A. 芋頭如何做好吃
【香腸芋頭】
原料： 臘腸 芋頭 青蒜 油鹽
製作：燒熱鍋放入少許油，將臘腸放進鍋中微微炒出油脂，加入准備好的芋頭片進鍋翻炒兩下，加入水燉煮3分鍾，煮至芋頭片微微透明後加入適量的鹽調味，加入青蒜葉翻炒均勻即可。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鍾;
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
B. 芋頭蒸熟後怎麼做好吃又簡單
【芋泥芝士丸】
食材用料：
芋頭、牛奶、雞蛋、白糖、馬蘇里拉芝士、麵包糠、玉米澱粉
做法步驟：
芋頭蒸熟壓泥，加白糖和牛奶，攪勻後分成小劑子；
芋泥球里包入馬蘇里拉芝士，搓成小丸子備用；
包好的丸子先裹玉米澱粉，再裹蛋液，最後沾麵包糠；
鍋中放入油，稍熱一點放丸子，全程小火炸至金黃出鍋。
【芋泥肉畢談松三明治】
食材用料：
吐司片、芋泥、肉鬆；芋泥：芋頭100g、紫薯20g、黃油15g、糖、20g
做法：
芋泥跟紫薯去皮切塊蒸熟後趁熱加入黃油跟砂糖，
一起放入料理機里打成泥，芋泥餡就完成啦！
先在一片吐司上抹層厚厚的芋泥，再鋪上一層肉鬆；
最上面再放片吐司就可以蓋上蓋子；
熱壓3-5分鍾就可以了；
喜歡吐司是那種很酥脆口感的寶寶可以壓6分鍾哦！
【芋泥啵啵鮮奶】
食材用料：
芋泥：芋頭170g、紫薯30g、牛奶70g、糖10g；啵啵鮮奶：西米、牛奶
做法步驟：
芋頭耐數此紫薯切塊蒸熟；西米煮熟；
料理機中放入芋泥，紫薯，牛奶，白糖，攪打成泥；
不粘鍋小火熬煮15分鍾左右，一邊熬一邊攪拌，收干水份，直到濃稠，裝入容器中；
芋泥啵啵鮮奶做法：杯中先放入小塊芋頭，再放入西米，倒入芋泥，用勺子輔助做出掛壁的效果，最後倒入牛奶即可。
【香芋派】
材料用料：
芋頭150克、紫薯小半個、吐司4片、牛奶100毫升、雞蛋1個、煉乳或者糖。
做法步驟：
芋頭紫薯蒸熟或，取一部分芋頭切小塊，其它和紫薯加入牛奶混合成泥，
煉乳或糖調到喜歡的甜度，把芋泥和芋頭顆粒混合；
一片吐司用擀麵杖壓扁，一邊加上餡料然後另一邊折疊起來，用叉子收口，就這樣做完了四個派；
鋪在錫紙上均勻刷上蛋液，用小刀劃一點花紋增加顏值，接觸錫紙的部分要在錫紙上刷一點油防止粘住，或用油紙就不會粘住了。烤昌迅箱預熱170度烤15-20分鍾，
烤到外皮焦黃即可。
C. 芋頭怎麼做才好吃-最好吃的芋頭做法
芋頭怎麼做才好吃-2017年最好吃的芋頭做法大全
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。下面，我為大家分享最好吃的芋頭做法，快來學學吧!
芋頭扣肉
【原料】：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml。
【做法】：
1、芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出;
2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面;
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用;
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用;
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能塗勻調料;
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鍾;
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
翻砂芋頭
【原料】：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
【做法】：
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鍾左右後撈出，稍涼後中火下過再炸一分鍾上色;
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的.芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。
芋頭排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
【調料】：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
【做法】：
1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鍾，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鍾。
4、芋頭下鍋同煮約20分鍾，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。
香芋炒肉丁
【主料】：瘦肉 150g、芋頭150g。
【配料】：蒜頭、蔥、辣椒。
【調料】：油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉。
【做法】：
1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用澱粉抓勻。
2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鍾，裝起備用。
3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鍾，撒上蔥花即可起鍋。
紅燒芋頭
【原料】：小芋頭若干、雞腿一隻、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。
【做法】：
1.芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用;
2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜;
3.雞塊熟便可起鍋，起鍋後灑上蔥花和芝麻即可。
醬香芋夾
芋頭片、五花豬肉。
【做法】：
1、芋頭片入油鍋稍稍炸一下;
2、五花肉剁碎，腌制好，取兩片芋頭片，中間夾上肉餡，擺盤入蒸鍋蒸十分鍾;
3、鍋里放油，加少許蒜蓉爆香，倒入醬油，出香味後淋到蒸好的芋夾上。
芋頭燒雞
【原料】：雞、芋頭。
【做法】：
1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鍾後，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鍾這樣。
4、大火收汁，最後撒上點小香蔥段即可。
蝦仁芋頭煲
蝦仁、芋頭、玉米粒。
【配料】：香菜、米酒、生薑、鹽、蛋清。
【做法】：
1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。
3、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會。
4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可)，中火煮開後，小火燜。
5、大約20分鍾後，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。
香芋餅
材料：
芋頭1/2隻、澱粉25克、糯米粉100克、澄面50克、麵包糠50克、白砂糖20克。
1、將麵包糠碾成細碎狀。
2、香芋去皮洗凈，切成2厘米見方小塊隔水蒸25分鍾後，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、澱粉、白砂糖充分和勻。
3、將此時的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，製成小圓餅狀，外層粘上細麵包糠。
4、將炸鍋溫度控制在210℃(八成熱)，香芋餅一個個下鍋，並不斷翻面，當呈金黃色時撈出瀝干油分，即可裝盤。
排骨蒸芋頭
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，腌制備用;
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鍾左右即可。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鍾至西米半透明的時候，關火燜10分鍾直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過)，備用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鍾;
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
香蔥芋艿
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鍾左右，以筷子可以輕松插入為准;
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;
4.再把芋頭放入翻炒;
5.加入水、鹽、糖燒開;
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鍾，中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7.最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
芋頭蛋糕
1.芋頭去皮洗凈後蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30～40分鍾即可。
芋茸西米露
【材料】：芋頭1個 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升
【做法】：
1、芋頭去皮洗凈後切成丁放入蒸鍋內蒸20分鍾至熟，然後取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸
2、鍋內燒一鍋沸水，沸騰時倒入西米，煮10分鍾至中間只剩一個小白點後熄火蓋上鍋蓋燜10分鍾，西米就全熟透了(煮的過程中需要不時攪拌防止粘底)
3、把煮好的西米倒水冷水中過冷水後撈出
4、鍋里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然後將芋茸放入鍋內攪拌均勻後放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開後放入煮好的西米拌勻即可熄火
蜆肉香芋煲
【原料】：水瓜200克，蜆肉100克，香芋200克，薑末、蔥段少許，油、鹽、味精、鮮奶各適量。
【製作過程】
第一步：水瓜颳去外皮，切塊; 香芋去皮，切成菱形塊; 規肉悼水後撈起待用。
第二步：另起鍋，放入油、薑末、蔥段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮約2分鍾。
第三步：投入水瓜、蜆肉，與香芋一起煮，調入鹽、鮮奶、味精，至水瓜熟即可。
【營養功效】滋陰養顏，消腫解毒，解渴除煩。
;D. 蒸熟的芋頭怎麼吃最好
用料
主料
芋頭500克
輔料
綿白糖
30克
紅糖
30克
蒸芋頭的做法
1.
食材：芋頭
2.
芋頭用清水清洗干凈
3.
把芋頭放入蒸鍋里
4.
蓋上鍋蓋，用中火蒸二十到三十分鍾即可
5.
把白糖、紅糖放入小蝶裡面
6.
熟芋頭剝去外皮，蘸糖即可食用
烹飪技巧
熟芋頭剝去外皮，蘸糖食用可以助消化。
E. 煮過的芋頭怎麼做好吃
煮過的芋頭做芋頭豆腐羹
芋頭豆腐羹的做法
1.豆腐、芋頭、火腿切丁，大蒜葉切末。
2.熱鍋，加油燒開，放入薑片、蝦米炸至金黃。放入芋頭、火腿翻炒一分鍾左右後加水。
3.燒開後放入煮過芋頭、豆腐，撒些鹽，能更好的入味。
4.根據個人口味加入適量的鹽，味精，最後放入大蒜末，入碗上桌！
F. 芋頭蒸完了怎麼做好吃
拔絲芋頭
白糖(200克)、清油(750克)做法：1 先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放盤內待炸;芝麻揀去雜質後待用。2 將1碗生油燒至六成熱，放入芋頭塊，用慢火將芋頭塊炸至呈金黃色，撈出瀝凈油。3 鍋內留余油，下200克白糖，用小火將糖炒至融化。4 切些許薑片，把姜放入糖中同炒。5 待糖炒至稍微融化時，加些許水。6 糖液起泡泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，翻炒數十秒後，即可盛盤，撒上芝麻，即可食用。
剁椒芋頭
1.將芋頭洗凈，放在鍋里加水沒過芋頭，大火煮10分鍾後改小火煮，至到用筷子很容易插進去後就可以了，然後把芋頭放在冷水裡浸泡幾分鍾。
2.將芋頭剝皮，切成滾刀塊；蔥蒜切末，剁椒准備好。
3.點火起油鍋，煸香蒜，放入芋頭，加入鹽、剁椒翻炒一小會兒。
4.再加清水剛沒芋頭，煮5分鍾，至到湯汁變得粘稠後，加上少許雞精，出鍋裝盆撒上蔥。
香芋蒸排骨
用料 :排骨一條，荔浦芋頭一塊，蒜蓉適量，料酒適量，生抽適量，雞粉適量，白糖適量，鹽適量油適量，胡椒粉適量，紅椒圈裝飾，生粉適量
1.排骨洗干凈控干水用少許鹽 糖 雞粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓勻蓋好保鮮膜放冰箱里腌3小時。
2.芋頭削皮洗干凈切小塊放在盤里灑少許鹽在切好的芋頭上面。
3.從冰箱里取出來腌好的排骨放在芋頭上面，
4.蒸鍋里水燒開放排骨進去大火蒸25分鍾就可以。