⑴ 魚泡怎麼做好吃
魚泡又叫魚鰾，這是個一般大家遇到都是順手扔掉的，我一般都會把他單獨取出來，然後轉手一做又是一道好菜，魚鰾也是很好吃的！
首先准備材料：魚泡，火腿，香菇，木耳，老薑，黃酒，料酒，雞精，准備好後先用水將魚泡沖洗干凈，姜切片，火腿切片，准備炒鍋加水燒熱，放入魚泡，放入料酒，薑片焯水後撈出，香菇洗凈切片，木耳提前用水泡發，撕成小塊備用，准備炒鍋加油燒熱，放入薑片炒出香味後放入魚泡，放入黃酒翻炒均勻，放到砂鍋里，放入水，開大火煮熟後改小火煮15分鍾後開蓋放入火腿，香菇，木耳後煮五分鍾後放入鹽和雞精調味後就可以了。
⑵ 魚泡怎麼做好吃法
很多人表示自己在家炒的魚泡很腥，不好吃，其實這是你們都沒有掌握好正確的方法，做魚泡時，直接炒是大錯特錯，少了這一步，難怪魚泡不好吃腥味重。今天我就教大家怎樣可以做出好吃不腥的魚泡，其實魚泡腥不腥和在清洗魚泡的時候有很大的關系的，洗魚泡時，別再傻傻只用水洗了，加點它，能快速去掉粘液，還去腥。下面就是我做魚泡以及清洗魚泡的全部過程，喜歡的朋友們可以先收藏起來，以後有時間照著這個方法做一下。
魚泡
【食材】：魚泡，白醋，白糖，姜，蒜，豬油，小米辣，白糖，蚝油，胡椒粉等
【做法】
第一步：准備一碗新鮮的魚泡，然後將它用牙簽戳破，或者用刀切破，然後先沖洗干凈後再放在溫水中浸泡20分鍾，20分鍾之後撈出來放在盆中加入一大勺白醋，一勺鹽攪拌均勻，用手揉搓一下，去一下腥味然後反復清洗干凈並且瀝干水分備用。
魚泡
第二步：准備一頭大蒜去皮拍散備用，小米辣3個切成圈備用，再將一塊生薑切成粒備用。
第三步：鍋中倒入水，水熱之後將洗凈的魚泡下入鍋中焯水，大約焯水40秒後把焯好水的魚泡撈出來放在涼水中過一下涼。
第四步：鍋中倒入油，油熱之後加入一塊豬油，炒至豬油化開時下入拍散的姜粒和蒜粒，炒出香味後倒入小米辣繼續翻炒，炒出香味後再倒入魚泡進行翻炒均勻，然後加入適量的老抽，翻炒均勻後在鍋邊淋入適量的啤酒，然後再加入一勺清水，接下來開始調味，加入一勺鹽，一大勺生抽，蔥結一個，蓋上蓋子開小火慢燉10分鍾。
第五步：時間到，打開蓋子加入一勺白糖，一點點胡椒粉，適量的蚝油，翻炒均勻後開大火收汁，最後在淋入適量的香油，翻動均勻即可出鍋了。
第六步：將炒好的魚泡裝在盤中，撒上適量的蔥花點綴一下就可以吃了。
⑶ 魚泡怎麼做不腥又爛又好吃 魚泡好吃的做法
1、食材：魚泡適量，青紅椒適量，蔥姜蒜適量，干辣椒適量，黃豆醬適量，海鮮醬油適量，老抽適量，料酒適量，耗油適量，雞精適量。
2、魚泡清洗干凈，全部扎爆。
3、開水煮2分鍾，撈出洗凈備用。
4、起鍋燒油，炒香乾辣椒，再放入蔥姜蒜炒香。
5、加入海鮮醬油、黃豆醬、適量水、老抽、料酒，攪拌均勻。
6、下入魚泡、雞精、耗油，再加入青紅椒，翻炒。
7、大火收汁，待湯汁濃稠即可出鍋。
⑷ 魚泡怎麼做好吃法大全
魚泡即魚鰾，魚鰾可以作為輔助 呼吸 器官，為魚提供氧氣。魚泡的好吃做法有哪些呢?下面是的魚泡的好吃做法，歡迎閱讀。
魚泡的好吃做法1：粵菜沙鍋姜蔥魚泡
材料
牛肉240克，生薑40克，大蔥4根，太白粉(生粉)1/2茶匙，花生油3湯匙，薑汁酒1/2湯匙，醬油、蚝油各3/4湯匙，胡椒粉、麻油少許，腌料︰，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，太白粉(生粉)1茶匙
做法
1.牛肉洗凈切片，用腌料事先腌約一小時。
2.生薑洗凈切片，大蔥去老葉，洗凈切段候用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，放入薑片略煎，盛起備用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻後盛起。
4.鍋再下少許生油，煎香大蔥段。放入牛肉及生薑片，灑入薑汁酒，加入醬油、蚝油、胡椒粉、麻油等調味。太白粉加入少許清水拌勻，倒入鍋中勾芡後即可上桌。
魚泡的好吃做法2：芙蓉八寶魚泡
食材 食譜 熱量：4.8(大卡)
主料
魚泡300g
蔥80g
方法/步驟
1
把大蔥洗干凈，切片，把魚泡放進碗里，加入料酒和鹽腌小會
2
起油鍋，倒入切好的生薑和辣椒翻炒
3
再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒
4
再加入大蔥，加入適量的水和糖
5
最後加入生抽，用大火燒五分鍾後轉為小火燉五分鍾
魚泡的好吃做法3： 酸辣魚泡
主料： 鮮魚泡150克 配料：辣椒25克，鮮紅椒10克，蒜苗10克，香菇25克。
調料： 植物 油1000克(實耗50克)，精鹽4克，味精3克，雞精2克，料酒5克，醬油2克，陳醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少許。
特色： 造型美觀，酸辣爽脆。
做法：
1、將鮮魚泡洗凈，切破，瀝干水分，用精鹽、料酒碼味;
2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切米粒狀;姜切末。
3、鍋放旺火上，放入植物油，燒到六成熱時放入魚泡炒熟，倒入漏勺瀝干油。
4、鍋內留底油，放所有配料和薑末炒香，倒入魚泡，加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蚝油調好味，翻炒均勻，烹入陳醋，勾芡，淋香油就好了
魚泡的好吃做法4：家常炒魚泡
材料：魚泡200克、紅椒2件、蔥15克、姜15克
配料：廣東米酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙
做法：
1、主料備好。
2、魚泡洗凈，瀝干水份，蔥洗凈切成段，蔥白蔥葉分開，紅椒洗凈切斜段，姜去皮洗凈切成絲待用。
3、大火起油鍋，待油熱之後放入姜絲、蔥白和紅椒爆香。
4、然後把魚泡放入翻炒片刻，再淋入廣東米酒翻炒。
5、火調到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。
6、繼續翻炒至水分微干，然後撒入鹽、雞精和蔥葉，翻炒至無水份即可。
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⑸ 魚泡怎麼煮好吃又簡單
麻辣魚泡
材料
新鮮魚泡300g青辣椒2個紅辣椒1個香菜適量蔥適量老薑適量大蒜適量花椒粒適量白糖適量豆瓣醬適量生抽適量鹽適量
做法
1
1.提前將原料准備好，魚泡清洗干凈，切成兩半（我沒有切開結果炒出來很大，建議切成兩半）
⑹ 新鮮魚泡怎麼煲湯營養
問題一：新鮮魚泡怎麼煲湯好吃 魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
食材食譜熱量：4.8(大卡)
主料
魚泡 300g
蔥 80g
方法/步驟
1
把大蔥洗干凈，切片，把魚泡放進碗里，加入料酒和鹽腌小會
2
起油鍋，倒入切好的生薑和辣椒翻炒
3
再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒
4
再加入大蔥，加入適量的水和糖
5
最後加入生抽，用大火燒五分鍾後轉為小火燉五分鍾
END
注意事項
魚泡泡買來的時候會帶有魚油和魚子，洗的時候要放開洗
紅燒魚泡:魚泡洗干凈後,剪開弄破(目的是把裡面的氣放出來,否則煮的時候爆開淺出油,易燙到手.).鍋里放油,放姜爆一下,把魚泡放進去炒至魚泡捲起,再放入醬油,料酒,少量水,蓋上蓋水燜上十分鍾左右,燜至汁變稠,最後灑上蔥花,鹽就可以上碟了.酸辣魚泡主料： 鮮魚泡150克 配料：辣椒25克，鮮紅椒10克，蒜苗10克，香菇25克。 調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽4克，味精3克，雞精2克，料酒5克，醬油2克，陳醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少許。 特色： 造型美觀，酸辣爽脆。 做法： 1、將鮮魚泡洗凈，切破，瀝干水分，用精鹽、料酒碼味； 2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切米粒狀；姜切末。 3、鍋放旺火上，放入植物油，燒到六成熱時放入魚泡炒熟，倒入漏勺瀝干油。 4、鍋內留底油，放所有配料和薑末炒早型香，倒入魚泡，加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蚝油調好味，翻炒均勻，烹入陳醋，勾芡，淋香油就好了
問題二：新鮮魚泡咋樣煲湯嗎 新鮮魚泡要剁斷，切是很難切斷的。過大油炸成略呈金黃，放水煲湯，不然會很腥，起鍋前要記得放一點點醋，最好是香醋，大概一瓶蓋。
問題三：新鮮魚泡可以跟當歸枸杞煲湯 你好，可以的。其可有助於產後身體恢復的。飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。
問題四：魚泡怎麼煲湯 魚泡怎麼煲湯：
主料
魚泡 300g
蔥 80g
輔料
生薑 5g
料酒 30ml
生抽 10ml
辣椒 15g
做法：
1、把大蔥洗干凈，切片，把魚泡放進碗里，加入料酒和鹽腌小會
2、起油鍋，倒入切好的生薑和辣椒翻炒
3、再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒
4、再加入大蔥，加入適量的水和糖
5、最後加入生抽，用大火燒五分鍾後轉為小火燉五分鍾
問題五：新鮮魚鰾燉湯的做法 主料
魚鰾
100g
南瓜
350g
肉排
250g
泡發木耳
30g
輔料
滾水
600ml
牛肉粉調味料
8g
步驟
1.食材：魚鰾、南瓜、排骨（忘記放在一起拍攝）、木耳和牛肉粉調味料
2.木耳焯燙一下
3.魚鰾和排骨擇洗干凈，焯燙一下
4.魚鰾和排骨放入電壓力煲內膽中，加入滾水
5.加入牛肉粉調味料
6.蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵
7.時間到，斷電，揭蓋
8.倒入砂鍋中
9.放入木耳和擇洗干凈去皮切塊的南瓜，蓋鍋蓋，大火煮至南瓜熟
10.熄火盛出
問題六：干魚泡煲湯怎麼做好吃 1.准備原料：魚泡一節，肋排2根（提前讓賣家剁好），枸杞適量，黨參3根，黃芪5-6片。
2.黨參剪成段，和黃芪一起洗凈備用；
3.魚泡里有一層薄膜，需要去除；
4.魚泡干製品很硬實，需要用開水泡軟陸伍猜，而且內層薄膜就很容易剝離，洗凈；
5.洗凈的魚泡剪成一小節；
6-7.排骨焯水去血水，洗橘判凈備用；
8.洗凈的原料2、5、6放入電熱煲，加入剛燒開的開水600ml。因為電熱煲燒開水比較費時，所以加熱水也是為了加快魚泡的軟化，省電；
9.大概半小時電熱煲的水才開始沸騰，魚泡比較難熟，所以需要用電熱煲加熱大概1.5-2小時，枸杞在臨出鍋時洗凈倒入湯里，悶煮10分鍾，湯就可以出鍋了！
問題七：干魚泡怎麼煲湯 魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及川潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
食材食譜熱量：4.8(大卡)
主料
魚泡 300g
蔥 80g
方法/步驟
1
把大蔥洗干凈，切片，把魚泡放進碗里，加入料酒和鹽腌小會
2
起油鍋，倒入切好的生薑和辣椒翻炒
3
再倒入魚泡泡，加入料酒和鹽翻炒，再魚泡泡帶著的魚油一起加入翻炒
4
再加入大蔥，加入適量的水和糖
5
最後加入生抽，用大火燒五分鍾後轉為小火燉五分鍾
問題八：魚泡燉豬蹄 首先准備原料：豬蹄1隻，魚鰾15克，鹽適量。
其次魚鰾燉豬蹄的做法
1．豬蹄洗凈切塊，魚鰾洗凈備用。
2．陶瓷罐內加水750毫升，放入豬蹄、魚鰾，燉至豬蹄熟透，以鹽調味即可。
注意：每日服兩次。補腎益精。對腎虛體弱、帶下量較多且色白、腰酸腿軟、頭暈體乏等有較好的輔助治療作用。煩熱口渴、大便干結或臭穢、小便黃少者慎用。
魚鰾燉豬蹄的營養價值
豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。
食療葯效
豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用。
豬蹄具有補血、通乳、托瘡毒、去寒熱等作用，可用於產後乳少、癰疽、瘡毒、虛弱等症。
豬蹄有潤滑肌膚、填。腎精、健腰腳等功能，有助於防治腳氣病、關節炎、貧血、老年性骨質疏鬆症等疾病，還有助於青少年生長發育、強健身體。
特別提醒：豬蹄油脂較多，動脈硬化、高血壓等患者少食為宜。
問題九：美味燉魚泡怎麼做 美味燉魚泡用料
魚泡 芹菜
胡蘿卜
辣椒
干辣椒
美味燉魚泡的做法
把魚泡清洗干凈，把魚泡拋開，要不加熱會爆開的！你的臉就殘了??清洗干凈的魚泡用料酒去去腥味！多泡一會兒！
輔料准備好！備用想用什麼都可以。個人覺得最好是耐煮的！
然後就熱油，炒紅干辣椒，大料和姜和大蒜爆香！然後把水擠干凈的魚泡下鍋翻炒，放入鹽料酒，醬油，老抽一點點，醋，還有糖。加紅糖也可。然後加水，剛剛莫過魚泡及可，然後就可以多燉一會兒，感覺熟了以後在放入輔料胡蘿卜，芹菜，辣椒，繼續燉，然後出鍋的時候可以加一點香油，根據個人口味。因為我喜歡辣味的。所以燉的時候我還加了燈籠椒的辣醬??，總之你喜歡什麼就加什麼！
問題十：魚泡和什麼材料一起煲湯？ 花膠，響螺，煲烏雞湯
花膠，瑤柱，煲豬腱湯
放一小塊姜，陳皮，煲出來的湯就不會有花膠的略腥的味了。
⑺ 新鮮的魚泡怎麼做好吃
新鮮魚泡怎麼做，教你這樣做，非常好吃，下酒下飯，得勁
世界那麼大我們去吃吃看！我是美食專探，接下來我將與大家一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活的快樂！進入我們今天的正題吧！
今天在早市買了在好長時間沒吃這個了。今天咱們做一個醬燜魚泡，咱們先把魚泡給它沖洗干凈。然後再准備一個牙簽，給他放錢，換水再給它洗一遍。好。再倒點白醋，給他抓一個去就行，洗凈以後撈出備用。現在咱們來切點蔥姜蒜。再來一把干膠帶，再准備青紅辣椒各一個，去職切塊，現在把洗凈的魚泡給他冷水下鍋，超壓水，發展料酒、曲星鍋里水開以後，再給他煮兩分鍾。
然後給它撈出洗凈，洗凈以後撈出控水，給起鍋燒油。鍋里油熱以後，到時候蔥、姜、蒜、干辣椒炒出香味，來點黃豆醬。可能是炒出醬香味以後倒入清水，然後再到時候焯好水的預判，現在開始調味，放適量精鹽，來點十三香、料酒，大火燒開以後轉中小火煮15分鍾，時間到，然後開大火燒開，出鍋前放點雞精，大火收湯汁，濃稠關火出鍋裝盤。這樣一道特別好吃的醬燜魚泡就做好了。非常好吃，下酒下飯，喜歡的話趕緊動手試試。
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