㈠ 豆腐碎了怎麼做
做法：
1、將豆腐用清水洗干凈並放在盆中備用，准備好蔥花和蒜頭，並且將精瘦肉洗凈；
2、將精瘦肉剁碎，並將蒜頭剁成蒜末，蔥頭切碎以備用；
3、先炒精瘦肉，再加入碎豆腐翻炒，然後加入精鹽、醬油、耗油，並加少許的水烹飪；
4、過五分鍾之後加入蔥花翻炒，最後出鍋。
㈡ 豆腐渣怎麼做好吃
豆腐渣做最好吃：
主料：豆腐渣250克。
輔料：蔥姜適量、花椒適量、豬油10克、鹽5克。
步驟：
1、首先准備食材，豆腐渣准備好，輔料切好備用。
㈢ 炒爛豆腐怎樣做好吃
炒干爛豆腐的做法
1.
豆腐一塊
㈣ 豆腐壓碎了怎麼做好吃
清炒豆腐碎末的做法
：
1、將豆腐用勺子弄成小塊，形狀不限。將大蔥和大蒜切碎備用。
2、鍋里放少許油，將切好的大蔥和大蒜放進鍋里，炒出香味。以後將豆腐扔進去。用炒勺將豆腐弄碎，最後放少許鹽和雞精，就可以出鍋了。
㈤ 豆腐摔爛了怎麼做好吃
豆腐摔碎別丟了，教你「倒小釀」做法，肉酥咸滑，拌飯吃越吃越香，「倒小釀」是種客家菜叫法，主要用肉末和嫩豆腐製作，做法簡單零失敗，關鍵還不浪費食材！
豆腐摔碎別丟了，教你「倒小釀」做法，肉酥咸滑，拌飯吃越吃越香，以上是運用碎掉嫩豆腐製作的下飯菜，既有肉末香酥，又有雞蛋豆腐嫩滑清香，關鍵這道菜很適合孩子進食，散碎質感更容易消化！
㈥ 做豆腐剩下的豆腐渣可以做什麼
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豆腐渣可以用來炸丸子，素丸子可以加一些蘿卜丁，麵粉，食鹽拌一些油炸就可以了，肉丸子，要加瘦肉，雞蛋，麵粉，鹽等炸就可以了，豆腐渣是起到膨鬆的作用的，口感好，炸出的丸子不會太硬。
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將豆腐渣瀝干，加蔥花翻炒，少加一點鹽，也可以很好吃。豆腐渣也可以涼拌，因豆腐渣本身的味道原因，所以不用放太多調料。
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將豆腐渣以1：0.4的大致比例加上些玉米面，少放一些鹽，做成窩窩頭，香甜可口，還可以調節飲食，很適用。也可以將少量豆腐渣摻到發糕面中來做發糕吃，同樣可以起到膨鬆的作用。
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還可以用來烙餅，熬粥，做小豆腐。豆腐渣在食用上可以有很多做法。沒有做不到，只有想不到。
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用豆腐渣做出來的食物，可增加飽腹的感覺，可以用來減肥，且因其含有大量鈣質，是補鈣佳品。
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可以利用豆腐渣膨鬆原理，使用豆腐渣來做糕點和餅乾等。
㈦ 豆腐渣怎麼做好吃
豆腐渣可以煎餅，做法如下：
主料：豆渣適量、自發麵粉適量、雞返嫌蛋1個槐則。
輔料：食鹽適量。
步驟：
1、取適量豆渣。
㈧ 豆腐壓碎了怎麼做好吃
清炒豆腐碎末的做法 ：
1、將豆腐用勺子弄成小塊，形狀不限。將大蔥和大蒜切碎備用。
2、鍋里放少許油，將切好的大蔥和大蒜放進鍋里，炒出香味。以後將豆腐扔進去。用炒勺將豆腐弄碎，最後放少許鹽和雞精，就可以出鍋了。
㈨ 碎豆腐怎麼做好吃
豆腐是家常菜中出現比較頻繁的一種食材，一年四季都能吃到，煎著、炒著、燉著，各種誘人的做法，讓人嘴饞。以下是我整理的碎豆腐怎麼做好吃，歡迎閱讀。
碎豆腐怎麼做好吃
主料
豆腐1塊、香芹2兩
輔料
蔥丁適量、薑末適量、醬油適量、精鹽、雞粉、食用油
做法步驟
1. 豆腐入開水煮1分鍾，去除豆腥味，撈出。香芹切丁。
2. 鍋中油燒熱，下蔥丁 薑末熗鍋，下入豆腐翻炒，不怕碎，越碎越好，炒碎後加入醬油 精鹽，香芹，蔥丁，炒勻出鍋。
3. 特點 做法簡單，佐酒下飯均可。
小貼士
也可加入炒雞蛋，尖椒丁等，多炒一會兒，炒干水分，吃起來干香。
附：家常豆腐的四種吃法
1、燜制
把切成塊的豆腐放進180度高溫的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃，然後炒香蒜茸、姜絲、菇絲、肉絲，加進湯水和調料，放進炸過的豆腐略燜成菜，即為芳香味濃的紅燒豆腐。豆腐改炸為煎或飛水亦可。蒸制將切成扁長方塊的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分鍾，伴以熟青菜，撒上蔥花、胡椒粉，燒上熱油，淋上生抽等調味料，便是造型美觀、味道鮮美的「麒麟豆腐」。
2、炸制
豆腐切成方塊或菱形塊，裹上干澱粉，放進180度的`熱油中炸至表皮酥脆，就可以製成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按長方形或方陣形、葵花形、山形等排在碟上，然後澆上芡或帶副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各種味道的脆皮豆腐。
煲制經過初步熟處理(炸、煎或飛水)的豆腐放在砂鍋內，加入蝦米、冬菇、鮮魷、帶子、蝦球、湯水、調料，製成。
3、燴制
蒸熟的魚，拆肉去骨，與豆腐燴成「豆腐魚茸羹」，此羹香滑清鮮，四季皆宜。燴制時要配以菇絲、姜絲、韭黃等副料。
4、滾制
「豆腐魚頭湯」是家喻戶曉的傳統菜。它以氣味清香，滋味鮮甜，湯色奶白為特色。製作時注意：魚頭要煎透，用滾水，火要猛。