A. 腌青辣椒最好吃的做法
腌青辣椒最好吃的做法：
材料：青辣椒、食用油、醬油、八角、桂皮、八角、香葉、花椒、大蒜、芹菜。
1、青辣椒皮薄肉厚，辣度適中適合腌成小鹹菜。青辣椒洗凈切碎。大蒜切成片。
2、芹菜洗凈後切碎。芹菜含有豐富維生素、膳食纖維有濃郁的清香味。做醬菜時放一些大蒜、芹菜或香菜根，芹菜根既可以豐富腌菜的口感，這些配菜中的維生素還有減少亞硝酸鹽的產生。
3、把青辣椒、芹菜、大蒜片倒入干凈玻璃碗里，倒入沒過食材的醬油拌勻。做腌菜用黃豆醬油，做出的腌菜醬香濃郁。
4、鍋里倒入食用油，放八角、桂皮、香葉、花椒，爐灶開小火，把香料炸出香味成香料油。
把香料油趁熱潑入玻璃碗的醬油上，攪拌幾下放置一旁，腌4到5小時就可以吃。
用這種方法做腌青辣椒，口感油潤清脆、味道鮮香咸辣，一小碟子腌辣椒，就著白米粥，熱熱的饅頭，香香辣辣開胃又下飯，越吃越愛吃。
B. 青辣椒怎麼腌好吃又脆
青辣椒好吃又脆的腌制方法如下：
在製作美味的腌青椒之前，首先准備好適量的青椒蒂，把青椒清洗干凈去掉青椒蒂。然後放在案板上，切成小塊放入一個干凈的盆中。
並不需要太多的工序，直接將辣椒和調味料混合就行，其中不加一滴水，只需在最後收尾的時候倒入一杯白酒就行，要是家裡喜歡吃腌辣椒的話，希望以上的方法能夠幫助到你。
C. 怎樣腌青辣椒又脆又好吃竅門
青辣椒怎麼腌好吃又脆：（1）生腌青辣椒時需要准備新鮮青辣椒3000克,花椒,香葉,生薑以及大蔥或食用鹽,各適量准備一些,另外白糖和大蒜以及醬油也要適量准備。最後還要准備少量雞精和一百克食用油。 （2）把准備好的新鮮青辣椒洗凈以後去掉水分在用刀把他的頭和地全部去掉,從中間一分為二,放在盆中,撒上食用鹽,幾個小時以後把腌出的水分去掉。 （3）把炒鍋加熱以後,放入食用油,再加入花椒和香葉,炒出香氣,隨後放入蔥姜蒜炒制一會兒,最後再加入准備好的老笑搭桐抽和食用鹽以及雞精,還有白糖熬制五分鍾左右,取出以後關火降溫,加入少量白酒,調勻以後得到腌制料。（4）把處理好的青辣椒放在調好的腌汁料中,調勻腌制,然後裝入的可以密封的容器中,放在陰涼環境中腌制,3到5天,里邊的辣椒就能腌好。
青椒怎麼腌制又脆又好吃方法
准備鹽，大蔥，生薑，香葉，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都處理清洗干凈，把頭部去除，水分瀝干，一切兩半，放到一個大的盆子裡面，把鹽倒進去腌制幾個小時，多餘的水分擠掉，鍋中加入適量的油燒熱，把香葉花椒放進去翻炒一下，再加入蒜，生薑，蔥翻炒好，最後再把雞精，鹽，老抽放進去，添加白糖熬至幾分鍾，然後再取出來把火關掉，溫度降低，白酒倒進去調勻後腌制料就製作完成了，處枝州理好的青椒，把它放到調料汁裡面攪拌均勻，再倒進密封的容器當中腌制幾天，腌制好以後就可以取出來吃了。
先把青辣椒清洗處理干凈，然後把水分晾乾，用牙簽在辣碰坦椒上面扎一些小孔，再放進腌制缸裡面，把生薑，大料，花椒放進紗布袋裡麵包裹好，放進鍋裡面，再加入適量的鹽以及清水煮開，再繼續煮上幾分鍾，等到鹽水溫度下降就直接倒進裝有辣椒的容器裡面，然後每天攪動幾次，15天以後辣椒就腌制完成了。
腌制的青椒多久能吃：腌制食物在腌制的過程中會出現亞硝酸鹽，一般5天到15天左右會有亞硝酸鹽出來，到了30天左右基本上就沒有了，所以腌青椒最好延至一個月以後再吃，這樣會更加安全一點。
怎樣腌青椒長時間不壞：（1）在腌制青椒的過程中不要隨便打開壇子，而且壇子的密封性一定要好，這樣腌制出來的青辣椒口感也會更加不錯。 （2）腌制青辣椒還需要注意選擇沒有污染新鮮的辣椒進行腌制，不要用溫水或者開水來腌制，把開水放涼以後使用。（3）存放地方的溫度最好不要超過15度，鹽可以適當的多放一些。
D. 青辣椒怎麼腌制好吃
腌制青辣椒好吃的做法：
腌制青辣椒
主料：青辣椒2000克 。
輔料：花椒一小勺，香葉三片，姜20克，蔥一顆，鹽兩勺，糖兩勺，蒜一顆，醬油（老抽）四小勺，白酒50克，雞精兩小勺，調和油100克，
製作過程：
1、新鮮辣椒在水盆里洗兩遍，然後放在通風處晾乾到表面沒有水。太陽下，兩個小時即可。
E. 怎麼腌制青辣椒好吃
准備食材：
青線椒、生薑、蒜、花椒、八角、鹽、冰糖、泡椒、高度白酒
具體做法：
1.我這里有5斤的線椒，先把這些辣椒全部清洗干凈，辣椒洗干凈後放在透氣的工具上面晾乾水分，生薑和蒜也洗干凈晾乾水分，這里大概有100g的大蒜和50g的生薑。
2.現在煮調料水，冷水鍋里加入一把花椒，一小把八角進去，然後蓋上鍋蓋大火燒開後再煮5分鍾左右，就可以關火了，調料水煮好後晾涼備用。
3.這些辣椒已經完全晾乾水分了，現在把這些辣椒的蒂全部都去掉，把壞了的辣椒挑出來不要，所有的工具上必須無水無油。
4.現在往辣椒盆里倒入鹽，5斤辣椒倒入250g的鹽，然後帶上一次性手套用手這樣揉搓辣椒，揉搓完以後放旁邊腌1個小時左右，1個小時後把這些辣椒再次揉搓一下，這個時候的鹽就很容易吸附在辣椒上面了。
5.把生薑和蒜切小塊備用，這里的生薑和蒜可以起到殺菌和防腐的作用。
6.現在把辣椒裝進無水無油干凈的密封罐里，把辣椒放進去後用手壓一壓。
7.再把剛才切好的生薑和蒜倒進調料水裡，加入20g的冰糖，往裡面再加入2小袋泡椒進去。
8.攪拌均勻後倒入密封罐里，最後加點高度白酒進去，這個白酒主要也是起到殺菌的功效，這樣辣椒保存的時間也會更久一些
F. 如何腌青辣椒
腌青辣椒的方式是十分簡易，並且腌漬之後的朝天椒吃起來味兒上便會更為的與眾不同，會出現健脾開胃的作用，許多大家都是挑選應用腌漬的青辣椒來下白米粥，那樣就可以下飯菜，讓自身的胃口有一定的提高，但在做的情況下就務必要留意青辣椒的腌漬時間，如果是腌漬時間過短便會促使青辣椒味兒越來越很簡單。
腌漬後的朝天椒立即用於下白米粥，或者用於炒土豆絲。整入辣椒炒起來吃十分下飯菜。
製作方式：
1、 朝天椒去蒂、清洗、擦拭水分。
2、 切割成圈。
3、 添加食鹽，拌和翻拌。
4、 放進瓷器大缸中。
5、上邊用粽子葉加物塊遮住，加石塊壓著置放半個月左右就可以服用。
所需原材料
曬到6成乾的青尖椒10斤，食用鹽1斤，蒜1斤，薑片1斤，生抽4斤，醋2斤，味精0.5斤，白砂糖1斤，純糧酒2兩，食用油0.5斤，五香粉4兩（可以用其他的調味品替代）瓷缸1個，小石子3個（用於壓朝天椒）。
製做流程
1、將7成乾的青尖椒不能用水清洗，用干毛巾擦去上邊的水份和污土，除掉後邊的把。
2、除掉蒜皮，切去薑片上的不太好一部分，將他們切割成殘片。（留意不能用水清洗）放進鐵盆中備用。
3、把食用油煮熟倒到裝蒜和薑片的鐵盆中，並拌和讓蒜，薑片和油勻稱的混和。
4、將醬油醋混和煮沸，在裡面放上味精，白砂糖。直到涼到30度上下時在放進純糧酒和五香粉（其他的調味品）。並攪拌均勻。
5、把朝天椒用水果刀從正中間割開，在搞好的液體料中蘸好，放進清洗的瓷缸中，
6、用石塊壓著瓷缸里的朝天椒，讓後將剩下的液體料倒進瓷缸中。
7、等候20天上下就能吃。
常見問題
1、朝天椒不可以有水份。
2、瓷缸和石塊要洗干凈也不可以有水份。
3、朝天椒要所有被液體料浸濕。
4、腌漬好的朝天椒不可以露在空氣中。[1]