㈠ 家常五花肉怎麼炒
爆炒五花肉的具體做法。
1、首先：准備食材
想要製作好這道精品爆炒五花肉，那麼准備的食材一定不能夠缺斤少兩，這樣才能將這道爆炒五花肉的口感發揮的淋淋盡致。需要准備的材料有：500克五花肉、洋蔥1個、生抽適量、青紅辣椒各3個、生薑1個、耗油適量、辣醬適量。可根據人數來決定是食材的多少，如喜歡吃辣的人可將青紅來叫換成小的干辣椒。
2、其次：清洗且腌制食材
第一、將五花肉去皮切成片在冷水中浸泡15分鍾後瀝干備用;青紅辣椒去籽、去蒂洗干凈切成塊、洋蔥洗凈後切片。第二、准備一個干凈的小碗，往裡加入辣醬、一勺耗油、一勺生抽攪拌均勻調成料汁備用。備註：五花肉的厚度可根據個人的口感去切，若是喜歡享受五花肉放進嘴裡就有汁的感覺，可將五花肉切稍微厚點;若是想品嘗五花肉的嚼勁，那麼可將五花肉切的略微薄薄一些。
3、最後：爆炒五花肉
第一，鍋中倒入少許的油，油熱之後放入肉片小火慢慢煎，待五花肉稍微起卷的時候放入薑片，翻炒5分鍾後倒入調好的料汁。第二，轉中火，將五花肉和醬肉、料汁一起爆香。第三，五花肉的香味爆出來之後加入切好的辣椒和洋蔥，轉大火翻炒均勻即可出鍋了。
這道爆炒五花肉不僅過程簡單，而且製作出來的口味也是很濃郁下飯。尤其在炎熱的夏季來上這道爆炒五花肉，能夠讓你品嘗到不一樣的美味。
㈡ 五花肉怎樣炒嫩又好吃
五花肉炒嫩又好吃的方法和步驟：
1.首先，我們把買來的五花肉用清水洗干凈，以後再用刀把它切成大小均勻的塊狀，然後再裝進碗里，隨之我們再倒入料酒，生抽，還有放入幾片薑片，這樣我們就可以腌制五花肉，讓他去除腥味，時間最好掌握在十分鍾左右。
2.然後我們等到花肉腌制好了以後就是要焯水，焯水的時候我們也要加入食鹽和薑片，然後要冷水下鍋，等到水煮開以後我們再把肉撈起來，這樣就好了。
我們在做紅燒肉的時候，一定要記住，一定要焯水，這樣才能保證炒出來的紅燒肉不會變得，又柴又難吃，而且最後我們再上色的時候會達到很好的效果，所以這樣做出來的紅燒肉這才是色香味俱全的,方法簡單容易操作，而且食材都不復雜
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㈢ 怎樣炒五花肉片好吃
把五花肉切薄稍微煎一下
然後加入香菇大蒜炒香
加水燜煮，加入醬油
就很好吃了
㈣ 五花肉怎麼炒好吃
可以嘗試辣椒炒肉。這道菜是以辣椒、豬肉作為主要食材，以豆豉、大蒜子、醬油、油鹽、味精、生薑等作為輔料製作而成的一道菜餚，口味香辣。
辣椒炒肉的原料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g、醬油30克，香油50克，澱粉75克，芝麻5克，鹽適量。
辣椒炒肉的操作方法：
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好，新鮮的辣椒洗凈切成小片。
㈤ 五花肉怎麼炒
五花肉是豬身上一個非常好的部位，因為五花肉裡面的肉既有瘦肉也有肥肉它是瘦肥間雜一起的，所以在吃五花肉的過程中，既可以享受肥肉給自己帶來的口感，也可以讓瘦肉解一解肥肉的肥膩。但是大家使用五花肉，最家常的做法就是炒五花肉片。那麼在炒五花肉的過程中怎樣炒才會好吃呢?
一、農家小炒肉
用料：五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙。
1、青紅尖椒切圈，五花肉切片
2、姜、青蒜、大蒜切好
3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發硬)
4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
5、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜和青蒜白色部分
6、最後放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒，加入鹽和雞精調味即可
二、韓式泡菜炒五花肉
用料：韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤後撒熟的白芝麻提香
三、醬爆肉片
用料：五花肉1塊、胡蘿卜1根、尖椒2個、姜1塊、蒜5瓣、植物油少許、甜面醬1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿卜切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉
2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香薑片、部分蒜片;加入甜面醬、少許料酒不停用鏟子推炒
3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿卜片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可
四、紅燒獅子頭
用料：五花肉800克、雞蛋1個、荸薺200克、生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黃酒30克、食鹽18克、冰糖10克、姜1塊、蔥半根、水澱粉10克、植物油30克
1、准備好所有主要食材
2、馬蹄(荸薺)、蔥姜切細末備用
3、五花肉去皮，先切片再切絲然後切粒，然後放蔥薑末、鹽3克、少許黃酒、雞蛋和少許水澱粉拌勻
4、順著一個方向多攪拌一會兒，使其上勁，不容易破裂
5、攪勻後把馬路末倒進去接著一個方向攪拌一會兒，有粘性就可以了，抓一把肉餡團成大丸子，在手裡左右倒幾十個次，表面有粘性就可以了，可以做四個大丸子
6、鍋里放少許植物油，把丸子一個一個小心的放進去
7、中小火慢煎至兩面金黃就可以了，關火不要動了
8、砂鍋倒水坐火上，放生抽70克、老抽5克、蚝油20克、黃酒30克、鹽15克、冰糖10克、蔥段薑片適量煮開後關小火，等水不翻滾後把丸子小心的放進去，中火燒開後立刻關小火，慢燉4個小時即可(吃的時候把獅子頭撈出來放盤中，盛少許湯汁在炒鍋中勾一個薄芡，澆在上面便可)
五、干豆角燉五花肉
用料：豇豆乾50克、五花肉500克、蔥5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個、桂皮1小塊、山楂1個、冰糖5克、香菜5克、植物油適量
1、干豆角提前半天拿出來用溫水泡發，五花肉切大塊、蔥姜蒜切片備用
2、鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃
3、煎好的五花肉推至一邊，放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻
5、加入足量熱水，放入山楂，大火燒開轉小火燉
6、大約燉30分鍾之後，加入泡發干豆角，繼續燉15-20分鍾，至肉軟爛灑香菜即可出鍋
㈥ 五花肉怎麼炒好吃又簡單
五花肉好吃又簡單的炒法：
主料：新鮮五花肉2塊、麻椒1個、洋蔥半個、木耳10克、胡蘿卜半個。
輔料：食用油30毫升、剁椒1湯勺、鹽3克、味精2克、白糖2克、生抽15毫升、料酒15毫升、醬油10毫升、蔥1段、姜半片、蒜1瓣、香油5克。
步驟：
1、新鮮五花肉。
㈦ 怎樣炒五花肉
製作材料：五花肉 食鹽 食用油 青椒 蒜苗 胡蘿卜
生抽 大蒜 生薑 蚝油 花椒 煙熏豆乾
1、首先我們要准備適量的干豆乾，將其清洗干凈後，切成塊狀，並裝入碗中備用。豆乾是我們四川獨有的煙熏豆乾，不知道你們那裡有沒有這種特殊的豆乾美食呢？接著起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火將鍋中水燒開以後，我們要往裡面兩勺生抽，並用沸水對豆乾熬煮兩分鍾，等時間到了以後，把豆乾控水撈出備用。
2、准備一些大蒜和生薑，將其切片備用，接著再准備兩個青椒，斜刀切塊，然後再來上一些胡蘿卜，將其切成薄片備用，最後再准備一根蒜苗切斷。所有配料食材准備好以後，我們要准備一小塊的五花肉，把它給切成薄片狀備用。五花肉盡量將其切的薄一些，這樣炒出來就會卷卷的。
3、起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，油溫三成熱以後，把切好的五花肉加入到熱油中，開小火對其進行煸炒，將五花肉中的油脂煸炒出一部分。接著加入姜蒜片，炒出香味後，再加入適量花椒豆豉，這里需要根據個人口感喜歡。等可以聞到麻香味的時候，我們要把准備好的豆乾入鍋，與五花肉翻炒均勻。
4、小火繼續進行煸炒，直到豆乾中的水分被炒干以後，我們要往鍋中加入兩勺生抽，少許老抽、蚝油，將其翻炒出香味。最後我們要把准備好的所有配料食材全部入鍋，將胡蘿卜片翻炒斷生以後，美食即可出鍋進行食用了。川味美食的製作你學會了嗎？如果你已經掌握的話，完全可以按照我教你的方法去嘗試一下哦，豆豉是關鍵食材。
今天的這道川味美食在製作的時候，我所准備的辣椒比較少，如果你喜歡吃更辣一點的話，可以多准備一些小米辣，這樣炒出來的味道就會更辣香。