⑴ 夏天清燉羊肉怎麼做好吃又簡單
步驟:
1.羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個，青蘿卜1條，胡蘿卜2條，蔥白1截，醬1塊，花椒適量;
2.最好有整粒白鬍椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了;
3.羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來)，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱;
4.羊肉--邊燉著，-邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮後切大塊;
5.姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味;
6.將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鍾頭以上;
7.出鍋後酌量加鹽和白鬍椒粉即可，還要有香菜。
⑵ 羊肉怎麼做好吃夏天羊肉的做法
羊肉的用料：羊肉片，香菜若干，香蔥若干，鹽，孜然粉，辣椒面。
羊肉的做法：
水開下羊肉片，煮熟，跟涮羊肉步驟一樣。
以上內容參考網路-羊肉
⑶ 好喝的夏季羊肉湯的做法怎麼做好吃又簡單
羊肉焯水，放入鍋中，加薑片，佐料包，鹽，燉20分鍾，碗中放入胡椒粉，倒入羊肉湯，撒上蔥花，這樣好吃又簡單的羊肉湯就做好了，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：羊肉 500克、蔥 三棵、食鹽 2勺、黑胡椒粉 2勺、姜 2塊、花椒 適量、桂皮 1個、八角 4個。
1、羊肉洗干凈後，放入鍋中，加水，鹽，姜，除水，去掉白沫。
注意事項：
1、羊肉焯水是為了去除羊肉的腥味。
2、胡椒粉可以放入鍋里和羊肉一起燉，也可以放碗里。
⑷ 羊肉怎麼做好吃夏天羊肉的做法
夏天羊肉的吃法
白蘿卜燉羊肉
主料：羊肉250克、白蘿卜250克。
輔料：蔥姜蒜適量。
調料：鹽2小勺，雞精半小勺。
做法步驟
（1） 羊肉清洗干凈，切成大塊備用；
（2） 白蘿卜去皮洗凈，切塊備用；
（3） 蔥姜蒜切片；
（4） 鍋內放油，放入羊肉炒至變硬；
（5） 加入蔥姜蒜炒香；
（6） 添入兩大碗水，大火煮開，轉小火燉40分鍾；
（7） 然後加入白蘿卜再煮10分鍾；
（8） 調入鹽和雞精即可出鍋。
小貼士
羊肉切塊不可太小，否則煮熟後更加小，影響賣相也影響口感；
羊肉先炒再燉湯，燉出來的湯會顏色潔白，特別漂亮。
酸菜羊肉卷
主料：羊肉卷300克、酸菜200克、豆芽300克。
輔料：蔥蒜適量。
調料：鹽1小勺、雞精半小勺。
做法步驟
（1） 酸菜清洗干凈，切成細絲，蔥蒜洗凈切片；
（2） 豆芽洗凈，瀝干水分備用；
（3） 羊肉捲入沸水燙熟；
（4） 撈出瀝干水分備用；
（5） 鍋內放油，放入蔥蒜炒香；
（6） 放入酸菜翻炒；
（7） 調入一大碗水燒開；
（8） 水開後放入豆芽煮熟；
（9） 放入燙好的羊肉卷略煮，調入鹽和雞精即可。
小貼士
羊肉卷最好提前燙熟，最後放入酸菜湯中略煮即可，如果直接入鍋，會產生浮沫，
影響觀感和食慾，對健康也不好。因為羊肉久煮易老，所以提前燙熟羊肉時，
一變色立刻撈出，不要煮得太久；
豆芽用綠豆芽或黃豆芽都可以；
酸菜喜油，羊肉卷又是提前焯燙過的，油脂去掉一些。所以這道菜的用油量可以比
平時炒菜用油量稍多一些，會比較好吃。
⑸ 適合夏天吃的羊肉做法
適合夏天吃的羊肉做法：
主料：羊肉200克、胡蘿卜50克。
輔料：食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克。
步驟：
1、胡蘿卜50g切滾刀塊，羊肉200g切片。