鮮香還營養的茴香雞蛋小餅的做法
【所需的食材】
主材：茴香一把、雞蛋兩個、食鹽少許、十三香適量、麵粉少許。
輔材：食用油少許。
【開始做鮮香還營養的茴香雞蛋小餅】
1、首先我們先將茴香清洗干凈，切成碎段之後放到一個大盆裡面，接下來我們將兩個雞蛋放入茴香碎段中，然後加上少許的食鹽。
2、在茴香上加上一點十三香，隨後我們將30g左右的麵粉放進去，放麵粉的量無需太多，這樣我們做出來的茴香雞蛋小餅才會軟乎一些。
3、少量多次的往裡面加上溫水，做成如下圖所示的茴香雞蛋麵糊即可，這時候我們看一下做好的茴香雞蛋麵糊的效果。茴香雞蛋麵糊不會過於稀或者過干，稍微粘稠一些的話，那麼我們烙出來的茴香雞蛋小餅就不容易散開並且也不會發幹了。
4、我們利用電餅鐺進行烙餅，鍋中加上少許食用油，等油溫升高之後我們取適量的茴香雞蛋麵糊放到上面，每個茴香雞蛋的麵糊都依次擺開一段距離。
5、等過十幾秒之後，茴香雞蛋小餅靠近電餅鐺的底面就基本上定型了，這時候我們將茴香雞蛋小餅翻面，這樣就不會將茴香雞蛋小餅弄碎了，也保證了做好圓嫩可口的茴香雞蛋小餅的效果。
② 茴香餡餅兒怎麼做好吃
食材
主料
茴香
500g
中筋麵粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
十三香
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
12.用手掌把皮按好，照圖中念察用手兜住面團放餡，把餡往裡壓，收口,這樣出來就是薄皮大餡啦.收好口後用手在案板上按成餅狀，即可下鍋烙餅，我用的是電餅檔，兩面差不多八分鍾卻可。
