1. 新鮮魚翅的做法
步驟一：准備好原材料。主要材料：魚翅20克，雞肉500克，料酒2湯匙，鹽適量，蔥1段，姜1塊，胡椒粉少許。
1、首先將雞皮&肥油去洞芹掉，分兩份，一份純肉，納手畢一份骨頭。
2. 魚翅怎麼做好吃
燉至排骨軟爛後放入蔥末、胡椒粉、鹽即可。
總結：以上就是關於魚翅怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
3. 魚翅怎麼做好吃簡單
魚翅怎麼做好吃又簡單 魚翅家常做法大全
魚翅，在我們生活當中經常會有人談到這種食物。而且這種食物在生活中應該是屬於大多數人聽說過但卻沒有食用過的一種食物。其實魚翅的營養價值很高，它的食用方法也很多，適當的食用一些對身體是有好處的。那下面我們就先來了解一下它的食用方法吧。
4. 魚翅怎麼做好吃
准備材料：冰凍袋裝魚翅20克、排骨500克、料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許
1、准備好需要的冰凍魚翅和塵扮答排骨，如下圖所示：
5. 魚翅的7種美味做法
從含有蛋白質來說，魚翅中的蛋白質質量比不過雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白;而從不飽和脂肪來說，魚翅和普通海魚一樣，並沒有什麼特殊的價值。那麼，大家知道魚翅怎麼做好吃嗎？下面我為你介紹魚翅的7種美味做法。
1.松茸菌燴中排翅 的做法
材料:
益記即食中排翅300克，松茸菌60克，4菜膽棵，勁霸雞汁、益鮮素、鹽各少許
主料：益記即食海虎翅400克,雞蛋黃4個,碎瑤柱,銀芽,蔥花各適量。
調料：(1)鹽,味精,黃酒,胡椒粉,水澱粉,色拉油各適量。(2)鹽,味精,白糖,香油,胡椒粉,色拉油各適量。
1.即食海虎翅蒸軟，沖涼，瀝干;銀芽焯水。
2.雞蛋黃調勻，加調料(1)炒熟，切成碎末。
3.碎瑤柱蒸發，撕成絲，油炸至金黃色。
4.原料加調料(2)一起炒制入味。
2.紅燒大排翅的做法
主料 :益記即食大排翅，
配料 :菜膽、火腿片、銀牙、高湯、胡椒粉、麻油少許
做法 :老雞、火腿、上湯、豬皮、元貝、紹酒等用明火烤燉約3--5小時後再放入益記即食大排翅再加調料燜燉幾分鍾後即可上席。
特點 :
原汁原味、味道鮮美、郁而不膩、屬高檔菜餚
3.夏威夷木瓜燉大青散翅針 的做法
主料：益記即食大青散翅 100克，夏威夷木瓜1個，頂湯(用排骨、瘦肉、干貝等煲成)適量。
調料： 鹽、味精、雞粉各適量。
製法：
1. 木瓜橫放，從上部1/3處一切為二，去籽挖瓤。
2. 煨過的魚翅放入木瓜內，頂湯調味澆入，隔水燉20分鍾，即可。特點： 清淡爽口，具有木瓜特有的香甜味。
4.招牌雞煲排翅 的做法
主料：雞800克,益記即食排翅100克
調料：鹽4克,味精3克,料酒10克,大蔥20克,姜10克,
1.將排翅上籠蒸5分鍾，用竹夾將魚翅夾住，放入高湯內煨20分鍾，用涼水沖洗，重復2次，使魚翅去掉腥味。
2. 將雞宰殺去毛洗凈。
3. 將雞放入煲內，加入魚翅絲、蔥段、薑片、精鹽、料酒、高湯，慢火煨2小時，加味精即成。
5.蟹粉大鮑翅 的做法
原料：
大閘蟹2隻(150克/只、雌)，即食鮑翅100克，
調料：
鹽，味精，黃酒，麻油，上湯，生粉。
制 作：
將大閘蟹蒸熟、拆肉(腳肉不用)，魚翅用上湯煨透待用;鍋內放少許麻油，加上湯、鹽、味精及蟹粉燒滾，用生粉加水勾芡，再將魚翅瀝去水分，放入燒滾的芡中拌勻，淋入麻油即可，放入魚翅盅內。
特點：
口感滑糯、營養豐富。
6.蔥燒南美參 的做法
配料
益記即食南美參(400克)、京蔥(250克)、姜米(10克)、黃酒(25克)、糖色(20克)、鹽、醬油、味精、菱粉(30克)、雞油(12.5克)、麻油(8克)、清湯(100克)。
製作過程
1、將南美參放入開水鍋中煮約二分鍾後取出，壓干水分;蔥段用熱豬油鍋炸成金黃色。
2、另用豬油、姜米熗鍋。將海參倒入鍋內，煸炒約三分鍾後，加酒、醬油、味精、清湯、糖色和炸過的蔥段，用溫火煸約兩分鍾，再轉旺火，下濕菱粉勾濃芡，澆上雞油、麻油即好。
7.譚府黃燜海虎翅 的做法
主料：益記即食海虎翅300克,鴨子1000克,老母雞2000克
輔料：白糖10克,干貝50克,紹酒25克,熟火腿50克,蔥段100克,精鹽15克,姜塊50克
製作：
1)將魚翅整齊地碼放在竹箅子上;
2)將干貝用溫水泡開後，用小刀去掉邊上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加適量的水，上籠蒸透，取出待用;
3)將火腿肉5克切成細末，待用;將火腿肉45克切成薄片，待用;
4)將兩只母雞、一隻鴨子宰後煺盡，由背部劈開，掏出內臟，用水洗凈血污，待用;
5)魚翅連同竹箅子放入鍋內，將洗凈的雞鴨放在另備的竹箅子，然後壓在魚翅上面，將蔥段薑片也放在鍋內，注入清水，用大火燒開後，潷掉水，去掉蔥段薑片，以去掉血腥味;
6)注入鍋內4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸過的干貝，用大火煮15分鍾，撇盡沫子，再用小火燜火靠3個小時左右;這時下火，先將雞、鴨、火腿、干貝挑出，揀凈雞、鴨碎渣，取出魚翅(連同竹箅子);
7)將燜火靠魚翅的濃汗放入煸鍋內，燒熱，再把魚翅(連同竹箅子)放入煸鍋，煮一小時左右;然後加入清湯及干貝湯，用火煮開，放入雞油、糖、鹽、燉煮2~3分鍾，使其入味後，取出放在平盤里，將魚翅翻扣在另一盤里內;將鍋內的魚翅濃湯放入少量水澱粉，收成濃汁，這時，將濃法澆在魚翅上面，撒上火腿末，即成。
6. 魚翅如何做的吃好
魚刺好吃的做法：鮑魚扒魚翅
材料：鮑魚肉、水發魚翅各225克、鮮蝦仁100克、雞肉200克、料酒、蔥薑汁各15克、精鹽3克、味精2克、胡椒粉0.5克，濕澱粉15克、雞清湯500克、油400克、香菜葉5克、紅櫻桃數枚
做法：
1、將蝦仁治凈，從脊背片開，用料酒5克、精鹽0.5克腌漬入味，再用濕澱粉5克拌勻上漿。雞肉放入冷水中浸泡，去除血水後撈出，瀝去水。
2、蝦仁下入燒至四成熱的油中滑散至熟，撈出，瀝去油。鍋內放入雞清湯，加入蔥薑汁，餘下的料酒，下入雞肉用大火燒開，再改用小火煮至肉熟湯濃。
3、下入鮑魚肉、魚翅、加入精鹽，繼續用小火煮至鮑魚肉、魚翅熟爛。
4、將蝦仁放入盤內，將魚翅取出覆蓋在蝦仁上面，鮑魚取出圍擺在魚翅周圍，雞肉撈出不用。鍋內湯汁用大火收濃，加入味精、胡椒粉、用餘下的濕澱粉勾芡，出鍋澆在盤內魚翅、鮑魚肉上點綴上香菜葉、紅櫻桃即成。
魚翅好吃的方法：蝦仁魚翅
材料：水發魚翅500克、熟蝦仁150克、蔥、姜各25克、料酒25克、高湯800克、精鹽3克、味精2克、雞油、蔥油各15克、濕澱粉10克
做法：
1、將鍋內加入高湯400克燒開，下入魚翅，蔥、姜各10克，料酒10克略煮後撈出。
2、魚翅放入容器內，加入高湯200克、蔥、姜各15克、料酒5克，入鍋內蒸爛取出。
3、另將鍋內加入料酒及餘下高湯、精鹽，下入魚翅，撒上胡椒粉，旺火燒開，小火焯透，撒上熟蝦仁，加味精，用濕澱粉勾芡，淋上蔥油，裝盤，再淋上熱雞油即成。
7. 魚翅怎麼煮才好吃
魚翅的做法
魚翅是由鯊魚的魚鰭經過加工製作所形成的，在中國古代作為一種非常昂貴的食材，而且被列為八大珍品之一，中國飲食文化博大精深，魚翅的做法也是有非常多種的，而且吃起來非常美味，可以符合大多數人的口味，那麼魚翅的做法都有哪純州些呢?
魚翅和其他的食材在一起搭配也是非常美味的，比如說我們就可以將魚翅搭配一些米飯或者扇貝蝦仁等做成魚翅撈飯，首先我們准備一些魚翅，將它泡發最少要泡兩個小時，然後將泡好的魚翅清洗干凈之後放在鍋中添入適量的冷水，然後再加入一些蔥姜蒜煮三分鍾左右的時間再清洗干凈，我們在往鍋中倒入適量的食用油，然後把花椒和大料放進去爆香，然後再准備一些蝦仁和扇貝一起放進去，然後再倒入一些海鮮醬油，再將高湯放進去，再加入適量的溫水，然後我們將魚翅再倒進去，最後再加入一些食用鹽和味精，撈出來之後，這樣一道非常美味的魚翅撈飯就做好了，我們在吃的時候可以將它到在大米飯上非常美味。
小編再來跟大家介紹一道紅燒魚翅的做法，吃起來也是非常的美味，首先我們將清洗好的魚翅均勻的撕開，然後再准備一些豬蹄筋，將它切成均勻的片狀，然後再放入水中，將它的水分控干之後，我們再往鍋中放入適量的食用油，然後開大火添入高湯，再將蹄筋兒放進去，再加入一些其他的調料，有料酒醬油還有一些味精，將他撈出來之後放入碗中，我們再將鍋中加入食用油，等油加熱之後再加入水，然後將魚翅放進去，再將剩下的一些食用鹽味精還有醬油料酒一起放進去之後煮開，然後再澆在蹄筋上面，這樣一道非常美味的紅燒魚吃就做好了。
以上就是小編為大家介紹魚翅的做法，魚翅是非常美味的，我們在家中就可以自己嘗試一下，可以符合大多數人的口味。
清燉魚翅的做法
魚翅是一種非常珍貴的食材，他就是鯊魚的魚鰭經過加工製作所形成的，由於其吃起來非常美味，受到很多人們的歡迎，並且在中國古代還被列為八大珍品之一，做法也是有非常多種的，比如說可以用來紅燒，還可以用來做魚翅羹等，今天來跟大家介紹一下清燉魚翅的做法。
清燉魚翅在中國存在的歷史非常悠久，而且他作為中國菜系中浙江菜系一句非常具有特色的菜品，其中所富含的營養價值是非常豐富的，而且口感吃起來美味，首先我們准備一些魚翅，將它清洗干凈之後，然後再放入鍋中，往鍋中添入一些肉湯，最好是雞肉或者鴨肉的湯放進去，煮開之後這樣可以將他的海腥味去掉。然後我們再准備一個雞，將它清洗干凈之後把雞頭去掉，然後切成兩半兒，再准備一些新鮮的火腿滾枝，將它清洗干凈之後把水分瀝干。
這時候我們再將砂鍋清洗干凈之後，把魚翅放在鍋底，然後用一半的雞蓋在魚翅上面，再將火腿放在雞上面，再加入一些蔥姜蒜料酒食用鹽等，用大火煮開之後再轉為小火，慢慢的燜煮，等魚翅變得酥爛之後，我們再將輔料去掉之後把魚翅和湯汁留下來，然後我們再將另一半雞放入砂鍋中，將雞在砂鍋中慢慢的悶煮，直到湯味兒變得非常香之後，我們再將他撈出來放油魚翅的鍋中，混合均勻之後再加入一些香菜或者綠豆等，吃起來非常美味。在平時生活中非常適合對於一些體質虛弱或者脾胃虛寒的人們來使用，可以起到補充氣血的效果。
以上就是小編為大家介紹清燉魚翅的做法，魚翅作為一種非常具有歷史性的食材，中華飲食文化博大精深，我們在家中就可以自己嘗試一下，非常美味。
魚翅羹的做法
魚翅就是鯊魚的魚鰭，經過一系列製作之後所形成的一種食物，由於其吃起來非常美味，在中國的存在歷史非常悠久，它作為一種非常珍貴的食材，價格是非常昂貴的，在我們平時生活中也可以適當的吃一些，今天來跟大家介紹一下魚翅羹的做法。
魚翅羹在中國的菜系中，它大褲敏屬於湘菜的一個種類非常美味，而且具有清香的氣息。首先我們准備一些魚翅，提前一個晚上浸泡在涼水中，如果我們用手捏的話，感覺魚翅打軟的話，就可以讓他撈出來，然後我們再用刀子將魚翅表面的一層肉刮掉，然後再將魚翅放入鍋中，添入適量的溫水，用火燒開煮一個小時左右的時間，等到魚翅分開以後就可以將它取出來，然後再將魚翅放入鍋中填入一些蔥姜蒜，用開水煮一下，這樣可以將他的腥味去除。
然後我們再准備一隻柴雞，將它清洗干凈之後放入開水中，加入一些蔥姜蒜進行焯水，我們再將砂鍋中放入一些火腿，然後再將柴雞放進去之後用小火慢慢的悶煮，直到肌肉變軟時，我們再加入一些食用鹽和胡椒粉，然後再將它放入鍋中，再加入一些食用油還有料酒等，將雞湯到進去，再加入一些泡好後的魚翅，用溫火慢慢的熬煮，這樣一道非常美味的魚翅羹就做好了。我們在平時生活中吃魚翅的話，也要適量的吃一些，不可以吃過多，因為魚翅中富含一些神經毒素，吃多的話可能會對我們的身體健康造成一定的危害。
以上就是小編為大家介紹魚翅羹的做法，魚翅羹相比較魚翅其他的做法來說還是十分簡單的，我們在家中想吃的話就可以自己嘗試一下，非常美味。
魚翅雞湯怎麼做
魚翅在我們平時生活中大家可能都聽說過，但是見到的人很少，因為它作為一種珍貴的食材，價格是非常昂貴的，只有在一些高端場所或者酒店中可以吃到，由於其味道非常美味，還是受到很多人的歡迎，做法有很多種，今天來跟大家介紹一下魚翅雞湯怎麼做?
首先我們准備一些新鮮的魚翅，將它在提前一個晚上放入涼水中浸泡，然後我們再准備一隻柴雞，將它清洗干凈之後，等到魚翅變得稍微有些軟，然後我們再將它撈出來撕成碎狀，然後我們再往鍋中倒入水將柴雞和蔥姜蒜放進去，然後用小火慢慢熬煮30分鍾左右的時間，我們在將雞取出來，放冷之後用手撕成絲，然後再將魚翅還有一些桂圓，還有一些雞肉絲倒入剛剛煲的雞湯中，那裡面的油脂去除干凈之後，我們再轉為小火慢慢燜煮兩到三個小時左右的時間，做好之後加入一些味精或者食用鹽調味兒，這樣一道非常美味的魚翅雞湯就做好了。
在平時生活中適當的吃一些魚翅的，身體健康也是有幫助的，由於魚翅中所富含的膠原蛋白缺少我們身體中所需要的一種必需氨基酸色氨酸，所以說需要從其它的食物中獲取，然而雞肉中所富含的色氨酸含量非常豐富，所以說將魚翅和雞肉燉在一起可以起到營養均衡的效果，雖然他們的味道非常好，但是魚翅作為一種海鮮類的食物也是不適合多吃的，吃多的話可能會造成身體中重金屬含量超高，而且魚翅中富含一些神經毒素。
以上就是小編為大家介紹的魚翅雞湯怎麼做，魚翅雞湯做出來之後非常美味，我們一定要將魚翅提前泡好，在家中就可以自己嘗試一下。