① 廣西燒烤 無所不烤
每次提到廣西，大家順出口的不是桂林就是北海，不然就是劉三姐、山歌、拋綉球。其實，在廣西「吃」文化也是博大精深，雖不及廣東出名，但是每每談及廣西好吃的，總是不會忘記介紹廣西的燒烤。
若說廣西的酸嘢是一絕，那麼走出創新路線的廣西燒烤，也絕對能讓人耳目一新，毫不客氣的說，燒烤是廣西人夜的靈魂，無所不烤，匯聚了酸、甜、苦、辣，在相同之下又突出每個城市的特色，像豬眼球球、烤豬鞭、烤木蟲、烤蠶蛹、烤公雞蛋、烤田鼠、烤鵪鶉、烤鳳尾、烤海鮮等等，總會讓你耳目一新。換句話說：在廣西吃燒烤就不能矜持。至於廣西燒烤是神仙味還是黑暗料理，只有吃過的人才有發言權，用本地話說，「絕對包你吃過返尋味」。
百色燒烤 爆漿境界
說起燒烤，當然得先說說我們的百色燒烤，百色燒烤只有你不敢吃的，沒有百色燒烤找不到的，只要沒毒，能用竹簽串起來，幾乎都可以架上烤架。在百色的夜烤攤上，廚子對豬身上每一塊肉的理解可以說到了爐火純青的地步，很難有一顆豬眼睛、一根豬鞭倖免被串。
聽骨灰級吃貨感慨「百色標志性燒烤」——烤豬眼，一口吞進嘴裡，上下牙猛烈地咬破，伴隨著脆骨的聲音，會有一種汁水爆裂在口腔里的感覺，甚為過癮。而這款標注性烤豬眼曾以爆漿的姿態，在《人生一串》里令眾多吃貨們大開眼界，新鮮的豬眼入烤爐，以文火慢烤，讓烤醬汁滲入其中，保持汁水不幹。據江湖傳言，外焦里嫩，有一種芝麻糊的感覺，本人聽著已經很過癮，但至今也就看看未敢嘗試。 南梧燒烤 蜂蜜伴侶
南寧是廣西的首府，廣西四面八方的燒烤匯聚於此，可以說種類齊全，品種多樣。而梧州是廣西吃文化與廣州最相似的地方，這兩個城市的燒烤都均以蜂蜜為主調料，烤制別樣風味。
南寧燒烤，每串燒烤烤到四成熟的時候都要刷上蜂蜜，烤熟再均勻撒上各種調料，咸香中，咀嚼出蜂蜜的甜，口腔里回盪著炭烤的香氣，才叫南寧味。
梧州燒烤，「烤鳳尾」又名「心形排骨」(烤雞屁股）一直高居梧州燒烤界點單排名榜首。首創鳳尾(雞屁股）風味烤制店老闆介紹，起初是一些台灣客商建議她試制的美食，為了琢磨燒烤方式，一度買斷了梧州菜市裡所有的雞屁股。這道「烤鳳尾」可不簡單，需要剔除雞屁股有異味部位的腺體，保留其獨有的肉質和肥厚的雞皮，再進行燒烤，同時要控制火候，結合梧州口味，添加各種當地香料，塗抹蜂蜜，保證肉質外酥里嫩，表皮金燦燦油汪汪，吃起來香、脆、酥、甜。如今，烏雞的雞屁股也登錄了梧州燒烤攤，與普通雞屁股一起烤，合稱「雙色鳳尾」。許多外地遊客都忍不住嘗試並且愛上這道美味。
沿海燒烤 鮮飄萬里
海鮮一直以來都是人們平時的最愛，吃過清蒸、吃過水煮、吃過爆炒，你吃過烤的么？炎熱的夏季，在廣西沿海城市北海、欽州、防城港生活的人們，夜間吃燒烤總免不了點上海鮮類，鮮香的海鮮燒烤，就上幾口冰啤酒，絕對能讓你懷疑自己的肚容量，對海鮮的味道更是流連忘返。
烤蝦外酥里脆，肉質更有口感，是夏日燒烤之必備；烤扇貝、青口螺、生蚝，在貝類上面放上一點蒜，一點小蔥，一點辣椒，再加一些粉絲，簡直是美味無敵；還有干烤魷魚，100米開外都能聞到香味，把烤焦的邊邊角角去除，將魷魚撕成一絲一絲，嚼勁十足，越嚼越香，完全停不下來。
柳州燒烤 螺螄當家
說起柳州不由得讓人想起螺螄粉，螺螄堪稱柳州吃文化的精髓，但是柳州的螺螄絕不是僅僅用來做螺螄粉，螺螄在柳州燒烤攤上也是主角。
螺螄在燒烤中做法大同小異，螺殼去掉只取螺肉串起來，在微紅的炭火上翻轉烤制，撒上配料，粘上芝麻，深得烤肉屆好評。其次，燒烤攤上的螺螄有另一種更好吃的方法，將洗干凈的帶殼去尾的螺螄配上酸筍、蒜蓉、辣椒和紫蘇等調料爆炒，出鍋後用嘴巴吸，螺螄細嫩肉質伴隨著爆炒的料汁全然不顧得到了嘴裡，仔細品嘗，回味無窮。
河池燒烤 靈魂果醬
果醬，果醬，顧名思義就是水果製作成的醬料，廣西四季盛產不同種類的水果，因此各種口味的果醬也就隨處可見，而果醬在廣西河池、宜州的燒烤攤上，更是發揮了極致的作用。
有了果醬的燒烤讓你吃燒烤的同時也能感受到果香的味道，那是想當有趣的，最值得一提的就是彩椒牛肉，堪稱廣西燒烤界的上串大哥大。彩椒和牛肉葷素搭配，在炭火的熏陶下，色澤鮮而嫩，竹簽的清香、果醬的甜香、彩椒的辣香與肥美的瘦牛完美碰撞，一口下去略帶酸味的肉串中帶著點絲絲甜辣，就著牛肉的厚實，吃起來從容不迫。
在河池、宜州吃燒烤，光有烤串還是欠缺了點什麼，不妨點上一份特色烤魚。烤魚一般都現殺現烤，將秘制的醬汁烤進魚里，最後再淋上醬汁，配上豆芽、蕨菜、炸黃豆和特色的酸菜等許多配菜，讓魚肉的鮮嫩在配菜中發揮極致，誘人可口。要是再配上冰啤酒下肚，那叫一個「爽」。
桂林燒烤 孜然留香
桂林，人們熟悉的旅遊城市，因此在桂林都能尋覓到廣西各地的特色燒烤，但是也不得不說說桂林自身的獨特——離不開孜然和辣椒的燒烤。
眾所周知，桂林靠北，口味喜辣，那麼燒烤自然也就少不了辣。辣烤鵪鶉就是桂林燒烤的精髓：把去毛的鵪鶉從背部剖開，內臟處理干凈後用蔥、姜、料酒等調料腌制6小時，串成串在鐵槽中擺好，炭火慢烤至八成熟的時候刷上油和蒜蓉辣醬，烤熟後撒上鹽，辣椒粉，孜然粉，香草粉，芝麻等配料，最後稍微回烤一翻即可上桌。烤鵪鶉必須要趁熱品嘗才能瓦解肉香中的各種滋味，吃出靈魂所在。田鼠、木蟲的烤制方法也大致一樣，但是除了土生土長的廣西人，相信有膽量嘗試試吃的人應該不多。
廣西燒烤以它獨有的風味，招待著八方來賓。無論你來自何地，當華燈初上，燒烤的煙霧升起，廣西的每一個城市都會用他獨特的方式歡迎著你。
宵夜時間，靚仔、靚女們，燒烤攤走起。
② 柳州有什麼美食推薦嗎
1、螺螄粉
作為柳州融安融水地區人民最喜愛的食物，每當清晨，一些濾粉老店門口總會排著一列長隊。米和粳米按比例勾兌浸泡後打磨成漿漏篩，配上各家獨門秘制的鹵汁，配以花生粉、蔥花、豆角、芹菜、頭菜等拌食，再來上一串燒蔗，飽腹感十足。
③ 柳州還有什麼地方可以燒烤
1、七彩山莊
七彩山莊東臨柳石路蓮花客運站1.5公里，南臨北蓮機場，環境優美，響水河繞山莊而過，四面環山，是一個度假、休閑的好去處。山莊佔地面積約80畝，距柳州市區僅5公里,交通方便(水泥路直通山莊)。七彩山莊依山傍水,空氣清新,地理位置十分優越。山莊始建於2001年,山莊附近環境優美,四周環山,有一條七彩河繞庄而過,水質優良(無污染)，山莊的山中有山洞,地下河及各種觀賞熔岩，是旅遊觀光，休閑的好地方，山莊內已建有游泳池,飯店，客房，果園，魚塘，野生養殖場，燒烤場等各種娛樂及休閑設施，設施齊全，經營條件十分良好。
地點：：柳州市南環路(七下村)
④ 柳州晚上哪裡可以燒烤
如果你是想自己一幫人自助燒烤的話，柳州能燒烤的地方真是太多了，百里柳江兩岸就是個很不錯的選擇，還有免費開放的大龍潭公園里的燒烤場，只要你燒烤完清理干凈場地，就OK了。
想吃現成的話，在柳北的勝利燒烤城，西環的西環美食成，河東的潭中美食城和榮軍路螞拐岩夜市，都是非常熱鬧的夜市攤點。