⑴ 燒烤要怎麼做才好吃
主料雞柳2個 青口10個 牡蠣10個 鵪鶉蛋10個 魷魚2個 五花肉1塊
輔料脆皮腸10個 蟹柳5個 蝦10個 豇豆1小把 杏鮑菇2個 豆腐干5片 洋蔥1個 尖椒2個 水麵筋2塊
調料蚝油1湯匙 拌飯醬2湯匙 孜然粉1湯匙
植物油2湯匙 烤肉醬2湯匙 叉燒醬2湯匙 胡椒粉1湯匙
燒烤的做法
1.新鮮的魷魚去皮去內臟洗凈，在表面割幾刀，不要劃斷2.用拌飯醬、孜然粉一起腌制扔冰箱過夜3.用叉子串起，放在燒烤爐上烤制，中途記得刷植物油和烤肉醬哦4.青口和牡蠣外殼洗凈5.直接放在燒烤爐上烤制，看殼自己打開就好，吃的時候可以淋點檸檬汁之類的6.豇豆、杏鮑菇洗凈烤制，豆腐乾表面劃幾刀烤制，水麵筋切片後直接烤制，烤後以撒點孜然粉之類的7.還可以烤制一些雞柳、脆皮腸、蟹柳、鵪鶉蛋、蝦等8.五花肉去皮切小塊放入碗中加入蚝油拌勻9.再加入叉燒醬、胡椒粉一起腌制過夜10.入味後和洋蔥塊、尖椒塊一起串成肉串，烤制過程中記得刷植物油和烤肉醬，如果沒有烤肉醬的也可以用之前腌制肉塊的醬汁刷幾遍
烹飪技巧1、開烤之前，別忘了在電燒烤爐上刷些油，防止食物烤糊；2、燒烤食物容易上火，在吃得得意之際，可別忘了給自己腸道降降火哦，買了降火飲料，還有雪梨，都說雪梨是燒烤食物的剋星，所以你一定別忘了吃哦。
希望我的回答對你有幫助
⑵ 燒烤怎麼做好吃
食材用料：
煮好紅薯100克
糯米粉200克
低粉10克
玉米粉5克
玉米油10克
用來煎餅玉米油150克
菜譜做法：
食材用料：
杏鮑菇
菜椒
羊肉
黑胡椒粉適量
孜然粉
鹽適量
紅干辣椒面適量
菜譜做法：
.把杏鮑菇先切成三段，然後片成3毫米厚的片。（要點，1：不要沿橫截面切圓片，這樣破壞了杏鮑菇的纖維，既出水又沒筋道的口感。2：不要切太薄，不是比刀工的時候，要有一定的厚度保留水分）
.我用電餅鐺做，好處是受熱均勻。上下盤同事加熱，大大增加了效率。
.餅鐺盤面刷油，將杏鮑菇碼放整齊，我的經驗是碼一圈先，然後中間填空。
.好看的顏色。
.不要著急，等一面吱吱的響，顏色有點焦黃，翻面。翻面後在焦黃面撒一點黑胡椒粉。（注意：這時千萬不要撒鹽哦，一撒鹽就出水，成了煮杏鮑菇了。）
.再翻一面，撒孜然粉。（注意：一面黑胡椒粉，一面孜然粉，味道均勻。）
.哇塞，焦黃焦黃滴。有點抽抽了，好了，撒鹽，拌勻。（注意：撒了鹽就不要管造型了，呼啦呼啦拌勻得了。）
.兩盤混一盤，撒上辣椒面，拌拌。
.出鍋，當然，你直接就可以就著鍋吃。
.擺個pose。
.吃杏鮑菇不滿足，麥秸提議繼續加碼，翻翻冰箱，菜椒，羊肉還有一些，整！抹油，調味，烤熟。
.最後來個大雜燴，全家福。配上一瓶冰鎮啤酒，美好的夏日時光啊！筒子們，發揮想像，燒烤起來吧。
.這是准備的材料
.把所有的粉和紅薯一起混合,一邊柔一邊放油,
.紅薯煮過之後很有水分,如果粉不夠加點糯米粉即可,如圖柔成團備用
.把面團拿出一小團,像做湯圓一樣柔成圓形在壓平即可如圖
.平鍋放玉米油溫熱後,把餅放進去關小火慢煎成兩面金黃色,即可出鍋。
⑶ 自己家燒烤怎麼做好吃
在家做烤肉很簡單呀，我來教你吧。呵呵主料：豬肉塊（也適用其他肉類，如牛、羊肉）調料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也 可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上腌1~2個小時，時間長一些沒有關系，還能更入味。 2、在腌好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然後上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。主要是經驗，偶一般也就是烤十幾分鍾也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱設置溫度：275~300，大約烤45分鍾。
⑷ 跪求，燒烤怎麼做才好吃
醬油 蚝油 麻醬 蔥末 糖 醋 蜂蜜
乾料：孜然末 辣椒末 芝麻末 五香粉 鹽
烤葷菜類的食物的話.
其實可以在食物生的時候進行腌制的.
那樣食物會比較入味.
因為自己烤和去店裡吃是不一樣的.
腌制的方式大概和醬肉差不多的.
醬油啊,蒜泥.薑末.料酒.糖啊.還可以根據自己的口味放調料.
像樓上說的那些調料都可以的.\
主要根據自己的口味.
烤是時候要先用油,那樣不會烤糊.
燒烤肉食.香嫩可口.頗得人們青睞.但燒烤時若不注意衛生.吃了不潔或被化學毒物污染的烤肉.可危及健康.因此.你們外出燒烤時必須注意如下幾點:
一.燒烤食物的制備.最好即用即購.若提前備料.要防止肉類變質.以免造成食物中毒.如果隔日買回雞翼.排骨.大蝦.生蚝和魷魚等.則應先洗凈切件.用保鮮紙包好.再用膠袋密封放入冰箱存用.
二.燒烤叉具的選擇與清洗.家庭燒烤可自製簡便叉具.能使食物叉得牢.轉動靈活即可.叉具一般可用鐵料製作.但切勿用電鍍的鐵料(如舊自行車鋼線等)製作.因為電鍍多為鍍鉻的.金屬鉻是一種有毒金屬.長期接觸鉻可出現頭痛.消瘦.消化障礙.貧血等.燒烤過程中.鉻及其氧化物可污染肉食.對人體有較大的危害.郊遊租借燒烤叉具.要將其表面的油漬等污物清洗干凈.方可叉肉燒烤.清洗方法可將叉具反復插入干凈河沙中.然後再用水洗凈.
三.燒烤燃料的選擇與起火.燒烤燃料較理想的首推木炭.木炭易起火.火苗旺.煤煙少.烤肉被煤煙中的有害物質3·4苯並芘污染機會較少.相反.倘若用木柴等作燃料.因煤煙多.烤肉極易被3·4苯並芘所污染.3·4苯並芘是一種公認的致癌物質.若經常食用其含量較高的烤肉.容易患胃癌.燒烤爐的起火.宜用乾柴枝或木屑.不宜用過量的煤油或汽油澆在木炭上起火.因為這些燃料燃燒時.煤煙中含有大量的3·4苯並芘.可污染烤肉.
四.燒烤肉食要烤熟.燒烤爐起火後.待炭火無煙時.即可在明火上燒烤肉食.燒烤時.要反復轉動叉具.使肉食受火均勻.並要將肉食烤熟.方可食用.
⑸ 烤肉怎麼樣
這家烤肉比較難找，在北馬道巷裡面一個家屬院裡面，進了大門還要拐好幾個彎，在最角落的一個樓最裡面的一個門棟。應該是老闆家自己的房子，大概有兩室一廳，老闆就在廚房烤肉。一般都是坐在外面，人氣很旺，也是朋友帶我過去的，烤肉、烤筋、烤翅以及米線等。味道不錯，而且價格合理。其他地方漲價到5毛一串的時候，這里還是3毛一串。如果感興趣可以去嘗試一下！