『壹』 山野筍怎麼做好吃
山野筍尖的做法
1.將筍尖在清水中反復淘洗兩遍。
『貳』 山上的野小筍怎麼做好吃
用料
雞 1隻（2-3斤）
野小筍 若干
小蔥 3根
姜 3-4片
料酒 適量
六月鮮生抽 適量
鹽 適量
色拉油 適量
野小筍燒雞的做法
雞在買的地方切小塊回來清洗干凈，姜切片，蔥取蔥白切段野小筍燒雞的做法 步驟1
這次用的是野小筍，是野小筍當季男票麻麻買了之後焯水冷凍保存的，可以放冰箱吃很久，拿出來解凍洗凈，沒有野筍的話普通細竹筍也可以，用新鮮筍的話需要焯水野小筍燒雞的做法 步驟2
鍋里放入適量色拉油，下蔥姜爆香。因為懶得一會換鍋所以我直接用了湯鍋野小筍燒雞的做法 步驟3
把雞放入鍋內，大火不斷翻炒至變色，大概炒五分鍾左右野小筍燒雞的做法 步驟4
加入適量料酒和生抽，翻炒均勻野小筍燒雞的做法 步驟5
加開水至沒過雞塊，喜歡喝湯的可以多加些水野小筍燒雞的做法 步驟6
大火燒開後轉小火，蓋上蓋子燉半個多小時後加鹽，根據自己口味，一般3-4茶匙，之後繼續煮半小時，這樣比較入味。野小筍燒雞的做法 步驟7
完成～葷，素，湯一鍋搞定～
『叄』 山野筍的做法大全
一：野竹筍炒雞蛋。在採摘野竹筍的時候小夥伴要注意了，野竹筍有青竹筍和麻竹筍之分，所謂青竹筍就是筍衣上面都是一個顏色，通常是青綠色。而麻竹筍則筍衣略帶黑色上面有許多小點。這兩個筍的口味略有不同，麻竹筍有點澀，具體看個人的喜好來選。具體做法如下：將採摘回來的野竹筍去殼洗干凈切成沫備用，然後准備辣椒、香蔥、鹽、油等家用普通配料。選五到七個雞蛋打入盆中攪拌均勻並加入適量食鹽放置備用。洗鍋燒油待油熱後倒入切好的竹筍和辣椒翻炒七八分熟放入食鹽翻炒，然後倒入早已准備好的雞蛋繼續翻炒，出鍋時放入香蔥盛出，一盤美味的野竹筍炒雞蛋就出來了，喜歡吃的小夥伴們可以用它來拌飯吃。
『肆』 野毛竹筍怎麼做才好吃簡單又好吃
野毛竹筍是一種常見的食材，營養豐富，口感鮮美。下面介紹兩種簡單又好吃的野毛竹筍做法。
1. 清炒野毛竹筍
材料：野毛竹筍適量，蔥姜適量，食用油適量，鹽適量。
做法：
1）將野毛竹筍去皮，洗凈，切成小塊。
2）蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3）熱鍋涼油，放入蔥姜爆香。
4）放入野毛竹筍，翻炒至熟。
5）加入適量鹽，翻炒均勻即可。
2. 煮野毛竹筍湯
材料：野毛竹筍適量，雞肉適量，姜擾纖片適量，鹽適量。
做法：
1）將野毛竹筍去皮，洗凈，切成小塊。
2）雞肉清洗干凈，切成塊。
3）將煮鍋加水燒開，放入野毛竹筍和雞肉，放入幾片薑片。
4）煮至湯色渾濁，加入適量鹽調味即可。
注意事迅李察項：
1）野毛竹筍口感較硬，需要在烹飪前先用開水焯一下。
2）野毛竹筍味道清香，不需要添加過多的調味品，以免掩蓋其原味。
3）野毛竹筍含有一定的草酸，不宜過量食用。同時，野毛竹筍冬、春季生長的比較多，夏秋季節野毛竹筍的含畝茄草酸量會增加，建議少量食用。
『伍』 野干竹筍的做法大全
材料：五花肉300g，干野筍100g，蔥姜適量，醬油2勺，料酒1勺、糖一勺，干辣椒1個，八角1個，桂皮一小塊。
做法：
1、干野筍泡一夜水，泡發，多洗幾次。
2、五花肉切小塊。姜蔥切段，辣椒切段
3、炒鍋放油燒熱加蔥姜，辣椒熗鍋，放五花肉，八角，桂皮煸炒變色加醬油，料酒，炒上色加開水，水漫過肉面3cm，燒開，
4、加泡發好的野筍燒開後關小火慢燉一小時以上至肉酥，加鹽，糖調味，開大火收汁即可。
『陸』 野竹筍的做法，倒篤菜炒野竹筍怎麼做好吃
主料
倒篤菜
100克
野竹筍
400克
輔料
油
適量族叢宏
鹽
適量
黃酒
適量
蘑菇精
適量
大蒜
適量
開水
適量
步驟
1.這就是山上採下的野筍
2.筍去殼洗凈，准備倒篤菜和大蒜
3.筍切小段
4.鍋里油熱後先煸香兆冊大蒜
5.放入筍大火翻炒
6.加入黃酒和鹽適鄭旦量，翻炒均勻
7.放入倒篤菜炒勻
8.倒入開水沒過筍蓋蓋燜8到10分鍾
9.燜好後放蘑菇精炒勻出鍋