Ⅰ 板栗雞怎麼燉好喝又營養
用去殼板栗500至1000克、雞一隻、神悅板栗雞調料包一包、生薑兩片、枸杞數顆、花椒三粒、大棗兩個、鹽適量。將雞殺好，洗剝干凈切塊，放入滾水中氽去血水和腥味，撈起放入砂鍋，加入生薑、花椒、料包和適量清水，大火煮沸，文火慢燉約半小時，加入板栗，待雞肉可被筷子插穿，加入枸杞、大棗煮沸，即可食用。
方法二
【原料】
雞肉(整)1隻，板栗250克，輔料彩椒1個、 調料食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜適量八角、2個干辣椒、4勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油適量
【做法】
1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;
2.把開水倒入板栗，沒過，添加鹽;
3.蓋上鍋蓋燜上5分鍾;
4.逐個取出剝取栗肉;
5.跑山雞洗凈，瀝干水分;
6.剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質;
7.撈出後用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用;
8.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後取出;
9.鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;
10.出香味後，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;
11.添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮;
12.至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色;
13.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋
主料：整雞、成品板栗
輔料：姜塊、蒜塊、蔥段、料酒、醬油、油、鹽
做法：編輯
1、雞剁塊，過一下滾水撈出用清水洗凈放入砂鍋；
2、加蔥姜，八角，清水沒過雞肉燒開；
3、放入剝好的板栗繼續燒開，加鹽，燉至雞肉熟爛即可
Ⅱ 板栗燉雞怎麼燉好吃
板栗燉雞好吃的做法如下：
用料：土雞半隻、姬松茸5克、茶樹菇5克、玉竹3克、冬筍4個、紅蓮5克、百合5克、枸杞1克、蔥適量、姜5片、鹽適量、雞精0.5克、板栗250克、料酒1勺、香菜少許。
步驟：
1、首先把土雞洗凈後，用刀剁成小塊。
Ⅲ 板栗燒雞怎麼做才好吃
板栗燒雞怎麼做？
板栗燒雞做法一：
1.將蔥切成蔥花，將姜切片，將蒜切片，起鍋燒油，倒入板栗，翻炒均勻，盛出備用，起鍋燒油。
2.放入雞肉，翻炒均勻，盛出備用，起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜炒香，加入雞肉和板栗，翻炒均勻。
3.加入辣椒，八角，生抽，老抽，鹽，冰糖，倒入適量水，蓋上鍋蓋燜15到20分鍾，大火收汁，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
在做的時候要注意板栗在煮之前可以現在鍋中煎一下，這樣做完後板栗在後面煮的時候就是那麼容易碎，板栗殼難剝的話可以先放到沸水鍋中煮幾分鍾，然後用小刀劃一個口子，這樣處理後板栗殼就要好剝好多，掌握好這些後就可以做出雞肉滑嫩，板栗香甜的板栗燒雞了。
Ⅳ 板栗燉雞湯的家常做法
用料：生雞半隻、新鮮栗子8個、枸杞8～10個、紅棗4顆、姜五片、鹽適量。
步驟：
1、先把雞洗干凈冷水下鍋焯一下水。
以上內容參考網路-栗子燉雞湯
Ⅳ 板栗燉雞怎麼做好吃又簡單
板栗燉雞有訣竅，學會這樣做，雞肉香甜，板栗粉糯，一大碗不夠吃
下面請看我們的操作：
准備板栗三兩左右，起鍋添水，倒入板栗，煮5分鍾左右，目的是好剝皮。煮好後撈出，表面劃上十字架，剝皮，備用。
准備雞腿3個，洗凈血水後斬成小塊，放入盆中；青椒一個切成滾刀塊，放入盆中。
大蔥半根切成段；生薑一小塊切成薑片；蒜子幾粒；冰糖10克， 八角一個，桂皮一小塊，紅干椒4個，一起放入料碗備用。
等食材准備好以後， 我們開始進行下一步操作。
炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋後倒出，再添入少許食用油，先放入蔥姜蒜和大料爆香，再倒入雞塊，快速翻炒片刻，炒出蔥姜和大料的香味，煸炒3分鍾左右。
加入適量清水，加入料酒15克去腥，蚝油5克提鮮，味極鮮15克，蓋上鍋蓋，悶煮10分鍾。
之後檢出蔥姜大料，倒入板栗，加入食鹽2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火燉5分鍾。之後大火收汁2分鍾。
倒入青椒，煸炒20秒，青椒斷生後即可記過關火。
好了，這道簡單美味的醬拌豆腐皮就做好了，色澤誘人，看著就很有食慾。雞肉軟爛細嫩，回味無窮；軟糯甘甜的板栗吸收了鮮香濃郁的雞汁，口味更佳。
下面是所用到的食材和調料：
食材：雞腿、板栗、青椒、蔥、姜、蒜、紅干椒、冰糖、八角、肉桂
調料：食鹽、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、味極鮮
Ⅵ 如何做好板栗燒雞
板栗燒雞怎麼做好吃？
1.備好食材：雞肉，板栗，薑片，蔥段，蒜粒，紅燒醬油；
2.板栗洗凈，在板栗殼上，切十字刀，刀口深度需切開裡面的板栗衣，然後放入淡鹽水中煮10分鍾左右；
3.煮好的板栗，不燙手的時候，立即剝掉板栗殼、板栗衣；
4.雞肉洗凈後，放入清水裡，調入適量料酒，煮沸；
5.焯水後的雞肉，撈出，用流動清水沖洗干凈，
6.鍋里燒熱，倒入適量植物油燒熱；
7.放入雞肉翻炒變色；
8.放入薑片，蔥白，八角，香葉炒香；
9.調入適量紅燒醬油，蚝油；
10.調入適量清水，放入板栗；
11.大火燒開後，轉小火煮20分鍾左右，收汁；
12.放入蔥綠，關火，起鍋。
Ⅶ 栗子雞肉怎麼做
板栗煮雞肉的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如栗子雞肉圓蘸水、栗子雞肉飯等。
一、栗子雞肉圓蘸水
材料：栗子，雞腿肉，蛋清，食鹽，五香粉少許
做法步驟：
1.栗子切片，再切絲； 雞腿肉去皮，切成小塊；將栗子與雞肉混合在一起剁；
2.中間可徐徐淋上一些調料水或者雞湯，餡能吃進水，快速上勁；
3.然後將餡放入盆中，放入適量蛋清、食鹽、五香粉，按一個方向攪打至上勁； 加老抽變成栗子殼色，加生抽是白色；
4.手沾上一些麵粉，將肉餡團成圓形；或者擠出圓球也可以；
5.鍋中高湯燒沸，丟進圓子煮熟即可；
6.調配蘸水：我主要用了煮圓子的原湯、醬油、醋、辣椒油、辣椒粉、蔥花，蘸食。
二、栗子雞肉飯
材料：三黃雞一隻，栗子數個，玉米粒適量，青豆適量，大米，蔥姜適量，黃酒，生抽，老抽，鹽，蜂蜜，枸杞，棗
做法步驟：
1.把整隻的雞切成小塊，用水焯去血沫後洗凈。加入黃酒，蜂蜜，生抽，老抽大料腌制半小時。倒入電飯鍋里蒸煮檔燜半小時。
2.把玉米，青豆，栗子，大棗，蔥姜倒入鍋中加少許水再燜二十分鍾。加入鹽炒勻。
3.把鍋內的雞肉大部分撈出只留下雞湯和少量的雞肉、玉米，把洗好的米倒入湯中煮飯檔把飯煮熟。後加入枸杞即可。
Ⅷ 板栗燒雞怎麼做才好吃雞肉需要焯水嗎
板栗燒雞，一道傳統的名菜，在多個菜系中都有這道菜的身影。這道菜不僅是美味多滋，雞肉順滑，看起來還美觀大方，非常有食慾。不用再去下館子了，自己動手豐衣足食，大家快來學習這道色香味俱全的佳餚吧。
用料 板栗200g公雞1隻青椒20g八角2個姜10g蔥白10g胡椒粉1g料酒10g雞精2g蚝油8g食鹽2g老抽6g食油350g白糖8g生粉5g醬油8g板栗燒雞的做法- 准備原料
1、給雞塊焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣可以有效地去除血沫
2、雞塊焯水，水燒開後要把上面的浮沫給去除，之後倒出
3、雞塊燒制時間長一些口感更軟爛、入味更透徹
板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃;而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。。。 其實，好吃不好吃，區別就在一個步驟上。。。 燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鍾，再過油炸一下，再燒就好了，這樣會增加食物的香味，而且再入水燉煮的時候，很容易發揮栗子的味道，又容易燒透又容易入味，不信你試試～～～