❶ 好吃的肉粽子的要如何做
粽子是 端午節 漢族的傳統節日食品。端午節即將來到，如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、鹹蛋粽等等，我們北方的粽子，主要是豆沙、蜜棗為主。下面就讓我給你介紹一下好吃的肉粽子的要如何做?
好吃的肉粽子做法1
材料
糯米，粽葉，棗，豬肉，澱粉，糖，酒，鹽，醬油
做法
1.先把粽葉之前就煮好洗凈，泡上.豬肉切成小丁，加入澱粉，醬油，鹽，糖和白酒腌制幾個小時入味。
2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對折成漏斗型，加入米和肉包上系緊，防止煮的時候露餡。
3.還可以包棗和花生的，包法同樣。
4.都包好後放到大鍋里加水末過粽子，小火煮二個小時左右即可。
小訣竅
包好的粽子要用清水泡著，經常換水，不容易壞，吃的時候還可以煎著吃。或是涼著粘糖吃。
好吃的肉粽子做法2
材料
1. 粽葉一捆36片， 清水洗凈浸泡半天;
2. 新鮮豬腩肉或梅頭肉2磅，切塊，加醬油和糖，放冰箱腌制一晚;
3. 糯米6大杯(240毫升/杯)洗凈，加生抽拌勻
4. 棉線一米左右/根，剪好18根
做法
以上材料可以做18個粽子
包好後，用大鍋小火煮2個半小時
好吃的肉粽子做法3
材料
原料：大米，糯米，五花肉，(生鴨蛋黃、熟栗子、香菇、口蘑菇，根據粽子口味自行添加)
配料：植物油，生抽，黃豆醬，鹽，雞精，白砂糖
做法
1、大米和糯米的比例是2比1或3比1。把2種米洗凈倒入盆中，加植物油2大勺、生抽、白砂糖、鹽、雞精適量，攪拌均勻，浸泡20分鍾。
2、五花肉切片，加黃豆醬腌制20分鍾以上。
3、粽葉洗凈備用。
4、接下來就是包粽子，製作過程不細寫了，除了五花肉，根據自己的喜歡可加入生鴨蛋黃/熟栗子/香菇、口蘑菇。
5、粽子包好後，把粽子放入高壓鍋，加水沒過粽子，加小蔥一把，加適量的生抽、鹽、植物油，蓋鍋蓋大火壓制15分鍾。
小訣竅
糯米不易消化，家有老人 兒童 盡量少吃。
好吃的肉粽子做法4
材料
鮮肉，生抽，料酒少許，白鬍椒粉，耗油一點，糯米2公斤，鹽，老抽，素油
做法
1.准備工作。頭天晚上把鮮肉處理干凈後用生抽和料酒少許白鬍椒粉一點耗油腌制起來，冰箱保存。五花肉我不喜歡，太油了，膩!我一直用梅頭肉，就是肩胛肉，肥瘦相間的正合適。
2.這個肉腌制最長時間是三天。就是說極限是可以提前三天准備，入味。當天腌制就製作的粽子味道和口感都差很多。
3.然後就是頭天晚上把2公斤的糯米沖洗干凈後用清水浸泡。糯米泡過夜後包制的粽子不會太緊實，這也是我要的口感，如果真的要很結實的粽子，縮短浸泡時間，不要短於6個小時為好。
4.要製作的當天，把糯米控干水份----一般為用鏤空容器1個小時。2公斤糯米的調味口訣是：【1+2+3】=====【一湯匙tablespoon鹽+2湯匙老抽+3湯匙素油】。這里用老抽，千萬不可用生抽。因為老抽比較上色而不那麼咸還帶有甜味，這個分量與鹽配合正好。
5.加油才使糯米不會沾在棕葉上也彌補了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和調味料充分拌勻，美味粽子基本在向你招手了～～
6.一般如果買的是乾燥的棕葉，有時間隔夜用冷水浸泡後清洗干凈是最能保持棕葉清香的 方法 。沒有大容器沒有時間的時候就燒開大鍋的水，干棕葉放下去再水滾1分鍾到2分鍾就可以沖洗了。
7.然後就是八仙過海各顯神通地包粽子羅。
8.煮制時間。高壓鍋上汽後中火保持噴氣30到40分鍾，關火後燜到涼透即可。普通鍋燒開水後轉小火保持水滾狀態2.5到3個小時。
好吃的肉粽子做法5
材料
肉，料酒，鹽，糖，味精，生薑，大料，醬油，蘆葉，糯米，鹽，麻油
做法
1.先把肉切好，用料酒，鹽，糖，味精，生薑，大料，醬油(老抽)等攪拌腌制三個小時，待用。
2.把蘆葉洗凈用開水燙。說明;不用煮，這樣的蘆葉包的粽子更清香。
3.要包粽子之前才淘糯米，並把水瀝干。
4.把腌制鮮肉里的漬水倒進糯米里，拌勻。說明;口味重的可以再加些鹽。
5.腌制好的肉里加麻油，拌勻。
6.開始包粽子。
❷ 肉粽子怎麼做好吃步驟
食材
主料
前腿肉
400克
糯米
600克
輔料
花生米
適量
紅豆
適量
燕麥片
適量
豇豆
適量
步驟
15.煮好的粽子。
❸ 鮮肉粽怎麼做好吃
食材明細
主料
糯米適量
五花肉適量
- 輔料
粽葉適量
棕麻適量
- 配料
食用鹼適量
鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
生薑粉適量
醬油適量
耗油適量
咸鮮口味
煮工藝
數小時耗時
簡單難度
15
粽子全部做好後放入高壓鍋，加入足夠是清水，水要沒過粽子，大火上汽後繼續煮制25分鍾即可關火。晾涼後取出食用。
鮮肉粽子的做法步驟
小竅門
鮮肉粽最好用肥瘦均有的豬肉。