝦尾部處插入一根筷子至接近頭部處，取出筷子排尿，順著龍蝦蝦脊出剪開至尾部，去除蝦線，翻開頭部的蓋子，清理鰓後放入料酒蒸五分鍾備用，將金針菇去根洗凈，粉絲提前泡水，准備炒鍋加水燒熱，放入金針菇焯水後取出瀝干，在將粉絲放到鍋里焯水取出瀝干，將金針菇和粉絲擺在盤子里，澆生抽，准備炒鍋放入蒸龍蝦的汁，放入蚝油，生抽，湯汁調成醬汁，將龍蝦擺在盤子里，撒上香蔥，澆上醬汁，另起炒鍋加油燒熱，放入生薑和大蒜炒香後澆到龍蝦上就可以了。
油爆大龍蝦
首先准備材料：大龍蝦，油，鹽，姜，蒜，蔥，料酒，干辣椒，青椒，花椒，准備好後將蔥切蔥段，干辣椒切段，姜切片，青椒切片，龍蝦清洗干凈後去除頭部和內臟後切成段，放入鹽水中浸泡半個小時，准備炒鍋加油燒熱，放入龍蝦炸爆炒至變色後撈出備用，另准備炒鍋加油燒熱，放入花椒，干辣椒，姜，蒜炒香後放入蔥段和小青椒，放入炸過的龍蝦，放入料酒炒勻後放入食鹽調味後盛盤出鍋就可以了。
2. 大龍蝦怎樣做好吃
所需食材：4斤龍蝦，生薑、大蒜、小蔥、洋蔥、線椒適量。
第一步：清洗龍蝦，把龍蝦的腹部用刷子刷洗干凈。
第二步：准備配料，大蒜切片、生薑切片、小蔥切段、洋蔥切塊、線椒切小段。
第三步：鍋燒熱，加入油。油熱加入一小塊火鍋底料，炒化、炒香。再下入切好的配料，煸炒出香味。
第四步：倒入龍蝦，大火翻炒，把龍蝦炒至變色。
第五步：加入一大罐啤酒，燒開調味鹽、雞精、白糖、生抽醬油、白鬍椒粉、十三香，攪拌均勻。
大火煮10分鍾。
第六步：關火，讓龍蝦在湯汁裡面浸泡10-15分鍾，充分入味
製作關鍵點：
1、龍蝦選擇不大不小的即可，最好是活的、青殼子的，這種比較壯實。大的、黑殼子的龍蝦，會比較消瘦、空殼
2、龍蝦刷洗干凈，不去頭不抽筋，這樣煮出來龍蝦肉比較緊實，吃的時候剔除干凈就行。
3、使用啤酒燉煮，這樣做出來的龍蝦比較香
龍蝦的做法有很多種，這只是其中的一種，不用過油，比較適合家庭操作，做出來的口味也不比夜排檔的差。這種做法口味比較適中，不麻不辣，主要吃的是龍蝦肉的本味。煮上這樣滿滿一大盆，很過癮
3. 大龍蝦怎麼做好吃
龍蝦的做法有很多種，今天我們介紹一下蒜蓉粉絲蒸龍蝦的做法。1.粉絲泡發，小蔥切蔥花，蒜切末，油燒熱開始炒香蒜泥。2.蒜泥出鍋，加入少許鹽和雞粉調味，粉絲剪斷，加入熬好的蒜泥，攪拌均勻，將龍蝦放到粉絲上，蒜泥塗在龍蝦身上。
大龍蝦含有的蛋白質極為豐富，蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，並且大龍蝦的氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，其營養成分是很多其他食物無法比擬的。另外，龍蝦還含有對幼兒而言非常必需的組氨酸。因此，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有價值。
4. 大龍蝦咋做又簡便又好吃
今日食譜——蒜蓉龍蝦（拍出來的大龍蝦好像一隻麻小嘖嘖），我們並非專業級廚師，做一些家庭版的菜餚，希望同大家一起切磋。
原料：
龍蝦一隻、蒜末、姜、蔥、食用油、生抽、鹽、料酒
步驟：
1、龍蝦腹部朝下，扳起尾部，用一隻筷子從近尾葉的底端插入其體內，再抽出筷子，會隨著排出一道有異味的液體。（不去除，會影響味道）
2、龍蝦洗凈，龍蝦頭和身切開，再將身體劈開，去黑線，整理趕緊後，把龍蝦擺成原來的樣子；
3、把蒜蓉、薑末均勻鋪在蝦肉上，撒鹽，生抽，料酒調和在一起，澆在蝦肉上。
4、然後上蒸鍋蒸8分鍾就好，取出
5、龍蝦灑上蔥花；
6、鍋里放兩勺油，油燒到7成熱，澆在龍蝦上，然後就可以上桌啦！
味道鮮美，下酒一隻可不夠。
5. 大龍蝦怎麼做好吃又簡單
1、在殺龍蝦之前先給龍蝦放尿，方法是拿根筷子從龍蝦尾廳御部肛門處捅進去，大約到頭的位置正中，這時你會見到有污水流出。等污水流盡後，把龍蝦用牙刷用力刷洗干凈。
2、從肚子下開刀，先把大龍蝦的頭和身子分離，然後從關節處切斷，再對邊剁成兩塊。龍蝦頭內灰色的是膏，用碗裝起有用。頭部的鰓要去干凈，觸須第一節留下，其他不要。
3、將洗凈的大龍蝦放大蒸盤上，等蒸鍋燒開後，上蒸籠用旺火蒸20分鍾左右取出。具體蒸制時間不能確定，要看各家的火力大小。
4、趁著蒸吵渣龍蝦的時間升伏悄，把姜切成蓉，與醋、香油一起調成料汁。
5、取出蒸好的龍蝦，放入冰塊中冰鎮10分鍾，這樣會讓龍蝦肉收縮，吃起來更彈牙。
6、冰好的龍蝦掰開外殼，注意要保持外殼完整。取出蝦肉斜切成塊，然後將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席。蘸調好的料汁食用。
6. 大龍蝦怎麼做好吃呢
大龍蝦怎麼做好吃呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的大龍蝦的做法大全，一起來看一下吧。
清蒸澳洲大龍蝦
材料：大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、香油。
做法
1.將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。
2.醬汁的'調制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。
芝士焗松茸加拿大龍蝦
材料原料：加拿大龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量。
調料：白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣乾酪碎、干蔥各適量。
做法
1、龍蝦肉去殼，切塊。
2、松茸泡於40℃溫水中20分鍾備用，鮮蘑菇切塊。
3、鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎。
4、下松茸，加白蘭地酒後下龍蝦。
5、下龍蝦後，點明火。
6、當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。
7、收汁後，把炒好的料倒入，下入乾酪出鍋，然後撒上乾酪，最後上焗爐焗上色，即可裝盤。
知味大龍蝦
材料：900克左右大龍蝦1隻，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量。
做法
1、將龍蝦處理好洗凈，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些並分別裝盤。
2、將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用)，剁碎備用。
3、開小火將黃油入鍋化開，轉中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味。
4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鍾關火，撒上蔥花悶1分鍾出鍋。
小訣竅
龍蝦不要買太大，這樣一隻800多克的，按這樣的做法，就要分兩個盤子蒸兩次了，因為家裡不像酒店裡有蒸汽箱，也沒有那麼大的盤子，所以，我這個就只能讓她卑躬屈膝盤踞在盤子里。
明珠大龍蝦
材料：澳洲大龍蝦2000克，珍珠糯米100克，魚蓉500克，味精、鹽、勁霸湯皇、白糖、澱粉、色拉油、蔥薑汁、蛋清各適量。
做法
1、龍蝦肉加蔥薑汁、蛋清、澱粉、勁霸湯皇、鹽、味精調味，打成餡料備用。
2、龍蝦餡製成圓子，插發制好的糯米，上籠蒸熟。
3、將魚蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。
小訣竅特點
口味清淡，香嫩滑口，色澤晶瑩剔透。
7. 大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法是什麼
用料：龍蝦1隻、粉絲2把、生抽3勺、鹽半勺、大蒜1隻、雞精1勺、小米椒2個
蒜蓉粉絲大龍蝦🦞的做法
1、下午剛到家的蝦還是活力十足，給它做了一個全身清洗。
8. 大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法
大龍蝦好吃又簡單的做法如下：
1、材料:龍蝦1隻（1斤2兩）、蒜5瓣、姜3片、大蔥--段、澱粉適量、、鹽適量、味精適量、料酒適量、生抽適量。
2、用刷子洗干凈龍蝦。
3、用筷子插進龍蝦尾部小孔放出水。
4、將龍蝦剁塊，裹澱粉油鍋炸至變紅色拿出鍋內留油爆香蔥姜蒜龍蝦入鍋翻炒，加料酒、生抽、加少量水，加糖、鹽燜炒一下，出鍋前加少許雞精!
9. 大龍蝦的做法
大龍蝦的做法
大龍蝦是人們喜愛吃的海鮮之一，大龍蝦的營養價值非常豐富，所含的營養成分對人體有很大好吃。那麼你知道大龍蝦怎麼做最好吃嗎?大龍蝦的做法有哪些呢?下面就讓我給大家介紹一下吧。
清蒸澳洲大龍蝦
材料：大龍蝦兩只，醬油、姜、蒜、香油。
做法
1.將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。
2.醬汁的調制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。
芝士焗松茸加拿大龍蝦
材料原料：加拿大龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量。
調料：白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣乾酪碎、干蔥各適量。
做法
1、龍蝦肉去殼，切塊。
2、松茸泡於40℃溫水中20分鍾備用，鮮蘑菇切塊。
3、鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎。
4、下松茸，加白蘭地酒後下龍蝦。
5、下龍蝦後，點明火。
6、當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。
7、收汁後，把炒好的料倒入，下入乾酪出鍋，然後撒上乾酪，最後上焗爐焗上色，即可裝盤。
知味大龍蝦
材料：900克左右大龍蝦1隻，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量。
做法
1、將龍蝦處理好洗凈，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些並分別裝盤。
2、將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用)，剁碎備用。
3、開小火將黃油入鍋化開，轉中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味。
4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鍾關火，撒上蔥花悶1分鍾出鍋。
小訣竅
龍蝦不要買太大，這樣一隻800多克的.，按這樣的做法，就要分兩個盤子蒸兩次了，因為家裡不像酒店裡有蒸汽箱，也沒有那麼大的盤子，所以，我這個就只能讓她卑躬屈膝盤踞在盤子里。
明珠大龍蝦
材料：澳洲大龍蝦2000克，珍珠糯米100克，魚蓉500克，味精、鹽、勁霸湯皇、白糖、澱粉、色拉油、蔥薑汁、蛋清各適量。
做法
1、龍蝦肉加蔥薑汁、蛋清、澱粉、勁霸湯皇、鹽、味精調味，打成餡料備用。
2、龍蝦餡製成圓子，插發制好的糯米，上籠蒸熟。
3、將魚蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。
小訣竅特點
口味清淡，香嫩滑口，色澤晶瑩剔透。
結語 ：以上就是為大家介紹大龍蝦怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，大龍蝦的做法很多很多，我推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
10. 大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法
大龍蝦好吃又簡單的做法如下：
材料：波士頓大龍蝦一個、蒜泥、李錦記蒸魚鼓油兩湯匙、糖少許。
1、提前將龍蝦解凍好。