『壹』 正宗的熗鍋面怎麼做呢
要是說到國人最喜歡吃什麼東西，一定逃不開一個面字，無論是川渝地區的辣面，還是東南亞風味的拉麵，又或者是江浙的清淡小面，麵食一直都是大多數人喜歡吃的食物，熗鍋面也是麵食當中的非常重要的一部分，那麼好吃的熗鍋面怎麼做呢？
一、清淡白菜熗鍋面
1.燒熱油，把豬肉餡倒進去翻炒，等到肉餡炒白之後放進去一些蔥姜絲和蒜片繼續炒。
2.放一些鹽巴和生抽上色，把胡蘿卜洋蔥好和土豆切好的小塊放進去。
3.加一些水，沒過菜就可以，加雞精和味素，下面煮熟就可以出鍋了。
熗鍋面的做法是非常多的，不管是清淡一些的還是重口味一些的，只要你想吃熗鍋面都可以滿足你。在早上吃一碗西紅柿雞蛋熗鍋，晚上再來一碗香噴噴的炸醬熗鍋，整個一天的感覺都特別的好。熗鍋面的精華也就是在於臊子上面，相信我們學會上面的幾種做法之後，一定能夠做出媲美飯店的熗鍋面了。
『貳』 怎樣做熗鍋面條好吃
熗鍋面
用料
面條面團
高筋粉 250克
雞蛋 2個
水 35克
熗鍋汁
薄鹽生抽或者其他生抽 80克
陳醋或者香醋 50克
老抽 4克
清湯或者水 1000克
蔥油 10克
蔥花 10克
熗鍋面的做法
首先我們要來製作面條，今天我們做雞蛋面，250克麵粉放在檯子上開窩。
加入兩個雞蛋。
攪散後把水也加入。
同樣的，我們需要用刮板來翻動面團。
直到將麵粉翻成這樣的雪花狀，也教棉絮狀，這是我們中式面點的基礎，希望大家學會。
『叄』 面條怎麼熗鍋
天氣越來越冷了，再這樣冬日的中午能有一碗熱氣騰騰的湯面，真的是比較滿足了，哈哈哈。外邊呼呼刮著小風，屋內煮著一鍋香噴噴的熱湯面，這滋味真是太美了。中午午休時間時間比較倉促，做一碗簡單快捷又不失營養的面很是適合。今天就和大家分享一下我的這碗雞蛋熗鍋面做法。
【主料】：面條、雞蛋。
【配料】：西紅柿、蒜苗、香菜、大蔥、綠豆芽。
【調味料】：鹽、五香粉、生抽、蚝油。
【做法步驟】：
1、准備西紅柿切成小塊、蒜苗切成小段、香菜切碎、大蔥切蔥花，碗中打入三個雞蛋充分打散，再准備一把綠豆芽備用。
2、起鍋放油，油熱放入雞蛋液翻炒，炒至雞蛋定型盛出備用。
3、再次起鍋放油，油熱放入蔥花爆香，放入西紅柿塊，加入鹽、五香粉、生抽、蚝油翻炒均勻。
4、炒至西紅柿軟爛出汁加入適量開水，大火煮開放入雞蛋、下入面條，煮至面條沒有硬芯 放入綠豆芽，煮至綠豆芽斷生關火放入香菜蒜苗，盛入碗中就可以開動啦。
簡單易學又好吃的雞蛋熗鍋面就做好了。
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小貼士：
1、西紅柿可以用開水燙一下去掉外皮，這樣吃的時候就方便一些。
2、蒜苗段也可換成蒜黃段，味道也很鮮美哦。
『肆』 熗鍋面怎麼做好吃
熗鍋面的做法特別簡單，味道很獨特。你知道熗鍋面怎麼做好吃嗎？一起來看看下文吧！
生菜熗鍋面的做法步驟
1.生菜洗凈木器廠耳泡發。
2.將蔥、蒜切片、生菜切細絲。
3.鍋中放少量油，爆香蒜、蔥。
4.加入生菜略炒。
5.炒至變軟。
6.加入水、黑木耳、鹽、高湯精煮開。
7.水沸下入面條。
8.面條熟時打入雞蛋液。
9.加入芝麻油調味出鍋。
生菜熗鍋面的做法小貼士
湯面的水不宜過多。
生菜的功效與作用
生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中含有一種「干擾素誘生劑」，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。
生菜具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者;適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。
1.消脂減肥：有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的.女性來說，是個不錯的選擇。
2.鎮痛催眠：有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅寒利尿：能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。
4.抑制病毒：其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
『伍』 河南名吃：簡單幾步學會熗鍋面的傳統做法
熗鍋面，一種河南的路邊快餐，起源於上世紀八十年代改革開放初期，當時各種生活物資己經相對豐盈，人民群眾生活開始了從溫飽到感官轉變。第一次吃熗枯察棚鍋面的感覺絕對比現在的大餐還要好！
熗鍋面用豬肉做最佳，也有用羊肉做的熗鍋面。做法雖然簡單，但對食材和火候掌握上有較大要求：
食材：細面條100、 菠菜30克、香菜（蒜苗韭黃也可）五花肉絲20克、大蔥絲5克沒則、姜沫5克、鹽10克、黑胡椒10克、味精7克、老抽麻油香醋少許，沸騰高湯備用。
起鍋大火油燒至冒煙，下入肉絲、蔥絲、姜沫快速爆炒，加入鹽、稍許老抽增色，倒入備用的高湯後下入面條青菜葉，全程大火至面條6成熟出鍋，出鍋前放入沒派黑胡椒粉、味精調味，出鍋後放入香菜麻油增香，根據個人口加入適量香醋味道更佳。
要點：全程最大火，黑胡椒粉不可缺，細面條6分熟必須硬心才好吃。
『陸』 熗鍋面的做法，熗鍋面怎麼做好吃，熗鍋面的家常
熗鍋面
【材料】
拉麵150克、瘦肉120克、番茄1個、小白菜2棵、蔥2根
調味料
醬油1大匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、清水4杯
【作法】
1.瘦肉切片，拌入少許澱粉拌勻，番茄洗凈、切片，小白菜洗凈切小段，蔥切小段。
2.用2大匙油爆香蔥段，再放入肉片和番茄略炒，隨即加入清水4杯燒開，並加其他調味料。
3.另外燒開一鍋水煮麵條，然後撈出，放入加有配料的鍋內再煮熟，最後放入小白菜，再煮滾即關火盛出食用。
【重點提示】
1.面條要先另外煮過，這樣可先燙除表層的麵粉，保持湯汁的清爽，若全部一鍋煮，湯汁會糊。
2.由於面條浸在湯內，起鍋後最好盡快食用，否則應將面條撈出，以免湯汁被吸干。
製作時熗鍋烹湯，故名。多流行於北方寒冷時食用。其做法是：先用麻油、花椒等熗鍋，依次炒入肉絲、海帶絲、青菜葉等配菜，調入多種調料（可據口味而變），兌入雞湯或青湯，澆在煮好的面條碗里即食。是湯多面條少的一種麵食。