『壹』 衢州市杜澤鎮最好吃的小吃是什麼，有誰知道
衢州是座歷史文化名城，古代被稱為姑蔑國。其位於浙江省西部，錢塘江上游，金華衢州盆地西端，南接福建省南平市，西連江西 省上饒市、景德鎮，北鄰安徽省黃山，東與省內金華、麗水、杭州三市相交。由於獨特的地理位置，歷來為兵家必爭之地，是浙、閩、贛、皖四省交通之門戶。也是周迅、占旭剛、何晴、鄧英的故鄉，1994年，衢州被國務院公布為全國歷史文化名城。衢州市樹是香樟，衢州旅遊形象大使周迅。
衢州菜餚風味獨特，飲食文化歷史悠久，烹調講究鮮嫩軟滑，意在不變原味，有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。衢州菜餚風味獨特，飲食文化歷史悠久，烹調講究鮮嫩軟滑，意在不變原味，有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。
「三頭一掌」固然是衢州美食之精華，但衢州菜之美味遠非「三頭一掌」可以概括。同時還有「不老神雞」、「徐記豬腳」、「小燒餅」非常值得推薦。
先說「不老神雞」，選擇本地的土雞(這種雞的單價要稍高些，不過味道也要高不少)，不用任何醬油、味精等調料，全部採用中草葯調味而成。最神奇的就是這種雞不僅沒有葯味，而卻奇香無比，酥嫩可口。如果你選擇辣味的話，那簡直是好的不得了。衢州雖屬浙江。但由於和江西、安徽、福建均接壤，口味偏重。也許正因為地理原因，多種地方的飲食精華得以相互交流而沉澱下來，形成衢州菜的特色吧。
不老神雞源於古代的「葯雞」，鄭樟雄先生經過無數次試驗，不斷完善配方。
主要特點是：1、中葯調制，純屬天然；2、香透入骨、表裡如一；3、酥而不爛、老少皆宜；4、口齒留香、餘味無窮。
「徐記豬腳」是一家小店的招牌菜，飯店裝潢很一般，招牌豬腳為最。此菜是紅燒的，但比起一般的紅燒的菜顏色稍淡，在「色」上絕對處於下風。但「香」、「味」具全，讓人直流口水--這到也符合衢州菜不重形式重味道的朴實真諦。
「小燒餅」——在衢州到處都有賣小燒餅的攤頭。形狀更扁。採取烘烤的方式，香的很，在很遠就能溝起你的食慾。皮很薄，大概是麵粉做的。中間的餡是豬肉/蔥和辣椒。做的時候採取一種特殊的爐子--類似於做金華酥餅的爐子，外面看起來是一個直徑一米左右，高也在一米左右的大圓筒。裡面卻類似與一個半球狀。開口的直徑卻很只有一尺左右，這樣可以將在爐子內形成對流，香味得到很好的保存。不過問做燒餅的師傅們，他們多半說這樣的設計可以放盡可能多的小燒餅。師傅們就把包好的小燒餅從開口放進去，貼在裡面半球的表面上。烘上一會，小燒餅就開始吱吱的直流油，香氣也從狹小的開口串出來，讓人饞的直流口水。由於水分逐漸被烘乾，小燒餅就很難繼續粘在爐子的內表面上了，這時候小燒餅也就做好了--簡直是巧奪天工的設計啊！
衢州雖然處在浙江，可菜餚卻和浙江菜沒有任何瓜葛，反倒是因為地處山中，常年處於較陰寒的環境，故而衢州人喜歡用辣來吊鮮，用辣來暖身。
高家蘿卜絲是衢州市著名的傳統乾菜，已有1000多年歷史。主要產於衢縣高家鎮林家、洪家等衢江沿岸河灘地帶。30年代就享有盛名。1982年開始打入國際市場，遠銷香港、馬來西亞、新加坡等地。高家蘿卜絲分冬絲、春絲、雨絲、霧絲，以冬絲為最佳。冬絲色白，貯久為米黃色或肉色。具有香甜、柔軟、鮮嫩之特點，是做「八寶菜」 的主料。
小龍蝦--小龍蝦的個頭就夠「小」。小得只有圓珠筆的直徑那麼細，整一個迷你小龍蝦。藏在大瓣切成的京蔥里，彷彿是躲著不肯見人的羞姑娘。正要投訴菜怎麼那麼少時，懂行的當地人笑著說，就是這種吃法，你先嘗嘗看。於是驚訝之餘，試著挑了一隻吃。干煸後的小龍蝦肉已經縮成小小一團。殼硬硬脆脆的，十分入味。囫圇吞棗般地把殼吃下，讓小龍蝦特有的美味以及烹飪的醬香在咀嚼中慢慢滲透。盡管辣，但是可用四個字形容：「回味無窮。」
鯰魚炒黃瓜，是正宗地道的農家味。石室魚庄有幾戶人家專門以做魚出名，大大小小的魚有的連名字也沒聽說過，例如太陽魚、荷花魚等等。這道菜的名字是「炒」，其實為「小燉」。黃瓜用滾刀法切成大塊，鄉間特有的粗獷勁隨之顯現。活殺的鯰魚特別鮮美。這種鮮味隨著慢慢燉煮，融入了湯中。而黃瓜煮了之後特別容易吸收汁水，加上本身特有的清香味，又可以緩解魚的辣味，於是整道菜的精華由黃瓜徹底詮釋，真是讓人愛不釋口。
廿八都銅鑼糕是江南神秘古鎮廿八都的傳統節日糕點，已有千年歷史，在浙閩贛邊界地區被奉為"糕中之神"。滑膩爽口，百香調和，營養全面，並蘊涵著一股大山中的神秘氣息。主要配料有糯米、紅糖、佛耳草、百年丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、山葯等。食用方法為切片蒸食或煎食。
龍游發糕起始年代已很久遠，因風味獨特，製作精美，又是「福高」的諧音，象徵吉利，因而成為節日禮品。逢年過節家家戶戶蒸製作糕，用作點心或饋贈親友。花色品種多樣，有白糖糕、桂花糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕等。發糕配料上乘，加工精細，選用上白糯米搭配粳秈米，浸數十天後，用水漂清，磨成細粉，按比例加豬油、白糖、酒酵調制，經發酵後蒸熟。色澤晶瑩如玉，孔細如針，色香味美，食之糯而不粘，甜而不膩。近年來，經政府組織力量研製成功保真保鮮新技術，提高了龍游發糕的檔次和質量，名聲大振，供不應求。
桂花餅是杜澤鎮的一大特色食品，其形似饅頭，內空心，有桂花撒於其內，散發出很濃的桂花香味，因得名桂花餅。其口感鬆脆，甜而不膩。主要原料有：麵粉、麥芽糧、白糖、芝麻、桂花。在清末民初亦有人做桂花餅，具體不詳，因桂花餅做法獨特，會做此餅的人不多，每中秋節是桂花餅銷售的旺季，大家都用它來送節。
衢州烤餅在當地流傳歷史悠久，已難追溯其根源。烤餅也可以叫燒餅，因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以叫烤餅更為恰當。這種在衢州街頭巷尾才可找得到的味美價廉的小吃，製作時還非常講究。
它採用白面.蔥花,豬肉原料，另外也可以按顧客要求加入霉乾菜、榨菜等。將白麵包入豬肉.蔥花，封口後用手掌將面團按平，3～4毫米的厚度，然後將餅貼入特製的炭爐壁上，炭爐開口的直徑卻很只有一尺左右，這樣可以將在爐子內形成對流，香味得到很好的保存。不過問做燒餅的師傅們，他們多半說這樣的設計可以放盡可能多的小烤餅。烘上一會，小燒烤餅就開始吱吱的直流油，香氣也從狹小的開口串出來，此時便可以用鉗子一一夾出，給顧客食用了。
每個到衢州的遊客，在嘗過烤餅的味道之後，無不稱奇。由於其出眾的美味使得外地許多遊客慕名而來，更加大了衢州烤餅的知名度。
「邵永豐」麻餅創建於清朝年間的邵永豐面餅店，自問世以來就以生產衢州傳統特產麻餅、凍米糖、芙蓉糕、花生糖等產品而蜚聲省內外。早在1929年南京博覽會上，邵永豐(衢州麻餅)就榮獲國家級「名品佳點」稱號。一直以來，邵永豐始終以品質打造信譽，以顧客為朋友，深受廣大消費者的喜愛。2000年邵永豐改制，19歲就進入邵永豐學手藝的徐成正買下了這個百年老字型大小，立志要讓邵永豐走出衢州，走向全國。「在上海、杭州等地參展時，邵永豐的餅都是供不應求的，許多當地市民都問平時能否吃上邵永豐的糕餅。據介紹，邵永豐麻餅之所以受到消費者的青睞，和它的加工工藝是分不開的。因此，邵永豐在加工工藝上一直保持傳統特色，用炭爐烘烤，從原料到成品要經過一百多道工藝，堅持現烤現賣，而在設備上卻不斷改良、更新，以前那種一個炭爐擺在大街上，爐灰滿天飛的時代已一去不復返了，如今的炭爐更為衛生和環保。在市區的各個邵永豐經銷點，市民又可以吃到現烤現賣的邵永豐麻餅了。另外，根據現代人的口味和健康新理念，邵永豐開發了許多新的品種，有傳統的以糖為主餡的甜麻餅、甜月餅，也有無糖、低糖的麻餅和月餅，品種達20多個。除了現烤現賣的麻餅等，也有單個包裝或盒裝的，以適合不同層次、不同市場的需要.
麻餅是歷史悠久的正宗川點。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略鹹的特殊風味，為川點中的名品。
『貳』 衢州江山哪裡可以燒烤啊
青湖 大溪灘 雙塔底 等等
『叄』 衢州烤餅，當地的特色美味
衢州烤餅是浙江衢州的漢族特色小吃之一，內部有著很多美味可口橋指中的餡料，也因放在爐壁上烘烤所以被稱為是烤餅，這是漢族有名的傳統小吃。本期小吃文化大全一起了解衢州烤餅，看看吃貨的你是否有吃過呢？！
衢州烤餅又稱燒餅，是浙江衢州傳統的漢族特色小吃之一。主要原料為麵粉、蔥花、豬肉、梅乾菜等。因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以叫烤餅更為恰當。
將白麵包入豬肉.蔥花，封口後用手掌將面團按平，3~4毫米的厚度，然後將餅貼入特製的炭爐壁上，炭爐開口的直徑卻很只有一尺左右，這樣可以將在爐子內形成對流，香味得到很好的保存。
不過問做燒餅的師傅們，他們多半說這樣的設計可以放盡可能多的小烤餅。烘上一會，小燒烤餅就開始吱吱的直流油，香氣也從狹小的開口串出來，此時便可以用鉗子一一夾出，給顧客食用了。每個到衢州的遊客，在嘗過烤餅的味道之後，無不稱奇。由於其出眾的美味使得外地許多遊客慕名而來，更加大了衢州烤餅的知名度。
主料：
肥瘦豬肉250g、干辣椒粉適量、鹽、生抽、胡椒粉、五香粉適量、蔥數根、麵粉250g
1、逗汪選肥瘦相敏山間的豬肉適量，切塊放上調料。
2、放入絞肉機絞碎，沒有絞肉機可以自行剁碎也是一樣的，只不過調料要等肉剁碎再放。
3、麵粉適量加入溫開水，揉至光潔，放置等待，醒面。
4、等面醒得差不多了，就包上調好料的肉餡，加點梅乾菜味更佳，不加也行，然後菜餡沾點蔥花會更香然後包好壓扁，撒上芝麻粒，用水在表層抹一下。
5、放進烤箱，180度，15分鍾香噴噴的烤餅就出爐了，每家的烤箱脾氣都不一樣，烤制過程中大家都注意點烤至焦黃色即可，這樣口感更酥脆。
『肆』 衢州市區哪有自助燒烤的地方 如果要去野外哪個地方比較合適野炊
自助的目前好象還沒有,不過可以去七里香去玩燒烤!
『伍』 衢州有什麼好吃的小吃
衢州著名的小吃有「三頭一掌」 蓉仙餛飩 位於獅橋街，原普農家電後面，小小的店面，手工的餛飩，皮薄肉嫩。適合帶著MM慢慢享受 友情提醒：下雨天是絕對不營業的，逢年過節也絕對不營業。 老奶奶餛飩 這個府山上的一大特色，奶奶也很慈祥，哈哈，真正的手工餛飩 但是現在是她女兒做了 味道差多了小龍蝦 專買龍蝦的小店,味道還過的去,可惜冬天不營業! 永和豆漿 位於仁德路，這樣的連鎖店我也不多介紹，相信大家都去過。各種鹹味、甜味、原味豆漿在這里都可以品嘗到,還有各式小點、面類提供 兔頭 就在永和豆漿邊上的弄堂里，走進去就看到。香辣的兔頭據說是衢城最好的。去一定要找好時間，本人就經常遇到去了要等的地步。(據說這家店一天就賣200個兔頭,賣光就關門的) 川福火鍋 一個價格便宜的過份，服務環境又相當不錯的地方，免費贈送西瓜，泡菜和花生，曾經有那麼一段日子我經常混的火鍋店，強力推薦那貢丸年錯。 吳氏燒烤獅橋街的一個老公公的攤子的燒烤很不錯，花上十快錢可以吃的很味道了。現在已經是個店面了 另外還有N多的小飯店布滿在仁德路段，至於具體有什麼特色菜我沒一家家吃過，所以就請大家慢慢搜索了。 蛟池街--坊門街--中河沿 繁華的夜市熱鬧的商業街，霓虹閃爍之間，中河沿儼然已成了娛樂休閑美食的絕佳去處。相對於其他地方，這里的規模和品種多得多，夜宵顧客群大多是晚上喜歡通宵的朋友。****了各國美味到了晚上更是人氣極旺，這兒的夜宵屬於瀟灑享受型。（這條街上確實很多。哈哈。愛花 麻辣燙還有小攤上的nue nue＜這個東東絕對是好吃的不得了，在外面這么多年都找不到原版＞） 老徐粉干 位於蛟池街中國銀行前面的小巷裡，一般很難發現，去的都是老顧客。粉絲，肉元，涼拌粉干，水晶糕 都是我經常點的。就是環境不好，夏天要做好流汗的准備！現在環境還是一樣不好，但口味到是沒什麼改變． 花木蘭砂鍋 新的裝潢，新的環境，比起以前好了很多，5塊一碗的沙鍋，在這個炎熱的夏天仍舊人滿為患。 辣阿婆 位於坊門街，衢州人氣一直很旺的火鍋店，香辣的味道一直可以蔓延在整條坊門街上，花上五六十元就可以吃的飽飽的，而且現在可以經營到凌晨了，大可以慢慢的享受。現在已大不如以前了，面積在不停的變下，我想遲早換人！ 愛花麻辣湯 中河沿進去50米，店面不大，人氣到是很旺。粉絲、豆腐、蔬菜、海帶想吃什麼就有什麼一元一串,只要你的嘴巴耐辣度夠好就可以了。這個巨說毛不幹凈的地方，態度還很囂張，反正我就不去的 西安面館 中河沿建設銀行斜對面，各種味道的拉麵，香腸的，大排的，炸醬的。適合大家的口味。低位的價格，吃上一碗就可以很飽了。另外也附帶餃子。現在已有了肉夾饃，和涼拌拉麵，換換口味還是行的 內蒙小尾羊 中河沿一直走到頭，一流的環境，一流的享受。特有的羊肉、奶茶我的最愛。聽說現在好經常有活動，大家可不要錯過，帶足你的荷包就行了。活動還是在繼續，但我愛上了那的羊蠍子，喜歡那啃的過程。 其他 晚上中河沿街邊的各種小吃攤，吃的東西應有盡有，愛吃的MM可以盡心掃盪，當然找個付錢的男士是重要的。（哈哈） 馬站底 老裴粉干 很早開在縣西街的小店，那時候輝特意跑去就為吃盤粉干，現在還是那老闆，不過店很小，建議打包帶到府山上去吃。 胖子水餃 卡薩布藍卡對面，說是水餃，其實已經主打炒菜了，價格是相當的便宜。但菜的味道只是一般， 如果你要求不高，是可以試試的。（水煮肉片不錯，值得一試） 國良鴨頭，這個鴨頭確實很不錯，不過真的是辣的可以，本人已經不敢以身試法了（這家店老早就曉得了。美玲經常說。。。不過從沒去過。哈哈） 東河沿和馬站底交叉口，生意一直很好，這樣美味的鴨頭一定不要錯過的。叫上幾個朋友，炒幾個小菜盡可以不醉不歸！ 斗潭小區 胖子排檔和勝圓飯店 位於小區路口，絕對的大排檔，胖子排檔的酸菜魚燒的很好，去了一定要點，勝圓飯店的螺螄和松花肉也很好吃。這都是我每次去要點的。兩家都有小包廂，通宵營業，盡可以慢慢享受！ 老蔡粉干 沸藍網吧附近坐2路車到運管處下車，一般營業到1點。他的粉干、炒飯出名的。現在已經是大部分夜間出租司機的固定夜宵場所。 教工幼兒園路口有個女人的烤餅很好吃,肉質新鮮香美烤餅鬆脆，等上幾分鍾就可以邊走邊吃。 荷花東路 衢州的排檔一條街了，每家都有自己的特色菜，這里就不多介紹，想嘗味道就要你自己一家家去品味了。要提的就是有家新疆人開的蘭州拉麵，裡面各種拉麵、大盤雞、羊肉泡饃及各種炒菜都很有特色，生意很好，門口常年有新疆的羊肉串買~~~ 推薦家劉家香辣大盆煲,很有性價比的,老闆娘不殺豬,而且還很漂亮的 強力補充 南區已經成了吃魚的地盤了,隨著火車站的南移,人氣旺了很多. 椒香魚 在歌頓邊上的魚店,所以很好找,特殊菜:椒香魚\桃花蝦\杠豆乾都很不錯. 碳烤魚 一種魚的新燒法,就在荷四路,園丁新村邊上,25元一份很合算的. 鄉巴佬魚庄 現在已經搬到荷5路了,看中車站的人氣,老闆很有眼光,那的紅燒汪刺很夠味 另外石油公司門口開化佬飯店蠻好,都是一些開化特色菜,那的肉圓很有吃頭的,做的很有勁道.再還有銀桂邊上的私房菜,鍋仔做的不錯,還經常推出些特殊菜,我感覺冬天比夏天好吃! 瓦塊魚現在在坊門街了,不適合經常吃,上菜速度還比較慢.（現在快了，分店開了） 楊家巷的翹子餛飩,再前面的涼拌粉干水晶糕,以及百貨公司後面弄堂里的歪頭烤餅我就不多說了（現在已有店面，就是余記烤餅咯。) 補充下~~還有煲仔飯 原來米蘭對面的,哇.現在在立馬廣場. 水晶糕篇 1.老配方個水晶糕，休四用山粉做個，蕉志該中國寧行旁邊個隆當里有旮「老徐銀絲」個店，危險好切賴！ 2.田伯四粉做個水晶糕，是白色透明個，荷花三路.楊家巷都有。 3.葛粉做個水晶糕，是透明的一塌糊塗個，新叫該跟馬站底個交叉口，休有個。 4.南區百匯路和鳳起路路口還有用撒里白涼粉，木瓜粉做個奇怪水晶糕，代旮可以KI切切看。
『陸』 衢州哪裡可以野外燒烤
九華，九龍湖，三衢石林
『柒』 請問浙江衢州哪有好吃的燒烤，干凈點的
衢州有很多小吃已經開了小店，不是一般的路邊攤，因此對衛生都更加重視了。因此，你可以放心。我給你推薦你幾樣我認為好吃的幾樣吧！余計烤餅，府山老媽媽餛飩，油炸果，花木蘭砂鍋等等，這些宏輪小吃都很有名你可以問問當地的人芹乎，衢州人都和嫌絕悉熱情好客的！
『捌』 衢州哪裡可以燒烤
九龍湖卧龍山莊提供燒烤用具和燒烤材料.如果想自己烤或者說自己有燒烤用具,可以找江邊位置就行,或者自家後花園.嘿嘿
『玖』 衢州哪裡可以戶外燒烤
開化不錯，剛去過，在音坑村，有個專門燒烤的公園，有溪水，有大樹，特別適合，燒烤的人也多
『拾』 衢州哪些地方適合野餐燒烤
衢州市黃壇口那邊是個不錯的選擇，