㈠ 雲南芒市旅遊游記
雲南芒市對於很多人來說還是比較陌生的，這是一個雲南邊境小城市，也是一個值得回味和留戀的地方，當地人生活樸素而充滿活力和激情，諸多景點值得遊玩，是一個不錯的旅行目的地，下面給大家分享詳細的攻略。
景點有：勐煥金塔和勐煥銀塔，門票多少錢我忘了，是分開收費的，帶學生證有半價，半價以後好像是15元還是20元，原本還准備去黑河老坡的，最後太賴了選擇了一直逛吃逛吃。
吃的是真的好吃，因為以前在芒市生活過，所以吃的都是本地很有代表的東西，剛到的時候吃的盈黎手抓飯，是景頗族風味，十個人大概600+就吃好了。
然後就是姐夫帶著去吃了北美對蝦，那裡是一個養殖基地，往出城的那個方向走，就是芒市大河附近，這一頓有點貴，大概吃了1000元以上。
然後就是雙有過手米線了，非常好吃，一頓可以三大碗，而且很便宜，一套就三十來塊，在他家附近還有火燒豬，可以去買一份過來吃，點了之後老闆可以給你送過來。
還去了百斯特美食城，泡魯達還有醬雞腳給100分。
喊用雞油飯!我小時候超喜歡啊。
林氏圓子的早點，一定要吃一碗米畢喊線或者餌絲，還有奶茶!必喝!小時候我都是攢一個星期的零花錢為了周末吃一碗他家的米線、喝一杯他家的奶茶。
芒市四日游攻略
這是第二次去芒市含族，賊喜歡德宏，小吃多還不貴1號坐順風車晚上一點多到的芒市，住的是芒市廣場旁邊宏順藝術酒店可能是國慶價位230元左右，太晚了朋友在美團上訂了牛少爺燒烤店真的超級好吃，這是目前吃過最好吃一家燒烤。
第二天中午起床去品德宏(金塔園店)吃的手抓飯，芒市超級出名的一家特色餐廳，美團上直接預定過去就可以直接吃不用排隊，裡面環境偏東南亞很有特色特別適合拍照，吃完飯去了勐煥大金塔去金塔可以先去風情街租民族服裝50塊錢一套可租三天。
金塔門票價格40美團35，去芒市一定要去金塔銀塔它是目前亞洲第一空心佛塔，我個人比較偏愛銀塔，真的太漂亮了，早上和晚上風景是不一樣的，晚上一定要去的酒吧，朋禾酒吧，胡桃里，Mars
clup時間太趕，我們一個晚上去了兩家。
先說朋禾酒吧，濃濃的七八十年代裝修，復古文藝，MarsClup，門口很帥氣，搖滾風格很個性，太過於趕時間沒怎麼吃到芒市美食，撒撇
林氏圓子，泡魯達，飛餅等好吃。
3號趕著去瑞麗過音樂節，先去的酒店，後面直奔弄莫湖公園中途下了場大雨也抵擋不住玩的熱情，下午隨便吃了一點火鍋，就去露天蹦養生迪了，第一個音樂節超有寓意也很幸運，從最後一排擠到了第一排，(很少蹦迪的我蹦了四個小時
第二天頸椎病都給治好了)瑞麗的宵夜也很好吃，料很足。
4號中午去的一寨兩國，門票35元，很適合女孩子拍照，沒在裡面吃東西，趕著去國門打卡，人太多穿著高跟鞋好累。
拍了照片就回去了，對了，去瑞麗記得喝椰子和牛油果，便宜料足，midian米店.silverhouse環境不錯，很適合朋友一起聚會但很遺憾4號和凱諾夫婦擦肩而過，瑞麗過手米線好吃，特別尷尬不知道怎麼吃。
行程在趕時間中結束了還是揣著一口袋的開心滿載而歸，明年我潑水節要來談數弊芒市過，聽說有音樂節和機車節，我要把這次去的沒吃的東西給吃回來。
㈡ 全國哪的燒烤最好吃經評比8個地方名氣大
燒烤好不好吃要看個人口味，那麼以下是本人基於數據和綜合虛坦口味評價所得到的全國最好吃的8個燒烤地方：
1. 長春：袁老四燒烤。以羊肉串為代表的東北燒烤，久負盛名。以辣、鮮、香、嫩為特點，口感十分獨特。
2. 北京：大官烤肉。北京烤鴨之外的代表性美食之一，口感香酥、鮮嫩，同時價格比較實惠。
3. 吉林：景泰藍烤肉。又名"霧凇燒烤"，選用現殺現烤的新鮮食材，口感味美。
4. 成都：梁山好漢炭火烤肉。大塊的牛肉、羊肉、雞肉等烤出鮮皮譽物美的口感，以及環境干凈整潔，衛生做得非常到位。
5. 重慶：九宮格燒烤。選用當地的優質牛肉和羊肉，烤出來的肉質非常嫩滑，深受當地人的喜歡。
6. 廣州：老街燒烤。以烤小腰串和烤魷魚著稱，烤肉串的炭火烤制，口感鮮嫩。
7. 上海：極地燒烤。選用澳洲進口的大肉塊，用極高溫度的炭火烤制，焦香外酥里嫩，非常口感。
8. 福州：烤大腸米苔目。福州人燒烤喜歡用炭火，由於燃液大腸和米苔目本身沒有太多味道，所以調味至關重要，福州人在調味上用心，口感非常好。
燒烤
㈢ 德宏芒市晚上哪裡的東西好吃
來說說咱們芒市小吃吧。芒市人一般喜歡吃酸辣口味的。因為我們這天氣熱，濕度大。但是芒市小吃超好吃的啦！
一、早點類
1、錦華路中段西里亞KTV斜對面的牛肉圓子餌絲、甩耙耙和奶茶；
有話說:吃圓子餌絲和米線我一搬不放調料.無論冰奶茶還是熱奶茶都是我的最愛.甩粑粑也超級好吃!
2、芒市大街移動公司 下行一百米「梁河小吃」 ，冒子(就是米線和餌絲上放的肉)種類很多，還有鹵豆腐、腸子、肚子、雞蛋等鹵味，寬面很不錯；
3、建材市場旁邊「莉安早點」的酸牛肉，各種鹵味 (他家的牛肉米線是我的大愛啊!這家生意好得很.芒市人都愛它)
4、紅星街上段「方家飯店」的油麵
5、為民路下段土罐過橋米線對面的紅燒豬肉餌絲
6、「106」門口的清湯牛肉餌絲
7、「106」對面的酸牛肉餌絲，各種鹵味
8、「106」對麵包子店的沙卷、饅頭、花捲 (沙卷特別好吃的哦.我記得以前高二和高三時經常叫同學幫買來班上吃.一般是吃早點的時候吃.)
9、團結大街，團結報社旁邊小巷進去的一家紅燒豬肉早點
10、芒罕路中段「瑞麗金山鍋貼」店的油麵
11、芒罕路下段「南北水餃」店的蔥花餅
12、德安賓館的油條（加過牛奶，香甜）
13、文化宮門口的稀豆粉粑粑、糯米飯
14、芒罕路中段，州委旁邊「粥公粥婆」的稀飯、花生漿（早上九點以前有）
15、步行街下段「蘇大姐名小吃」的紅燒牛肉、香菇豬肉早點，酸辣粉（加冒是2元）
二、飯館類
1、錦華路下段「友誼」飯店（鬼雞、燒肉、拌乾巴、紅燒肉……）
2、丙門寨子「雙三」家（沾檸檬毛肚、酸筍炒肉、魚頭湯、撒苤……）
3、五棵樹「奘喊錢家」（苦撒、大煙包煮雞、西西果水……）
4、五棵樹「肖家傣味」（烤雞、玉米餅、素拼、拌腳筋，干腌菜炒牛肉……）
5、芒市廣場旁「廣臘亮」飯店（清蒸檸檬魚、炸粉腸、糖醋排骨、悶瓜……）
6、錦華路中段西里亞KTV內「紅林」飯店（鍋子、鹵拼、拌牛肉、血排、蒜苗炒臭豆腐……）
7、廣場旁「傣荷庄」（烤雞、炸排骨、包燒金針菇、雞肉卷粉、菠蘿飯……）
8、錦華路中段「夢香園」（蠶豆園子、紅燒牛肉、雞肉米線……）
9、水庫路上「聚合園」（沾牛肉、臘肉拼盤、炒牛鑽包、燒肉、沖干豆辣子……）
10、廣場邊「金谷鄉村」（沾肚子、燒豬臉、馬蹄菜園子、魚盒……）
三、點餐類
1、步行街上段「飛馬影視吧」（乾巴菌炒飯、披薩,牛排,烏冬面）
2、廣場對面「滾石」酒吧（同上.但是他家的披薩和牛排比飛馬家少著5元錢.份量也少了點點.但是烏冬面是這家的正宗啊!還有咖喱雞燴飯這是這家的好吃.茄汁通心粉也不錯）
3、芒市大街移動公司對面."藍絨"酒吧（原「青蘋果」舊址）（同上.他家披薩太膩了不好吃.手藝一般些.是個昆明廚師.但是比起"音樂廚房"的東西要好吃得多.）
4、芒市大街移動公司對面，原「青蘋果」旁邊「黑龍江餃子店」的蒸餃、拌花生
5、營建路「棒撒撒苤」店的撒苤，紅燒牛肉
6、風情街口「阿里郎」的烤五花肉、香豆腐、紫菜包飯、韓氏燴飯
7、為民路下段菜街子「泰國雞油飯店」的雞油飯、咖喱飯、巧克力奶
話說:雞油飯么.緬甸做的正宗.但是芒市的還不錯啦.很好吃的哦!
8、錦華路兢洋保齡球館對面的(棒賽阿蓮):雞肉稀飯、鍋貼、燕餃、鹵雞
9、州保安公司門口「金香鍋貼店」鍋貼、肉絲米線、油麵、奶茶、蘿卜海帶筒子骨
10、西里亞夜市旁邊「包家麻辣菜」的麻辣菜、檸檬魚、小米辣牛肉甩粑粑
11、文化宮對面涮菜店的涮菜、炒餌塊；
12、天順對面巷子「覺覺家」緬甸風味、新鮮果汁、新加坡奶茶
13、風平「七妹」過手米線
三、飲品類
1、公積金辦對面「聞香咖啡屋」的薄荷奶昔、紅棗奶茶、摩卡冰淇淋咖啡、伯爵奶茶
2、廣場對面「雲嘉」咖啡屋的瑪奇哈朵、摩卡拜蕊
3、一小對面「木瓜牛奶」的新鮮果汁、芋頭沙牛奶、桂圓紅棗茶 .檸檬蛋奶.木瓜奶茶.啊.可惜現在關掉咯.
4、芒市商場旁邊的泡魯達、檸檬水、紅糖水、養心湯
四、小吃類
1、紅星街上的紫米泡魯達、油炸牛肉乾巴、腌木瓜、撒撇、煉乳洋米稀飯、粽子、油炸藕片、茄子、豆腐、粑粑，撒尿牛丸、涼豆粉、卷粉，炒螺絲，燙米線，稀豆粉
2、老游泳池旁邊的拌涼面、拌卷粉，鹵雞
3、小禮堂旁邊的泡菜、炸洋芋、豆腐
4、南站對面的越南卷粉店的、雞肉稀飯、春卷、糯米雞 卷粉
5、文化宮門口的烤豬皮、燒粑粑、烤飯團
6、難民村口的稀豆粉軟米餌絲、湯圓、稀飯（晚八點半以後才有）
7、東風路菜市街門口的大理涼粉、麻辣燙、糯米飯、小新疆肉串
8、一小對面「木瓜牛奶」店的奧爾良烤翅、奶酥厚片土司、香芋甜心 ,秘制牛肉麵
9、市疾控中心對面「福客來」的手抓餅、烤翅、蛋仔
10、文化宮旁邊「美心」家骨肉相連、魔法雞塊、蛋撻、水果披薩
11、一小大門口的炸雞柳、魷魚、骨肉相連、藕片（請錯開小學生放學高峰期）
12、芒市商場門口的烤香腸、糯米筒、松花糕（不是每天都有，看運氣）
四、燒烤類
1、芒市一小斜對面的燒烤（烤牛肉、回香拌皮子、肚子、煮腦花……）
2、觀音寺對面的「小胖子」（烤腦花、烤魚、烤生肚子、炒餌塊、炸連鐵、甜香腸……）
3、營建路州戒毒所岔路口景頗燒烤（烤飯團、烤生肚子、烤五花肉……）
4、芒中下來的大路邊「玉寶燒烤」（炸包漿豆腐、沾牛肉、拌腳筋……）
5、錦華路中段園子餌絲旁邊的雞肉稀飯、煮砂鍋魚、煮腦花（烤的東西不好吃，擅長煮品）
6、西利亞夜市「景緣」（悶竹筒牛肉、烤魚、拌腳筋……）
7、難民村第一個巷口直下的一家小店（烤小瓜、烤牛筋、烤五花肉……）
8、華豐里「覺覺」家的燒烤（品種很多，還有炒螃蟹……）
9、老游泳池涼麵店（炒螃蟹、清蒸蝦、鹵豬腳……）
10、紅星街中段（烤豬尾巴、烤五花肉）
11、原友誼路中段「三塔燒烤」（烤小粑粑，牛筋……）
12、紅星街州檢察遠對面的「紅河燒烤」（包漿豆腐、小豆腐、烤牛肉、烤茄子……）
13、團結大街「建水菊花過橋米線」（包漿豆腐、烤洋芋、小瓜，鹵雞腿……）
（這是我的日誌，你自己加油找吧~）
㈣ 哪些地方的燒烤最好吃
1、東北地區
作為東北人，不得不推薦自己家鄉的燒烤。東北燒烤的好吃程度，在全國都是有名的。在東北三省的不同城市之間，也形成了不同的燒烤派別，都各具特色。東北人喜歡燒烤已經不是用簡單的品類和口味來形容，東北人常掛嘴邊的一句「大金鏈子小手錶，一天三頓小燒烤」足可代表東北人對燒烤的熱愛。遼寧的錦州、吉林的延吉和黑龍江的齊齊哈爾這三座城市，可謂是東北燒烤界公認的第一梯隊，錦州燒烤作為《人生一串》三季的常客，嫣然更被全國所熟知，錦州燒烤中，牛羊肉並不是主角，食材更多元化，有蟬蛹、鵪鶉、整雞、鴿子等等，搭配著錦州獨特的蒜蓉辣椒、孜然、辣椒面，經過刷、撒、翻、烤等手法，色澤入目使人垂涎欲滴、欲罷不能。
東北燒烤中不得不提到延吉燒烤，延吉燒烤融合了朝鮮族風味，更是烤出了自己獨特的口味。延吉燒烤在食材上以豬肉居多，比如五花、裡脊、大腸等等，在延吉吃燒烤需要自己態頌跡動手烤，通過自己烤制、撒料，讓半生的小串變成滋滋冒油、香氣環繞的人間美味，那是一種極其治癒的感覺，在配合著延吉特有的辣白菜、桔梗等小板材，解膩的同時，豐富了口腔味覺，滿足感十足。
東北人對燒烤的熱愛幾乎可以說是出自本能的熱愛，齊齊哈爾就是最好的證明。在齊齊哈爾每家每戶基本都會自備燒烤爐等器具，人人都是燒烤高手。齊齊哈爾位於黑龍江與內蒙古交界處，有著優越的地理位置能夠獲取到優質的牛羊肉，加上齊齊哈爾獨特的烤肉器具，完美的突出肉質的鮮嫩與美味。烤好的牛羊肉蘸上秘制的蘸料和蘸水，送入口中讓人非常滿足。
2、四川
說起四川這座美食之都，不由自主的就會想起麻辣鮮香的川菜、美味誘人的串串、爽辣過癮的火鍋等等，每一樣都會讓人吃得上癮、吃得過癮，當然在這么多美食當中不能少瞭然人垂涎三尺的燒烤。四川的燒烤根據地域飲食文化區別，有宜賓、西昌、峨眉、樂山和石棉這五大地區，每個地區都有著獨特的「獨家秘方」。
石棉烤肉的器具很具特色。石棉烤肉起源於上世紀八十年代末，聰明的人們將正方形的鐵板上掏出多個小孔，下面點火的時候火苗會從孔洞中直接穿起來，既是一場視覺盛宴，又能保證烤肉不被烤焦，同時還有效的保留著煙熏的味道。
西昌燒烤最具少數民族彝帆並族的原生態烤人特點，用長長的竹簽串上大肉塊，圍在火盆周圍，把燒烤料倒在盤子中，人們圍坐在一起，大口喝酒大口吃肉的感覺實在是過癮，這種感覺特別像是在野炊，非常有意思。
3、廣東
廣東依託著天然地理優勢，在燒烤中融入了海鮮這一食材，像烤生蚝、烤皮皮蝦、烤鮑魚等等成為了燒烤的主角。其中，最受食客歡迎的還要屬廣東湛江的炭火生蚝，現在已經是全國燒烤界海鮮品類的霸主，新鮮的生蚝撬開，放上精心熬制好的蒜蓉、辣椒圈等調味，飽滿的蚝肉在炭火的烘烤下跳著舞蹈，肥美鮮厚、口感柔軟的蚝肉散發著海鮮特有的香氣，趁熱將生蚝和湯汁一並送進口中，蚝肉、湯汁伴隨著櫻橋調料味道在口腔中爆裂，十分享受。
㈤ 哪裡的燒烤最好吃
四川
四川美食的魔力實在很難打破，川菜、火鍋、串串、兔兔......每樣都有一吃上癮的危險。燒烤也不例外。四川這個美食大省，不同地區的燒烤風格各不相同，發展至今也自成一派。
▲ 燒烤絕對是門手藝活。圖/圖蟲·創意
屬於宜賓派的「把把燒」是近來倍受人們追捧的網紅，而其精髓光從一個「燒」字也能窺見一斑。猛火快烤出肉串的焦香火辣，憑的是師傅手上的利落勁兒和經驗。
畫風更炫的莫過於石棉地區的燒烤。炭火上托著正正方方的鐵板，鐵板中央分布著一個個圓形的小孔，泡過調料油湯的肉片往鐵板上一刷，火苗沿著小孔即刻噴涌而出，圍繞滋滋作響的各種食材舞上一曲。
▲ 炫酷不炫酷，你說！圖/網路
緣自西昌地區彝族的火盆燒烤，「生猛」又帶些許儀式感的燒烤形式俘獲了一幫食客。奔跑在大涼山的小香豬，肉質細嫩緊實，與火盆燒烤最為合拍。
炙烤後的豬皮又香又彈，肥而不膩；嚼起來咔嘣脆的豬鼻筋是宜賓燒烤絕對的top1，嫩得一流的魚片、魚肚是石棉燒烤的必吃。
▲把把燒的小可愛們。 圖/soogif
除了各家對應的燒烤關鍵詞，其他像五花肉、牛肉、排骨、雞皮 、黃喉 、掌中寶.......不管哪一派也都必不可少。至於蘸料嘛，標配是花生粉、黃豆面、辣椒面混合的干碟。（四川人對干碟肆耐鎮的執念）
重慶
「嘴刁」的重慶人對燒烤的味道到底是忠於摯愛的麻辣，吃法上更是別具一格。
▲ 重慶的燒烤是用筷子吃的哦。圖/Q年
最能代表重慶燒烤的，非烤腦花莫屬。腦花腥氣重，新鮮是第一要義。畝瞎
逐個洗凈去膜後放在疊成碗裝的錫紙中，再加花椒、辣椒、鹽、薑末、蒜泥、油、糖等二十來種配料，調動出腦花的全部甜鮮。最後淋上辣油，封口烤制十五分鍾左右便可。
▲ 看著重口味，吃著超美味。圖/圖蟲·創意
一份好的烤腦花，外形完整，用筷子輕輕碰還能感覺到彈性；入口先是香嫩軟糯，一抿就化，隨即是辣油進入味蕾帶來的刺激，而後油脂的芳香和鮮甜慢慢環繞整個口腔，讓人慾罷不能。
雲南
要說在燒烤種類上真正做到包羅萬象的，只能是雲南了。
自然和地理的恩賜賦予雲南人燒烤的靈感是無窮無盡的，「昭通小串」、「建水烤豆腐」、「傣味烤魚」，這些叫得出名字的也不過是冰山一角。
▲ 雲南燒烤攤的食材。圖/視覺中國
雲南燒烤一般對葷類食材的處理比較精細，常見的牛羊肉及各種內臟都需提前腌制，而鴨舌、豬尾、雞腳筋一類則先鹵入味。
經過十來種香料腌制、各家獨門秘訣的鹵水浸泡、最後再染上熾烈炭香火氣的烤串、肉汁夾雜著油脂在口腔爆裂的瞬間簡直是對靈魂的一次重新洗禮。
▲ 哇哦，看起來好誘人。圖/截屏自b站
再有一些獵奇的昆蟲類，比如知了、蜻蜓、竹蟲、蠶蛹等，大多採用先炸後烤的方式，一口咬下便能聽見「咔呲」的完美脆響聲。雖沒多少肉，但勝在酥香的口感，也完全沒有任何奇怪的回味。（才不是黑暗料理呢）
烤蔬菜的表現也毫不遜色。脆生生的小瓜烤過仍有一份清甜，熱乎乎的糯米蓮藕甜到心窩，雨季一到，從山上來的野生菌在火光中滋滋作響......多麼令人沉醉的畫面。
貴州
不得不承認，川渝和雲南的風頭之盛幾乎讓人忽略了貴州燒烤的存在。與前者相比，貴州燒烤實屬低調。
貴陽人最愛的，還是夜市上的竹簽烤肉。一根細長的竹簽上，一肥一瘦地串著四五塊不大點的肉坨坨。肉少，食材也不過牛肉豬肉、黃喉、豬板筋幾樣。調味就更不用糾結咯，能吃辣的就選麻辣，要不就是醬爆。
▲ 地道的貴州竹簽燒烤。圖/盧勇
多坦率的烤串啊，but 味道經得起「千帆」的貴陽人的考驗才最重要。所有食材均不會事先腌制，好不好吃就憑師傅的手藝。
烤得火候剛好的竹簽烤肉，瘦肉部分只有邊緣烤至微微焦脆，吃到嘴裡連同一小塊金黃的肥肉咬下，瞬間迸出肉香四溢的汁水。
當然，在貴州怎麼少得了辣椒和折耳根這兩個元素，離開烤架之前刷上的一層蘸水讓烤肉的香氣愈加銷魂熱烈。
▲ 貴陽街頭常見的烤小豆腐。圖/網路
不知道從什麼時候流行起來的大方手撕豆腐，是貴州女孩們的專寵。不刷油，放在炭火上烤兩三分鍾，原來扁扁的豆腐塊慢慢膨脹，只聽見「噗裂粗」的一聲，乳白色的豆腐漿奮力沖出烤得焦黃的外皮，宣示著美味即可享用。
華中，湖南湖北「自得其辣」
風格：精緻火辣、炸烤兼備、基本同上
湘西小串中最受歡迎的烤牛油，雖然丁點大小但足見燒烤功力。火不能大，牛油要用薄薄的一層火烤；調料也不宜過多，烤到一定火候再放蔥花，這樣高溫才能逼出蔥香。
好吃的烤牛油皮脆油綿，還有一絲奶香味，簡直停不下來。
▲ 岳陽烤牛油，手法十分見功力。圖/《人生一串》
湘西臘味聞名，烤臘腸算是一個特色。腸身開花刀炸得焦脆後上火烤。一口咬下有淡淡的豬油渣香，花椒和白鬍椒的香味在煙熏氣中也沒被掩蓋。
沒有一隻小龍蝦能活著爬出武漢，當燒烤遇上小龍蝦，便產生了帶殼烤蝦球這種武漢獨有的吃法。
▲ 爆炒吧！小龍蝦！圖/圖蟲·創意
要將蝦殼厚實的小龍蝦烤制入味，這中間藏著一些「小心機」。個頭較小的小龍蝦洗凈瀝干後，刷上一層蜂蜜，這樣烤出來的小龍蝦肉就會帶有蜂蜜的香甜。
跟一般刷料手法不同的是，烤小龍蝦要不斷用刷子高速從上往下點，使油料順著蝦殼的縫隙滲入肉中。這一工序要重復幾遍，直到小龍蝦的成色轉變為誘人的紅。
除了烤小龍蝦，口感爽脆的烤藕片也是滋味極佳。秘料腌制再入烤箱烤出的藕片，既入味，也不失鮮甜，下酒是再好不過了。
平原沒特色？炙子烤肉真香
風格：講究 舒坦 京味兒
這「炙子」其實是一種烤肉用的炊具。單從字面上理解，「炙」本身就有烤，以及烤肉的意思。
▲ 炙子烤肉。圖/圖蟲·創意
舊時吃炙子烤肉，有一套講究的規矩。先是這炙子，得是用鐵條鉚成的圓鐵板，架在鐵圈之上，下面燒松枝或松塔，所以如今有不少店家以「真正松木烤肉」標榜。
老饕們深諳炙子的重要性，「吃烤肉講究老炙子、肉片好。
炙子越老越好，因為炙子用久了，上面縫隙有凝聚的油脂滋潤著，烤出來的肉片沒一絲兒鐵銹味兒，所以顯得特別香。」美食家唐魯孫先生對此曾有過這樣一番描述。
▲ 翻滾吧，烤羊肉。圖/網路 再就是這筷子。炙子烤肉多是自烤自吃，吃烤肉用的筷子比普通筷子更長，方便操作。還要選用箭竹製成的筷子，因其質地堅硬，表面光滑，非常適於烤肉。
不過現在吃烤肉就圖個沒拘束、暢快。第一口當然得是純肉，蘸孜然辣椒面或傳統醬油碟，再就著糖蒜和黃瓜，要是想來口主食，炸饅頭片、麻醬燒餅都可。總之，你愛怎麼吃就怎麼吃。
肉食者的西北聖地
風格 ：真肉、純享、巨無霸
在新疆，烤肉的「肉」是絕對的重頭戲。伴著聲聲吆喝的烤肉攤前，放眼望去全是紅白相間的肉。
甚至沒有燒烤這一叫法，不止是羊肉串，烤全羊、饢坑烤肉、架子肉也都視作烤肉的家族成員。
▲ 個大，飽滿，好吃。圖/視覺中國
和烤肉最配的還是剛出爐的熱饢。趁著熱乎勁把饢對折兩半，再把幾串油滋滋的烤肉夾在其中，果敢地順勢一捋，肉就落在饢中。饢的香脆回甜，配上烤肉的油潤多汁，只能用一個字形容——絕。
▲ 肉和饢是絕配。圖/圖蟲·創意
能和饢夾烤肉這種神仙組合媲美的，恐怕也只有聞名全疆的和田烤包子了。烤好的包子外表焦黃誘人，但對於頭一回品嘗烤包子的食客而言，面對眼前這個冒著熱氣、鼓鼓囊囊的烤包子，一時間還不知從何下手。
▲外表十分低調的烤包子。圖/視覺中國
以下是網友提供如何吃烤包子的參考：
烤包子必須翻過來拿，用手不停地拍打包子底兒，拍打的過程讓人倍感愉悅。
拍打過後，用小刀平插進包子底部，慢慢把烤包子的底兒掀起來，把面最多、口感最硬的包子底兒在一碗清水中蘸一蘸，包子蓋里滿滿的肉餡和湯汁，輕嘬一口或是狠咬一口，猶如打啵兒，滋味各不同。
東北大佬，我服
風格：串大豪氣、重口過癮、不整虛滴
細長的竹簽很難駕馭得了東北又厚又大的肉串，東北人很早就明白了「擼串」的真諦。要帶著征服感，一口把肉從簽上抽咬下來，那才夠痛快。
▲ 風物君的私藏分享給你~圖/Q年
東北人對燒烤是近乎本能的熱愛，齊齊哈爾就是鮮活的例證。齊齊哈爾人有多愛吃烤肉呢？據說家家戶戶自備烤肉器具，個個都是隱藏民間的烤肉高手。
▲ 烤酸菜你們吃過嗎？圖/網路
別的地方烤肉按片烤，齊齊哈爾的烤肉都是論盤烤。一股腦地將腌制入味的牛肉放進齊市特製的大鐵盤里，薄片的牛肉在高溫的炙烤下迅速捲起肉身，向外不斷釋放誘惑的香氣。
烤好的牛肉泛著油花，在齊市秘制烤肉蘸料中翻個滾，迫不及待地送入口中，然後嘆道：人間至味不過如此。
▲ 好大塊兒的肉肉。圖/圖蟲·創意
如果說齊齊哈爾最大程度地體現了東北燒烤的粗獷和奔放，那吉林延吉的燒烤則自帶一股濃濃的泡菜味。受朝鮮族飲食文化的影響，延吉燒烤在食材上以豬肉居多。
豬裡脊肉、豬梅肉、豬皮、豬大腸......這些韓式燒烤中常見的肉類讓你一次就吃到爽。還有特色的烤筋皮子，脆而薄的軟組織炙烤後韌性十足，咀嚼的過程中，蘊藏的烤料會充盈味蕾，越嚼越香。
▲韓式烤肉。圖/圖蟲·創意
東北燒烤的包容性和創造力非常強大，以至於幾乎每個地方都有自己的特色。
哈爾濱的心管夾肉、長春的蒜水烤肉、德惠的三分熟、本溪的烤豆皮兒、錦州的烤雞爪......但對於我來說，學校食堂的烤雞架和老胖兒家的烤麵包片，是我心中永遠的東北燒烤之光。
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