鯉魚怎麼做好吃湯

① 怎麼燒鯉魚湯

鯉魚湯大家一點都不陌生，鯉魚湯是經過長時間的熬燉，變得好吃又美味，而且呢，鯉魚湯當中富含的鯉魚肉質富含的營養價值成分高，特別是產婦和孕婦多喝一些鯉魚湯對於補充身體有著很好的功效，接下來的文章我們就來了解一下鯉魚湯的做法大全家常。

鯉魚湯具有香氣撲鼻、開胃健脾，魚肉鮮嫩扒哪容易被消化和吸收，是難得的美味又營養的優質食材，湯汁含豐富的蛋白質、礦物質、維生素，具有消除疲勞、促進新陳代謝、...(展開)
食材
主料鯉魚250g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量冬菜適量
步驟
鯉魚洗凈，去鰓，肚，鱗
.准備好的冬菜
蔥切段備用
鍋加熱後加油，加入姜，放進鯉魚，兩面稍煎，煎至變色。
加入冬菜
.加入水，大火煮開，改慢火
大約半個小時後，湯就變成了這個顏色。
.加入鹽和雞精，蔥花，可以出鍋了。
小貼士
燉的時候越長，湯汁越濃越好喝。
主料：鯉魚1條（約400g），雞腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，蔥10g，生薑10g，鹽5g，輔料：紹酒，胡椒粉少許
做法
時間：10分鍾
烹飪時間：25分鍾
1.鯉魚洗凈，切兩段。生薑去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段。
2.燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，汆入紹酒，下姜絲，注入清湯，用中春團碼火燒開。
3.待燜至湯汁稍白時，入雞腿菇、枸杞、蔥段，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉或賀、牛奶，燜透即可。
提示：鯉魚的肉質十分新鮮細嫩，不僅吃著可口，而且容易被消化和吸收，是難得的美味又營養的優質食材。食用鯉魚有開胃健脾、利水消腫、安胎通乳等功效。鯉魚還具有滋補功能，對保持頭發黑亮有一定作用。
文章當中我們了解了鯉魚湯的做法大全家常，其實那小小的鯉魚不僅僅是人們愛吃，而且那很多朋友喜歡養殖鯉魚，大家快來嘗試一下鯉魚的做法是如何製作的？

② 鯉魚怎麼做好吃 清湯

• 1、選料：首先取一條鯉魚，大約一斤左右的就差不多了，然後去鱗片，一定要去除干凈，要不然吃起來就不好了，再把魚的內臟和腮絲去除干凈，最重要是把兩側的腥線除去，用清水再洗一邊，放到一邊備用就差不多了；
  

  

• 8

  8、入鼓
  ：用一個一尺的湯鼓就可以了，先盛魚肉再盛魚湯，然後在湯的表面淋上少許的香油，這樣可以提高湯里香氣。

③ 鯉魚湯做法

鯉魚湯是一款家常湯品，製作簡單。主要食材是鯉魚，主要烹飪是燉。成品香味撲鼻，湯汁鮮美，有溫陽化水，利尿消腫之功。

做法一：
主料：鯉魚1尾，老薑80克，枸杞1大匙。
輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。
製作方法：
1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗凈，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮，洗凈，切片。
3、鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。
做法二：
准備材料：鯉魚、冬瓜、食鹽、蔥、姜、料酒
製作過程：
1、鯉魚去鱗、鰓、腸肚後，洗凈擦乾，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色。
2、冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色後放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮。
3、蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調味即可。

④ 【鯉魚和什麼一起燉好吃】鯉魚湯的做法大全

鯉魚和什麼一起燉好吃：茯苓冬瓜鯉魚湯

材料 ：茯苓15克，紅棗15個，冬瓜300克，鯉魚1條，生薑4片。

做法 ：

1、茯苓稍浸泡;紅棗去核;冬瓜去皮切塊。

2、鯉魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。

3、茯苓、棗置煲湯袋，下瓦煲，加水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約半小時。

4、下冬瓜、魚續煲40分鍾，取出葯袋，加鹽便可。

小貼士 ：具有健脾益氣、利水消腫的功效。

鯉魚和什麼一起燉好吃：番茄鯉魚湯

材料 ：鯉魚一條，番茄3個，生薑一塊，番茄醬適量。

做法 ：

1、鯉魚處理好，打花刀後，用鹽抹在魚身上。

2、生薑切絲，塞入魚內，後放冰箱半小時。

3、取出，放入煎鍋稍微煎至兩面定型。

4、生薑切片;蔥切小段;番茄返薯禪開水燙後切成細丁。

5、鍋內放少量油，下姜和蔥爆香，再下番茄，炒出番茄汁，放入適量番茄醬。

6、把鯉魚放入，翻炒兩下，加水，水的量看你想要的湯的量，大火煮開，然後小火慢煮。

7、大概半個小時，加鹽，出鍋，撒上蔥花即可。

鯉魚和什麼一起燉好吃：當歸枸杞鯉魚湯

材料 ：當歸15克，白芷15克，北茋15克，枸杞10粒，棗5枚，鯉魚1條(約600克)，鹽，味精。

做法 ：

1、將當歸，白芷，北芪，枸杞洗凈;大棗去核;鯉魚殺後去腸雜，清洗干凈。

2、所有材料除鹽和味精外入鍋，加清水適量，煮至鯉魚熟。

3、入鹽，味精調味即可。

小貼士 ：有調養氣血，豐滿 *** 的功效，特別適用於少女 *** 發育不全或促進 *** 健美。

鯉魚和什麼一起燉好吃：西瓜皮鯉魚湯

材料 ：鯉魚1條(約750克)，鮮竹筍500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生漏塵姜、紅棗各適量。

做法 ：

1、竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸 1天;眉豆、西瓜皮、生薑、紅棗(去核)洗凈。

2、鯉魚去鰓、內臟、不去鱗，洗凈略煎黃。

3、把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲2小時。

4、最後加精鹽調味即可。

小貼士 ：特別適用於孕期身重睏倦、小便短小、高血壓等。

材料 ：鯉魚600克，泡發紅豆100克，姜3片，鹽適量，料酒2勺，雞粉適量，香菜適量。

做法 ：

1、鯉魚清洗干凈;紅豆提前泡發好;姜切片。

2、沙煲內放適量的水，先將紅豆放入煲，十五分鍾紅豆開花。

3、鍋里放適量油，將魚煎至兩面金黃，投入薑片煎出香味。

4、將煎好的鯉魚同薑片一同放入紅豆湯內，放入二匙料酒，中小火燉至紅豆出沙。

5、魚味香濃時調入鹽，雞粉即可關火，最後放上香菜點綴即可。

⑤ 鯉魚湯怎麼做好吃鯉魚湯裡面可以放什麼

鯉魚湯是湯類的一種，鯽魚湯熬出來的顏色是乳白色的，湯汁營養豐富，非常適合進補。那麼，鯉魚湯怎麼做好吃？鯉魚湯裡面可以放什麼？
鯉魚湯怎麼做好吃
鯉魚湯的做法很多，但是要想做出來味道好，還是需要掌握一定的技巧。

1、魚洗凈控干（這條魚太大了，翻鍋都費勁，買小的就行）冷凍的魚不行

2、切斷控干，表面可以抹點料酒

3、鍋里用薑片先擦鍋，尤其是愛粘的鍋，一定要擦，我用的不粘鍋

4、五花肉煸出油

5、下入魚

6、煎兩面金黃色，加白糖、酒、醋

7、只要製作帶湯的魚，此步都要加開水，避免魚的蛋白質驟然收縮

8、蓋鍋蓋，大火，一定要大火15分鍾

9、轉小火，加胡椒粉，湯色濃白時，加鹽，最後大火催2分鍾，出鍋加雞精，裝湯碗中，香菜蔥花

烹飪技巧
1、煎魚，兩面煎到金黃，魚一定是新鮮的，冷凍的不可以。

2、加熱水，這很重要，一定要加開水。

3、燉，大火開後小火慢燉8-10分鍾。

4、加輔料，可以加豆腐，這樣湯更容易燉白，而且營養更好，當然不喜歡的話就算了。

5、催，最後出鍋前大火催2-3分鍾，就可以出很醇厚奶湯，就像上面那樣，不會失敗的。

鯉魚湯裡面可以放什麼
魚湯可以加豆腐、蘑菇、魚丸、白蘿卜一起燉，魚湯需要熬一段時間，所以要選擇耐燉的食材，一般可以選擇筍、蘿卜等材料。

1、海帶豆腐鯽魚湯——【食材：海帶、豆腐】

浙江菜，由豆腐、鯽魚、海帶等原料烹飪而成的菜餚。是一道美味的營養靚湯，味香湯鮮。營養價值高，具有減肥功效。

2、菊花魚湯——【食材：菊花】（這個比較特別點兒）

把菊花和魚（我用的是草魚）加入水，上火清蒸10分鍾，出鍋時加入鹽調味即可。

非常清涼瀉火的一道湯，味道很特別，花茶的味道！

3、蘿卜絲鯽魚湯——【食材：白蘿卜or甜水蘿卜】

蘿卜絲鯽魚湯是很多人都喜歡的一道湯菜。它不僅美味，而且營養豐富。一般產婦產後調理最愛喝的就是蘿卜絲鯽魚湯，同時鯽魚還可補氣血，溫脾胃，利水濕，配上蘿卜一起煮，可健運脾胃、化痰止咳、開胃消食，還能預防感冒。

⑥ 鯉魚湯怎麼做好吃竅門

用料

主料



鯉魚1條



冬瓜適量

調料

食鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

料酒

適量

鯉魚湯怎麼做的做法

材料集合圖：



1.鯉魚去鱗、鰓、腸肚後，洗凈擦乾，下油鍋煎至金黃，加四碗水及姜酒，用大火燒開，轉小火慢燉至奶白色



2.冬瓜去皮，切小塊，等魚湯變成奶白色後放入鍋內，中火煮開，轉小火慢煮



3.蔥、姜、放入湯中，加少許鹽調味即可



營養功效

鯉魚可促進子宮收縮，幫助去余血。鯉魚還有利尿消腫，催乳的作用，可用於產婦產後浮腫。