A. 老黃瓜的吃法
老黃瓜很多人都是直接丟掉的，根本就沒有想到老黃瓜也是可以做菜來吃的，雖然說老黃瓜直接炒的話並不是那麼好吃，但是可以用來做湯的，用老黃瓜煲湯的話味道是非常棒的，而且還可以加入一些其他的配菜的，這樣的話就會使得湯當中的營養物質變得更加豐富一些，更有利於人們吸收消化的。
二：黃瓜鱔魚湯：
做法是：
鮮鱔片300克左右，切成約5厘米長的鱔段;黃瓜切片。先將鍋置於旺火上，放油燒到七成熟，下鱔片煸炒至酥，加蒜片、姜絲、黃瓜煸炒，再放鹽、味精、鮮湯，煮至湯呈乳白色，再加蘇葉燒開，撇去浮沫，入湯碗，撒蔥段、胡椒粉即成。這道菜營養豐富、清淡爽口，味道也非常鮮美。
三：薏米扁豆老黃瓜湯
材料：薏米80克，扁豆40克，豬腿肉240克，黃瓜160克，鹽4克。
做法：1、老黃瓜約160克重，用水洗凈，開邊去瓜瓤，切成大件。2、生薏米，扁豆和陳皮用水浸洗。蜜棗和豬腱用水洗凈。3、蜜棗、豬腱加入煲內，煲至水滾。4、放入全部材料，候水滾起。5、用中火煲3小時，加入細鹽調味，即可飲用。
四：老黃瓜瘦肉湯
材料：老黃瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜棗四隻，陳皮一小塊。
調料：精鹽少許。
做法
①選用皮色黃澄的老黃瓜，洗凈切邊去瓜瓤，切成大件。
②瘦肉原塊洗凈，赤小豆也洗凈。
③陳皮浸軟，洗凈颳去瓤。
④把適量清水高火6分鍾至滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，中火35分鍾，下鹽調味即可。
五：番茄老黃瓜湯
番茄2個，老黃瓜1條，鹽、味精各適量。番茄洗凈切塊，老黃瓜去皮切成塊。坐鍋熱油，放番茄炒到出紅油，加水。水開後放老黃瓜塊一起煮，煮開後轉小火10分鍾後加鹽、味精出鍋。
六：黃瓜雞蛋湯：
原料：
黃瓜150克、雞蛋2個、胡蘿卜少許、鹽1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。
做法：
1、黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中;
2、將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用;
3、鍋中放少許油和適量的水，水開後，倒入黃瓜片;
4、水再次開後，倒入打散的雞蛋;
5、最後放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可;
6、盛出裝在碗中就可以吃拉。黃瓜湯用黃瓜做的湯!常常用做"黃瓜湯都涼了",比喻一件事情做完,同時另一件事情也被耽誤了!做事拖拖拉拉!
B. 老黃瓜怎麼做好吃
食材：黃瓜1根、韭菜1小把、干辣椒4根、蒜粒少量、鹽1勺、雞精半勺。
做法：
1、食材備好。
2、黃瓜洗凈切片備用。
3、韭菜洗凈切成段備用。
4、干辣椒切成小段，蒜切粒。
5、炒備升鍋放少許食用油放入蒜粒，干辣椒橡滾差段煸香。
6、放入黃瓜片迅速翻炒變軟梁皮。
7、加入韭菜段，大火翻炒變色。
8、加入1少鹽，半勺雞精翻炒均勻即可。
C. 老黃瓜怎麼做好吃湯
老黃瓜湯的做法
黃瓜雖然比較上火，但如果食材搭配得當，會把黃瓜做的很好吃，其中黃瓜和什麼一起做湯好喝呢？
番茄雞蛋。黃瓜洗凈去皮，切成薄片。番茄用開水燙一下，撕去外皮，去籽切片。雞蛋磕入碗中，加鹽少許攪勻。炒鍋置火上，倒入熟菜油燒熱，倒入蛋液煎熟鏟起。鍋洗凈置火上，添油燒熱，將黃瓜下鍋略炒，加入清湯、精鹽，燒沸後將煎蛋及番茄下鍋，加適量味精，起鍋裝入湯碗內，撒上蔥花即成。
皮蛋。皮蛋每個切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎。湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精)，將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層干澱粉。將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸後撈出瀝干油。裝盤後待用。將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸後下黃瓜片、皮蛋塊。煮一分鍾後起鍋盛湯碗里，撒上蔥碎即成。
老黃瓜湯的做法怎麼做好吃
東北地區的人們都非常的喜歡做老黃瓜湯這道菜餚的，尤其是在冬季的時候外面比較寒冷，這個時候如果是喝一碗黃瓜湯的話就會有保暖的效果，而且對於自己的胃腸道也是非常好的，不過這種黃瓜湯也是有很多做法的，最簡單的就是家常做法，如果是不喜歡吃黃瓜皮的人們可以去皮以後再做的。
一：皮蛋黃瓜湯：
黃瓜2根，皮蛋2個
將黃瓜皮削掉，切成細條
皮蛋剝殼後切瓣，一個切4瓣就好
鍋里放油，將皮蛋放油里煎煎，這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀，煮湯時也比較不會渾湯
皮蛋煎好後加水，放些姜米提味，湯熬一會後放黃瓜條，黃瓜煮多久視自己的喜好而定，喜歡脆些的就少煮一會，喜歡軟些的就多煮一會
最後放鹽就可以起鍋啦
D. 老黃瓜怎麼做好吃
老黃瓜怎麼做好吃
1、食材：老黃瓜半根、肉糜150g、料酒1小勺、姜蔥蒜粉1小勺、鹽1小勺、香蔥適量。
2、肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒、姜蔥蒜粉、鹽和味精，攪拌均勻後再加入適量蔥末，拌勻，然後加入少許水，攪打上勁。
3、老黃瓜刨去外皮後切成小段，挑出瓜瓤。
4、把肉糜填入其中，一定要填到滿。
5、把所有的老黃瓜都塞滿肉，然後放入蒸鍋，
6、水開後轉中小火10分鍾左右，就可以出鍋了，撒上少許蔥末，澆上熱油，好看又好吃的老黃瓜釀肉就做好了。
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1，將老黃瓜洗凈，並且削掉外皮，把削掉外皮的老黃瓜一切兩半，將中間的籽瓤挖掉（挖時注意用小刀最好，小心傷手）。
2，黃瓜切成像弓腰的蝦米狀，西紅柿切成小塊、蔥切細、肉切成片備用，鍋中入油燒熱，用大火；入五香面、生抽翻炒出醬色；入蔥花、小尖椒爆出香味。
3，鍋中入老黃瓜片翻炒（用大火是為了少出黃瓜湯水），黃瓜燒至5成熟時，鍋中入西紅柿，加入適量鹽翻炒，八成熟時淋香油入盤，即可食用。
E. 老黃瓜怎麼做的好吃
F. 老黃瓜怎麼做好吃 老黃瓜怎樣做好吃
1、首先將老黃瓜洗凈，去皮去籽，洗凈。
2、切成薄片，再用鹽抓一抓，放置一會兒，待用。
3、熱鍋中倒油，將老黃瓜片倒入，快速翻炒，淋上一點生抽。
4、大火燒，加一點點水，因為黃瓜本身的含水量很高，自己會釋出水分的。
5、大火持續燒6分鍾左右就可以了，很完美了，放鹽等調料。
6、翻炒均勻之後就可以大火收汁，然後出鍋。
G. 老黃瓜怎麼做的好吃
1、瘦肉老黃瓜湯
准備三斤左右老黃瓜，一斤左右瘦肉，一百克黃豆，蜜棗4粒，陳皮1小塊。選購黃澄澄皮色之黃瓜，洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。瘦肉原塊洗凈，黃豆洗凈。陳皮熱水燙軟。把適量清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調味即可。
瘦肉老黃瓜湯味道鮮美，而且可以健脾胃。
2、番茄老黃瓜湯
准備兩個新鮮的番茄，一根老黃瓜，鹽、味精各適量。番茄洗凈切塊，老黃瓜去皮切成塊。坐鍋熱油，放番茄炒到出紅油，加水。水開後放老黃瓜塊一起煮，煮開後轉小火10分鍾後加鹽、味精出鍋。
番茄老黃瓜湯味道酸甜可口，可以開胃消食。
3、薏米扁豆老黃瓜湯
准備八十克薏米，四十克扁豆，半斤豬腿肉，一百五十克黃瓜，四克鹽，一百五十克老黃瓜，先把准備好的老黃瓜用水洗凈，開邊去瓜瓤，切成大件。生薏米，扁豆和陳皮用水浸洗。蜜棗和豬腱用水洗凈。蜜棗、豬腱加入煲內，煲至水滾。放入全部材料，候水滾起。用中火煲3小時。加入細鹽調味，即可飲用。
薏米扁豆老黃瓜湯可以補血養氣，非常適合女性食用。
4、老黃瓜羊肉湯
材料：准備三斤老黃瓜，一斤羊肉，一百克黃豆，蜜棗4粒，陳皮1小塊。老黃瓜洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。羊肉原塊洗凈，黃豆洗凈。陳皮熱水燙軟。把適量清水煲滾，放入老黃瓜、羊肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調味即可。
功效：補血，緩解脾胃虛寒。
5、老黃瓜河蝦湯
老黃瓜1根，河蝦100g，鹽，油，生薑，黃酒。老黃瓜去皮去瓤，切片，要趕時間可以切薄點。河蝦洗凈瀝干待用，生薑切片待用。湯鍋里放水，加黃瓜片，河蝦，生薑，黃酒，開煮。煮開後小火再煮10分鍾即可。