㈠ 帶魚蒸著吃怎麼做好吃
清蒸，最大限度的保留了食材的營養和口感，而且方法簡單，熱量較低，是非常健康的一種烹飪方式。喜歡的親們，一定要試試看哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。中等大小的帶魚段500克、姜1小塊、蔥適量、香蔥少許。
第二步：帶魚解凍後，清洗干凈。然後放入2勺料酒、少許鹽、薑片、蔥段拌勻，腌制30分鍾左右，中途要多翻動幾次。
第三步：把腌好的帶魚整齊的擺放在盤中，再放上一些薑片，蔥段，如圖。
第四步：開水上鍋，蒸8-10分鍾，然後關火燜1分鍾。如果帶魚的肉比較厚，或者量較大，時間要適當的延長一些哦。
第五步：在蒸帶魚的時候，咱們把香蔥切成絲。
第六步：帶魚蒸好後，取出，把盤子里多餘的湯倒掉。趁熱，往帶魚上淋上兩勺蒸魚豉油。
第七步：把切好的蔥絲放在帶魚上，如圖。
第八步：鍋中倒入少許油，燒至冒煙。然後關火，將熱油淋上帶魚上就可以了。這道清蒸帶魚就做好了。
小貼士：
1、我用的帶魚是中等大小的，如果大家選用的帶魚比較大，肉較厚，可以在帶魚兩面劃上一些花刀，這樣更便於入味。
2、帶魚去腥，腌制是必不可少的。在腌制的時候，鹽不要放太多，因為蒸魚豉油中也有鹽味。
3、帶魚蒸好後，盤里子多餘的湯，一定要倒掉，因為這個很腥，不然會影響魚的味道。
㈡ 怎樣清蒸帶魚，帶魚怎麼蒸好吃，清蒸魚的做法大全
食材用料：
帶魚1條相剋食物
紅椒半個
油少許
鹽少許
料酒半湯勺
蒸魚鼓油半湯勺
大蔥1小段相剋食物
姜1小塊相剋食物
香蔥2根相剋食物
菜譜做法：
1.帶魚提前剁塊，大蔥、紅椒、姜、香蔥洗凈拆渣仿。
2.大蔥、姜切片、紅椒切絲、切蔥花。
3.帶魚加薑片、大蔥片、料酒、少許鹽腌制十分鍾。
4.一起腌旅纖制的薑片、大蔥片全部夾出來不要，重新放上剩下的薑片、大蔥片。
5.鍋里水燒開，上鍋蒸6至7分鍾。
6.取一凈碗，加蒸魚鼓油和一湯勺開水調勻。
7.蒸好後端出，夾出大蔥片、薑片，蒸出來的湯汁倒掉。放上紅椒絲。
8.鍋里燒少許熱油。
9.淋在紅椒絲上，倒入調味汁、撒上蔥花即食。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
帶魚要去掉黑膜、清洗干凈。蒸好後倒掉湯汁，能減少腥味，吃著更香梁逗。
㈢ 帶魚怎麼做好吃
眼瞅著馬上就要過年了，年夜飯上帶魚也是必不可少的一道下酒菜。年年都是紅燒帶魚或者是油炸帶魚，今年也該換換樣了，清蒸帶魚了解一下，魚肉鮮嫩、味道鮮香，絕對是原汁原味的海魚味道。做清蒸帶魚一定要做好去腥的步驟：
1. 帶魚在腌制後、清蒸後的輔料、湯汁都是需要扔掉的，不能圖懶省事把姜絲重復使用，這是為了保證姜絲能夠去掉帶魚的腥味，從而突出帶魚的鮮味，所以蒸帶魚時的盤子也是需要換掉。
2. 因為帶魚肉薄並且很容易熟，所以一定要等到鍋中水沸騰之後再蒸帶魚，期間保持大火就可以，並且時間不用很長，十分鍾就可以。
3. 最後用油潑是點睛之筆，能夠瞬間激發出帶魚的鮮味兒。
我是越南子柒，挑逗味蕾嗎，不管飽！
㈣ 鮮嫩可口無腥味，老人孩子都愛吃，清蒸帶魚段怎麼做
引言：帶魚的做法非常多，而且帶魚本身肉質鮮美，十分美味可口。最受大家歡迎的帶魚吃法應該是清蒸帶魚段，因為清蒸帶魚段吃起來鮮嫩可口又沒有腥味，老人小孩都喜歡吃。清蒸帶魚段的做法非常簡單，自己在家裡就能夠輕松做出這樣的美味佳餚，准備好材料接下來就跟大家分享如何製作清蒸帶魚段。
三、帶魚的營養價值
帶魚含有非常豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸和維生素。經常食用帶魚能夠提高人的記憶力，而且帶魚所含有的營養物質能夠滿足人體每日所需營養成分。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
㈤ 帶魚蒸著吃怎麼做好吃
1.准備好帶魚和蔥姜。和蒸魚豉油。
2.將帶魚去膛、去鱗 去腮 去頭洗凈。後斬成段。
3.加入 蔥姜 料酒 鹽腌制10分鍾。
4.將一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用。
5.將腌制好的帶魚段，碼放在盤中，魚上加入蔥薑片。
6.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制10分鍾，關火虛蒸5分鍾。
7.把魚取出倒銀豎數掉湯汁，去掉薑片和蔥絲。
8.重新在魚身上碼上蔥姜絲。
9.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
10.把熱油潑在魚上鋒首的蔥姜上。纖孝
11.澆上適量的蒸魚豉油。
12.用香菜點綴即可。
㈥ 怎樣做出美味的家常版清蒸帶魚
家常版清蒸帶魚需要先將魚處理干凈，然後腌鎮皮製，再用香蔥、姜絲、小米辣一起和帶魚放入鍋中蒸；蒸熟後，倒入油和調料即可。具體做法如下：
1、帶魚洗凈、剪去魚鰭、去譽蘆除魚頭，用清水清洗干凈，將帶魚切成段備用；
注意事項：
1、清洗帶魚的時候，要去除內臟和表面一層黑膜，內臟去除完，一定要去除內臟下面的血污線，這是魚腥的主要來源。
2、蒸帶魚前一定要將鍋燒開，然後再將魚入鍋蒸；蒸制時間一定要掌控好，時間過久，魚肉就老了。
㈦ 清蒸帶魚要蒸多久竅門
清蒸帶魚一般需要10～15分鍾，想要清蒸帶魚好吃在蒸制之前要先去除它的魚腥味，將帶魚緩汪肚子中的內臟處理干凈，血絲洗干凈，先用啤酒、白糖腌制15分鍾，再用鹽腌制5分鍾可以去腥，另外要等鍋中水開了再蒸魚肉，最後根據個人的喜好調味。
清蒸帶魚要蒸10～15分鍾
取出蒸好的魚肉淋上蒸魚豉油口感更佳，再擺上各種紅辣椒絲和蔥絲最後淋上熱油，喜歡吃辣的人還可以在蒸魚上擾橘仔淋上一些辣椒醬再撒熱油，可以根據個人的喜好調整口感，清蒸帶魚可以更全面的保存其營養，口感更鮮嫩清鮮。
㈧ 帶魚清蒸怎麼做好吃
清蒸帶魚這道菜餚很多人都不是那麼會做的，即使是做出來的話味道上面也不是很好的，這樣的話就會讓人們在吃起來的時候感覺到不是那麼正宗的，其實清蒸帶魚最正宗的做法上面就是需要先將帶魚處理一下的，必須要腌制一段時間的，而且還需要劃開肉質的，這樣的話就會更加入味的。
≮美食原料≯
帶魚一條(一斤左右)，蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。
≮美食做法≯
1、將帶魚切成塊狀，洗干凈;
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段;
3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鍾;(家庭蒸要用10-15分鍾)
4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
≮功能≯
帶魚：富含蛋白質、脂肪，並含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等，性溫，味甘，暖胃補虛，健脾潤膚;
生薑、蔥：辛溫散寒，理氣通竅，並可去腥。
帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。
㈨ 清蒸魚帶魚怎麼做好吃
材料
帶魚1條、紅辣椒2個、蔥、鹽、姜、黃酒、菜山輪籽油
做法
1、將帶魚洗凈剪成段。
2、將姜逗猜信切成末，撒上干辣椒，放適量鹽、黃酒、菜籽油，澆到帶魚上。
3、兆脊起鍋隔水蒸10分鍾，撒上蔥段燜五分鍾即可。
㈩ 清蒸帶魚怎麼做好吃
用料
帶魚
清蒸帶魚做法的做法
首先選在市場賣的冰鮮的帶魚，在處理魚的細節上有一點要注意千萬魚鱗不能刮，這魚鱗上有油脂，這油脂是不飽和脂肪酸，有降低膽固醇，一定要去掉膛內壁的黑膜，以及脊樑骨附近的血污線，去掉魚頭局扒譽和背鰭，接下來把帶魚切成段。
接下來腌制，放點鹽、雞精、胡椒粉、幾粒花椒、少許料酒，放入蔥姜抓勻，腌制20分鍾，腌好桐段後在蒸之前再加一遍雞精和鹽，因為第一次加鹽會此段帶走魚本身的一些腥味和水分，第二次加鹽才會入味，在上鍋之前再加點油，接下來就可以蒸了，一定要記住上汽後再蒸，蒸10分鍾，這樣魚會很鮮，不老。
魚蒸好後，倒入蒸魚豉油，鋪上蔥絲姜絲，用熱油一淋就好了，怎麼樣做法夠簡單的吧，您趕緊試試吧。