Ⅰ 鹽烤金鯧魚怎麼做好吃
食材明細
鯧魚1條
姜3片
熟芝麻2g
蒜4瓣
蔥1根
黑椒醬或辣椒醬30g
白糖4g
料酒20g
鹽少許
油少許
生抽20g
醬香口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度
烤金鯧魚的做法步驟
1
准備食材
2
魚處理干凈，在魚身上劃幾刀（不要太深），在魚身上均勻塗少許鹽，腌制1小時左右後瀝干，在魚身上淋上料酒，生抽，白糖和油的混合汁，然後刷上黑椒醬或辣椒醬，撒上蔥段，姜絲，蒜末。
3
把塗抹好的魚放置錫紙上放置半小時入味
4
然後用錫箔紙把魚包裹好放於烤盤上
5
烤箱預熱至200度，中層，上下火，30分鍾，取出後撒上熟芝麻即可
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成品圖
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再來張
小竅門
1、如果鯧魚體型較大，為了更好入味和易熟，最好在魚身上劃幾刀。
2、用料酒可以去除魚腥味，也可以加入適量的白鬍椒粉。
Ⅱ 煎烤小鯧魚的做法有哪些
前言
下班經過賣魚點，本來想看看小黃魚或紅衫魚的，結果賣完了，賣家給我推薦這個鯧魚，我說怕刺多，他們說這個很好吃，刺挺少的，我信了買了幾條回來試試，用電餅鐺煎的，果真很香，只有中間一條刺，下次再買多幾條吃，喜歡的親也試試吧。
材料
主料：小鯧魚250g；
輔料：油適量、鹽適量、孜然粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、料酒1勺、姜適量
煎烤小鯧魚
1
准備好幾條小鯧魚洗凈。
2
在魚身上劃幾刀，加鹽，料酒和姜絲腌一下。
3
電餅鐺涮油。
4
放入鯧魚。
5
兩面翻動煎烤。
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加入辣椒粉。
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再加入胡椒粉。
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最後加入孜然粉，把鯧魚煎黃煎熟。
9
夾出裝盤。
小貼士
1、小鯧魚提前用鹽，姜絲和料酒腌一下，這樣更入味，也能去腥。
2、放點孜然辣椒粉比較香，有吃燒烤的感覺。
Ⅲ 烤鯧魚怎麼做
主料： 平魚 500克
調料： 植物油 40克 大麴酒 10克 醬油 5克 色拉醬 10克 白砂糖 5克 麥芽糖 5克 鹽 4克 味精 2克 茶葉 5克 大蔥 5克 姜 3克 各適量
烤鯧魚的做法：
1. 將鯧魚（平魚）宰殺，去鱗、內臟及鰓洗凈，斜切成三段；
2. 蔥切花，姜切片待用；
3. 加蔥花、薑片、曲酒、白糖、醬油、飴糖（麥芽糖）、味精、精鹽拌勻腌2小時；
4. 將鐵絲網架抹上油，放上鯧魚段，放入烤箱烤10分鍾；
5. 取出撒上茶葉、沙糖，再放入烤箱內烤至魚表面呈棕紅色；
6. 魚肉熟透取出，抹上熟植物油裝盤碼成魚狀，兩邊放色拉醬蘸食即可。
更多烤鯧魚信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/kaochangyu
Ⅳ 家常烤鯧魚，隨便做都很好吃 ，你知道是如何做的嗎
家常烤鯧魚，隨便做都很好吃 ，你知道是如何做的嗎？
只需要把腌好的魚立即放進鍋中烤十幾分鍾就能完成。這個菜的特點就是干起來簡易、快手視頻、成功率較高，不必擔心清燉很難，也不要嫌清蒸的太淡。並且可用多種多樣魚種，選你喜歡的就可以了。在這里我需要用到的是銀鯧，銀鯧做為一種能夠益氣補血的魚種，它服用對身體效果可謂十分的明顯，特別是對消化不好，嚴重貧血，腰酸背疼等挺有功效。喜歡的小夥伴何不個人收藏試一下。
小提示：
1.若是有烤肉蘸料或是排骨醬，用於淹魚也挺好。銀鯧腌漬時翻幾次面，進味更勻稱。
2.加檸檬水就是為了去腥味兒，如沒有可以不用加。
3.如果你想要石鍋魚機殼更鬆脆，能夠放進魚後在表面上薄薄的刷一層油，烤好之後會有油炸實際效果。
4.撒到表層的燒烤粉量能夠多一些，假如還沒來得及做，就拿五香粉、五香粉替代，愛吃辣的還可以撒辣椒面。
Ⅳ 鯧魚烤制方法
材料孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，椒鹽粉，黃酒，植物油，蒜瓣
做法1、將冷凍的鯧魚取出，用流水沖洗去表面的冰塊。2、在魚的兩面各塗抹少許黃酒 。3、將椒鹽粉噴灑在魚的兩個表面（完全覆蓋在魚身即可），腌制30分鍾。4、向魚的表面撒較少的胡椒粉和辣椒粉（依個人口味），再撒上孜然粉。5、澆上少許植物油使調料不被烤糊，最後在魚嘴裡塞上2片蒜片。6、放入微波爐，調到烤魚模式或用大火烤約6分鍾即可。