『壹』 如何腌制新鮮嫩姜好吃
腌制方法如下；
1/嫩姜前處理完後，先將一部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻腌放2-3小時至軟化出水備用；
2、將其餘的嫩姜削片後，再放入另一個攔孝局塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻腌放至軟化出水備用；
3、接著把腌軟的嫩姜以冷開水漂洗後，瀝干水份備用；
4、鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化後，放涼成為糖醋汁備用；
5、取一個碗，放入嫩簡讓姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜後，拌勻浸泡約2-3天即可完成腌嫩姜；
6、食用時，可將腌嫩姜切片後放入碗中，再慎好加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許腌汁翻拌均勻即可享用。
『貳』 嫩生薑怎麼腌制好吃又放得長
菜場買的嫩姜；把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗干凈。
『叄』 嫩生薑如何腌制好吃
1、簡單腌法
生薑腌制時有多種不同腌法，最簡單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時生薑與鹽的比例應該是十比二，而且生薑腌制以前要去掉外皮。腌制生薑最好選擇白露前後，把生薑冼干凈以後去掉外皮，放在容器中放一層放一層，放好以後腌制，每天翻動一次，五六天以後就能腌好，腌好以後生薑色澤金黃，口感脆畢竟，而且生薑氣味濃郁。
2、酸甜生薑
酸甜生薑也是生膠的常見腌制方法之一，平時腌制時應該把新鮮的生薑洗凈以後去掉外皮，然後再把它們切成薄片加入食用鹽腌制半小時左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把薑片洗凈，控干水分以後，把它放在玻璃瓶中，然後加入醋和適量的白糖，調勻後腌制一天左右，酸甜爽口的生薑也就腌好了。
3、泡菜味腌姜
生薑還可以按照做泡菜的方法去腌制，再腌制的時候要把生薑洗干凈，然後晾乾表面的水分，在鍋中燒，適量的開水取出以後降溫，放在干凈的泡菜壇子中，然後放入八角花椒食用鹽，用筷子調勻，再放入干凈的生辣椒適量，然後爆料好以後的生薑放在壇子中泡製，把壇子蓋蓋好，不能漏氣，過一星期左右，裡面的生薑就能腌好入味，取出以後鮮嫩爽口，特別好吃。
『肆』 怎樣腌制生薑才好吃
腌制生薑
食材：子姜500克，食用鹽50克，冰糖100克，紅糖100克，白醋陳醋各適量。
做法：1、首先把我們買回來的生薑放在清水當中沖洗干凈，然後放在溫暖的地方把表面的水分晾乾。記住是晾乾，千萬不要放在太陽底下暴曬，否則也會把商家裡面的水分給曬干吃起來，影響口感。然後把生薑去掉外皮，接著把生薑放在容器里加入食用鹽，攪拌均勻，腌制一個晚上，這樣就能夠把生薑裡面多餘的薑汁給腌出來。
2、等到腌制一個晚上之後，我們就會發現容器里有很多薑汁，這個時候把腌出來的漿汁倒掉，用鹽腌制過之後，生薑吃起來就不會容易上火了。
3、然後再把生薑表面的水分晾乾，放在一個無水無油的容器里放一層生薑，然後再加一層白糖和醋加到最上面一層，可以多加一些糖，醋的用量最好可以超過生薑一些，因為生薑在腌制幾天之後就會把這些醋吸收到生薑里，這樣的話醋就泡不到生薑了，生薑如果暴露在空氣中的話，也是非常容易就會變質的。
4、然後蓋上蓋子放在溫暖的地方腌制7天左右，時間到了之後就可以拿出來吃了這些生薑腌制的時間越久，吃起來也會更加入味，而且特別的脆嫩好吃，現在也正值子姜大量上市的季節，遇到了的話趕快買回來一些，回家腌制上，這樣到了夏天我們也可以吃到脆嫩可口沒有辛辣味的生薑
『伍』 嫩姜的腌制方法
夏季嫩姜腌制方法方法1
夏天腌制嫩姜的方法比較簡單。腌制鮮嫩姜時，需要購買那些額外的鮮嫩姜。回家察扒棚後用清水清洗，去掉它的皮。然後放在干凈的容器里，一層鹽，一層嫩姜。放好後放在陰涼通風處，每天翻一次身。腌制5~6天即可。
方法2
夏天腌制嫩姜時，也可以將准備好的鮮嫩姜洗凈，去皮切成薄片，然後與飼料鹽混合，再腌制半小時，然後用清水洗凈，將裡面的水分全部擠出，再加入適量米醋和白糖，拌勻後腌制一小時，即可食用。
方法3
1.夏天腌制嫩姜還有一種更復雜的方法，就是按照腌制鹹菜的方法來腌制。腌制嫩姜時，需要先洗凈，完全控制其表面的水分，再剔除其表皮。然後，准備一個干凈的泡菜壇，再准備適量敗則的花椒八角和食用鹽。
2.將准備好的花椒大料和食用鹽放入缸中，加入適量純凈水蓋缸，讓其發酵3~5天，然後將處理好的嫩姜放入其中腌制。一個星期左右，裡面的嫩姜就可以腌制了。取出後可以切片直接食用。此旦缸里的泡菜水也可以用來腌制其他種類的菜餚。
『陸』 姜如何腌制才好吃
需要准備材料：嫩姜、鹽、白糖。
1、選擇飽滿、鮮嫩的生薑：選擇嫩姜時，一定要選擇飽滿的、鮮嫩的生薑，這樣腌制出來的生薑水分比較多，也比較好吃。判斷生薑的新鮮程度，可觀察生薑的葉子，如果是碧綠的，說明比較新鮮。如果生薑爛了，就別買了。
『柒』 嫩姜怎麼腌制好吃
准備用料：嫩姜250g、白醋適量、冰糖適量、鹽適量。
1、嫩姜洗干凈晾乾水分。
『捌』 請問嫩生薑怎麼腌制
腌菜平時可能會吃到，但是腌嫩姜很多人都沒有嘗過。腌嫩姜其實也算是腌菜的一種，姜大多數都是用來當做菜品的調輔料來使用，真正的把它當做一道食材來吃，真的不常見。而且姜本身也有很辣的味道，很多人都不太喜歡。
1、生薑的選擇上：盡量的去挑選飽滿、鮮嫩的生薑，這樣最後在口感上會更加的飽滿和嫩，更好吃一些。
2、在生薑的厚薄上：在切生薑片的時候，盡量的切的薄一些，切的薄在腌制的時候在口感上會更加脆一些，味道會更好。
『玖』 嫩生薑怎麼腌制好吃又放得長
可以做醬腌嫩姜好吃又放得長。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：嫩姜800克、精鹽5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。
1、嫩姜用清水清洗干凈，然後曬干水分備用。