❶ 西寧有什麼好吃的地方
問題一：西寧的美食有哪些? 西寧的餐飲，在西北也是小有名氣。當地人大多用本地的土特產品作原料，因此飲食風味獨特。尤其是民族特色菜餚和地方風味小吃：如殷涼粉、余釀皮、康豬肉、李羊頭、辛醪糟、宋精兌等，大多經濟實惠，這些小吃，共同的特點是用姓氏命名，明顯地揭示出個體經營的特色。
手抓羊肉和黃燜肉羊：也是西寧的風味食品。手抓選取羊肋，有白指裂條、爆炒等做法。白條手抓是將羊肉用淡水煮熟後，蘸上特製的焦鹽，如就著大蒜吃，味道更好，俗話說：「吃羊肉不吃蒜，營養減了一半。」黃燜羊肉中羊羔肉是上品，做法是把羊羔肉切成2寸左右的小塊，倒入油鍋中爆炒，再加入調料和蔬菜，吃起來倍感肉質細嫩，入口不膩。在城東區東稍門往前，「雅君」、「東鄉手抓大王」等眾多的 *** 餐館形成了 *** 食府一條街，是吃羊肉的好去處。
西寧位於青藏高原東北部，是我國一個多民族聚居的地方。長期以來，居住在這里的漢、藏、土、回、蒙古、撒拉等民族，利用本地的土特產品作原料，不斷創造和發展自己多姿多彩的風味小吃，形成了獨具高原民族特色的飲食文化。這些小吃做法簡單，食用方便，散發著濃郁的鄉土氣息。
問題二：西寧有唯鄭閉什麼好吃的？ 很多很多，去省軍區後門那條街（名字我不記得了）吃抓面，很不錯；去燒鵝仔吃酸辣粉；晚上可以去東哨門那邊吃烤羊肉，炒麵片；隨便找家 *** 飯店吃干拌，炮仗；在南山路小學旁邊的吃梗皮，擀麵皮等等；去名流吃香辣蝦；晚上去夜市（不在人民街，就在莫家街），有很多好吃的，總之西寧好吃的很多，你自己慢慢吃，走得時候可以帶牛肉干送人，還可以送青稞酒，超有特色，給你說的我都想家了，祝你在青海玩的愉快
問題三：青海西寧有啥好吃的嗎？ 很多很多，去省軍區後門那條街（名字我不記得了）吃抓面，很不錯；去燒鵝仔吃酸辣粉；晚上可以去東哨門那邊吃烤羊肉，炒麵片；隨便找家 *** 飯店吃干拌，炮仗；在南山路小學旁邊的吃梗皮叢輪，擀麵皮等等；去名流吃香辣蝦；晚上去夜市（不在人民街，就在莫家街），有很多好吃的，總之西寧好吃的很多，你自己慢慢吃，走得時候可以帶牛肉乾送人，還可以送青稞酒，超有特色，給你說的我都想家了，祝你在青海玩的愉快
問題四：青海西寧什麼地方的的什麼吃的比較好吃？ 烤羊肉：將羊肉切成小片，串穿於鐵扦上，放特製的長方形烤爐焙烤。然後在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方沒法比的。 羊雜碎：指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。 爆燜羊羔肉：高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產羔時期才能品嘗到。 酸奶：這里所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地 *** 人民自己加工自製的酸奶，是盛在小碗中，並在碗口蓋上一塊小玻璃，然後 *** 人民自己擺在街頭上賣的那種。 炒麵片：在面片已下鍋的同時 用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條、木耳，待面片開鍋，即用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。 燴面片：先將肉片、豆腐片、新鮮蔬萊，如；紅辣椒片等在鍋中煸炒，放上羊肉湯，加鹽、味精、醬油、薑末、胡椒粉等入味，再加進黃花、木耳燒沸，略勾芡汁，撒上蒜苗絲待用。 尕面片：尕面片是青海人麵食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。 釀皮：釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。其製作方法是，在麥面中摻和一定量的鹼面，用溫水調成硬性的面團，幾經揉搓，等面團精細光滑，再放到涼水中連續搓洗，洗去澱粉，直到面團成蜂窩狀的軟膠樣時為止。 羊腸面：羊腸面是西寧地區常見的一種風味小吃。 牛肉乾：五香牛肉乾是青海解放後的新產品。
問題五：西寧有什麼好吃的 很多啊，可以在大十字莫家街吃馬忠砂鍋、釀皮、羊腸面（這倆到處都是）、晚上出門到處都是烤羊肉店子，味道都還可以，推薦去報社三角花園那裡一家，名字記不起了，在一個賓館邊上，味道不錯的！這些店子比功實惠。還有穆沙烤肉這個也不錯。這些是特色啦。對了，還有酸奶，煌光義烏商城地下那個好，不過好久沒去了。
再一個就是晚上去新寧路的口福街，各種小吃，慢點吃，小心拉壞肚子！（去人多的店子，都是比較好的ps：不要嫌棄，蒼蠅店都這樣）
然後就是飯店了，不推薦，全國各地都是這樣，吃點小吃算啦！
想去酒吧的話，大十字文廟街，一問都知道（酒吧一條街）。體育館有蘇荷。再往前走河邊是麒麟灣，好大一牌子，絕對能見！
不知道滿意不？想了解別的可以隨時問我！
問題六：西寧有哪些特色小吃？在什麼地方？ 樓主，西寧有兩條小吃街！一條是 口福街，一條在水井巷！那裡基本集中了青海的各種小吃！個人意見，僅供參考！望採納，謝謝！
問題七：西寧市區有什麼好玩好吃的 中心廣場華德美食城裡的羊腸面，還有那裡的甜醅，還有東關大寺後面的釀皮和青稞（可以直接吃的青稞，很軟），玩的你可以轉轉東關大寺，其他玩的都在周邊，你時間趕不及，就這點了，不知道地方，打個計程車就行了
問題八：西寧什麼最好吃？ 西寧的餐飲,在西北也是小有名氣的。當地人大多用本地的土特產品作原料,因此飲食風味獨特。尤其是民族特色菜餚和地方風味小吃,如烤羊肉、肋巴、釀皮、牛肉乾、饊子、酥油糌粑、甜醅、雜碎湯等,大多經濟實惠,是在其他城市難以嘗到的風味佳餚。 西寧的一些高檔餐館還經營高原風味特色菜:蜂爾裡脊、蛋白蟲草雞、鴛鴦芙蓉發菜、酥合丸、清湯羊肚、筏子肉團、手抓羊肉等。 名稱: 肋巴 介紹: 很多旅遊者會對西寧一種獨有的叫「肋巴」(Kebab)的烤肉印象非常深刻。這是一種先把羊排骨煮到半熟,然後再刷上醬,在炭上燒烤的風味肉串,這種做法其實就是土耳其烤肉,甚至Kebab這個詞也是源自土耳其語。 名稱: 牛肉乾 介紹: 牛肉乾以果洛藏族自治州生產的「雪山牌」最為著名。它是以新鮮氂牛肉為原料,取凈肉加白水煮熟後,切成小塊,然後加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒、烘乾而成。香氣濃郁,滋味鮮美。 名稱: 手抓羊肉 介紹: 手抓羊肉是青海高原牧民對羊肉的一種獨特吃法。因吃時一手持刀切割,一手抓肉入口而得名。烹調方法十分簡單,先以新鮮羊肉用水煮熟,再加鹽或蘸鹽即可食用。經過烹制的羊肉熟而不爛,肉味鮮美。原為牧民在游牧過程中的一種簡便進餐方法,現已成為富有地方和民族特色的風味食品之一。 名稱: 清湯羊肚 介紹: 用新鮮羊肚烹製成的青海 *** 菜餚。將洗凈的羊肚塊放入水中煮開,加蔥、蒜、姜等;至其煮爛撈出切成條或小塊,放入高湯中,再加蔥、蒜、薑末、鹽、胡椒粉、味精等煮開使之入味;撇去浮沫,盛入大湯碗中,滴入香油,撒上香菜或蒜苗絲即可食用。 名稱: 蜂爾裡脊 介紹: 裡脊肉剁碎,加鹽、薑末、花椒少許,調製成丸子,用蛋清塗抹在丸子上,文火炸熟,澆上味精、糖、醋等配好的芡汁,出鍋時淋幾滴香油。此菜既有肉又不膩,好吃。 名稱: 蛋白蟲草雞 介紹: 雞脯肉剁成肉茸,加鹽、生薑、胡椒少許與蛋清攪勻,裝盤,將蟲草(開水泡軟)放在肉茸上,蒸熟。然後改刀,裝碗灌雞湯,再蒸片刻,取出扣盤,澆上清湯即可。此菜具有強身補肺益腎的葯膳作用。 名稱: 鴛鴦芙蓉發菜 介紹: 雞脯肉剁成雞茸,加生薑、花椒等調味品。在柔軟的蛋皮上薄薄攤上雞茸,再鋪一層發菜,捲成筒,蒸熟,改刀,放入碗中,灌入調味液,蒸五分鍾,扣盤,澆上湯汁即可。特點是色彩素雅,造型美觀,湯清味醇,鮮香可口。 名稱: 酥合丸 介紹: 青海俗稱「團園丸子」。將熟糯米攪粘涼透,拌清粉,壓成片狀,切成長條,揉園壓扁,包入蒸熟的水晶餡丸子(即麵粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、紅綠絲、冰糖渣、生豬板油碎丁拌勻),文火炸,再蒸半小時,扣如盤內,撒上白糖,或倒入少許糖水。具有軟、甜、香、酥的特點。 名稱: 筏子肉團 介紹: 俗稱「炸筏子」。將豬的胃壁脂肪膜(俗稱蒙肚子油或包肚油)做包裹皮,把肝、肺、腎、脾等,剁成泥,拌入鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉、醬油、清油、蔥沫、蒜泥等摻入麵粉和團粉,拌勻,填入脂肪膜中,再用洗凈的小腸管來回密密地紮成一長圓形肉團,兩端封口、煮熟,再蒸一個時辰可食。 名稱: 酥油糌粑 介紹: 即酥油拌炒麵。它是藏族人民經常喜食的食品。做法是先到奶茶小半碗,再加入酥油、炒麵、曲拉、糖,在碗中用手指拌勻,並捏成小團食用。它具有酥油的芳香,曲拉的酸脆,糖的甜潤。營養豐富,發熱量大,充飢禦寒。 名稱: 饊子 介紹: 饊子是一種油炸麵食。它是以白面為原料,稍加食鹽、明礬、調料,揉好製作後,放入油鍋炸,最後成金線套環樣的形狀。這種食品酥脆清香,久藏不壞,敬獻老人、貴客時,奉以奶茶泡饊子。 *** 、撒拉族過節日都要炸饊子。 名稱: 甜醅 介紹: 以青稞為原料(也有用玉麥......>>
問題九：西寧有什麼新開的好吃的地方 不知道你具體指什麼，像力盟商業街比較全，也有點亂（我覺得），新寧廣場旁邊的海百開了一家小吃街（應該和力盟得差不多）。
火鍋的話，勝利路華潤萬家旁邊的雅泰萊不錯，環境很好
問題十：西寧的美食有哪些? 西寧的餐飲，在西北也是小有名氣。當地人大多用本地的土特產品作原料，因此飲食風味獨特。尤其是民族特色菜餚和地方風味小吃：如殷涼粉、余釀皮、康豬肉、李羊頭、辛醪糟、宋精兌等，大多經濟實惠，這些小吃，共同的特點是用姓氏命名，明顯地揭示出個體經營的特色。
手抓羊肉和黃燜肉羊：也是西寧的風味食品。手抓選取羊肋，有白條、爆炒等做法。白條手抓是將羊肉用淡水煮熟後，蘸上特製的焦鹽，如就著大蒜吃，味道更好，俗話說：「吃羊肉不吃蒜，營養減了一半。」黃燜羊肉中羊羔肉是上品，做法是把羊羔肉切成2寸左右的小塊，倒入油鍋中爆炒，再加入調料和蔬菜，吃起來倍感肉質細嫩，入口不膩。在城東區東稍門往前，「雅君」、「東鄉手抓大王」等眾多的 *** 餐館形成了 *** 食府一條街，是吃羊肉的好去處。
西寧位於青藏高原東北部，是我國一個多民族聚居的地方。長期以來，居住在這里的漢、藏、土、回、蒙古、撒拉等民族，利用本地的土特產品作原料，不斷創造和發展自己多姿多彩的風味小吃，形成了獨具高原民族特色的飲食文化。這些小吃做法簡單，食用方便，散發著濃郁的鄉土氣息。
❷ 格爾木擺燒烤行嗎
可以的，你好，由於格爾木地處柴達木盆地，
晝夜溫差較大，氣候乾燥， 十月下旬天氣轉涼，中午溫度還行，早上和晚上就不行了。
如果在格爾木的話，建議試試當地有名的小吃———羊肉串。
希望對你有所幫助。
祝您生活愉快！
❸ 格爾木有什麼好吃的
問題一：格爾木有什麼好吃的 格爾木最出名的就是手抓羊肉這些當地的特色菜了。我建議你世歲碰去用一個一號查詢的微信服務號去查，非常方便，裡面可以查詢到每個城市的一些特色小吃，包括小吃街的位置，，我現在出去玩都用這個查當地的一些美食，然後每個美食都吃到，絕對不能錯過了。
問題二：格爾木有什麼好吃的 海西饊子 地域風情：海西因在青海湖以西,故名海西 口味口感歷史文化珍貴稀有營養保健饊子是一種油炸麵食。是 *** 傳統食品。它是以白面為原料，將熬成的花椒水冷卻加鹽和面，面內加雞蛋、清油用力揉，切成大小均勻的圓狀面坯，抹油置入盆...
問題三：格爾木哪裡有好吃的? 格爾木城裡有很多好吃的東西，在格爾木賓館前馬路的對面，往南走幾分鍾，有一個很好的川味酒店，酒店窗戶上寫有英文，但是沒有英文菜單。你一定要嘗嘗「宮爆雞丁」。
說到西部特色的飲食，不能不提到全暢福酒樓，從格爾木賓館往北走（一出門便向右拐），然後在十字路口向中山公園西行，就可以到達這個酒樓。步行大約花費10分鍾。酒店就在一個廟宇式入口的裡面，那裡有4元錢一個的美味香甜的香蕉煎餅。在賓館北面還有一個市場，入口在右面（如果你是向北走的話），市場旁邊還有露天小吃店。
問題四：格爾木小吃在那條街 夜市一條街，各種天南海北的美食小吃應有盡有
問題五：格爾木有啥好吃又不貴的飯店呢？求推薦？ 基本沒有你說的這樣的，在中浩開源大酒店的品尚豆撈不知道合不合你口味。覺得最高檔的了吧差不多。
問題六：格爾木哪有好吃的釀皮? 材料
主料：麵粉、水各適量，鹼面少許，植物油少許
調料：蒜泥、油潑辣椒、生抽、醋、鹽、味精
配菜：綠豆芽
做法
1、水和麵粉攪拌成糊狀，兩個指頭捏點鹼面放入其中，攪拌均勻。
2、蒸鍋加水燒開，蒸篦內放入油紙，用勺將麵糊倒入，轉動鍋讓麵糊薄厚均勻。
3、蒸十分鍾，提出蒸篦，將蒸好的釀皮倒出來，刷一層油。
4、如此數次，直至麵糊蒸完。蒸好的釀皮放入冰箱冷藏一會兒。
5、綠豆芽焯水，釀皮切成條，調入蒜泥、油潑辣椒、生抽、醋、鹽、味精。
問題七：青海有什麼好吃的東西？ ●烤羊肉：將羊肉切成小片，串穿於鐵扦上，放特製的長方形烤爐焙烤。然後在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方沒法比的。
●羊雜碎：指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。青海最有名氣的「羊雜碎」要數里離市區25華里處的大通後子河雜碎館
●爆燜羊羔肉：高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產羔時期才能品嘗到。做法：將出生15天左右的羊羔宰殺剝皮、洗凈切成3～6厘米的方塊，入油鍋爆炒，待皮肉淡黃時加入面醬、辣面、姜粉、椒粉、精鹽等，再反復炒至肉塊呈紅色時，加適雀州量涼水，封鍋慢煨，水干肉爛即成。其肉細嫩，辣酥爽口，色澤暗紅，芳香柔軟。
●酸奶：這里所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地 *** 人民自己加工自製的酸奶，是盛在小碗中，並在碗口蓋上一塊小玻璃，然後 *** 人民自己擺在街頭上賣的那種。他們用小碗裝熟牛奶製作酸奶，並特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。這種自製酸奶味道絕對正宗、口味絕對賽過其它所以品牌的酸奶。酸奶是一種理想的保健飲料，營養勝於牛奶。它能助消化、增食慾，還有抑菌、收斂、鎮靜和催眠的功能，對輕微腹瀉的慢性病人有治療作用。醫學家還發現它能降低膽固醇濃度、預防動脈硬化和腫瘤，避免過早衰老。
●饊 子：饊子是一種油搜談炸麵食。青海 *** 和撒拉族群眾，在每年歡度傳統的「古爾邦節」、「爾德節」、「聖紀節」，以及婚喪大事中，都把饊子作為待客的主要麵食品。饊子是用頭羅白面為原料，稍加鹽和調料，搓成細條，一圈圈放入油中炸制而成。
●炒麵片：在面片已下鍋的同時 用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條、木耳，待面片開鍋，即用漏勺撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。
●燴面片：先將肉片、豆腐片、新鮮蔬萊，如；紅辣椒片等在鍋中煸炒，放上羊肉湯，加鹽、味精、醬油、薑末、胡椒粉等入味，再加進黃花、木耳燒沸，略勾芡汁，撒上蒜苗絲待用。再將面片煮熟，用漏勺撈在碗中，舀上烹調好的燴菜即可食用
●狗澆尿：又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種麵食。用青油煎的薄餅。有隻加一點酵子的「半死面」和不加酵子的「死面」兩種。將小麥面和好揉勻、港開，撒上香豆粉，澆少許青油抹勻，捲成長卷。再順面卷方向探成螺絲狀，切成小段，逐個壓平微薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油，將餅放進，沿鍋邊澆上一圈青油，並不停轉動薄餅，使其人色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊澆一圈青油，並不斷轉動餅子，煎熟即可食用。50年代以前，當地居民廚房灶台上多使用陶制的小油壺盛放青油，烙餅時，用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱「狗澆尿」。
●甜醅：將莜麥或青稞(去外皮)簸凈，清水洗去雜質，入鍋煮熟（表層開口），瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進壇中密封，保持恆溫（15℃上下），經3～5天發酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。
●?j鍋饃：?j鍋饃饃是在金屬的?j鍋模具中烤制而成，故群眾習稱「?j鍋」，是青海農業區和半農半牧地區人們的麵食品。?j鍋是在普通發面里卷進菜油，抹上紅曲、姜黃、香豆粉等民間食用色素，再層層疊疊地捲成紅、黃、綠各色交織的面團（藏、 *** 同胞在和面時，有時摻進雞蛋和牛奶），揉成和?j鍋形狀大小相同的圓柱狀，放入?j鍋內，埋在用麥草為燃......>>
問題八：格爾木哪家面片好吃 文化活動中心往北，有一家 *** 面館，裡面的面片特別好吃。那地方就那一家飯館，比較好找
問題九：格爾木特產小吃 格爾木的小吃,如果您在當地.
1.烤羊肉一定要去嘗嘗,鐵路,鉀肥廠,商業局門口有個老太太烤羊肉不錯.只要是格爾木的烤羊肉,哪家都不錯.
2.釀皮.現在的華聯附近, *** 阿媽做的,就挺好吃的.有黑的和白的.可以去試一下.
3.梗皮.這伐一般在陝西的梗皮店裡.個人感覺最好吃的是八一路上有一家,往河西去的路上,挺好找的.
4.面片,干拌,手抓羊肉.這個在昆侖路的右側,靠文化宮那側,有一家特別好吃.
5.麻辣燙.很有特色.
6.砂鍋.雞肉的,牛肉的...
還有其他很多,在當地旅遊時可以品嘗的.您可以去網路格爾木吧看看.歡迎您來格爾木旅遊.
可以長途攜帶的,就是很有特色的氂牛肉乾,帶給朋友,比較不錯.也可以帶一些有民族特色的飾品.
❹ 格爾木特產小吃
風味小吃
酸奶
青海省藏族地區是牛奶的海洋，從春到夏，從夏到秋，鮮奶源源不斷地流進奶桶。用牛奶製成酸奶，是藏族老少喜食的佳品。
這里所說的酸奶，不是我們常喝的那種工廠加工出來的，而是當地人民自己加工自製的酸奶，是盛在小碗中，並在碗口蓋上一塊小玻璃，擺在街頭上賣的那種。他們用小碗裝熟牛奶製作酸奶，並特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口。這種自製酸奶味道絕對正宗、口味絕對賽過其它所有品牌的酸奶。
先輕輕的刮下奶油層, 讓滿嘴溢滿溫溫的奶香, 然後再慢慢抿食, 讓她輕柔的滑入喉嚨, 口感很好.特點：色潔白，不僅解暑生津。
甜醅
在高原古城西寧和農業區各城鎮，都能看到獨特的民間小吃「甜醅」。
甜醅是用青藏高原耐寒早熟的糧食之一青稞加工而成的一種風味小吃。群眾中有句順口溜：「甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯」。它具有醇香、清涼、甘甜的特點。吃時散發出陣陣的酒香。夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用則能壯身暖胃，增加食慾。
除專門制售的小攤販外，西寧和農業區的各族群眾大都會釀制甜醅。甜醅選料精細，青稞粒粒飽滿，脫皮潔凈，蒸煮適度，酒麴配料適中，掌握溫度准確，粒粒白嫩，食如果肉。一端碟子，則醇香撲鼻，入口醅甘汁濃，綿軟可口，食後滿口留香。
手抓羊肉
手抓羊肉是青海牧區群眾款待賓客的餚饌，也是日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉，會有近乎原始之感，經多次品味，則越吃越饞，使人經久難忘。「手抓」是青海高原上有獨特風韻的吃法，在全國也頗有聲譽。
手抓羊肉和藏族同胞依水草而居的游牧生活是緊密相關的。因吃時一手抓肉，一手拿刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得凈光而得名。 仲夏到初冬是草茂羊肥的黃金季節，也是吃最鮮嫩可口的手抓羊肉的好時機。此時，倘有貴客來到，喝過奶茶之後，熱情好 客的牧人便到羊群里挑選出膘肥肉嫩的大羯羊；就地宰殺，扒皮入鍋，只需喝三碗奶茶的寒喧功夫，一大盤層層疊疊、熱氣騰騰的手抓羊肉就端在你面前了。羊肉上還插著幾把鋒利的藏刀。這一盤羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，色澤誘人，用刀割吃，雖然吃得嘴油手滑，但仔細品味，爽而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，滋味不凡草原牧民煮手抓羊肉有獨到之處。烹調操作簡單明快，只加一小把鹽(也有的不加鹽，吃時蘸鹽)，火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起來又鮮又嫩，十分可口。
烤羊肉
將羊肉切成小片，串穿於鐵扦上，放特製的長方形烤爐焙烤。然後在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料，並翻動鐵扦。其肉嫩味香，營養豐富。現在烤羊肉已經發展到烤蹄筋、烤腰子等，格爾木的烤羊肉是其他地方沒法比的。
雜碎
指煮熟的牛、羊的頭、心、肝、肺、腸、胃、蹄等切片，舀原湯汁，加調料，即成。雜碎柔、嫩、爛、脆，湯香味濃。
醪糟
醪糟本是江南產米區以糯米加甜曲製成的發酵食品。青海不產糯米，這個小吃純系從內地傳人，據傳已有近百年的歷史。它在西寧「落戶」後，經過經營者多年的實踐和再創造，在配料和加工中增添了雞蛋和牛奶，為醪糟增添了濃郁的高原風味。
全套醪糟是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶。全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
羊腸面
羊腸面是西寧地區常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料，並伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆麵粉，扎口煮熟，並在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。食時，先喝一口熱羊腸湯，而後切豆面腸為寸段一小碗，再吃一碗梢子湯澆的面條。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口，夏天吃涼冬日可吃熱，實屬實惠之小吃。
什錦人參果
用青海牧區特有的蕨麻（人參果）為主料，並配以青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄乾、冰糖等料製作而成的甜味菜餚。製作方法如下：先將人參果洗凈褪皮，和蓮子（去心）。薏米一起上籠蒸熟。葡萄乾也洗凈略蒸。把青梅、京糕切成小丁，後用水化開冰糖，濾除雜質，放入已蒸熟的人參果里和青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄乾等，燒開後略加團粉勾芡，即可裝湯盆上桌。
狗澆尿
又稱狗澆尿油餅。本地較流行的一種麵食。用青油煎的薄餅。有隻加一點酵子的「半死面」和不加酵子的「死面」兩種。將小麥面和好揉勻、港開，撒上香豆粉，澆少許青油抹勻，捲成長卷。再順面卷方向探成螺絲狀，切成小段，逐個壓平微薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油，將餅放進，沿鍋邊澆上一圈青油，並不停轉動薄餅，使其人色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊澆一圈青油，並不斷轉動餅子，煎熟即可食用。50年代以前，當地居民廚房灶台上多使用陶制的小油壺盛放青油，烙餅時，用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱「狗澆尿」。
糌粑
糌粑是藏族的一種主要食品。糌粑的製作方法是，將青稞(屬大麥類，有白色、紫黑色二種)曬干炒熟，磨成細面便是待食的糌粑了。這與我國北方的炒麵相似，但北方的炒麵是先磨後炒，西藏的糌粑卻是先炒後磨，不除皮。藏族吃糌粑，大都是先把少量酥油茶倒進碗里，加點糌粑面，用手不斷攪勻，只到能捏成團為止，食時用手不斷在碗里攪捏，成團叫"粑"，送嘴而食。也有一種吃法是燒稀的，裡面放些肉、野菜之類，叫做"土巴"。糌粑比冬小麥營養豐富，又攜帶方便，出門只要懷揣木碗、腰束"唐古"(糌粑口袋)，再解決一點茶水就行了，用不著生火做飯
酥油茶
酥油茶是藏族群眾每日不離的欽料。一般藏族群眾早上定要喝上幾杯酥油茶，才去勞動或工作。到藏族群眾家中作客，一般都會得到酥油茶的款待。酥油茶的製作方法，是將磚茶用水久熬成濃汁，把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶)放入酥油和食鹽，用力?甲羅"上下來回抽幾十下，攪得水乳交融，再倒進鍋里加熱，便成了可喝的酥油茶了。酥油茶因為有酥油，所以能產生很大的熱量，喝後可禦寒，是很適合高寒地區的一種欽料。酥油茶里茶汁也很濃，又能起生津止渴的作用。藏族喝酥油茶，還有一套規矩。一般是邊喝邊添，不一口喝完，但對客人的茶杯總要添滿；假如你不想喝，就不要動它；假如喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的茶添滿，你就擺著，告辭時再一飲而盡，這樣，才符合藏族人民的習慣和禮貌。
釀皮
釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃。其製作方法是，在麥面中摻和一定量的鹼面，用溫水調成硬性的面團，幾經揉搓，等面團精細光滑，再放到涼水中連續搓洗，洗去澱粉，直到面團成蜂窩狀的軟膠樣時為止。這軟膠樣的面團煮熟後稱作麵筋。剩下的麵糊待水沉澱後，倒出浮水，將沉澱麵糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出，吃時須切成長條，綴以麵筋數片，澆拌上調料即可。
饊子
饊子是青海信仰伊斯蘭教的少數民族的傳統風味名點之一，現已成為各族人民共同喜愛的美味食品。饊子是用上好麵粉，加一定比例的清油、花椒水和好，反復揉好，然後切成若干小塊，再逐塊以獨特的方式拉製成細條繞好，放在油鍋里炸制而成。其色澤黃亮，香脆可口。逢年過節，回族等少數民族家裡幾乎都炸制饊子食用和招待客人。
尕面片
尕面片是青海人麵食中最普遍而又很獨特的家常飯。這種面片不是用擀麵杖擀出來的，而是用手揪出來的。尕面片，又叫面片子。將揉好的軟面先切成粗條，叫「面基基」。然後用潮毛巾蓋上片刻（此時稱「回面」）。「回」好後，拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食。由於面片小，故叫「尕面片」。
拉條
拉條子是青海人的"看家飯"。在青海諸多風味小吃中，大概屬拉條子最受各族群眾的喜愛了。它柔韌細長，圓潤滑爽，配以燴菜，酸辣適口，別具風味。
把拉條子切成兩三公分長的小截，和牛（羊）肉、大蔥、西紅柿、辣椒等爆炒，即成爆炒麵，口感又與拉條子迥然不同，別具一種風味。
月餅
中秋節，青海習慣上叫「八月十五節」。過「八月十五節」的民族有漢、土和藏族三個民族。中秋之夜，獻月餅、獻瓜果，賞月的活動，大致和內地漢族相仿。青海的中秋月餅卻別具一格，與市場上銷售的月餅迥然不同。 在青海，做獻月的月餅，是各族婦女顯示炊事技藝大好時機。中秋月餅，分大月餅和小月餅兩種，均用扇蒸籠做。大月餅一扇蒸籠只蒸一個，小月餅根據蒸籠大小，一扇蒸蘢可蒸4－8個。各地都用色香兼備的苦豆粉（有些地方叫香豆）、紅曲、姜黃等，分別研細作為「色素」。將上等粉發酵後，揉好擀開，上面塗上一層清油，撒上一種「色素」，用手攤勻，把它捲起來，揉成圓塊，又擀開，再上塗清油，加另一種「色素」。就樣三次、四次、五次，把「色素」逐層加進去，有時還加紅糖之類的糖粉。蒸好後當你切食月餅時會看到十層八層的月餅層，五色俱全，芳香可口。大小月餅的做法大體一致。不過對大月餅的加工格外精心
❺ 格爾木哪裡有好吃的
格爾木城裡有很多好吃的東西，在格爾木賓館前馬路的對面，往南走幾分鍾，有一個很好的川味酒店，酒店窗戶上寫有英文，但是沒有英文菜單。你一定要嘗嘗「宮爆雞丁」。
說到西部特色的飲食，不能不提到全家福酒樓，從格爾木賓館往北走（一出門便向右拐），然後在十字路口向中山公園西行，就可以到達這個酒樓。步行大約花費10分鍾。酒店就在一個廟宇式入口的裡面，那裡有4元錢一個的美味香甜的香蕉煎餅。在賓館北面還有一個市場，入口在右面（如果你是向北走的話），市場旁邊還有露天小吃店。
❻ 格爾木晚上晚上12點以後還有什麼吃的地方
你可以打的去鐵路市場那裡，都是一些烤羊肉之類的，像馬義黑啊什麼的、
也可以去博愛花園門口，也有幾家烤羊肉，但具體不知道幾點關門。
還有就是八一路上，或者是昆侖廣場有個地坑，但是天冷了一般比較少，關門也比較的早。
麻辣燙就比較少了，一般關門都很早，也就市場那邊有幾家，就在那個陽光文體對面晚上6、7去還差不多。格爾木一般的夜市都在這幾個地方了，其他的像很多的住宅區門口都有一些零零星星的小吃，一般都是燒烤。
希望對你有用。