大白菜燉豆腐的做法步驟
1
大白菜洗凈控干水分。
2
用刀片著切大片。
3
切好的白菜備用。
4
老豆腐一塊。
5
把豆腐切小塊。
6
胡蘿卜切片，切蔥花姜絲。
7
油熱後放入蔥花姜絲煸出香味。
8
放入胡蘿卜片煸炒。
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放入大白菜煸炒片刻。
10
放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
11
放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。
12
直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。
2. 勺菜怎麼做好吃
小妹不急不急慢慢來 主要是要用心 多嘗試 一定能做好的 不要一味總是依照菜譜的指導 很多時候是要自己琢磨的
以下幾點記得多嘗試：
1 不同的油的作用
2 火候的變化
3 水的作用
4 原材料的選擇
5 時間的把握
好好體會哦 加油 有什麽問題還可以問 祝你成功
3. 梅州的勺菜怎麼吃
有經驗的人會將「勺菜」先切碎，倒入沸水中稍微煮一下，再撈起瀝干水分，這樣基本上可以去除「勺菜」的特殊味道。處理好的「勺菜」與姜絲、酒糟及適量食用油一同翻炒，姜絲提味,，糟增鮮，最後加入鹽調味及木薯粉水勾芡，炒「勺菜」的味道非常不錯。處理好的「勺菜」與肉碎、姜絲、鹽及木薯粉充分攪拌均勻，如果想吃得素一點，可以不加肉碎。再捏成一個個肉丸大小的形狀，水開以後蒸20分鍾左右，「勺菜丸」佐以合適的蘸料，軟糯黏牙，老少皆宜」。