① 油煎大蝦要怎樣製作
油煎大蝦：原料：鮮大蝦10個（600克），蔥20克，姜10克，雞蛋1個，麵粉40克，澱粉40克，精鹽2克，味精2克，料酒鬧滑和5克，花生油200克（耗80克），芝麻油10克。
製作：蔥、姜切末。雞蛋加上麵粉、澱粉，調成雞蛋糊。鮮大蝦去頭、去皮，留尾，脊背一片兩開，片至肚子連接成一大片，抽去蝦筋，在蝦上剖上液盯十字花刀，撒上蔥末、讓春薑末、精鹽、味精、料酒腌漬一會。勺內加上花生油200克，燒至六成熱時，手提蝦尾，分別將10個大蝦，周身蘸勻雞蛋糊，入油煎至熟透。兩面呈金黃色後，倒出余油，淋上芝麻油，整齊地擺入盤內即成。
功效：補腎益陽。適合輔助治療腎陽不足，體質虛弱所致之陽痿、遺精、下肢酸軟、小腹冷痛、遺尿、小便頻數等症，也可治療婦女胞宮虛寒、崩漏帶下、腰酸肢冷、神倦乏力、行經腹痛等病症。
② 煎蝦怎麼做
一人一小碗的煎蝦，高級優雅地吃一圈下來，簡直太美了。土豆小碗整個是我的，掰碎了也是我的，蝦仁外頭那層酥香的皮肉是我的，里頭不耙不軟，還有絲絲回甜的肉肉也是我的，又奶又香。
煎蝦的用料
土豆2個 蝦15隻
黃油15克 麵粉30克
蒜末15克 米酒15克
食用油15克 歐芹碎適量
鹽2克
煎蝦的做法
步驟8
再准備一個平底鍋，放入黃油融化，把腌過的蝦仁放進去煎熟煎香。
步驟9
煎好的蝦仁直接擺放在土豆絲小碗里，撒點歐芹碎點
③ 油煎大蝦怎麼做好吃
食材
大蝦大量
澱粉適量
青椒、紅椒各一個
醬油一勺
蒜末適量
孜然粉一勺
胡椒粉一勺
辣椒粉一勺
白糖一勺
方法/步驟分步閱讀
1
准備大蝦，用清水清洗干凈。
2
用牙簽沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。
3
將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽腌制15分鍾。
4
將腌制好的大蝦撒上一把澱粉。
5
然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。
6
鍋中燒油，油溫7成熱的時候放入大蝦，大火炸制。
7
炸至大蝦飄起，外表呈金黃酥脆時撈出放入碗中備用。
8
准備蒜末、青椒段、紅椒段。
9
鍋中放少許油，然後放入准備好的蒜末、青椒段、紅椒段翻炒一下，炒出香味。
10
加入一勺醬油。
11
加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。並加入一勺白糖進行提鮮。
12
然後倒入大蝦再次翻炒一下，出鍋裝盤就可以食用了。
④ 煎蝦仁怎麼做才好吃
用料
蝦 12隻
料酒 適量
鹽 2g
胡椒碎 1g
麵糊：麵粉 30克
澱粉 15克
水 50克
煎蝦仁的做法
煎蝦仁
⑤ 家庭香煎蝦的做法大全
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大紅蝦數只洗凈抽去蝦線，盡量瀝干水份或用廚房紙巾吸干。（其它品種的蝦也同樣適用）
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平底鍋燒熱後倒入薄薄一層橄欖油，放入大蝦中小火煎兩分鍾左右，然後翻面再煎（花生油或大豆油也沒問題)
最後一步
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翻面後同樣再煎兩三分鍾，此時已蝦香四溢了，往鍋中均勻的灑一點點鹽，然後蓋上鍋蓋，大火加熱三十秒後關火，再用鍋中的余熱燜兩分鍾，鮮美彈牙的香煎大蝦就做好了！絕對簡單，絕對美味！
⑥ 煎蝦的做法家常做法
【黃油煎大蝦】
材料：蝦10個
調味料：黃油1小塊，料酒2勺，胡椒鹽，蒜鹽各適量。
做法：1.大蝦取出常溫解凍，然後清洗干凈。
若有時間，最好的解凍方法是冷藏，將凍硬的紅蝦放入冰箱冷藏室，2-3度，慢慢融化才是其形狀與味道的最佳保障。
2.先用剪刀將紅蝦的蝦須蝦腳都剪掉，再用刀將物液紅蝦殼背部整個劃開，然後用牙簽很輕松的就能挑出蝦線，再在流水夏沖洗干凈。
3.全部處理好後，控干凈水分，然後將紅蝦放入盆中，撒上料酒拌勻，再給每個紅蝦開背處的蝦肉都抹一層的大蒜鹽，靜置腌制十分鍾。
4.在預熱好的烤盤上，放入一小塊的黃油，轉小火，讓其全部溶化後再刷開刷滿整個烤盤。
用多功能鍋鍵螞乎，電餅鐺，或者平底鍋都行的，但最好是不粘的，因為蝦遇熱出汁也容易黏鍋的。
5.將腌制入味的稿悉紅蝦依次整齊的碼入烤盤中，調到大火，開始煎紅蝦。
6.一面煎至變色了，將紅蝦都翻個面，煎到全部變色變捲曲，並能聞到濃濃的鮮香味了，最後再給每個蝦上都撒一層胡椒鹽即可裝盤。
這種煎法，若是蝦殼薄的就能連殼吃了，酥脆有滋味。
⑦ 蝦怎麼做才好吃又簡單
蝦好吃又簡單的做法如下：
准備食材：
蝦、料酒、澱粉、鹽、植物油、白芝麻。
製作方法：
1、選擇鮮活的大蝦，剪掉蝦槍，沿著頭部後面第一節位置用干凈的牙簽探入輕挑段蝦線，並且輕輕擠壓出蝦腦等臟東西，沿著尾部第二節位置空隙中，用牙簽探入輕挑出蝦線，清洗干凈備用。
2、處理好的大蝦用料酒清洗瀝干後，放入盤中，撒入少許鹽、一勺澱粉抓拌均勻，澱粉不用太多，只要裹上薄薄一層即可。
3、鍋中加入比平時炒菜多一丟丟的植物油燒熱，放入裹著澱粉的大蝦煎至一面金黃後，反面煎另一面。待大蝦兩面都煎至金黃後，趁熱撒上適量的白芝麻，即可盛出裝盤。
15款蝦類菜品
1、大蒜檸檬蝦。
2、平鍋干煎蝦。
3、香辣魷魚蝦。
4、鐵鍋蔥燒蝦。
5、紅酒洋蔥燴蝦。
6、油燜蝦。
7、玉子蝦仁。
8、原創蒜椒小龍蝦。
9、新派黑椒小龍蝦。
10、姜辣蝦。
11、沸騰跳舞蝦。
12、桑拿龍蝦。
13、干燒香辣蝦。
14、香辣黃金蝦。
15、麻婆豆腐蝦。
⑧ 如何煎蝦好吃又簡單
用料
斑節蝦 9隻
仲景豆豉香菇醬 少許
小米辣，蒜頭，香蔥 少許
做法步驟
煎大蝦的做法
1、將大蝦開片去蝦線。
煎大蝦的做法
2、平底鍋燒熱倒少許油潤鍋，排放大蝦，中火慢煎。
煎大蝦的做法
3、同時倒入料酒去腥！
煎大蝦的做法
4、一面煎好斤翻面。
煎大蝦的做法
5、將蔥蒜辣椒切碎。
煎大蝦的做法
6、將煎好的大蝦擺盤。
煎大蝦的做法
7、鍋中再倒入少許油，下入配料和香菇醬！
煎大蝦的做法
8、煸炒出香味後關火，將其淋在大蝦身上！
大蝦的營養價值
在動物性食物中，大蝦可以算作是一種低熱量的食物了，100g的大蝦的熱量僅有93卡路里，遠遠低於100g的饅頭或米飯所含的熱量，雖然熱量低，但蝦的營養價值可絕對不低。
大蝦的營養價值介紹，4類人多吃大蝦好處多
對於補充身體營養，大蝦是很好的食材，蝦肉中含有20%左右的優質蛋白質，蝦肉是營養均衡的蛋白質來源，其蛋白質的含量甚至高於雞蛋，我們吃蝦肉的時候經常會覺得有一種甜甜的後味，這就是蝦肉中所含的甘氨酸所致。
⑨ 蝦怎麼做才好吃
以下是幾種常用的烹飪方法：
清炒：用蔥、姜、蒜等作料去腥味，將蝦肉迅速炒熟加入鹽、胡椒粉、雞精等調味料，口感鮮美。
水煮：將蝦肉放入開水中煮熟，撈出後瀝干水分，蘸搭生薑、蔥油、醬油等調料即可。
煎：先在鍋中加入適量的油，煎至蝦肉表面呈金黃色，可冊橘以上色的同時鎖住蝦肉的鮮味。
蒸：將蝦肉放入盤中，在上面撒上鹽、蔥薑末等佐料，放入蒸鍋中蒸5-8分鍾即可。
烤：蝦肉切成塊，用鹽、胡椒粉、橄欖油、檸檬汁等拌勻，烤至金黃色即可。
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