1. 後鞧肉怎麼做好吃，後鞧肉的吃法
主料
後鞧肉
500克
輔料
豆角
800克
蔥段
適量
薑片
適量
蒜瓣
適量
花椒
適量
大料
適量
樹椒
1個
鹽
10克
蚝油
10克
老抽
5毫升
白糖
10克
陳醋
5毫升
香葉
適量
白酒
適量
步驟
12.豆角成熟後，即可裝卜返悔盤食用
2. 豬後座肉適合怎麼做
做法一，烤豬後腿肉
材料
豬後腿肉 100g,醬油 少許,蜂蜜 少許,鹽巴 少許,迷迭香粉 少許,烏醋 少許,米酒 少許
做法
1、豬後腿肉切片或切塊我是去頂好買現成的
2、豬肉跟所有調味料混在一起腌制20分鍾（放在小袋子腌更入味）
3、放進氣炸鍋里設定180度10分鍾即完成
做法二，
材料
"豬後腿肉 一盒","洋蔥 1/4顆","醬油 2大匙","米酒 1大匙","糖 1小匙",
做法
1:將豬肉洗凈，加入醬油、米酒、糖，腌漬20分鍾。
2:烤盤鋪鋁箔紙，將腌漬好的豬肉一一擺放上去，約烤5分鍾後在豬肉上方再鋪一層鋁箔紙 (目的是隔開豬肉與上方燈管，避免表面烤焦，內部不熟的狀況) ，繼續烤10分鍾。用筷子試試若是可以順利戳穿即可取出。生洋蔥切絲，豬肉切片擺盤，完成。
做法三，黑胡椒後腿肉絲
材料
"豬後腿肉絲 2包（300g）","洋蔥 1顆","太白粉 1小匙","蒜頭 3顆","米酒 2小匙","綠色花椰菜 1小顆","黑胡椒醬 1碗",
做法
1:今天的主角豬後腿肉絲。
2:這次使用了兩包後腿肉絲，先倒出來退冰。
3:准備一顆洋蔥，先剝好片
4:再將擺盤用的綠色花椰菜川燙。
5:這次使用的黑胡椒醬，是一般市售的黑胡椒牛排醬。
6: 先把所需的量倒出。
7:把油熱開。
8:再下洋蔥去拌炒。
9:洋蔥炒熟後，下肉絲。
10:大火快炒。
11:把川燙好的花椰菜擺盤擺好。
12:炒熟後轉小火，加入黑胡椒醬。
13:盛盤後，再放上兩片辣椒，顏色就很鮮艷
做法四，後腿肉絲炒年糕
材料
"豬後腿肉絲 300克","寧波年糕片 500克","雪菜 3把","紅蘿卜 1/3條","洋蔥 1/2顆","水 300ml","大蒜 5顆","辣椒 1支","糖 適量","醬油 1大匙","胡椒粉 適量","玉米粉 1/3小匙"
做法
1: 將豬後腿肉絲以玉米粉和醬油腌制30分鍾。 年糕先用熱開水燙軟備用。
2: 將雪菜泡水去鹽分後切末，大蒜、辣椒切末，紅蘿卜、洋蔥切絲。
3: 熱油鍋後關火，用余溫將腌好的肉絲拌炒開，再開小火將之炒至7-8分熟先起鍋。 加入蒜末及辣椒末爆香，再放入洋蔥、紅蘿卜、雪菜末拌炒，炒至洋蔥變軟後，加約300ml的水及糖、醬油調味。
4: 加入年糕拌炒上色後，放入肉絲和胡椒粉，煨至肉絲熟後，略大火收湯汁即可。
3. 豬後肘肉怎麼做好吃
豬後肘肉怎麼做好吃
一、紅燜肘子
先將肘子皮上的殘余的毛毛給刮干凈，然後就放進湯鍋當中煮到八成熟的時候就撈出來，剔去骨頭，皮面朝下倒入熱油將肘子炸成火紅色就撈出來，在肘子肉上面劃上深十字花刀擺到碗里，再放上姜塊、蔥段、醬油、花椒、湯汁放到蒸籠去蒸軟，在鍋里將湯汁燒開，加入微晶並且用濕澱粉勾芡，淋上明油澆到肘子上，喜歡吃肉的妹子早就按耐不住的去嘗試了。
二、冰糖肘子
肘子洗干凈以後就加冷水開大火煮開，如果有殘毛需要及時的清洗干凈，炒鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜和其他的調料翻炒出香氣，再將處理過的肘子放到砂鍋里，加入冰糖和剛才炒好的調料，繼續放水、料酒和老抽，大火煮開後就轉成小火燜煮2個小時左右，把燜煮的肘子取出來放進砂鍋一起去燜，開慢火燜20分鍾就可以開吃了，在寒冷的冬天吃上一份香氣逼人的冰糖肘子，能讓乾燥的肌膚立馬變得滋潤起來，美食和護膚兩不耽誤。
三、燉豬肘
把肘子先放在開水裡並且瀝干水分，去除掉血水，緊接著將肘子放到鍋里，加入香葉、桂皮、花椒、蔥段、薑片、醬油、鹽、糖和料酒，繼續加入水，記住水要淹沒過整個豬肘，大火煮開20分鍾就撈出來，再用棉線把肘子肉給捆好，避免在煮的時候全部散開，然後就一起放入鍋中繼續煮上50分鍾，最後就可以食用了，吃的時候盡量切成片，這樣不管是卷著烙餅還是涼拌吃都會是美味的。
四、家常醬肘子
肘子表面的浮沫給去掉，鍋裡面的水燒開後就加入干辣椒、蔥、姜、花椒、香葉、丁香、桂皮和肉蔻，肘子也一起放進鍋里，再起一個鍋放點油，加入白糖炒糖色，2個小時後就關火，不要撈出肘子，直到鍋里的水變涼就再撈出來，肘子撈出後就去骨分成兩片，拿出保鮮膜將肘子卷好放冰箱冷藏，幾個小時後定型了就可以切片，放涼吃的口感是相當好的。
4. 豬後臀肉怎麼做好吃
問題一：豬後臀肉怎麼做好吃，豬後臀肉的吃法 食材
主料
豬後臀肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
烤醬
1勺
紅油
適量
胡椒粉
適量
大蒜
適量
步驟
1.把豬肉片成薄片（用叉子在肉片上扎幾下，可以更好的入味），撒少許精鹽，用大喜大烤醬拌勻，腌漬2小時。
2.鍋里放少許油，油熱後把肉片攤放在鍋里，小火煎制。
3.煎制10分鍾後把肉片反過來，停火，蓋上鍋蓋燜上5分鍾。
4.開小火，倒入一小勺紅油，把肉片翻勻。
5.撒入蒜末，翻勻肉片。
6.小火煎制5分鍾後停火，撒入胡椒粉（用黑胡椒最好），翻勻即可。
問題二：豬後臀肉怎麼做才好吃 酥爛 主料
豬肉(後臀尖)250克
輔料
青蒜
100克
調料
食鹽
少許
郫縣豆瓣醬
1湯匙
豆豉
2茶匙
白糖
1茶匙
植物油
2湯匙
生爆鹽煎肉的做法
1.將去皮的連肥帶瘦的豬肉切成大薄片
2.青蒜苗洗凈斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎
3.鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒
4.炒到肉片稍變色出油
5.加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻
6.加入蒜苗炒勻，加入糖調味即可
問題三：後臀尖怎麼做好吃 後臀尖有什麼好處 後臀尖的做法
干炒豬肉絲
材料：豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15條，辣椒醬30克（最好是四川郫縣豆瓣醬），老薑15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，鹵豆腐干70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏
做法
1、芹菜去葉洗凈，切成5厘米長的段，用少許鹽拌勻，腌5分鍾，沖水，瀝干。
2、豆腐乾切成約5厘米長的粗絲。
3、豬肉洗凈，切成5厘米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4、炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加干辣椒炒1分鍾至香味出來，鏟出辣椒備用。
問題四：豬後臀尖是什麼肉 是的啊
問題五：什麼是豬後臀二刀肉 就是廠後腿斬去第一刀後，接著斬的那一刀肉。也叫臀尖、坐臀肉，臀尖為緊貼坐臀上的肉，淺紅色，肉質細嫩。適於做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。
問題六：豬肉後臀部燉不軟怎麼回事 這種情況要麼豬肉有問題，要麼就是燉煮的方法不好，如果是豬肉本身的問題，比如是老母豬的肉那就沒辦法了，如果是燉煮方法不當，可以在燉煮是加一些山楂或者加一些醋進去，能夠加快肉煮的酥爛。
問題七：請問豬肉的裡脊是豬身上的哪一部分的肉？五花肉呢？前臀和後臀尖呢？ 裡脊是像樓上說的那個部位.五花行業上稱為上五花和下五花.以下五花為質量較佳,俗稱五花三層就是指下五花,是在豬的肋條處,貼著排骨.越接近肚腩那個部位質量越差.你說的前臀和後臀尖可能地區不同,分檔的叫法是有區別的.我們這邊整個豬的後臀部分稱為後丘.裡面在包括臀尖,就是豬屁蛋肉
問題八：豬肉部位的選擇.什麼是裡脊肉，什麼是後臀尖.燉肉用那塊肉好 乳清蛋白，又被稱為「蛋白之王」，是從牛奶中提取的一種蛋白質，含有人體所需的全部必需氨基酸，其組成最接近人體氨基酸模式，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是生物利用率最高、吸收最快的蛋白質之一，湯臣倍健的乳清蛋白是紐西蘭進口的，從紐西蘭鮮奶中提取的乳清蛋白，被公認為世界最好的乳清蛋白之一。湯臣倍健的蛋白質粉是含有乳清蛋白和植物蛋白質的。
問題九：臀尖肉怎麼做 豬肉（後臀尖）的做法大全
蘿卜連鍋湯的做法
1.將坐臀肉洗凈下鍋，加入高湯、姜蔥（切末）、料酒5克，將肉煮成7成熟時撈起，切成7厘米長薄片；
2.蘿卜刨去皮，切成4厘米長、1.5毫米厚、4厘米寬的片；
3.用凈鍋放油、蘿卜片，稍煸一下烹入料酒；
4.投入原湯、花椒、肉片，用大火氽一下，起鍋裝入大湯碗內；
5.另有小碗，放入辣椒粉、醬油、糖、花椒面、姜米、蔥花、蒜泥、味精、紅油，調成蘸汁，與連鍋湯同時上桌蘸吃。
蒜泥白肉的做法
1.將肉洗凈，放入清水鍋中燒開，煮熟撈出，晾涼切片裝盤。
2.將鮮湯100克燒開，放入生抽，蒜泥，味精調好，放入紅油，調勻，冷透後澆在肉片上即可。
白切肉的做法
1.豬後臀尖去皮、洗凈；
2.洗凈的豬肉放入冷水鍋里，用旺火煮開，撇去浮沫；
3.再放上竹屜，再用重物壓住，使肉塊不能浮起，加蓋，用小火燜煮約1小時，至豬肉斷生，即可撈出；
4.然後，肥膘面朝上，用凈布遮蓋，避免變色。蝦子醬油裝碟，待用；
5.食用時，切去白肉塊上的大部分肥膘，切成約6厘米長、4厘米寬、0.2厘米厚的薄片；
6.按顧客需要量將薄肉片整齊地排於盤中；
7.上菜時，帶蝦子醬油碟。
珍珠丸子的做法
1.糯米加清水泡製30分鍾以上備用；
2.肉剁成肉餡，蔥姜切成末；
3.肉餡加蔥薑末、鹽、味精、香油、少許糖向一個方向攪動調成餡；
4.糯米取出控水後平攤在一個盤子上；
5.肉餡團成丸子，在盤上糯米中滾一下沾滿糯米，擺放在碗中碼好；
6.淋上少許水，上屜蒸25-30分鍾；
7.蒸好取出，將碗中汁瀝出；
8.鍋燒熱放油，倒入余汁，加鹽、少許糖、香油再勾薄芡，直接淋在蒸好的丸子上即可。
問題十：梅肉怎麼做好吃 蜜汁叉燒肉
國明的下午茶時光
2012-10-02
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主料
梅肉400克
洋蔥1個
輔料
姜20克蒜2瓣
香菜10克鹽2克
料酒10ml蚝油15克
海鮮醬15克叉燒醬30克
蜂蜜40克
步驟
1.將梅肉洗凈，用廚房紙巾將表面水分擦乾凈，片成2厘米厚的大片，用松肉錘或刀背拍松。
2.洋蔥切絲，姜切絲，蒜壓成蒜蓉，香菜切段。
3.先將拍松的梅肉加入鹽、料酒、海鮮醬、耗油、叉燒醬和切好的洋蔥，姜，蒜，香菜拌勻腌制1小時以上，使肉入味。
4. 烤箱預熱190度，烤盤墊錫紙防止油滴到烤盤上；腌好的肉表面刷蜂蜜（兩面都要刷），放在烤網上，烤網下接烤盤。放入烤箱中上層先烤15-20分鍾。
5.取出，再刷一次蜂蜜，再入烤箱烤15-20分鍾即可。烤好切片食用。
小貼士
1．梅肉就是豬後臀尖肉，肉質比較嫩，肥瘦適當沒有筋膜。此外選擇肥瘦相間的五花肉或純瘦的裡脊肉也可以。
2．叉燒醬在超市都能買到，是由醬油 、蚝油、海鮮醬、糖、蒜茸、腐乳、五香粉等調料混合熬制而成。味道偏甜，復合口味。
5. 後丘肉怎麼做什麼好吃，
主料：豬後丘600克
輔料：老湯適量
步驟一、准備豬後丘肉。
6. 豬後丘肉能炒菜吃嗎
可以的。
豬的後腿肉是可以炒菜的因為裡面都是瘦肉很好吃的。
其實豬後腿肉最好的吃法就是把它拿來鹵四川人就比較喜歡把它放在鹵料裡面去鹵，鹵熟了以後搭配一點的海椒真的特別的棒當然還可以把它拿來燉湯，燉湯也是一個非常不錯的選擇朋友們你們都可以去感受一下各種不一樣的吃法。