⑴ 龍州燒烤哪家好吃
西街姐妹燒烤。西街姐妹燒烤拆念扒位於位於廣西壯族自治區崇左市康平街10號，烤串味道贊、午餐分量足，價格適宜35元每人、烤串烤得很香，中間軟軟糯糯的，旅昌醬料也好吃；西街姐妹燒烤在龍州最好吃，高陵深受廣大消費者喜愛。
⑵ 燒烤類的小吃都有哪些品種呀
這個其實是很多的，比如碳燒烤、油炸燒烤等，還有一些各地方的一些比較有特色的燒烤等，這個的話每個地方它都是不一樣的，每個地方都是有著他們各自的特色的，就看你喜歡什麼呢。
⑶ 廣西燒烤 無所不烤
每次提到廣西，大家順出口的不是桂林就是北海，不然就是劉三姐、山歌、拋綉球。其實，在廣西「吃」文化也是博大精深，雖不及廣東出名，但是每每談及廣西好吃的，總是不會忘記介紹廣西的燒烤。
若說廣西的酸嘢是一絕，那麼走出創新路線的廣西燒烤，也絕對能讓人耳目一新，毫不客氣的說，燒烤是廣西人夜的靈魂，無所不烤，匯聚了酸、甜、苦、辣，在相同之下又突出每個城市的特色，像豬眼球球、烤豬鞭、烤木蟲、烤蠶蛹、烤公雞蛋、烤田鼠、烤鵪鶉、烤鳳尾、烤海鮮等等，總會讓你耳目一新。換句話說：在廣西吃燒烤就不能矜持。至於廣西燒烤是神仙味還是黑暗料理，只有吃過的人才有發言權，用本地話說，「絕對包你吃過返尋味」。
百色燒烤 爆漿境界
說起燒烤，當然得先說說我們的百色燒烤，百色燒烤只有你不敢吃的，沒有百色燒烤找不到的，只要沒毒，能用竹簽串起來，幾乎都可以架上烤架。在百色的夜烤攤上，廚子對豬身上每一塊肉的理解可以說到了爐火純青的地步，很難有一顆豬眼睛、一根豬鞭倖免被串。
聽骨灰級吃貨感慨「百色標志性燒烤」——烤豬眼，一口吞進嘴裡，上下牙猛烈地咬破，伴隨著脆骨的聲音，會有一種汁水爆裂在口腔里的感覺，甚為過癮。而這款標注性烤豬眼曾以爆漿的姿態，在《人生一串》里令眾多吃貨們大開眼界，新鮮的豬眼入烤爐，以文火慢烤，讓烤醬汁滲入其中，保持汁水不幹。據江湖傳言，外焦里嫩，有一種芝麻糊的感覺，本人聽著已經很過癮，但至今也就看看未敢嘗試。 南梧燒烤 蜂蜜伴侶
南寧是廣西的首府，廣西四面八方的燒烤匯聚於此，可以說種類齊全，品種多樣。而梧州是廣西吃文化與廣州最相似的地方，這兩個城市的燒烤都均以蜂蜜為主調料，烤制別樣風味。
南寧燒烤，每串燒烤烤到四成熟的時候都要刷上蜂蜜，烤熟再均勻撒上各種調料，咸香中，咀嚼出蜂蜜的甜，口腔里回盪著炭烤的香氣，才叫南寧味。
梧州燒烤，「烤鳳尾」又名「心形排骨」(烤雞屁股）一直高居梧州燒烤界點單排名榜首。首創鳳尾(雞屁股）風味烤制店老闆介紹，起初是一些台灣客商建議她試制的美食，為了琢磨燒烤方式，一度買斷了梧州菜市裡所有的雞屁股。這道「烤鳳尾」可不簡單，需要剔除雞屁股有異味部位的腺體，保留其獨有的肉質和肥厚的雞皮，再進行燒烤，同時要控制火候，結合梧州口味，添加各種當地香料，塗抹蜂蜜，保證肉質外酥里嫩，表皮金燦燦油汪汪，吃起來香、脆、酥、甜。如今，烏雞的雞屁股也登錄了梧州燒烤攤，與普通雞屁股一起烤，合稱「雙色鳳尾」。許多外地遊客都忍不住嘗試並且愛上這道美味。
沿海燒烤 鮮飄萬里
海鮮一直以來都是人們平時的最愛，吃過清蒸、吃過水煮、吃過爆炒，你吃過烤的么？炎熱的夏季，在廣西沿海城市北海、欽州、防城港生活的人們，夜間吃燒烤總免不了點上海鮮類，鮮香的海鮮燒烤，就上幾口冰啤酒，絕對能讓你懷疑自己的肚容量，對海鮮的味道更是流連忘返。
烤蝦外酥里脆，肉質更有口感，是夏日燒烤之必備；烤扇貝、青口螺、生蚝，在貝類上面放上一點蒜，一點小蔥，一點辣椒，再加一些粉絲，簡直是美味無敵；還有干烤魷魚，100米開外都能聞到香味，把烤焦的邊邊角角去除，將魷魚撕成一絲一絲，嚼勁十足，越嚼越香，完全停不下來。
柳州燒烤 螺螄當家
說起柳州不由得讓人想起螺螄粉，螺螄堪稱柳州吃文化的精髓，但是柳州的螺螄絕不是僅僅用來做螺螄粉，螺螄在柳州燒烤攤上也是主角。
螺螄在燒烤中做法大同小異，螺殼去掉只取螺肉串起來，在微紅的炭火上翻轉烤制，撒上配料，粘上芝麻，深得烤肉屆好評。其次，燒烤攤上的螺螄有另一種更好吃的方法，將洗干凈的帶殼去尾的螺螄配上酸筍、蒜蓉、辣椒和紫蘇等調料爆炒，出鍋後用嘴巴吸，螺螄細嫩肉質伴隨著爆炒的料汁全然不顧得到了嘴裡，仔細品嘗，回味無窮。
河池燒烤 靈魂果醬
果醬，果醬，顧名思義就是水果製作成的醬料，廣西四季盛產不同種類的水果，因此各種口味的果醬也就隨處可見，而果醬在廣西河池、宜州的燒烤攤上，更是發揮了極致的作用。
有了果醬的燒烤讓你吃燒烤的同時也能感受到果香的味道，那是想當有趣的，最值得一提的就是彩椒牛肉，堪稱廣西燒烤界的上串大哥大。彩椒和牛肉葷素搭配，在炭火的熏陶下，色澤鮮而嫩，竹簽的清香、果醬的甜香、彩椒的辣香與肥美的瘦牛完美碰撞，一口下去略帶酸味的肉串中帶著點絲絲甜辣，就著牛肉的厚實，吃起來從容不迫。
在河池、宜州吃燒烤，光有烤串還是欠缺了點什麼，不妨點上一份特色烤魚。烤魚一般都現殺現烤，將秘制的醬汁烤進魚里，最後再淋上醬汁，配上豆芽、蕨菜、炸黃豆和特色的酸菜等許多配菜，讓魚肉的鮮嫩在配菜中發揮極致，誘人可口。要是再配上冰啤酒下肚，那叫一個「爽」。
桂林燒烤 孜然留香
桂林，人們熟悉的旅遊城市，因此在桂林都能尋覓到廣西各地的特色燒烤，但是也不得不說說桂林自身的獨特——離不開孜然和辣椒的燒烤。
眾所周知，桂林靠北，口味喜辣，那麼燒烤自然也就少不了辣。辣烤鵪鶉就是桂林燒烤的精髓：把去毛的鵪鶉從背部剖開，內臟處理干凈後用蔥、姜、料酒等調料腌制6小時，串成串在鐵槽中擺好，炭火慢烤至八成熟的時候刷上油和蒜蓉辣醬，烤熟後撒上鹽，辣椒粉，孜然粉，香草粉，芝麻等配料，最後稍微回烤一翻即可上桌。烤鵪鶉必須要趁熱品嘗才能瓦解肉香中的各種滋味，吃出靈魂所在。田鼠、木蟲的烤制方法也大致一樣，但是除了土生土長的廣西人，相信有膽量嘗試試吃的人應該不多。
廣西燒烤以它獨有的風味，招待著八方來賓。無論你來自何地，當華燈初上，燒烤的煙霧升起，廣西的每一個城市都會用他獨特的方式歡迎著你。
宵夜時間，靚仔、靚女們，燒烤攤走起。
⑷ 崇左的特產美食有哪些
俗話說：「民以食為天」，一個地方的美食是最能反映當地風俗的。在崇左當地，主要的特產美食有雞肉粉、燒鴨粉、雞雜粉、捲筒粉、把荷魚丸、桂林米粉、生榨米粉
、酸辣面、老友粉、花溪粉、八珍粉、燒腸粉、牛腩粉、烤乳豬、粥、涼茶、燒烤
、小籠包、艾糍、炒田螺、粉鉸、炒粉......
⑸ 廣西特色美食介紹
廣西十四個省都有各自獨特的美食，去廣西旅遊的外地人除了想一覽桂林山水之外，更多的是想品嘗廣西的美食，下面就由我給大家介紹廣西的特色美食，歡迎大家借鑒。
廣西特色美食介紹 篇1
貴港：潯江魚
潯江魚與合浦珍珠、容縣沙田柚齊名，並稱為「廣西三寶」。鰣魚是潯江魚中最負盛名的。在潯江沿岸一帶，人們多稱之為「三來魚」，取其每年農歷三月必來之意。魚肉中多細刺，但廚師切割得法，能烹調出獨具特色的美妙佳餚。
玉林：陸川豬扣肉
選用中國八大名豬之一的陸川豬豬肉，肥而不膩，瘦而不柴，上口即化，不見鋒棱;肉香溫溫潤潤，含蓄自斂，厚而綿，濃而遠，熱香襲人，肉味不走半點偏鋒;表面酥紅晶亮，可謂「爐香乍熱，法界蒙薰，諸佛現金身」的誘惑美味。
賀州：瑤族火煙臘肉
是最有瑤族特色的美食之一。瑤民們普遍都喜歡吃火煙臘肉。熱情的瑤族同胞在自家製作火煙臘肉，洗凈灰塵，或蒸，或煮，或炒，待火煙臘肉熟透，豬皮變得如壽山石般黃亮，肥肉如琥珀般透明，瘦肉如黑瑪瑙般精緻。滿屋子香氣四溢，即可出鍋上桌~
欽州：豬腳粉
俗話說：「欽州豬腳粉，神仙也打滾。」豬腳粉是欽州名氣最大的小吃，用當地特有的上好細米粉，配以調制好的熟豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽!在欽州，一般的豬腳粉店都沒有什麼店名，往往都是以老闆的姓氏命名，且隱藏在一條條曲折的小街小巷裡，悄悄地散發出它樸素的香味~
河池：生炒牛雜
採用黃牛肉，牛肛腦，牛百葉，牛黃喉等材料並配合秘制配方，用猛火烹飪而成，其味道鮮嫩，脆口，讓人吃過不忘，回味無窮，深受廣大朋友的喜愛，多次被選為廣西特色菜呢。流口水啦~
百色：蕉葉烤魚
特點：自然簡朴，充滿了山鄉風味。原料：魚，蕉葉。製作：把烤好的魚用新鮮的蕉葉包起，是百色菜的特色做法。帶著清香的芭蕉葉包裹著用黃姜、香葉、香茅等十幾種香料腌制而成的魚，再用慢火烤炙出別樣風情。口感香辣，滿口留香，嗜辣的你又多了一樣不同的選擇~
北海：梅香魚
是廣西北海的一個特色菜餚。梅香魚不是指魚的品種，其實這道菜在魚的種類上沒有什麼定式，只要是個頭大的、新鮮的`魚都可以拿來製作，梅香魚的製作和水魚蝦的方法大同小異，不同之處主要在於梅香魚對魚的要求是「大魚」，而且用鹽要「狠」。
柳州：融水香鴨
俗稱土鴨或糯米香鴨，是融水縣農村群眾長期封閉自繁自養形成的一個地方家禽品種，以耐粗食，體型小，綠殼蛋佔50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質細嫩、鮮美、無腥膻味，含有特殊的肉香氣息，故名「香鴨」。
桂林：恭城油茶
在眾多的桂林美食中，恭城油茶卻顯得有些特別。其特別之處在於，第一次喝無不皺著眉頭，大搖其頭，而等到第二、三次喝的時候，就舒展眉頭，大點其頭了。而喜愛上恭城油茶的人，將從此對它難以割捨，油茶既可飽肚，又可去濕防病，抵禦風寒，增強體質，民間稱之為「爽神湯」
廣西特色美食介紹 篇2
南寧：生榨米粉
以軟、滑、香，還有與眾不同的微酸而聞名。據說，這種微酸的形成並非加入食用酸醋，而是加工米粉過程中由於產生了一種能助食物消化的酵母菌的作用後自然形成的，是米粉本身的味道。「吃生榨米粉就要吃這種『餿味』，那才正宗哦。」
崇左：把荷魚丸
是崇左市天等縣地道的地方風味小吃，選用垌列河的鯉魚為原料，即做即吃，湯煮、酥炸、煎蒸均可，韌而不硬，營養豐富，沒有腥臭味，清爽不膩，味道別具一格，深受人們青睞。魚丸可與魚頭、豬腸粉、腐竹、水豆腐、銀耳、香菇、酸筍和南瓜花等煮湯，風味獨特，十分可口哦~
來賓：北更「羊扣」
來賓忻城縣的北更「羊扣」是以大石山區生產的黑山羊肉(帶皮無骨羊肉)為原料，將羊肉水煮後下油鍋炸至略金黃，再將羊肉連皮切成長方塊，配上鹽、糖、生薑、老抽、腐乳、八角等配料上鍋蒸至熟透，反扣裝盤即成。此菜色澤金黃，肉質酥軟，潤滑適口，氣味芬芳!冬季吃羊肉可溫補身體哦~
梧州：河粉
梧州人多喜好吃河粉，若有幸得嘗河粉中的佳品，真是「一啖未落肚，筷子又遞到上嘴邊」!河粉本來極燙，如此不停不歇地將一大碗熱粉食罄，真會汗流滿面，淋漓盡致!梧州大街小巷河粉店很多，比較有名的有超記、炳記、大老粗、南華里、牛記、劉姐等。有時間要去梧州嘗嘗哦!
防城港：水「米乙」(水)
「米乙」這個字是沒有的，這應該是北部灣一帶的本地白話讀音，類似什麼什麼糕一類的東西。水「米乙」也是防城港一大特色小吃，一層層米漿做成的，上面再鋪上一層木耳、蝦米、蒜蓉等，入口細膩，是早餐的好選擇。
烤乳豬
烤乳豬皮色呈金黃，敲擊時聲音清脆，此時肉質細軟爽口。食用時將其履於盤中，以刀切成小塊，拌以黃皮醬、白糖或酸甜醬食之，入口酥脆，難以停筷，食後口有餘香，真是一大美食。
拔絲芋頭
採用桂林特產的荔蒲芋頭，削皮後用蛋青、澱粉裹入後油炸，待炸到色澤鮮黃時澆上糖汁，(糖汁用冰糖、醋、水調制而成)里香外脆、松酥爽口。菜的旁邊擺放一小碗清水，作用於切斷糖汁絲，也可起到降火作用。
廣西特色美食介紹 篇3
香芋扣肉
用五花肉切成約0.5公分厚，煮成八成爛後油炸。荔蒲芋頭也切同肉一樣厚度油炸成金黃色，與五花肉一塊塊相隔、相扣，放入調料:豆腐乳等，吃起來味香、不膩、爽口。
醋炒干魚仔
干魚仔指的是烘乾後的河魚，生長在河中。做此道菜的酸多為桂林口味的酸筍，酸辣椒。把干魚、酸辣椒、酸筍爆炒後放入桂林三花酒、水蓋上鍋蓋紅燜至干魚發脹後再加入蒜苗等香料，酸辣爽口，非常開胃。
水泡腐竹
腐竹是桂林特產之一，用黃豆提取而成，金黃色，經油炸香、脆後再放入調料煮，營養豐富。
陽朔田螺釀
陽朔的田螺釀裡面的肉並不全是螺肉，而是先把螺肉掏出來，混合豬肉、香菜及其它調味品一起剁碎，再填入螺的空殼里混合湯汁一起燒制。
桂林荷葉鴨
桂林荷葉鴨是傳統滋補名菜。是用桂林郊區蓮藕搪里生長的青青蓮葉，包裹鴨子，製成的地方風味菜餚。
白果燉老鴨
白果燉老鴨 最大的特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補生津、潤肺益氣功能。
南寧燒鴨
南寧燒鴨的原料多選用南寧本地的芝麻鴨。芝麻鴨個體小，體型飽滿，味道很好。
蚝油柚皮鴨
蚝油柚皮鴨是欽州市一道美味佳餚。將柚子皮用炭火烤糊，再打磨干凈，放入清水中浸泡，去其苦澀；鴨子則過熱水晾乾，上醬油，炸至金黃色，用文火燜至適度；再把切好的鴨子和柚皮放進銅鍋，配以豬油、雞骨、鯪魚及蚝油等調料煮至入味而成。
廣西特色美食介紹 篇4
欽州麻辣酥香陳皮蝦
獨具一格的麻辣陳皮蝦，陳皮芳香獨特，味帶回甜。海蝦留取頭尾的殼，中段肥厚的蝦肉裸露，不僅使得整個口感一軟酥，一脆一甜，各種湯汁佐料被吸進，美味留香，令人回味不已~親，有沒有流口水呢~
野生毛蟹
欽州自然生長的毛蟹學名合浦絨螫蟹。其肉鮮美味甜，營養價值高，深受消費者的喜愛。目前已列為主要名優品種開發。用毛蟹所制的鮮美菜餚，去欽州的親們不要錯過哦~
燒烤大蚝
欽州以大蚝最為聞名，蚝的吃法多種，可炭燒，煮湯、炒食、炸食、打火鍋、姜蔥、白灼、鐵板、油泡、鮮焗生蚝等樣樣皆益，每當冬季來臨時，蚝味肥美，鮮食尤其甘甜。蚝肉經過加工成為蚝豉，清蒸最佳，也是非常實用配料佐菜。
金蠶吐絲
選用欽州的優質大耗為主要原料，加上水發粉絲、蒜等配料，再以鹽、胡椒粉為調料。其做法是先將大耗剝洗干凈，用鹽、胡椒粉腌制好，粉絲用熱水浸發瀝干水切成小段，蒜炸香配用。將粉絲放入洗凈的大耗殼里，放入大耗、撒上蒜上籠蒸熟後裝盤淋上蒜香油即可食用。
靈山燒鴨粉
靈山燒鴨粉是欽州出名的美味。將扁粉在開水鍋里稍氽後盛入碗中，添一大勺肉湯，加花生米、綠豆芽、鴨血、蔥花等成一碗湯粉。為了不讓燒臘浸泡湯汁而流失味道，須另外斬塊裝碟上桌。燒鴨、燒鴨頸澆上用牛角子（腌檸檬）、酸梅、姜蒜、糖、醋做成的味汁，酸甜開胃不油膩！流口水了
欽州豬腳粉
俗話說：「欽州豬腳粉，神仙也打滾。」豬腳粉是欽州名氣最大的小吃，用當地特有的上好細米粉，配以調制好的熟豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽！在欽州，一般的豬腳粉店都或沒有店名，或以老闆的姓氏命名，且隱藏在一條條曲折的小街小巷裡，悄悄地散發出它樸素的香味~紅亮亮的豬腳啊
清蒸豆腐圓
清蒸豆腐圓，它是欽州的一個名菜，用豆腐和瘦豬肉等蒸制而成。清鮮味美，嫩滑適口，老少皆宜。每到年、節常備此菜，後來經菜館稍加改進後，成為一道名菜。
欽州瓜皮
欽州瓜皮是精選欽州本地特有的短藤白皮黃瓜經傳統方法秘制加工而成，具有嫩脆爽口、酸中帶甜、香味濃、口感好、增加食慾等特點，風味獨特，是欽州市著名地方特產，是欽州市民家庭常備的風味小吃和饋贈親友的佳品。
廣西特色美食介紹 篇5
龍州雞肉粉
」三日不食粉，口若淡寡食無味「，這是龍州民間的一句俗話，就是說米粉是當地人每天必不可少的主食。湯水取自左江的水，無污染，雞是走地雞，無需復雜的配料，保留湯汁的原味。
涼拌木瓜粉
涼拌木瓜粉，又可簡稱為木瓜粉，是龍州的一種地方特色小吃。由熱帶水果腌制的「酸料」與米粉涼拌而成，酸甜可口，有助消化的功效。
桄榔粉
桄榔粉是龍州民間傳統美食，採用桂西南深山叢中特有的桄榔樹加工製作而成，是森林營養食品中之珍品。桄榔粉具有無脂、低熱能、高纖維等特點，有去濕熱和滋補之功能，對小兒疳積、發熱、痢疾、咽喉炎症等有功效，該食品老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的營養佳品。
老爺沙堆
在龍州小街巷或大馬路旁，總有那麼一個人，頭戴一頂深綠色越南帽，手推一輛老式三輪車，車上裝的是陪伴很多人度過漫長時光的龍州沙堆，這是很多人吃過的小吃，也是讓人能回憶起往日時光的小吃，因為這也是沙堆在車上度過的四十周年，品質和顧客的親賴給了它四十年的存在…
下凍燒鴨粉
下凍燒鴨在龍州是很有名的，它的長處在於製作上的手工細活。鴨子去毛、腸、肚，蔥末二兩，芫荽末一兩，鹽適量，調勻，入鴨肚。這種方法使人很容易便能想到，燒鴨在油鍋里翻滾的時候，那調料是從里往外慢慢滲透的。難怪有人吃下凍燒鴨，連骨頭都不肯放過。
角粽
居住在中越邊境線上的龍州縣金龍鎮壯族村民喜歡包「角粽」。「角粽」狀似牛角，故壯話叫「角莫」。在金龍鎮，村民們把「角莫」當成送禮佳品，特別是尋親訪友時，帶上幾串「角莫」，每一串以8個為宜。現在，「角莫」逐步被糖果、餅干代替，惟獨在鄉下，「角莫」還在村民中繼續流傳。
香糯米紅腸
香糯紅腸是龍州特色小吃。逢年過節及喜慶日子，用來款待賓客及家人共嘗。
捲筒粉
在龍州捲筒粉是叫糕，基本上粉皮都很薄，而且比較小條，吃起來口感也較細膩，有點韌韌的。
沙糕
龍州沙糕有著悠久的歷史，它起源於民間，具有濃厚的地方特色和民族色彩。在傳統工藝製作的基礎上，經過不斷創新，龍州沙糕品種多樣，風味獨特。龍州沙糕精選龍州下凍特有的香糯米為原料，以精製白糖，植物油為輔料製作而成。品質細嫩柔軟，口感滋潤，食而不膩，香甜可口，是饋贈親友，居家旅行的上佳食品。
黑糍粑
黑糍粑是龍州壯鄉人民慶祝豐收、迎親送禮的一種民間美食，也是逢年過節家家戶戶必備的傳統節慶食品。