㈠ 油麥菜要怎麼做才好吃
油麥菜是一種很常見的家常菜餚，清炒的油麥菜味道清香，口感脆爽。由於油麥菜富含人體所需的維生素和微量元素，可以補充人體的營養成分。另外由於油麥菜的熱量比較低，所以深受想要減肥的朋友們的喜愛。我家也是隔三差五就要炒一次，現在就給大家介紹幾道油麥菜的簡單做法，喜歡吃油麥菜的朋友可以自己在家嘗試著做一做。
【油麥菜雞蛋湯】
食材：油麥菜、雞蛋、姜、鹽和食用油。
做法步驟：
1、將油麥菜清洗干凈後切成小段，把生薑切成片，2個雞蛋打散備用。
2、在鍋中倒入一大碗清水，開火加熱，將切好的薑片放進去煮開。
3、倒入適量的油，然後放入油麥菜，並用筷子攪拌幾下。
3、當水再次煮沸時，倒入打散的雞蛋液，用筷子攪拌幾下。
4、最後加入適量的鹽進行調味，就可以盛出食用了。
小貼士：只要將油麥菜煮斷生就可以了，不然煮太久的話油麥菜就太軟太老了。
㈡ 油麥菜怎麼做好吃
蒜茸油麥菜
材料
主料：油麥菜300克，
調料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，白皮大蒜20克
做法
1.油麥菜擇洗干凈，切成6~7厘米長的段；
2.油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火；
3.放入蒜末，起鍋裝盤。
㈢ 油麥菜怎麼做好吃又簡單
油念春麥菜步驟：
主料：油麥菜1棵、香菇200克。
輔料：蒜2瓣、蚝油1勺、精鹽1勺、姜3片。
1、泡發好的香菇開水焯過後待用，油麥菜充分浸泡後手撕成段。
㈣ 油麥菜怎麼做好吃
油麥菜做法：清炒油麥菜；蒜蓉炒油麥菜；豆豉鯪魚炒油麥菜；麻醬拌油麥菜；蚝油油麥菜。
1、清炒油麥菜：
油麥菜洗凈切成5厘米左右的段，炒鍋內放磨信入底油加蔥花爆香，下入油麥菜翻炒至塌秧（時間不要太久），最後撒入少量的鹽和味精即可出鍋。炒青菜的時候鍋里的溫度一定要高，這樣炒出來的菜才會有鍋氣，才會更好吃。
㈤ 蚝油油麥菜竅門
蒜蓉油麥菜的做法：
備用食材：油麥菜2顆，大蒜4瓣，蚝油1勺，生抽2勺；
製作過程：第一步，油麥菜從根部摘下來，將其清洗干凈後，掰成兩段，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上一勺鹽和幾滴油，放入油麥菜焯燙；
第二步，15秒鍾，快速撈出，過一遍涼水，控水，大蒜准備適量，剝皮後，將其切成細細的蒜蓉，准備好所有的食材便可開始炒菜；
第三步，炒鍋置於火上，將其燒熱，加上點食用油，熱鍋涼油放入蒜蓉，小火煸炒出香味，待看到蒜蓉微微發黃的時候，將油麥菜控水後放入鍋中；
第四步，轉至大火快炒，很快便會看到油麥菜發軟了，這個時候加上點蚝油和生抽調味，快速將其翻炒均勻，使得油麥菜可以充分入味後；
第五步，油麥菜便炒好了，關火，將做好的蒜蓉油麥菜盛出在盤中，喜歡吃辣的還可搭配點小米辣做點綴。
油麥菜可涼拌生吃，亦可炒菜，清香鮮嫩，味道特別好，大家可以根據個人的喜好選擇做法，油麥菜素來便有「鳳尾」的美稱，深受各地老百姓的喜歡，適當吃對於健脾胃、安神等都有好的幫助，對於很多人容易出現炒油麥菜發苦的情況，這是因為其沒有掌握了技巧，我每次用這個方法炒的油麥菜口感便非常好，對於廚房小白來說，這個方法也非常輕松便能掌握，大家別錯過了學習，炒油麥菜好吃好做更營養，在秋天，氣候比較乾燥，便非常適合多吃綠葉蔬菜，對於補充身體有非常好的幫助，大家也要抓緊吃。