❶ 雞尖怎麼做好吃又簡單
食材：食鹽1小勺，料酒10克，老抽1小勺，郫縣豆10克，蒸魚豉10克。
將買晌信和回來的雞翅尖用清水清洗干凈，控干水分之後放到一個較大的湯盆裡面，然後放入半茶匙食鹽，加入2湯匙十三香，加入35克粘米粉，打入1隻雞蛋，放入2湯匙料酒，然後用手抓勻，抓坦歲勻之後放著腌制一會備用。
將准備的5瓣大蒜去皮，然後放到菜板上，用刀身拍扁，再宴盯剁碎成末，裝盤備用，再把小米椒去蒂，然後切碎，再稍微剁一下，跟蒜末放一起備用。
起鍋加入寬油，油溫燒至6成熱時，將腌制好的雞翅尖放入鍋中，中火慢炸，將雞翅尖炸熟至表面金黃酥脆後撈出，放到漏勺裡面控油備用。
❷ 雞尖怎麼燒好吃又簡單
雞尖怎麼燒好吃又簡單，這個很簡單的做法就是將雞尖在水中煮熟。鍋中油燒熱，將蔥姜蒜爆香，然後將雞尖到了里頭翻炒。放少量的料酒，生抽，老抽，鹽，基金等。加少量的水，待水燒干後就可以出鍋。
❸ 燒雞尖怎麼做
紅燒雞尖的做法
雞尖洗凈冷水下鍋焯水，放點薑片和料酒去腥。
焯水的時候也別閑著，把蔥姜蒜這些處理一下，雞尖好不好吃就看這些增香的東東啦。我做菜有一條原則，只要做肉，一定蔥姜蒜伺候，要不腥味蓋不住。先切蔥。
姜和蒜切碎，剁剁剁。這個過程我不太喜歡，切完滿手蒜味。
雞尖用干辣椒比新鮮辣椒效果好，干辣椒有辣椒的干香味，可以去除一部分腥味。
重口味重口味，我家都是辣椒大王，再來點小米椒增加點刺激。
處理好了所有材料。焯好水的雞尖可以下鍋啦。坐鍋，放油，我們先炒糖色，這個時候來不及拍照。炒糖色是個技術活兒，我練了好多次才掌握火候。炒得過頭了才會發苦，炒不到火候顏色又上不去，所以一定要炒得剛好，不會炒就忽略這個步驟。後面直接放糖就行。
炒好了糖色倒入雞尖，煸炒幾下放入醬油、料酒，翻炒均勻後加入開水，沒過雞尖，這時候蓋上鍋蓋，調小火燉雞尖。十分鍾過後看看雞尖是否軟爛，爛了後加入鹽、辣椒、蔥姜蒜，開大火收汁。
我家爸爸喜歡帶點湯，所以我留了點給他下飯，所以沒有收得很乾。其實收干一點賣相會很好啊。
開吃啦！
❹ 雞尖怎麼做好吃
主料：雞尖 500克
配料：姜蒜 適量、黃酒 2湯勺、鹽 1鹽勺、醬油 2湯勺、水適量
超簡單方便的雞尖的做法
1、姜蒜切好備用
❺ 紅燒雞尖怎麼樣燒好吃
越高端的食材往往只需要簡單的烹飪就可以很美味了，比如說雞尖。天氣熱了，不想吃得太辣怕傷胃，鹵制、紅燒不油膩不辛辣，好吃不停，我一般喜歡紅燒雞尖吃。
雞尖我習慣性叫它雞小翅，吃起來很鮮嫩的那種，雞尖最常見的做法就是鹵、紅燒，都需要炒糖色，但是每次我炒糖色紅燒出來的雞尖都是甜蜜蜜的，說實在的，我不怎麼喜歡吃甜蜜蜜的紅燒雞尖，直到有一次吃到我老爸做的醬油紅燒雞尖(我老爸在工地上班，很難得才回來一次)，很下飯。其實炒糖色只是給食材增加顏色從而增加食慾而已。家常做雞尖吃又不喜歡甜膩膩的話，可以試試醬油紅燒雞尖。
醬油紅燒是家庭小灶紅燒最簡單的方法之一，夏天天氣炎熱，醬油紅燒避免了高糖分的攝入又不失美味。醬油中富含的鐵是人體所需的元素之一，大人小孩常吃增加抵抗力。
《家常醬油紅燒雞尖》
1、准備食材: 雞尖，生薑，大蒜，蔥，干辣椒，花椒，食用油，料酒，豆瓣醬，老抽，生抽，花椒油，雞精
2、焯燙雞尖: 鍋裡面放入適量的清水，洗干凈的雞尖放下去焯燙，放入幾片生薑，一些料酒，水燒開雞尖撈出來用清水洗干凈。
3、處理配料: 生薑、大蒜切片，蔥切段。
4、醬油紅燒雞尖: 鍋燒熱倒油，油燒熱放入少許的豆瓣醬炒香，放入生薑、大蒜、干辣椒、花椒炒香，放入雞尖翻炒，放入料酒翻炒，燜一分鍾。放入生抽、老抽、花椒油翻炒，放入少許的雞精翻炒，裝盤，撒上蔥段，開吃。
小貼士:
1、老抽不要放太多，會容易變黑，影響美觀。
2、料炒香了再放雞尖，讓雞尖充分的吸收料的香味。
❻ 麻辣雞尖怎麼做好吃又簡單
簡單的麻辣雞翅尖的做法
主料
雞翅尖 ：適量
紅辣椒：適量
花椒：適量
第一步
我買的是冷凍的，所以需要解凍，如果買的是新鮮的，可忽略這一步驟
第二步
主要是去血水。把解凍後的雞翅尖洗干凈，後放入冷水過來，加入薑片和料酒，加熱至水沸。(請忽略那兩顆雞蛋
第三步
大約十來分鍾吧，只要看到水面上有堆積的漂浮物，就立即撈出洗凈，雞翅尖皮膚較為嬌嫩，所以，不宜煮太久。
第四步
洗凈後，放入醬油，薑末和料酒(我不喜歡雞味，所以放的料酒比較多)，如果不是特別在意的可以不放料酒。
第五步
腌制大約五分鍾吧
第六步
腌制好可以先不用管它，繼續准備鹵料(十三香的鹵料＋薑片＋干辣椒＋胡椒粉＋花椒＋蒜)這個圖裡面少了蒜，
第七步
把鹵料放入鍋里。煮沸，這時候雞翅尖也腌制好
第八步
雞翅尖腌制後，用清水沖洗一下，然後下鍋，在這之後可以適當的加一滴，草菇老抽，一次不要加太多，不然就黑掉了。
第九步
鹵個三十分鍾的樣子，此時的雞翅尖可以直接放嘴裡就可以骨肉分離了。趕緊撈出來，這會兒想吃，可以先吃點。
第十步
想要繼續追求味覺體驗的，准備好接下來的步驟
第十一步
菜籽油下鍋，(溫馨提示請務必保證鍋燒幹了再放油，不然准備好鍋蓋擋住臉)，油還不是很燙的時候，可以依次放入冰糖，薑末，蒜丁(最好切丁，太小了，容易炸沒，不切也可以)花椒，干辣椒，辣椒面，白芝麻。
第十二步
等香味出來了，放入鹵好的雞翅尖，此時覺得顏色不夠的，可以再放醬油，味道不夠的，可以再放些鹽，少少地放，不夠再加。
輔料
具體步驟
❼ 雞尖的烹飪方法雞尖怎樣做才酥脆好吃
可以做炸雞尖，具體做法如下：
1、材料：炸粉適量、鹵水8勺、水10勺、洋蔥四分之一個、雞尖300g、孜然一勺、白糖三分之一勺、胡椒粉半勺、辣椒油兩勺、熟白芝麻適量、薑片五片、麻辣鮮半勺。
2、雞尖泡入5％的鹽水15分鍾，洗凈，倒入鍋中，加水、鹵汁、洋蔥、薑片煮10分鍾，關火燜。
3、同時准備少許洋蔥切丁，干調料（孜然粉、麻辣鮮、白糖、胡椒粉、熟白芝麻)拌勻備用；炸粉加水和勻，呈半流動狀態。
4、雞尖從鹵汁中挑出，均勻裹上和開的炸粉下入油鍋炸至金黃，保持口感酥脆可復炸一遍。
5、另起油鍋下入洋蔥丁炸出香味，下入炸好的翅尖、混合干調料以及辣油攪拌均勻即可出鍋。