『壹』 怎樣做豆瓣醬好吃
豆瓣醬是一種由蠶豆，曲子，鹽等調料製成的一種發酵紅褐色調味料。豆瓣醬的`主要成分有蛋白質，脂肪，維生素，鈣，磷，鐵等多種營養元素，具有開胃助食，降低膽固醇，保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的功效。下面我就為大家介紹幾款豆瓣醬的美味食譜吧。
豆瓣醬茄子
材料
茄子2根，青椒紅椒各1個。
調料
郫縣豆瓣醬1勺，醬油1勺，鹽少許，蒜3瓣，雞精半勺。
做法
1、茄子洗凈切滾刀塊。
2、蒜切末，青紅椒切片。
3、起鍋炒郫縣豆瓣醬和蒜末。
4、下入茄子塊翻炒加醬油。
5、加小半碗水蓋上鍋蓋，略燜燉。
6、水將近收干時加入蒜末和青紅椒鹽和雞精翻炒收汁。
7、翻炒均勻，關火起鍋。
豆瓣醬雞翅
材料
雞翅8個，六月鮮豆瓣醬，姜絲，蔥段，料酒。
做法
1、雞翅洗凈擦乾表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味。
2、把雞翅放進容器中，放姜絲，蔥段和一湯匙料酒，然後加一大勺豆瓣醬。
3、所有材料拌勻，腌制0.5～1個小時。
4、燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鍾左右即可。
豆瓣醬燜五花肉
材料
五花肉，甜面豉醬適量，豆瓣醬適量，大蒜適量，蔥適量，蒜頭適量，生抽適量，老抽適量，糖適量。
做法
1、將五花肉切片，用生抽、老抽、油、糖、蒜頭、蔥段先腌制半個小時。
2、起油鍋、將俺肉里的蒜頭、蔥花爆香，再將五花肉下鍋翻炒。
3、添加適量的水，並加入面豉醬、豆瓣醬悶到肉軟，起鍋前加入大蒜調下味，會香一些。
4、成了。豆瓣醬和面豉醬都有味道，所以不用加鹽，而且量要控制好，味道才OK。
結語： 以上就是為您帶來的幾款豆瓣醬的美味食譜，大家學會了嗎?豆瓣醬營養豐富，口感鮮咸，味道鮮美，是老少皆宜的調味佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
延伸閱讀：
『貳』 豆瓣醬怎麼用好吃 怎樣做豆瓣醬更好吃又香
1、豆瓣醬採用的主要原料是蠶豆，蠶豆中含有大量的鈣、鉀、鎂、維生素C等，製成的豆瓣醬含有豐富的蛋白質和碳水化合物、鈉、銅、鉀，含有豐富的營養價值，可以消除水腫，提高免疫力，現在給大家介紹豆瓣醬的各種吃法。
2、豆瓣醬炒豆腐是它最常見的吃法之一，在製作時要提前把豆腐切成塊狀，用鹽水泡一下，在炒鍋中放油，加熱以後再把豆瓣醬放入炒出香氣，然後把豆腐塊放入加入生抽和食用鹽，炒勻以後就能出鍋
3、豆瓣醬可以炸制以後食用，在製作時要准備適量的蔥花與薑末，在鍋中放油，把蔥花與薑末炒出香氣，把豆瓣醬放入用中火慢慢炸制，炸制的過程中要來回攪動，等豆瓣醬變色以後就能取出，在吃面條時可以直接把炸好的豆瓣醬加入食用。
4、豆瓣醬炒肉絲也很好吃，在炒制時要提前把肉絲放入雞精和料酒以及生抽等調味料腌制，腌制時間應該在半小時以上，再准備適量的蔥絲，起鍋以後把肉絲先炒到變色，取出瀝油，然後重新起鍋，把豆瓣醬和蔥絲一起炒勻，最後把炒好的肉絲放入，讓醬均勻的包在肉絲外面，就能起鍋裝盤。
5、以上就是豆瓣醬的各種吃法啦，其實豆瓣醬還有夾饅頭，拌菜吃等的吃法，大家都可以嘗試一下。