A. 生大豆怎麼做好吃
香鹵黃豆
材料
原料：黃豆，青椒，紅辣椒
配料：桂皮，香葉，八角，花椒
調料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油
做法
1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈
2：所有配料洗凈，鍋內熱油倒入配料炒香
3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味
4：倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鍾
5：撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎
6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味
7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可
小訣竅
①黃豆最好提前泡發，這樣做起來會更省時間也更入味
②往鍋內注入清水時，水量要一次性加足
黃豆燜雞腿
材料
黃豆，干蒜，姜，雞腿
做法
1。這是三人份量的菜，干黃豆提前一晚浸泡至軟，雞腿三個洗凈斬件後瀝干水份，干蒜五個姜適量，拍成蓉。
2。電飯煲預熱後，放入三茶匙油。
3。待油熱後放入蒜、薑蓉爆香。
4。放入雞腿炒至表面少量焦黃後放入黃豆。
5。再放入適量水蓋上蓋子燜十分鍾翻一次菜。再燜至水干。
小訣竅
水的份量要適中，最好浸到雞腿一半就可。
蓮藕黃豆排骨湯
又到了秋高氣爽的季節，天空蔚藍，大朵的雲彩棉花糖一樣繾綣旖旎，最美麗的景色原來就在我們的仰首之間～～除了感嘆大自然的鬼斧神工，也會驚喜的發現每一個時令總有一些不一樣的食物應時應景的出現，讓人切切實實品味到四季輪回之美，每一刻都值得好好珍惜。
材料
肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，薑片適量
做法
1.黃豆提前泡發。
2.蓮藕洗凈切大塊。
3.排骨沸水汆燙撈出沖凈。
4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。
小訣竅
在這個季節，為自己和家人煲一鍋濃濃的靚湯來減少季節轉換帶來的不適應吧。
B. 新鮮生黃豆怎麼做好吃
【黃豆醬】
【製作食材】黃豆，青紅椒，生薑，大蒜，洋蔥
【方法及步驟】
1、准備好的新鮮黃豆，我們需要提前對其進行泡發一個晚上，讓黃豆中的水分得到補充，讓黃豆被完全泡了。黃豆泡發好以後，我們需要將其瀝干水後，然後起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，同時把准備好的黃豆倒入到鍋中，（在此一定要切記，黃豆要冷水入鍋，且不可開水入鍋。）
2、往鍋中再加入適量的香葉以及八角，同時在加入兩勺食鹽，將其攪拌均勻後，蓋上鍋蓋讓黃豆在鍋中大火熬煮上20分鍾。在對黃豆進行熬煮的過程中，我們可以把准備好的青紅椒將其清洗干凈後，並用刀將其切成辣椒碎備用。准備好的生薑和大蒜，同樣也將其切成碎狀備用。洋蔥則需要將其清洗干凈後，切絲備用即可。等黃豆被煮好以後，需要將其撈出並瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，往鍋中加入一大勺的食用油，等到油溫5成熱時，下入准備好的洋蔥以及蔥花，並開小火對其進行煎炒，等到洋蔥被炸軟以後，需要將其控干油分撈出。然後把瀝干水分的黃豆倒入到熱油當中，並開小火去對其進行慢炒，等到黃豆被炒至表面微黃的時候，需要把准備好的薑末，以及蒜末倒入到鍋中，繼續用小火去進行翻炒，讓薑末和蒜末的香味被炒出。
4、把准備好的青紅椒倒入到鍋中，用中火翻炒半分鍾後，再往鍋中加入一勺黃豆醬，以及兩勺的甜面醬，繼續對黃豆進行翻炒，讓其炒出醬香味。等黃豆被完全炒斷生以後，需要往鍋中加入一勺食鹽、一勺白糖，以及一小撮的白芝麻，然後用中火繼續進行翻炒。等到黃豆中的水分被完全炒干以後，就可以關火把炒好的黃豆盛出鍋中進行食用了。以上的黃豆醬製作方法你學會了嗎？如果學會的話，就趕緊去試一下吧。
C. 新鮮黃豆怎麼做好吃
原料：排骨500克。輔料：黃豆適量。調料：鹽、雞精、醋、姜。做法：1、黃豆用水浸泡半小時後撈出洗凈備用。2、裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鍾。3、排骨飛水後撈出備用。4、重新裝一鍋水，放入排骨，黃豆，姜絲，蓋上蓋子開始煲，我一般是煲2-3個小時，水要一次性加足，中途千萬不要加水，否則會影響口感。5、最後，打開蓋子倒入鹽調味，再調成大火煮3分鍾後就可以起鍋喝湯了。（喜歡的也可以加點雞精調味）。營養功效：補髓養陰，補血益智。孕婦食之有利於胎兒大腦發育。同時對孕婦用腦過度、神經衰弱、失眠、健忘等有防治作用。
工藝：煮
口味：咸鮮味
時間：<2小時
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
0.材料集合圖：1.黃豆用水浸泡半小時後撈出洗凈備用
2.裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鍾
3.排骨飛水後撈出備用
4.重新裝一鍋水，放入排骨，黃豆，姜絲 ，蓋上蓋子開始煲，我一般是煲2-3個小時，水要一次性加足，中途千萬不要加水，否則會影響口感
5.最後，打開蓋子倒入鹽調味，再調成大火煮3分鍾後就可以起鍋喝湯了。（喜歡的也可以加點雞精調味）
烹飪小貼士：
補髓養陰，補血益智。孕婦食之有利於胎兒大腦發育。同時對孕婦用腦過度、神經衰弱、失眠、健忘等有防治作用
D. 豆子怎麼做好吃
黃豆核桃糊： 黃豆300克，白芨10克，核桃肉400克，粳米50克，白糖適量。將黃豆、白芨、核桃肉、粳米分別清洗干凈，烘乾，共研成細粉，待用。
先用適量冷水調成漿，拌勻，再徐徐倒入鍋內滾水中，用量500毫升，邊倒入邊攪拌，煮成糊狀，加入白糖拌勻。每日早、晚各服用100克。具有益氣養血、潤燥消腫的作用。
豆子（beans or peas），雙子葉植物的一科，木本、草本植物都有，其種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆等。大豆根據顏色不同分為黃豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分為扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、茶等。
E. 將生黃豆怎麼做最好吃
黃豆有很好的植物蛋白，含粗纖維，鈣質等營養成分比較豐富。用它磨豆漿，做豆腐，生豆芽，做粗糧煎餅🥞，最簡單的做法就是，將大豆泡透入鍋加各種香料煮熟加少量鹽，既好吃又有營養。
F. 生的黃豆怎麼燒好吃
黃豆泡開，現在三四個小時左右。鍋里放油，加蔥姜，辣椒醬炒出香味，下泡好的黃豆，放老抽，少許料酒，糖，鹽煮至黃豆酥爛入味，撒蔥花，味精調味出鍋。
G. 豆子怎麼吃才好吃教你一個常用的做法好吃又有營養好吃又好吃！
3.加入五花肉片和花椒粉快速翻炒。
4.倒入紅燒醬油，攪拌均勻。
5.將豆子炒至綠色。
6.加水至略高於第二刻度線，加入玉米。
7.蓋上鍋蓋煮開，放入鹽燜20分鍾。
8.煨15分鍾。
小貼士：
湯可以稍微咸一點，不會太淡而嘗不出來。
干炒青豆配豬肉末和腌制蔬菜
調味豆、油、蒜、豬肉、醬油、蚝油、老乾媽s辣醬，干辣椒，鹽，雞精，糖，澱粉，升扮水半碗。
1.將豆子洗凈，切成段，控去水分備用。將所有輔料放入小碗中，干辣椒洗凈切塊，加適量水調成汁備用。大蒜切碎，肉切丁。
2.鍋里多放點油，燒熱油，放入四季豆，半炒，翻炒。
3.蓋上中蓋，快速煨豆。豆類一定要煮熟了吃。翻炒至皮皺變軟，然後撈出。
4.鍋里留底油，放入五花肉翻炒。
5.加入蒜末炒香。
6.加入豆子翻炒。
7.倒入果汁，然後蓋上蓋子，燉一會兒。
8.吃飯時的好幫手。
9.成品。
小貼士：
煮四季豆時，一定要煮透，否則可能發生食物中毒。
肉餡扁豆
扁豆250克豬肉末100克油20毫升襲笑攔鹽4克生抽20毫升白糖適量蒜末適量蔥花適量料酒10毫升生抽10毫升
1.准備豬肉末和扁豆。
2.准備好蔥花和蒜粉。
3.將扁豆洗凈，撕掉兩邊的筋，然後用刀從扁豆的裡面把豆夾打開。
4.在肉末中加入料酒、2克鹽和10毫升醬油，用筷子順時針攪拌至粘稠。
5.將碎豬肉放入豆莢中，直至熟透。
6.熱鍋里倒油，把蒜末倒入油里，香味爆棚。
7.加入豬肉的扁豆，翻炒直到兩面變色。
8.加入鹽和調料。
9.加入生抽和老抽翻炒均勻。
10.加入開水蓋好，徹底煮熟。
11.之後加入白糖，翻炒均勻，然後關火。
12.盛在碗里，撒上蔥花。
小貼士：
1.肉末要調味，攪拌至粘稠，這樣肉末吃起來鮮嫩，不會鬆散。
2.每個家庭都有不同的口味。請根據自己的口味調味。
豆豉燜茄子
豆角200克青椒50克茄子200克干辣椒6根蔥1根蒜2瓣蚝油適量醬油適量味精1茶匙精鹽1茶匙花生油適量
1.茄子洗凈，切成5厘米的條狀。豆子洗好後，選擇去掉老筋，切成5CM的條。
2.紅辣椒對半曬干，大蒜切片，小蔥切大蔥，青椒切條。
3.將茄子條放入碗中，加入適量的鹽，將水腌好，然後瀝干備用。
4.向鍋中加入適量的水，加入少量的油和鹽。水燒開後，放入豆子，焯五分鍾左右，撈出瀝干水分備用。
5.鍋里放適量的油。油溫七成熱後，放入茄子條和烤好的豆角，蘸油，待豆角表皮起皺，茄子條炸軟後，取出控油。
6.鍋內留少許底油，放入干辣椒、蒜片、蔥花炒香，再放入青椒翻炒均勻。
7.加入第五步控乾的茄子條和豆角，翻炒均勻。
8.加入適量醬油、耗油、精鹽、胡椒粉調味，繼續翻炒至豆角、茄子熟，撒少許味精提鮮後出鍋。
9.按照這種做法，烤出來的茄子加豆子不僅不油膩，還省油。吃拍胡起來鮮嫩，非常好吃。配上一碗米飯，好吃又好喝。一頓飯可以吃兩碗飯。嘻嘻。
小貼士：
1.茄子加適量精鹽腌水。有了這一步，茄子上油就不會吸太多油，吃起來也不會膩。
2.熱燙豆子時，加入少許鹽和油。一是因為豆子不容易入味，二是為了保持新鮮度和營養不流失。
3.茄子提前腌制，豆角焯水，可以減少用油量，從而節省油。
4.茄子最好用長茄子，味道更好。盡量不要用圓茄子。
5.豆子一定要煮，不然會影響身體健康。
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H. 豆怎麼做好吃
生活手冊17
2022-06-30 TA獲得超過193個贊
密切注意
1.食材:取豆角一把，鹽一勺，醋一勺，糖適量，姜蒜切片少許。
2.「殺」。炒豆炒到干硬，成品菜好看，口感硬；有的人用水，把豆子放在開水裡焯一下，菜水崩了，口感軟軟的。老方法很費時間。在炒鍋中加熱，用一勺鹽炒至微黃，小火炒豆角至豆乾微焦，即可食用。
3、煨。炒鍋洗干凈後，再次加熱。第一，不放油直接放炒好的豆子。將大部分醋倒入炒鍋，翻炒，然後加入少許紅燒醬油上色，一勺黃糖，幾片姜蒜，將水燒開，倒點油在上面，蓋上炒鍋，轉小火，煨至鍋內湯汁不到三分之一。
4.收集果汁。火變成了乾果汁。上菜前倒點油，關火後撒點味精拌勻。帶豆的菜根分明，軟硬適中，酸甜可口，油亮無湯。
I. 生黃豆怎麼做才好吃
生黃豆可以打豆漿，可以發豆芽，可以做黃豆醬，可以磨成黃豆粉，還可以炒熟了吃！