① 蒸好的米飯怎麼做才好吃
蒸米飯大家都會，可是蒸出來的怎麼才能更好吃是有小竅門的。今天就給大家介紹一下蒸米放的注意事項和小竅門，保證蒸出來的米飯美味松軟可口。
注意事項
1. 淘米要多少遍？
很多人洗米的時候一洗就是3-4遍，這種做法是錯誤的，這樣容易造成大米的水溶性營養素流失，另外，洗米不需要流水沖洗，只要在盆里用手攪動著清洗1-2遍，就可以清除大米表麵灰塵，最後再用手輕輕洗一遍就可以了.
2. 注意加水量
不少人煮飯都沒注意水量，導致煮出來的米飯要麼太軟要麼太硬，所以正確測算好加水量是很重要的。若是煮白米飯，米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可達1.4。一般清水高出大米2~4厘米最佳。若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗糧，則要多加點水，因為粗糧很吃水。
3. 蒸好別馬上揭鍋
電飯煲跳檔，就說明米飯已經熟了。但是不要急著打開蓋子，不然電飯煲表層的米飯會很稀而鍋底又會變成一層鍋巴，導致電飯鍋很難清洗。正確的做法是：當電飯煲跳檔至保溫後不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態燜5分鍾，拔了插頭後再繼續燜5分鍾。這樣煮出來的米飯口感更好，還不容易粘鍋哦~~
讓米飯更好吃的小妙招
加油蒸飯法
在煮飯前，往米飯里淋一些植物油，植物油可以讓米飯熟後顯得油潤透亮顆粒分明。
2.加醋蒸飯法
在煮飯前，也可以往米飯里再加幾滴醋，加醋可以保護米粒中的維生素，使蒸出的米飯更松軟香甜。
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
3. 加茶蒸飯法
在煮飯前，也可以往米飯里加些茶水。用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
4.陳米蒸飯法
如果是舊米。加入一種東西就可以讓舊米變超好吃-------冰塊！煮飯前放2~3粒冰塊進去後， 加水到合適的水位線，放置 15 分鍾再煮，煮出來的米飯充滿了光澤。
這是因為陳米中放入冰塊，冰水就可以滲透米粒，進入的米芯里，會使米粒中的氨基酸數量增加從而增加米飯的美味度。一般大米的甜味分解酶素到80度就會停止分解，加入冰塊後，可延長甜味分解酶素的分解時間，煮出來的米飯就會更香甜可口。
② 煮熟的大米可以做哪些美食
一、烤米飯
主要食材：剩米飯、雞蛋、火腿、青椒、胡蘿卜。
1、剩米飯先用勺子壓一壓，天氣冷了，米飯也比較硬。壓散後，打入雞蛋，加一小勺鹽。我這次的剩飯多，所以打了2個。將雞蛋和米飯完全攪拌均勻。
③ 煮熟的米飯如何做好吃
1、在選大米的品種時，要選擇飽滿晶瑩的粳米，口感比較好。特別是東北大米，由於產地氣候等自然環境的影響，東北大米燒出的飯有嚼勁，特別香，一種「長粒香米」情有獨鍾。
2、買米的時候，一定要挑選新鮮的米。陳米因為放得太久，其中的一些營養物質會慢慢流失，口感也不好，裡面還有可能已經滋生出了許多米蟲，將米偷吃得只剩一個空殼。陳米吸收了空氣中的水分還會出現結塊的現象。所以買時一定要分清新米、陳米。
3、做飯之前要淘米，淘米的次數不宜過多，兩次是最合適的。第一遍先洗去浮在表面的塵土，揀去裡面的小石粒、空米糠，這些雜質都是會影響口感的。然後再過一遍水即可。千萬不要用力搓洗，以免大米中的營養物質大量流失穗明悄。
4、燒飯一般都是提前飯點一小時左右就開始淘米，為的就是能夠有足夠的時間將淘洗完的米浸泡充足。不需要加很多的水，只需第二次的淘米水稍微留下一點即可。浸泡過的大米因為吸收了水分，燒起來會更加軟糯一些。一般都是浸泡半小時左右就夠了。
5、准備燒飯，這時候要添加適量的開水。用開水做飯，既能縮短米飯煮熟的時間，節省電力，而且能夠較好地保存大米中的營養成分。
6、水加多加少，對做出來的飯是否好吃起著很關鍵的作用。太少，吃著會覺得很硬，而且還有可能會出現夾生的情況；太多，飯就會變得過於軟爛，就像是很稠的米粥。要根據所放米的多少來具體把握該放多少水。
7、像現在一般都是猜渣用電飯鍋做槐喊飯，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態五分鍾。之後拔去插頭，也不要急於開蓋盛飯，讓米飯繼續燜一會兒，這樣的飯會更透一些，吃起來口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋。
④ 剩的熟米飯怎麼做好吃
黃金家常炒米飯
小貼士
1.醬油我用的純生醬油0添加家人可以放心使用，沒有的也可以用你們平時用的醬油
2.米飯要用硬一點的，炒出來才能粒粒分明，太軟的不適合炒飯！
⑤ 熟米飯可以怎麼做著吃
熟米飯可以怎麼做著吃？
剩米飯除了做炒飯、煮粥喝，還能怎麼吃?
用料：
剩米飯，火腿腸，青椒，雞蛋，澱粉，麵包糠，鹽，油。
聽到這個名字大家可能會認為是某一種小零食，其實通俗來說就是用剩米飯、雞蛋和蔥花做的米飯煎餅，味道好、營養高，很適合當做早餐來說。做法也很簡單，主要的食材就是雞蛋、米飯和蔥花，無肉不歡的朋友也可以切一點火腿丁，需要注意的是，要提前准備一大勺的澱粉，不然米飯餅不容易成型。將所有的食材直接放入一個盆中，再根據自己的口味偏好加入適量的調料，然後用打蛋器將所有的食材攪拌均勻（那種手動的）。平底鍋中倒入適量油，米飯捏團後放入鍋中，再用鍋鏟壓成餅狀，雙面煎至金黃後，撒一點芝麻就可以出鍋享用了！
⑥ 熟大米能做什麼美食
煮熟的大米的話就可以做那個蛋炒飯，還有紫菜包飯飯團這些都可以。