㈠ 香辣雞翅的做法 家常
雞翅怎麼做好吃？試試家常版香辣雞翅，外焦里嫩香辣酥脆百吃不厭
雞翅怎麼做好吃？歷來是孩子心中永恆的話題，那種鮮嫩的口感，吃起來既解饞，又美味，任何時候，出現在餐桌上都是不會過時的，常見的做法有以下幾種：可樂雞翅、烤雞翅、蜜汁雞翅等等，除此以外，香辣雞翅也是被大家認可的一種吃法，突出的特點是：香辣入味，外焦里嫩，無論是味道，還是口感都是獨樹一幟的，那種獨特的風味，簡直就是百吃不厭的食物，非常適合特殊時期做的一樣家常美味。
特殊時期，想吃香辣雞翅，大部分人肯定會首先想到外賣，雖然肯德基或者麥丹勞都有出售，但是價格會貴上好幾倍，從經濟角度而言，難免有些不劃算，遠不如在家做，來的經濟實惠，其實它的做法非常簡單，只需幾種簡單的調味料就可以輕松搞定，照樣保持香辣酥脆的口感，無論是口感，還是味道都不比外頭買的差。
大部分人炸雞翅時，首先會想到麵包糠和雞蛋液，如果家中條件不具備，肯定都會認為怎麼炸都不好吃，其實不然，只要將它們完全腌制入味，再包裹上少量的干澱粉就可以保證其焦香酥脆的口感，除此以外，適當的油溫也是非常關鍵的，保證里外受熱均勻才是最重要的前提條件。
【食材配料】：雞翅、奧爾良腌料、料酒、蔥、生薑、澱粉、大蒜、辣椒粉、芝麻、食用油。
【製作過程】：
1、首先，准備8-10根的雞翅，將它們清洗干凈後，再在兩面改上花刀，如果塊頭不大，只需單面劃刀即可（這樣賣相會更好看一些），裝入盤中後，再加入少量的料酒，以及蔥段和薑片（它們各自起到去腥和增香的作用），再倒入1勺奧爾良腌料，直接上手，將它們充分抓拌均勻後，再放在一旁腌制半個小時以上。
2、待雞翅完全腌制入味後，再將它們放入澱粉中（如果怕不牢固，再反復蘸點進去），兩面均勻地包裹上粉末後，再將它們逐個放入燒至5成熱的油中，炸至金黃熟透為止撈出，時間大概需要5-6分鍾，中途用筷子翻動3-5次，這樣可以最大限度地保持里外受熱均勻，口感焦香酥脆的前提條件，或者選擇復炸的方式來操作。
3、鍋中留少許的底油，先放入少量的蔥花、蒜末、辣椒粉、芝麻，小火煸炒出香味後，再加入適量的奧爾良腌料（這樣吃起來會更入味），炒出紅油後，再倒入事先炸熟、炸脆的雞翅，再轉大火快速翻拌均勻，裝盤上桌後，再撒入少許的蔥花點綴裝飾一下，家常版香辣雞翅製作完成，口感外酥里嫩，香辣咸香，孩子和寶媽都非常愛吃，任何時候，出現在餐桌上都是被最先搶光的美食，非常適合特殊時期，在家製作的經典美食。
【溫馨提示】：
1、香辣雞翅是一種熱量非常高的食物，建議大家不要吃的太多，否則，會引起肥胖等症狀出現。
2、有些人還會用燒烤醬和辣椒粉（攪拌均勻後）來替代奧爾良腌料，用它腌制出來的雞翅，不僅更容易入味，而且味道也是非常棒的，建議大家試一試
㈡ 做香辣雞翅要准備什麼材料怎麼做好吃
一、做香辣雞翅需要准備以下原料：
雞翅750克，干辣椒30克，蔥20克，姜10克，醬油30克，雞精5克，料酒30克，精鹽10克，白糖10克，油200克(實耗50克），澱粉20克。
二、製作步驟：
1.洗凈雞翅，去掉翅膀上的細毛，剁掉翅頭，並將雞翅從關節處剁斷備用。
2.蔥切段，姜切塊兒，並用刀拍松。
3.雞翅放入一個器皿中，加入料酒10克，醬油10克，蔥姜先各放一半兒，攪拌均勻腌20分鍾。
4.炒鍋上火，加入油。燒至八成熱時，將雞翅放入炸至金紅色取出。濾干油分。
5.炒鍋上火，加油40克。燒至六成熱時，將干辣椒放入，炸成紫色後離火。放入蔥段兒姜塊兒。扁出香味兒後，加入醬油，料酒。清水500ml。放精鹽、雞精、白糖，並一同將雞翅放入。待鍋燒開後，改用小火燒20分鍾。6.澱粉放入碗中，加水50ml溶解。
7.將燒好的雞翅改用大火。並將水澱粉淋入鍋中。同時不停地翻動原料，使之均勻地裹在原料的表面。出鍋時再淋入少許明油即可。
香辣炸雞很多人都愛吃，熱辣香脆吃著會上癮今天就為你介紹2種做法。
方法一
首先腌制雞翅，取洗干凈擦乾的雞翅，2面各劃傷幾刀，便於入味，然後加鹽、五香粉、胡椒粉、白鬍椒粉還有少許料酒，腌制四小時以上，越久越入味。然後准備炸粉，將麵粉與澱粉5:1比例調配，再加少許白鬍椒粉五香粉和鹽提香。然後將腌制好的雞翅裹粉，用手按壓雞翅使雞翅裹粉均勻。然後把雞翅泡入水中，立馬撈出來，再重新放入炸粉內，均勻裹滿炸粉，並來回搓揉幾次。最後下油鍋，將筷子放入油鍋有氣泡冒出就可以放入雞翅了。待雞翅表面定型，再炸3-5分鍾就可以啦。
方法二
把雞翅洗干凈，剁成小塊，將雞翅放入干凈的容器中，加入料酒，少許食用鹽，腌制2小時，然後將雞翅撒入干澱粉，拌勻。油鍋起有，等油溫七成熱放入雞翅，小火將雞翅炸至金黃色撈出控油。然後將紅辣椒去籽切斷，生薑大蒜切片。調制料汁，碗中導入料酒，煙白糖，一勺香醋，少許醬油拌勻備用。然後起油鍋，放入花椒、生薑片、蒜爆香，在放入紅辣椒。炒出香辣味後導入雞翅，翻炒，加入剛剛調制好的料汁，小火收汁。這樣一盤香辣雞翅就做好啦。
大家好我是菜雞文，和大家分享一下香辣雞翅的幾種做法。
香辣雞翅以雞翅為主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜歡的 美食 之一
主要食材
肉雞翅、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精、蔥末
口味的話按照自己的口味來調制
做法一
製作食材：肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
製作流程：
1、把雞翅洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌均勻就可以了。
下面在分享下做法二
製作食材：肉雞翅500克，竹簽，蔥蒜、2勺奧爾良腌料，玉米澱粉，食用油，白芝麻，辣椒面
製作步驟：
1:雞翅用簽子扎12個孔，方便入味放碗中，加蔥蒜，2勺奧爾良腌料，拌勻腌30分鍾
2:腌好後，均勻裹上玉米澱粉，油溫6成(筷子放油中，有大量起泡，並且有聲響，就是6成油溫)下鍋臨炸至金黃撈出，過程大約9分鍾
3:鍋中留油，2勺白芝麻，一勺辣椒面，一勺奧爾良腌料，蒜末薩花，炒香，下雞翅，炒2分鍾就可以了。
雞翅一定要煮爛，涼透後吃，不要熱的時候吃等稍微一點點熱，這樣就不會有粘嘴的感覺。
香辣雞翅香辣過癮，是很多人都喜歡的一道家常菜，做法簡單，只要掌握幾個關鍵步驟，做出來不輸外面的大飯店，分享幾種做法供參考。
第一種做法
所需材料
雞翅根若干，干辣椒粉一小把，花椒粉一小把，蔥姜適量
製作方法
雞翅根放在涼水中浸泡兩個小時，中間換水一次，泡出裡面的血水，然後在翅根在劃上幾刀，這樣更容易入味，將處理好的雞翅根放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、食鹽、白糖、薑片、蔥段、少許老抽，抓拌均勻後，蓋上保鮮膜腌制一夜。（喜歡奧爾良口味的可以直接放奧爾良腌料）
2.炸制
起鍋燒油，油溫7成熱，將腌制好的雞翅依次下入鍋中，用中火炸5分鍾。撈出控油後，待油溫升高後復炸一次，這樣吃起來更加焦脆。
3.起鍋後撒上孜然、辣椒粉，即可食用，麻辣焦香，非常過癮。
第二種做法：
腌制和炸制跟上面一樣，炸好後撈出備用。
起鍋加入少許燒油，下入辣椒粉、麻椒粉、孜然粉爆香，然後將炸好的雞翅下入鍋中翻炒，讓雞翅上沾滿香料後即可出鍋。
這種做法更適合口味比較重的人，吃起來麻辣十足。
第三種做法：
先將雞翅焯水後煮熟，然後起鍋燒油，加入干辣椒，花椒，蔥姜蒜爆香，下入煮熟的雞翅開始煸炒，將雞翅里的水分炒干，吸收大料的香味，這樣做出來的雞翅外干內軟，也非常過癮。
你好，很高興回答你的問題，香辣雞翅是當今最受歡迎的小吃之一，香辣可口，非常美味。
香辣雞翅是以雞翅為主要食材的 美食 ，其次要准備紅辣椒，花椒，生薑粉，大蒜，食用油，料酒，鹽，白沙糖，香醋，醬油，澱粉等配料。做好香辣雞翅下面幾個步驟很重要:
1，將優質的雞翅清洗干凈，然後給雞翅的表面開花刀，這樣能使它更好的入味。
2，把清洗好的雞翅放入盆中倒入適量的料酒，鹽面腌制3個小時左右，。
3，腌制好的雞翅加入適量的干澱粉用手抓制均勻。
4，起鍋燒油，油溫約七成熱時放入腌制好的雞翅，開小火炸製表皮金黃色就可以控油撈出了。
5，調制料汁是很關鍵的一步，調制手法需要技術含量呵，碗中倒入適量的料酒，鹽，白糖，香醋，少許醬油和澱粉，精心配製。
6，鍋中燒少許油放入花椒，薑片，蒜片爆香，切好的紅辣椒段炒出香辣味，這時倒入炸好的雞翅快速翻炒，加入配製好的料汁翻炒均勻後換小火收汁就可以美美的吃了。希望我的回答會分享給你快樂。
你好
㈢ 香辣雞翅的做法，怎樣做香辣雞翅
做法如下
1.雞翅用清水泡一個小時，漂出肉里的血水。然後從中間一刀切成兩半，這樣腌的時候能入味。加入少量鹽，料酒，生抽，水澱粉，腌半個小時。
2.腌雞翅的時候，准備好其他配料，辣椒剪成均勻的小段，蒜瓣和姜切成小片，量可以稍微大點。
3.鍋內做油燒熱，由於雞翅需炸熟，所以油要多一些，能沒過雞翅，需要炸兩遍，第一遍把雞翅炸熟，油五成熱時，放入雞翅，炸到什麼程度其實靠感覺，我覺得炸到兩年金黃，油花較少時差不多內外都熟了。先撈出，把鍋內的油繼續加熱到高溫。
4.待油加熱至高溫時倒入雞翅復炸，第二遍炸是讓雞翅表面炸脆，這次炸的時間要短，差不多二三十秒即可，然後撈出把油控干。
5.鍋內留底油，稍微加熱後放入花椒炒香，這時候要用小火，然後再放入薑片，蒜片，辣椒，待辣椒炒至表面油亮變色時，有辣椒香味飄出，放入雞翅一起炒。約半分鍾後加入適量鹽和雞精，炒勻即可出鍋裝盤。
㈣ 誰會湘辣雞翅的家常做法
香辣雞翅的家常做法
食材明細
主料：雞翅中400克
11
倒入調制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
香辣雞翅的做法步驟
㈤ 辣雞翅怎麼做好吃
辣雞翅怎麼做好吃
辣雞翅怎麼做好吃，辣雞翅是一道味道鮮美營養豐富的家常菜，對於喜歡吃辣的朋友來說，辣雞翅是每周餐桌上的必備品。那麼如果自己在家做的話，辣雞翅怎麼做好吃呢？
辣雞翅怎麼做好吃1
1、把雞翅中清理干凈，用刀剁成小塊。
2、把雞翅中放入干凈容器里，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時。
3、腌漬好的雞翅中撒入干澱粉，拌勻。
4、鍋里坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
5、把干紅辣椒去籽切段，生薑、大蒜切片。
6、調制料汁：干凈小碗里倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。
7、加入一湯匙香醋，少許醬油，澱粉，攪拌成料汁備用。
8、另起油鍋，放入花椒、生薑片、蒜片爆香。
9、放團仔入紅辣椒段，炒出香辣味。
10、倒入控凈油餓雞翅，翻炒。
11、倒入調制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
以上就是辣雞翅的做法，大家可以在平時有時間的時候學一下，這樣自己在家中也可以做出香辣美味的雞翅，雞翅的各種做法都可以在菜譜上或者是網上搜索的到，這樣足不出戶也可以吃到美味並陵的辣雞翅了。
辣雞翅怎麼做好吃2
教你香辣雞翅家常做法，肉質鮮嫩又過癮，看著都流口水，太過癮了
像我這個年紀的孩子，小時候從來沒有人吃雞翅一類的美食，只要是燉雞或者做雞肉吃，大家都只吃雞腿或者雞肉，像雞翅雞爪子都扔掉，根本沒人吃，長大了我才知道，雞翅賣的這么貴，
某連鎖店賣的雞翅一堆就十幾塊錢，小朋友幾絕或戚分鍾就啃光了，上面的肉也不是很多，可是就是好吃，不能每次出去都買吧，所以跟朋友學習了一下，慢慢自己就在家裡開始做美食，尤其是雞翅一類的美食，
我還順便買了小烤箱，雖然用的次數不是很多，但是家裡有想吃的時候不會手忙家亂，還有平底鍋等，今天我把我的做法分享給大家，在家做好吃的香辣雞翅，學會了，可以省去一大筆的錢。
只要是雞翅我和我的家人都愛吃，小朋友也很喜歡吃，油炸的烤的還有香煎雞翅等，各種口味的雞翅都很喜歡，
一般每次買雞翅都得買10個以上，買少了就不夠吃的，今天分享香辣雞翅，稍微大一些的孩子，也可以吃辣的，辣的好吃，很過癮。
食材：雞翅10個左右，當然家裡人要是多還可以多買一些，20個也可以，最起碼得吃夠。蔥姜蒜、奧爾良腌料
做法：
雞翅處理干凈以後，用刀打上花刀或者用牙簽叉一些小孔，然後放入蔥姜和腌料，腌制40分鍾左右，不放腌料做出來不好吃，適量就可以。
腌制好了以後，准備澱粉，各種口味的都行，澱粉倒入碗中，將雞翅蘸上澱粉，鍋里倒入油，燒熱以後，將雞翅放入鍋中開始炸至金黃，炸一遍撈出來，都炸完以後再放進去炸第二遍，炸熟就可以了。
接著將油倒出來，只留下一點點油，繼續開火，加入辣椒面、要聊、白芝麻並炒出香味兒，將雞翅倒進去快速翻炒2分鍾以後，就可以關火了，這樣做出來的香辣雞翅色香味俱全，可以用手拿著啃就行。
另外，做雞翅，別看只需要這幾步，有一些地方還是要注意的。
首先要注意雞翅做好以後，千萬不要很著急吃，看著外面不熱了，裡面其實很熱，尤其是孩子吃，很容易燙著嘴巴。而且雞翅容易粘嘴，涼了以後就不會這樣了，家長一定要注意。
再一個需要注意的是做雞翅時可以烤、煎炸等都是可以的，大家可以自己調制料汁也可以買現成的，做出來味道都很好吃。
如果是收汁或者是炒，一般都是用小火，小火慢慢炒熟，還可以保留食物的營養成分，讓汁液均勻裹住雞翅，咬一口唇齒留香。
除了剛才說的.這個做法以外，還有一個做法，也很簡單在，大家可以選一個。
這個就是先把雞翅洗干凈，在鍋里焯水煮熟，過涼以後切成段，一般一個雞翅一切兩半就行，加入蔥姜料酒白糖等調制一下，澆在雞翅上面，香味出來了。
接著放入鍋里烹制，做出來也很好吃，可以用筷子夾著吃就行，吃起來比較文雅一些。
以上就是我給大家的分享的美食，作為一名美食愛好者和學習者，每天將自己看到的和製作的美食分享給更多的人，也是一種快樂。
也很想跟大家一起學習不一樣的美食，美食方面的知識、健康與營養方面的知識、家庭美食的製作、還有各種創意的美食都可以一起分享出來，不管您是愛吃的達人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們，很願意跟大家一起探討美食。
想吃香辣雞翅，按照我說的這個方法自己做，學會了再也不用出去買了，實惠又方便。