Ⅰ 用灰面可以怎樣做食品
灰面饅頭
原料：蕎麥麵粉100g，高筋麵粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麥片少許，酵母3g，奶油25g，雞蛋一個，鹽3g，糖30g,溫水適量
做法：
1).蕎麥，麵粉，芝麻粉，一半的麥片，混和在一起，加入鹽，雞蛋混和
2).酵母放入少許溫水（大概60ml左右）溶解，放入糖融化，慢慢倒入麵粉裡面，邊倒入邊攪拌，看看麵粉的濃稠度，如果覺得麵粉太硬可以再加溫水，最後加入奶油揉啊揉啊揉，揉成光滑的面團，蓋上油紙，開始濕溫發酵到2倍大。
3).面團發酵好取出，用擀麵棍壓出裡面的氣泡，分成適合大小的圓堆。
4).烤盤塗油，放在烤盤上，再用上面的方法發酵30分鍾，表面上面撒上燕麥片
5).烤箱預熱170℃，上下火烤8分鍾，改下火150℃烤5分鍾，直到烤熟為止。
備註：
1).雜糧粉的黏性不是很清楚，吸收的水分比例也不是很正確，所以水最好一點點的加，酵母水用完了，就用溫水一邊攪拌一邊加，直到和成滿意的面團為止
2).如果烤箱發酵的話，本身烤箱裡面就濕氣很重了，就不用撒水，如果烤箱是乾的，那麼烤前噴濕烤箱內部
備注
：高梁粉做咖啡的饅頭、黑米粉做黑饅頭、蕎麥粉做灰饅頭，都可以類似的做法做成饅頭，香味淳樸、風味獨具。
Ⅱ 灰面粑粑的做法步驟圖，灰面粑粑怎麼做好吃
用料
麵粉 100g
水 150ml
雞蛋 1隻
鹽 一小勺
灰面粑粑的做法
准備材料
100g麵粉大概能做四個粑粑，一般用中筋麵粉，做包子饅頭的那種，用低筋也可以。配上榨菜吃更美味！
Ⅲ 灰面可以做什麼小吃
人們在生活中會吃各種各樣的麵食，比如面條、包子、饅頭、餃子等等，而每一種麵食又包括很多種類，一般情況下，這些麵食都是使用小麥麵粉做成的，所以含有蛋白質、澱粉以及碳水化合物等營養，另外如果喜歡吃灰面的話，可以按照下列方法做來吃。
灰面的做法大全：
材料
雞蛋適量，灰面適量，些許水，糖適量，油
做法
1、將適量的灰面倒入碗中。
2、再將雞蛋、糖倒入灰面中。
3、些許水倒入碗中攪拌，攪勻。
4、先將鍋燒紅，放油，最好是油放到鍋子的『半山腰』。
5、將從碗中攪拌好的灰面倒入鍋中，煎熟即可。
灰面粑的正確做法：
關於小吃，人人都喜歡吃，不喜歡吃才怪。下面就向大家介紹一種小吃的做法，這種小吃是以前做的比較頻繁的，它就是灰面粑。具體做法，請往下看。
做法第一小步，要把適量的灰面裝進盆里。
做法第二小步，要加入合適的水。
做法第三小步，要用瓢攪拌至無顆粒物。
做法第四小步，要向加熱好的鍋里放入豬油。
做法第五小步，要在油燙後，加進攪拌好的東西，一次一瓢。
做法第六小步，要烙好後裝盤就是。
灰面粑粑的做法
1.6大勺麵粉和3大勺糖混合，糖可以根據自己口味來調整
2.加入適量清水攪拌成麵糊，注意不要太清或是太干
3.鍋中放入少許油加熱
4.舀一勺麵糊倒入鍋中，麵糊會自然攤平
5.煎至邊緣微卷焦黃，兩面微黃即可。
怎樣製作灰麵疙瘩粥？
將上海青洗凈切成末；
將灰面倒入適量至碗中；
在灰面中加入適量冷水；
用筷子將麵粉和水攪拌均勻至有彈性；
在鍋中放入適量豬油；
倒入上海青，炒一下；
在鍋中加入適量水；
用筷子將和好水的灰面挑入鍋中；
稍微煮一會，待麵疙瘩熟後，加入適量食鹽；
加入適量雞精；
加入適量五香粉；
起鍋，好吃的麵疙瘩就做好了。
Ⅳ 灰麵粉可以做什麼好吃的
灰麵粉可以加蛋加水加蔥混合，放入油鍋炸至金黃蔥油餅就做好了，可以加糖或者加鹽一定要一起混合
。
Ⅳ 灰面雞蛋餅的正宗做法，灰面雞蛋餅怎樣做才好吃的做法
灰面雞蛋餅的做法步驟
1
原料：石磨老灰面 土雞蛋
2
把原料和調料 放大碗裡面 調均勻 成流動液狀即可
3
電餅鐺預熱 刷油 倒入調好的麵糊
4
煎至兩面金黃
5
切小塊 配上煮好的粥粥水水 一頓完美早餐 留住老公的胃和孩子的心
Ⅵ 灰面和粉子面炸巴巴怎麼做才好吃
材料
麵粉半斤
糖
水
雞蛋一個（不能冰的）
做法
1麵粉半斤，加水稀釋成可以流水狀
2混合均勻後，加入一把糖（一拳頭就好，不夠在加）一個雞蛋
3下油鍋煎，第一次油溫要5 6成 油 五勺 像煎蛋餅差不多 不過這個比較會吸油
4後面油一次減少 一次只要一勺半就好，煎成兩面半金黃就好
這個配綠豆湯最好了 一個比較油 一個很清新 當早餐很適合的啦 既簡單又容易
Ⅶ 洋芋和灰面怎麼做才好吃
你好，很高興回答你這個問題！
你說的洋芋就是土豆吧，那你可以做洋芋粑粑吃，很好吃的[呲牙]我給你說做法，你回家自己試試做！
先准備好等會做菜要用的食材，洋芋，麵粉，辣椒面，油。
把洋芋去皮，放鍋里煮熟，整個的洋芋直接煮就行，不用切開。
煮熟以後撈出來，用勺子碾碎壓成泥，跟做土豆泥一樣，然後再加點麵粉和勻，麵粉不用太多，多了不好吃，洋芋跟麵粉大概是2：1的比例就行。
鍋熱倒油，把剛才和好的洋芋面用大點的勺子挖出來，團成小團子，然後放鍋里炸，用鍋鏟壓扁點炸的快，記得炸的時候用中火，不然太大容易糊。
煎到一面焦黃就差不多了，翻面炸另一面，兩面都炸成焦黃就可以出鍋啦。
然後盛到盤里，撒點辣椒面就行啦。也可以看你自己的口味撒孜然也行。
如果嫌這樣炸出來的洋芋粑粑味兒淡，那你壓泥的時候可以稍微放一點點鹽，也好吃。
你回去可以試試哦[呲牙]
下面是我自己做的蛋酥洋芋圖！
前幾天剛做了一個"蛋酥洋芋"味道超級好，酥脆軟糯，比薯條好吃太多了！這里呢我說一下做的步驟！也可以點擊我頭像進去看視頻！
1.把土豆洗凈，削皮，切成條。（洋芋條也是根據自己喜好切，喜歡吃生脆的就切厚點，喜歡面的，軟糯的就切的稍微薄一點）
2.准備雞蛋，打成蛋液，（幾個雞蛋還是得看你准備多少洋芋決定）然後放進適量麵粉，打均勻，然後倒入切好的洋芋條拌勻，讓土豆條包裹上蛋液！
3.鍋里放油，油溫得高一點，放洋芋條！放洋芋條得一條一條的放！不能全放！全放下去就成蛋花了！必須一條一條放！
炸好以後無論是配番茄醬還是配辣椒面都是超好吃的！蛋液裹著洋芋炸出來，外面的蛋液超酥脆！建議試試！相信我！！
暖洋洋廚房：您好，我來回答一下這個問題吧。
洋芋又名土豆，因土豆是外來品種，最先種植地區的人們叫它洋芋。
灰面是四川的地方語言，它是等同於麵粉的。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
土豆絲小餅
土豆和麵粉做吃的小餅。香酥可口。非常的美味哦。
原料：土豆、麵粉、鹽、五香粉、辣椒粉、生抽、老乾媽、芝麻油、色拉油、白芝麻。
1.土豆去皮。洗凈切細絲。
2.土豆絲加少許的鹽，腌十分鍾。增加它的底味和去除它的澱粉。
3.腌好的土豆絲反復沖洗，洗到那個水清澈為止。
4.加入適量的麵粉。五香粉和辣椒面。些許的鹽。
5.加色拉油均勻攪拌至糊狀。
6.熱鍋冷油。最小火。把土豆絲捏成餅狀。小火慢煎，煎至兩面黃撈出。
7.生抽，芝麻油，醋。老乾媽。做成一個味碟。
8.裝盤，放點白芝麻。喜歡口味重的朋友就蘸這個汁吃。
笑臉土豆餅
原料：土豆2個、麵粉大半碗、番茄醬適量、鹽2茶匙
【做法】：
1.土豆去皮後切成片，放入鍋中蒸熟，蒸熟後搗碎壓成泥。
2.放入鹽，倒入麵粉攪拌均勻；攪拌成絮狀後揉成面團放置30分鍾。
3.把面團用擀麵棍擀成麵皮，用模具或者瓶蓋子壓出圓形。
4.把多餘的麵皮拿去，等下還可以擀平再壓成圓形，用筷子或其他工具按出2個小眼睛；
5.用湯匙的圓形弧度按出嘴巴，記住案板上撒麵粉防止粘著
6.鍋內放入適量油，油熱後放入土豆餅，炸到土豆餅都浮起來。
7.浮起來後轉中火炸到金黃色即可。
你好我是瑩瑩，很高興回答你的問題。洋芋和灰面怎麼做才好吃？
我相信提出這個問題的朋友應該是一名四川人。因為只有四川的朋友才明白洋芋和灰面是什麼意思？在這里瑩瑩解釋一下。洋芋就是我們說的土豆或者馬鈴薯。灰面就是麵粉。
我們可以做土豆餅。
第一土豆削皮，清洗干凈，切成絲或者粒備用。
第二加人麵粉和土豆絲再放入雞蛋，鹽，雞精，蔥花和花椒以及豆瓣醬攪拌均勻,中途可以適量的加入麵粉直到麵粉不黏手，可以做成型。可以做成小圓餅。
第四起鍋燒油，油溫燒成六七成熟，關小火，放入圓餅煎至兩面金黃就可以了。
這樣一道美味的土豆餅就做好了。希望瑩瑩的建議能給你提供幫助。
大家好！我給大家回答這個問題！首先我們要搞清楚的是洋芋也叫土豆，灰面也叫小麥粉或者是麵粉。下面我介紹做成土豆餅也很好吃哦！
主料：洋芋、灰面、蔥花
輔料：食鹽、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉適量
步驟：
1.洋芋，削皮，清洗干凈。
2.切絲，(之後直接入容器，不淘水)，切蔥花，放入。
3.放入適量黑胡椒粉，食鹽，拌勻
4.炒鍋熱油，把洋芋絲全部倒入鍋內，開火用鏟子壓實。
5.煎到起鍋巴時翻面。
6.煎第二面時，用鏟子在邊緣整形，這時候在面上撒上五香粉和孜然粉。
7、待第二面起鍋巴時，就可以起鍋。
8、准備雞蛋、將蔥洗干凈切好；
9、將灰面中放入適量水，攪拌均勻。
10、根據自己的喜好，喜歡吃咸餅的朋友，可以加入適量鹽，如果想吃淡的或甜的，可以不放鹽；
11、將鍋燒熱、用湯勺將灰面放入鍋中；
12、一面煎好的後，翻面，再煎另外一面；
13、把煎好的餅是中間用刀分開，放入煎好的洋芋絲，完工。
土豆面魚魚
Ⅷ 灰面怎麼做才能讓煎出來的食物好吃
發面：
有兩種發面的方法
1.用面肥發面(通常叫大鹼發面)
把面肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發面(通常是快速發面法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩,
溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌
合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團
稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電
蒸13分鍾既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鍾)
蒸饅頭
我是在北方長大的，我們以饅頭為主食，在我們的老家稱饅頭為饃或周饃或卷子等。
下面是我從長輩那裡學到的手法，希望對你有所啟發與幫助。
1、洗凈雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鍾可搞定。）
10、整理面板，平整，干凈乾燥，放面撲，也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至干凈為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為准，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鍾。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋里放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鍾或30分鍾。
17、關火，等待一小會，可以開鍋了。