1. 大骨雞怎樣做才好吃
步驟
1.針菇提前泡發！
2.粉條提前泡好，戳水！
3.大骨雞剁成塊狀，涼水下鍋戳水，撈出後清洗！
4.熱鍋中加油，下入雞塊，把雞的表面水分炒掉
5.加入蔥段薑片，加入醬油，料酒，加入水，水量莫過雞肉為佳！
6.大火燒開，小火一個小時，加入適量的鹽，加入洗好的針菇
7.開鍋，小火一個小時，加入粉條.3-5分鍾即可！
小貼士
粉條提前泡好，戳水時用筷子不斷地攪動！
2. 清燉大骨頭怎麼做好吃竅門
簡單方便清燉大骨頭酸菜的做法
准備食材。
小貼士
燉就完了。
3. 雞腿怎麼做好吃
雞腿怎麼做好吃
雞腿怎麼做好吃，雞腿是雞身上的一部分，同時也是大部分認為雞身上最好吃的一部分，作為老百姓餐桌上的食材，要如何處理才能變為美食，接下來我就給大家分享關於雞腿怎麼做好吃。
雞腿怎麼做好吃1
雞腿怎麼做好吃的製作方法有哪些
一、紅燒雞腿
食材准備：雞腿，鹽，味精，白糖，蔥姜蒜，五香粉，醬油。
製作步驟：
1.將新鮮的雞腿洗凈切塊之後放在一旁備用。
2.鍋中放入食用油，待油熱後將蔥姜蒜倒入鍋中爆炒，直到有香味，再將切好的雞腿塊放入鍋中進行翻炒。
3.翻炒時加入料酒，鹽，醬油，白糖調味。
4.鍋中加入少許的水，蓋上鍋蓋讓雞腿在鍋中煮一會，大約20分鍾。
5.煮熟後在出鍋前加入少許味精調味即可食用。
二、炸雞腿
食材准備：雞腿，13香粉，鹽，味精，白糖，料酒，蔥姜蒜，雞蛋，麵包糠。
製作步驟：
1.新鮮的雞腿沖洗干凈之後控水，然後用小刀在雞腿上切上若干個口子，在雞腿上抹上鹽，五香粉，白糖，味精，料酒腌制。
2.大約腌制半個小時到40分鍾左右，然後將腌制好的雞腿擺盤。
3.在腌制的時候，將雞蛋打成雞蛋液放在一旁備用。
4.將腌制好的雞腿倒入雞蛋液當中，裹上雞蛋液，然後再蘸上麵包糠。
5.鍋中倒入適量的食用油，待油溫到八十度左右，將雞腿放入開始油炸，炸的時候要開小火反復炸，直到雞腿炸熟為止。
三、清蒸雞腿
食材准備：雞腿，五香粉，鹽，味精，白糖，料酒。蔥姜蒜，麻油
製作步驟：
1.將雞腿洗凈用刀劃成劃口子，然後將鹽，味精，白糖，料酒以及蔥姜蒜均勻地碼在雞腿上。
2.將腌好的雞腿放入盤中，放進蒸鍋裡面開始蒸。
3.20分鍾到半個小時左右之後就蒸好了，出鍋前撒上一些麻油就可以吃了。
雞腿怎麼做好吃2
黑椒雞腿
烹飪食材
雞腿，食鹽，麵粉，胡椒粉，生抽，蚝油，洋蔥，食用油，白糖，老抽，啤酒，黃瓜
烹飪步驟
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是黑椒雞腿，這樣做出來的雞腿非常好吃，不僅特別入味，而且吃起來特別健康。接下來咱們就一塊准備一下黑椒雞腿的烹飪食材吧。先准備適量的雞腿，能吃幾根就准備幾根，准備適量的食鹽，麵粉，胡椒粉，生抽，蚝油，然後准備半個洋蔥，適量的食用油，食用油可以稍微多一點，接著再准備一勺白糖，適量的老抽，一瓶啤酒和半根黃瓜即可。
2、先把咱們准備好的雞腿取出來，將它放到一個大盆中，接下來咱們向雞腿中加入適量的食鹽，然後倒入清水，將食鹽攪拌至融化。接下來再向雞腿中加入適量的麵粉，將它們攪拌均勻，利用食鹽和麵粉清洗雞腿可以將它們清洗得非常干凈，清洗完了之後先取出控干水分。
3、接下來再將雞腿放到大盆中，然後倒入適量的清水，將其清洗一下，清洗完了之後控干水分。在已經沒有水分的雞腿上先用刀切開。直接切到雞骨頭的位置，然後沿著雞骨頭的旁邊再切開，切斷相連的雞肉，取出雞腿骨，將去骨的雞腿肉放入到盤中。
4、接下來咱們再向雞腿肉中加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，一勺生抽和蚝油，下手抓拌均勻，放到一旁腌制一會。這樣腌制可以讓雞肉充分入味，吃起來更加好吃。雞腿肉腌制上了之後，咱們再來處理一下洋蔥。
5、將去皮的'洋蔥對半切開，然後再切片，接下來再切條，將它們整理散開裝入到盤中備用。鍋中倒入適量的食用油，油熱之後先下入洋蔥煎制一下，用小火煎制出洋蔥的香味，一直煎到洋蔥表面微黃的時候咱們將洋蔥控油撈出。
6、鍋中留下煎制洋蔥的油，然後把咱們腌制好的雞腿放進去煎一下，用中火煎制三分鍾，煎至雞腿底部定型微黃後翻面用小火慢慢煎制，一直煎到兩面微黃之後加入一勺白糖和適量的老抽，再加上一罐啤酒，加啤酒可以使雞肉更加嫩滑鮮香，去腥解膩，提升口感。多翻幾次面，讓雞肉受熱均勻，煎至湯汁變得濃稠均勻地包裹雞肉就可以了。
7、將雞肉取出來放到案板上改刀切成小塊放入盤中，再搭配上黃瓜絲，美味的黑椒雞腿就完成了。
小貼士
1、雞肉一定要充分清洗干凈。
2、在煎雞腿肉的時候火候不能太大。
4. 雞骨頭湯怎麼燉好喝
雞湯現在在很多人的眼裡已經不僅僅是好吃的菜餚了，而且雞湯也成為了補充身體營養的最佳補品，但是做雞湯也不是隨便一做就能做出來好喝的雞湯的，做雞湯也是需要很多的小技巧的，有很多的人自己在家裡做出來的雞湯不好喝，今天小編就來告訴你們所有做雞湯的一些小技巧吧，學會之後保證你們在家裡做出來的雞湯湯汁喝起來比排骨湯還要好喝，關鍵是做出來的雞湯還沒有一點的腥味，我們一起來看看吧。
以上就是小編要給你們介紹燉湯的小技巧啦，這些你都知道嗎？你平時在家裡燉湯的時候能夠用到這些技巧的嗎？如果沒有用到的話，就趕緊給小編這篇文章收藏起來吧，下次在煲湯的時候一定要用這樣的技巧哦，這樣做出來的湯喝起來的時候才會更加的好喝，而且營養價值也是非常高的，不妨自己在家裡動手試一試吧。
5. 紅燒雞骨頭怎麼做好吃
食材
主料
雞巴骨
1斤
輔料
八角花椒
10粒
蔥姜蒜
適量粒
步驟
1.涼油加入白糖熬至糖稀，微微發糊
2.倒入洗凈的雞巴骨
3.雞巴骨上色後倒入八角花椒
4.翻炒後加入蔥姜蒜
5.加開水沒過食材，前一步驟忘拍攝了，加水前加味達美和料酒翻炒會後開水
6.大火五分鍾轉小火7.8分鍾，然後打開鍋蓋大火至收湯，加點耗油翻炒下即可。