① 野生鯽魚子怎麼做好吃
魚籽魚泡火鍋
准備食材如下：魚籽500克，魚泡150克，青紅椒各3個，蔥姜蒜適量，火鍋底料1塊，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，青豆50克
具體做法如下：將所有的魚泡切爆，然後將魚籽改刀切成小塊，焯水至8成熟，撈出備用！再起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜，小火炒香，再放入火鍋底料和1湯匙豆瓣，小火炒出紅油，然後加入1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，放入青豆，大火煮開，煮開後放入青紅椒、魚籽、和魚泡，大火煮1分鍾即可出鍋！
魚籽煎蛋餅
准備食材如下：魚籽100克，雞蛋5個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙
具體做法如下：將魚籽清理干凈後，弄碎，然後放入湯盆，再打入5個雞蛋，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，然後攪拌均勻，再起鍋加油燒熱，將攪拌好的蛋液淋入鍋中，煎至兩面焦黃，出鍋後切小塊即可食用！
番茄酸湯魚籽
准備食材如下：魚籽500克，番茄2個，小米椒3個，薑末2湯匙，蒜末2湯匙，食鹽1茶匙，蚝油1湯匙，白醋1湯匙，生抽1湯匙
具體做法如下：魚籽清理干凈備用，番茄對半切開，取芯，再切成小塊，小米椒切碎備用，接著起鍋加油燒熱，放入薑末蒜末，小米椒碎，小火炒出香辣味，然後放入番茄，炒出酸味，加入1湯盆的清水，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙白醋，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火煮開，煮開後，放入魚籽，煮熟即可出鍋，家裡有條件的放點香菜葉子點綴即可！
② 魚籽的做法
魚籽怎麼做好吃
魚籽豆腐煲，需要准備一些魚籽，清洗干凈水分瀝干，青紅尖椒洗干凈以後切圈，生薑切片，大蒜切末，豆腐切成小塊狀，鍋裡面加入適量的油，用小火冷鍋把魚籽放進去，慢慢煎到金黃，魚籽就熟透了，放到砂鍋中，鍋裡面再加入適量的油，把大蒜，生薑，尖椒翻炒出香味，把炒過的生薑，大蒜，尖椒放進砂鍋中，再加入豆腐塊，醋，料酒，剁椒，豆瓣，鹽，加入適量的水攪拌均勻，用中火煮開，再改成小火燉煮25分鍾左右，再加一些雞精調味就可以吃了。
香菇魚籽，准備一些洋蔥，生薑片，魚籽，干香菇，小干辣椒，上等蚝油，蒜蓉，芡粉，料酒，麻油，再准備一些高湯以及鹽，糖，魚籽清洗干凈以後水分瀝干，干香菇放到水裡面畝虛裂浸泡一下，泡軟以後就可以撈出來，放到碗裡面，需要加一些糖，鹽，食鹽腌制軟以後備用，准備一個碗裡面加入糖，鹽，蚝油，高湯攪拌均勻，鍋裡面加入適量的油燒熱，然後把魚籽放進去炸到金黃撈出來，蒜蓉生薑片爆香，加入香菇，魚籽，香菇炒到有一些干就可以加一些麻油，把蚝油倒進去，改成小火燜透，再撒上一些胡椒粉，試試味道，再勾薄芡，撒上一些蔥就可以吃了。
吃魚籽的禁忌
吃魚籽需要注意如果籽沒有熟透是不能吃的，會引起消化不良問題出現，魚籽一次性吃得太多，對腸胃方面也會造成影響，還需要注意，並不是所有的魚籽都可以吃，像海豚裡面的魚籽，吃譽早完以後就容易導致中毒情況出現。
魚籽裡面雖然營養非常豐富，對於年紀比較大的人來說卻不適合，因為它裡面的膽固醇含量比較高，老人吃的話就很容易引起高膽固醇症。
出現腫瘤患者也不能吃魚籽，有嚴重問題的人最好也不要吃，正在成長發育的兒童適當的吃一些魚籽就非常不錯，維生素含量很高，可以讓身體發育迅閉也變得更好，還可以達到健腦作用，很多人都聽過如果孩子經常吃魚籽就會變笨，其實這是非常不正確的說法。
油炸魚籽怎麼做
製作油炸魚籽需要准備一些鯽魚籽，鹽，花椒粉，五香粉，麵粉，雞蛋，把魚籽放到一個碗裡面，雞蛋打進去，然後再加入一些麵粉合成面團，醒10分鍾左右，再把它揉捏到光滑，再稍微的整成長方形，放到鍋裡面蒸30分鍾，面團晾涼以後切成薄片，放到油鍋裡面炸到金黃就可以吃了，魚籽可以多放一些，這樣口感能夠更好。
③ 鯽魚籽炒雞蛋的做法，鯽魚籽炒雞蛋怎麼做好吃
魚籽炒雞蛋的做法
1.魚籽，雞蛋
2.這是鯽魚籽，買鯽魚煲湯的，鯽魚肚子太多魚籽，就把魚籽留下來炒雞蛋。
3.雞蛋打散打勻，放進魚籽、生抽再打均勻。
4.燒熱油鍋，倒入魚籽蛋液，攤開
5.用筷子翻炒
6.炒熟即可。
7.魚籽炒雞蛋
④ 魚籽的做法大全_怎麼做魚籽(下廚房)
魚籽的做法有很多種，比較常見的有以下六種：
一、香辣魚籽
1、魚籽洗凈後、除表皮雜質後備用；
2、蔥切段、姜切片、蒜剝好後整粒備用；
3、蔥切段、干辣椒剪段備用；
4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥姜蒜，一大勺老乾媽爆香；
5、將魚籽鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒；
6、加高湯至與魚籽齊平，加干辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開；
7、轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃；
8、裝盤、，撒上少許香蔥花點綴一下。
二、魚籽炒蛋：
1.將小魚魚籽全部抓碎，加入少許料酒和黑胡椒粉拌勻。
2.加入兩個雞蛋，一根香蔥碎，適量鹽全部攪勻。
3.炒鍋注油燒熱，下入雞蛋翻炒至金黃即可。
三、紅燒魚籽：
1.放油，先炸魚籽，炸到表面金黃，呈顆粒狀結塊。
2.把魚籽鏟到鍋一邊晾著，加油。
3.放蔥姜和干辣椒爆香。
4.混合魚籽，加調料，喜歡吃咸吃辣的再加鹽或者辣椒。新鮮辣椒也OK。
5.等魚籽全熟，淋一點水做湯。
四、魚籽豆腐煲：
1.魚籽去除魚腸，清洗干凈，濾干備用。
2.青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片。
3.豆腐切成2CM見方的小塊。
4.煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透。
5.將煎好的魚籽盛入煲中。
6.將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。
7.將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8.加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鍾即可，最後加入雞精調味。
五、干鍋魚籽：
1.魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鍾。
2.姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。
3.將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鍾，使其稍微凝固變干。
4.炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。
5.倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯。
6.加香蔥末起鍋即可。
六、辣炒魚籽：
1.魚籽洗凈，小香蔥、小米椒洗凈後，分別切小圈，雞蛋打散備用，起油鍋，炒香香蔥和小米椒。
2.倒入魚籽，烹入少許料酒，迅速翻炒。
3.炒散後，加入雞蛋液，繼續炒到蛋液凝固。
4.加鹽、雞精調味。
5.配空心雜糧窩頭，或煎餅、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）。
⑤ 魚籽怎麼做好吃
烹飪技巧
1、魚籽的膽固醇和蛋白質含量很高，高血脂症患者或者膽固醇偏高者忌食。
2、燒魚籽最好選用新鮮活魚籽，味道鮮美，對人體有益。