A. 千張怎麼做好吃
千張拌著吃簡單又好吃。步驟如下：
1、豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;
2、豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
B. 老昆明千張肉做法
千張肉最好是用老酸菜，肥瘦均勻的五花肉，醬油，蜂蜜、紅糖，鹽
具體步驟：1、五花肉首先用水煮至筷子可不太費力穿透的程度撈出擦去水分。
2、鍋中燒油，將煮好的五花肉帶皮一面抹蜂蜜後朝下炸至不再炸泡(一定要用鍋蓋擋住，油花四濺，有點危險）
3、炸好皮的五花肉切成3-5毫米厚的肉片碼放在碗里、
4、鍋內起油炒酸菜，加入鹽、醬油、紅糖（調至自己喜歡的口感）
5、炒好的酸菜蓋到肉上。
6、上鍋蒸，一個小時以後就可以品嘗美味的千張肉了
C. 肉和千張怎麼做好吃
問題一：豬肉跟千張怎麼燒好吃 按紅燒豬肉作法處理豬肉,燒的半熟後加入千張,一起再半小時就可以了!
問題二：千張肉的做法，千張肉怎麼做好吃，千張肉的家常做法 主料
肋條肉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
綠豆
適量
花椒
適量
香蔥
適量
甜面醬
適量
胡椒面
適量
香菜
適量
鹽菜
適量
老抽
適量
步驟
1.五花肉洗凈
2.加生薑片、花椒、綠豆在鍋內煮至斷生
3.取出在肉皮上抹上甜面醬
4.全部抹勻後放冰箱冷藏一晚
5.取出後洗凈表面的醬
6.切成薄片
7.皮朝下放碗中
8.肉上墊上干鹽菜加黑豆豉、生薑片、老抽
9.香蔥扎個小捆放面上並放適量的胡椒面
10.放高壓鍋內大火開後轉小火蒸30分鍾
11.取出倒扣在盤中
12.四周用香菜點綴即可
問題三：湖北名菜"千張肉絲"怎麼做才好吃 千張肉絲怎麼做才好吃
食材用料：
千張（豆腐皮）2張
豬肉（後腿或裡脊）適量
青椒3-4個相剋食物
蔥姜蒜
料酒
味極鮮醬油
醋相剋食物
鹽
味精相剋食物
生粉少許
菜譜做法：
1.千張洗凈，切成細條。青椒切絲，蔥姜蒜切末備用。
2.豬肉切成肉絲，加入鹽，料酒，味極鮮醬油，生粉少許腌制15分鍾。
3.取鍋加水，待水開，放入千張焯水1-2分鍾盛出備用。
4.取鍋加油少許，加入薑末爆香。
5.加入腌制好的肉絲，快速滑炒至斷生。
6.加入備用的千張絲，青椒絲扮慧螞，蔥蒜，大火翻炒。
7.加入少許料酒，醬油，醋，鹽，大火爆炒幾下，關火加入味精調味即可出鍋。
8.出鍋裝盤，用胡蘿卜點綴一下盤邊，大功告成。
問題四：千張怎麼做好吃 千張的做法大全 1.海米洗干凈泡15分鍾。
2.胡蘿卜先劈成薄片，再切絲。
3.絲瓜去皮切絲。
4.千張切絲。
5.切好的千張在沸水中煮1分鍾撈出瀝干。
6.大蒜子切末。
7.鍋中熱油爆香蒜末，再放入胡蘿卜絲煸炒。
8.接著加入雞湯和海米，煮開後轉小火。
9.放入千張絲煮約5分鍾。
10.出鍋前加入鹽，再倒入絲瓜稍煮片刻後出鍋。
11.一碗下肚，感覺花再久的功夫切絲都值了
問題五：千張包肉的做法，清蒸千張包肉怎麼做好吃 1.肉餡是菜場里攪好的加點黑木耳（黑木耳切末）
2.加點小蔥。
3.加點薑末。
4.加入鹽。
5.加入雞精。
6.加點料酒。
7.加點醬油。
8.加入油。
9.加入生粉。（攪拌均勻）
10.千張切正方形。備用。
11.加入肉餡。
12.兩邊對折，在一邊卷過來，就可以了，如果怕散開了，用蔥繩擠一下。就可以擺盤。
13.鍋里水燒開，把千張卷放入鍋中蒸，20分鍾。
14.蒸好後加入小蔥點綴一下，澆點調料汁。就可以了
問題六：牛肉千張的做法，牛肉千張怎麼做好吃，牛肉千張 食材
主料
牛肉
250g
千張
200g
青椒
1個
紅椒
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥段
適量
薑末
適量
醬油
5g
蚝油
5g
嫩肉粉
5g
雞精
3g
五香粉
3g
步驟
1.牛肉切條放入大碗中，放入鹽、山楂酒、五香粉、嫩肉粉用手抓上勁，腌制15~20分鍾；
2.千廳埋張焯水後切細絲；
3.調味料備好；
4.青紅椒切絲；
5.鍋放底油燒昂如薑末、蔥段爆香；5~6成熱後熱
6.下入腌制好碧悉的牛肉炒至7~8成熟；
7.下入千張絲，倒入山楂酒 ，翻炒；
8.倒入醬油；
9.放入鹽；
10.蚝油；
11.雞精，翻炒2分鍾；
12.出鍋前倒入水澱粉；
13.翻炒1分鍾出鍋。
小貼士
1、牛肉切好絲後放入嫩肉粉、少許鹽、山楂酒抓勻，腌制15~20分鍾，這樣炒出來的牛肉非常的嫩，不會塞牙的；
2、千張也可以切好的後再下入開水鍋中焯3~5分鍾，可以去掉裡面豆子的腥味；
3，出鍋淋入少許水澱粉可以使菜的品色好一些，口感不會很乾的。
問題七：曬乾的千張怎麼做好吃 千張，有地方叫豆皮、豆腐絲等，是一種豆製品。
在湖北是道很有名的菜，最常搭配的有青椒、芹菜、韭菜，當然加點肉絲就更地道了。
下面給你推薦一種做法：
千張肉絲
原料： 千張、豬瘦肉、青椒、姜、豆瓣醬、鹽、料酒、生抽、老抽、干辣椒、食用鹼
做法：1 把千張和青椒切絲
2 豬瘦肉切絲（稍凍下比較好切），加入老抽、薑末、生粉、食用油拌勻腌10分鍾備用。
3 倒出250g : 1g的食用鹼，將食用鹼放入碗中並倒入開水，攪勻後放入千張浸泡5分鍾。
4 撈起千張後，再沖洗兩遍，瀝水
5 鍋熱油熱後，倒入肉絲，快速劃散，變色後即可盛出
6 不用再入油，剪入干辣椒段、花椒，炸出香味
7 放入青椒、千張絲翻炒1分鍾後，加入豆瓣醬，生抽炒均勻
8 倒入肉絲後，加少許鹽，翻炒均勻即可
嘿嘿，可根據自己和家人的口味放入其他調料。
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問題八：炒千張怎麼做好吃，炒千張的家常做法 材料
主料：大蒜200g、千張200g；
輔料：油適量、鹽適量
大蒜炒千張
1
大蒜千張切好洗凈備用
2
鍋里放油，大火燒熱
3
油燒熱後倒入大蒜和千張
4
加點水
5
加點鹽，調好味出鍋
小貼士
千張要先用開水泡一下
問題九：薄千張怎麼做好吃，薄千張的吃法 主料
豆腐皮100克
輔料
五花肉
100克
韭菜
50克
調料
醬油
8克
雞精
5克
姜
10克
料酒
10克
水澱粉
10克
豆瓣辣醬
20克
五香粉
5克
燴千張的做法
1.將千張洗凈瀝干，切成約5厘米長0.5厘米寬的絲，五花肉洗凈切成約0.5厘米厚的條狀，韭菜洗凈切成與千張差不多長的段，生薑切絲，郫縣豆瓣剁碎
3.下入千張與姜絲，翻炒均勻後舀出待用
5.下入先前炒好的千張與五花肉，加入少許五香粉，蓋上鍋蓋小火煮約15分鍾
6.加入適量的鹽與雞粉，炒勻後下入韭菜，翻炒約兩分鍾
7.最後倒入水澱粉勾薄芡即可
問題十：豆角千張炒肉的做法，豆角千張炒肉怎麼做好吃 食材
主料
長豆角
270g
輔料
油
100g
鹽
2g
豬肉
75g
蒜
2瓣
料酒
6g
生抽
5g
雞精
1g
白鬍椒粉
適量
步驟
1.准備好材料。
2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗干凈。
3.豬肉清洗好後，切片。（或切條，隨自己喜歡）
4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白鬍椒粉，料酒腌漬5分鍾左右。
5.鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。
6.把瀝干水分的豆角放入焯燙下。
7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
8.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。
9.鍋內加少許油加熱，把腌漬好的豬肉片放入。
10.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。
11.鍋內留余油，把蒜末爆香。
12.豆角瀝干水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。
13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鍾左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。
小貼士
1.豆角用開水燙過有兩個好處：①是更有效地清除豆角上農葯的殘留物；②是方便豆角更易煮熟。
2.豆角燙熟後過涼水是要保留豆角的脆爽口感。
3、豆角一定要煮熟，不然容易中毒
D. 酸蒸千張肉怎麼做
酸蒸千張肉，當然是以五花肉、酸腌菜為主要材料製作而成的一道菜品。
千張肉起源於何時不可得知，壹周君所在的湖北。也是有千張肉這道菜，做法基本類似，以「咸鮮」味為本，講究嫩、柔、滑、爽。
干腌菜是酸甜味的，特別能吸五花肉的油脂，而且酸能克肉腥，千張肉看上去大片大片的肥肉有點嚇人，其實入口化渣，並不膩人。
其實更讓人著迷的還有千張肉里的干腌菜，千張肉底滲透出的汁水特別的下飯。
E. 千張肉的做法 最正宗的做法(千張包肉正宗做法)
1.食材：千張適量：豬肉適量，香菜1顆，蔥適量，鹽適量，生抽適量，蚝油適量，蛋清適量，蒸魚豉油適量，干澱粉適量。
2. 准備幾張千張，豬肉適量，一根香菜，一小段蔥。
3.千張包肉最好用薄的千張，厚的包肉的時候不易操作，蒸出來口感不如薄的，千張和豬肉的量根據自己實際可多可少。
4. 把豬肉剁成肉泥放盆里，把小段的蔥切細也放盆里，加1勺生抽，1/3勺鹽，半勺蚝油，半個雞蛋清沿一個方向攪打上勁，像調餃子餡一樣。
5. 香菜摘洗干凈，鍋中燒開水，稍燙一下，撈出過涼後備用。
6. 把千張用水沖一下，切成正方形，比平常的餛飩皮大點。
7. 拿出一張，在一角放上一些肉餡，把這個角折上去，卷一圈，再把兩邊折進去，包成類似春卷形狀，用一根香菜系起來，依次做完。
8. 鍋中添水，水開後，放上盤子，蓋蓋，蒸12分鍾，關火。
9. 蒸好後拿出來，另起鍋，倒2勺蒸魚豉油，用少許干澱粉加水調勻，勾芡，成湯汁。
10. 湯汁滾開後，淋到蒸好的肉卷上，這樣千張包肉就可以上桌了。
11.湯汁可以根據自己喜歡的口味調制，番茄汁，沙拉醬等都可以。
12.這種包法看起來能好看些，也可以直接用蛋液粘邊，不用系香菜了。