① 如意香菇釀怎麼做才好吃
材料
主料：香菇，豬肉餡，胡蘿卜半根，泡發好的黑木耳少許，冬筍少許，香菜梗適量
輔料：五香粉適量，白糖一茶匙，鹽適量，生抽適量，料酒適量，食用油適量，蔥薑末少許
做法
1、將胡蘿卜、木耳。冬筍和香菜分別洗凈，切成碎粒。香菇洗凈，去蒂，只留菇傘，擠凈多餘的水分。
2、肉餡加蔥薑末、五香粉。白糖。生抽、料酒、鹽和少許食用油攪勻成肉餡。
3、將胡蘿卜碎、木耳碎、冬筍碎、香菜碎加入到肉餡中拌勻。
4、將菇傘上撒少許乾麵粉（撒麵粉的目的是為了肉餡能和香菇更好的粘和在一起）
5、將肉餡團成小丸子，摁到香菇傘上！
6、將所有的香菇都做完放到盤子中。
7、鍋里放水，放入做好的香菇釀。上汽後蒸上10分鍾左右（蒸好的香菇盤子內的湯汁不要倒掉）
8、另拿一口炒鍋，盤子內的湯汁潷出來，湯開以後放少許水澱粉勾芡。將勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可！
② 釀香菇的做法，馬蹄瘦肉釀香菇怎麼做好吃
主料
蘑菇250g、荸薺80g
調料
毛豆腐適量、蚝油適量
馬蹄瘦肉釀香菇步驟1
馬蹄瘦肉釀香菇的做法大全
馬蹄去皮，先切片再切絲，最後剁成馬蹄碎備用
步驟2
瘦肉切片後，剁成肉末備用
步驟3
馬蹄瘦肉釀香菇的家常做法
馬蹄碎、肉末和豆腐拌在一起，加入適量鹽、糖和蔥花調味，拌勻備用
步驟4
馬蹄瘦肉釀香菇的簡單做法
香菇去蒂洗凈，瀝干水份後在香菇內側撲上生粉
步驟5
馬蹄瘦肉釀香菇怎麼吃
把拌好的3中的餡料釀在香菇中，上鍋蒸約10分鍾；另起一鍋，把蚝油調稀，加入生粉和蔥花等做成料汁，淋在蒸好的香菇上即可！
③ 香菇釀肉的家常做法
食材明細
主料
香菇10朵
豬肉末100g
黃酒2g（豬肉末）
鮮味汁2g（豬肉末）
鹽2g（豬肉末）
蔥花5g（豬肉末）
- 輔料
鮮味汁5g
蚝油5g
澱粉5g
水20g（澱粉用）
蔥花適量（裝飾）
咸鮮口味
蒸工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
6
最後把芡汁均勻的淋在香菇釀肉上，撒上蔥花即可。
香菇釀肉的做法步驟
小竅門
1.買香菇的時候，最好挑個頭大小一致，圓圓的形狀的。
2.香菇根不要扔掉，剁碎拌在豬肉末里不浪費。
3.蒸熟的香菇釀肉盤子里的湯汁別倒掉，這可是精華呀，量不會太多，所以做芡汁的時候還需要額外加點水