㈠ 瘦肉豬肝炒粉腸怎麼做
步驟 1：豬肉選貼骨肉或者五花肉邊上的瘦肉，盡量軟的肉，炒不來不柴，切片，豬肝切片，粉腸切段，用蔥姜酒水，生抽，稍微腌制一會兒。
步驟 2：鍋里熱鍋下冷油，煸炒一下蔥姜（蔥白段），再按豬肉，粉腸，豬肝的順序下鍋，都等上一個煸炒五成熟再下下一個，到全部下完，因為都沒焯水，鍋里會不斷滲水出來，利用這些水稍微煮一下肉，起鍋前加鹽，嘗試味道，撒上蔥花即可。
㈡ 豬肝，粉腸一起炒，怎麼炒才好吃。
主料豬肝200g粉腸300g自製剁辣椒50g
輔料青蒜1根蔥1根姜1小塊鹽適量雞精適量
步驟
豬肝粉腸脊灶的做法步驟11.豬肝洗干凈用水浸泡一小時，中間換3次水，泡出血水
豬肝粉腸的做法步驟22.粉腸先清洗干凈，用鹽搓洗2遍再洗干凈，瀝干水份
豬肝粉腸的做法步驟33.豬肝切片（不要太薄），粉腸切段
豬肝粉腸的做法步驟44.姜切絲，青蒜苗和蔥切段
豬肝粉腸的做法步驟55.鍋熱放油燒熱，下姜絲，蔥蒜段煸炒片刻
豬肝粉腸的做法步驟66.下剁辣椒炒香
豬肝粉腸的做法步驟77.放豬肝翻炒變色
豬棚野毀肝粉腸的做法步驟88.放粉腸翻炒2分鍾
豬肝粉腸的做法步驟99.加入蔥蒜葉翻炒鏈備
豬肝粉腸的做法步驟1010.放少量鹽，雞精翻炒均勻
豬肝粉腸的做法步驟1111.出鍋裝盤
小貼士
豬肝先浸泡一個小時，中間換3次水
泡出血水
粉腸放鹽搓洗2遍，清洗干凈，瀝干水份
剁辣椒含鹽，炒時放鹽要適量，避免過咸
㈢ 混炒豬肝豬粉腸怎麼做
1、主料：豬肝適量、豬粉腸適量、姜、蔥、鹽、油，醬油適量。
2、將豬肝豬粉腸洗凈，慶灶迅豬肝切片，豬粉腸切小段混合，加適量鹽腌制。
3、姜切碎，蔥切段備用。
4、燒熱油鍋，譽此放入薑末，爆炒一段時間，再放入腌制好的豬肝豬粉辯游腸翻炒均勻。
5、待豬肝豬粉腸快熟的時候放入蔥段，加少許醬油提鮮，炒至熟透便可出鍋。
㈣ 豬肝粉腸怎麼炒好吃 豬肝炒粉腸好吃的做法
1、用料：粉腸（200g）、豬肝（150g）姜蒜、辣椒、麵粉、生粉、胡椒粉（適量）。
2、清洗粉腸，放入麵粉、鹽（適量），用手抓均勻，再清洗粉腸里部，切成小塊。
3、清洗豬肝粉腸，先切成小塊，倒入空碗，放入鹽、清水（適量），用手抓出血水，直到水變清就可以。
4、粉腸和豬肝清洗好後，分別放入料酒、鹽、姜、蒜、胡椒粉（適量）抓勻入味，再加入生粉和食用油（適量），腌制30分鍾。
5、鍋里開火燒禪派熱油，放入鹽、姜、蒜、辣椒炒香後盯敗。
6、先放入粉腸，炒5至10分鍾，再放入豬肝，這樣豬肝不容易炒老。
7、賀則賀豬肝炒變色，撈至出鍋。
8、粉腸炒豬肝要先炒粉腸，後炒豬肝，這樣吃起來的口感嫩滑又好吃。
㈤ 豬肝炒粉腸 豬粉腸怎麼炒
用料
豬肝
粉腸
姜
油
鹽
白糖
芹菜
蒜葉
爆炒豬肝粉腸（爸爸主廚）的做法
姜切片
豬肝洗凈，切片，焯熟
粉腸洗凈從一頭往下擠壓，把裡面綠綠的東西擠掉（我擠了兩次）
這里特別說一下粉腸的切法，擺平從一頭把腸子斬幾刀大概3cm長的地方再切斷。
粉腸扔進熱水鍋里小煮一會，一邊煮一邊用鍋鏟按壓，裡面的臟東西就全部跑完出來很乾凈了，吃得放心！
焯熟的粉腸撈出來過一下冷水
鍋熱油放入薑片爆一下（喜歡還可以下點芹蒜葉），再把豬肝粉腸倒入翻炒一下，入鹽，白糖，炒勻起鍋裝盆開吃
㈥ 洋蔥炒豬肝粉腸的做法
洋蔥炒豬肝粉腸
主料：豬肝300克
洋蔥（黃皮）200克
粉腸200克
調料：大蔥10克
姜5克
植物油25克
澱粉（玉米）10克
醬油扮缺和15克
胡椒粉2克
白砂糖2克
料酒15克
味精2克
香油2克做法1、豬肝用鹽水泡十分鍾，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時除去血污。2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鍾，撈出洗干扮橡凈。（多洗幾遍，保證菜清爽）3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鍾。5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鍾盛出。6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。7、洋蔥變色倒廳盯入豬肝，翻炒均勻。8、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥
再炒粉腸。步驟5和6，和在一起即可。
㈦ 豬肝粉腸跟什麼菜炒
食材
豬肝 一塊
粉腸 一節
姜蒜 適量
干辣椒 4顆
料酒 一勺
老抽 一勺
蒜葉 適量
鹽 6g
方法/步驟
首先 把豬肝切成薄薄的小塊，用鹽和料酒腌一下
在把粉腸清洗干凈切成小段，在鍋中先爆炒，不要炒的太熟 不然會老
在起鍋燒油，把姜蒜辣椒放入鍋中，把油燒熱，油溫一定要高
然後把豬肝和粉腸一起放入鍋中爆炒
方法/步驟2
1.首先 把豬肝切成薄薄的小塊，用鹽和料酒腌一下
2。在把粉腸清洗干凈切成小段，在鍋中先爆炒，不要炒的太熟 不然會老
3.在起鍋燒油，把姜蒜辣椒放入鍋中，把油燒熱，油溫一定要高
4.然後把豬肝和粉腸一起放入鍋中爆炒
5。撒上一點蒜葉和老抽翻炒均勻
6.快速起鍋
㈧ 豬肝粉腸怎麼炒好吃
紫蘇炒粉腸的做法 原料 主料：粉腸適量 、紅椒適量 、紫蘇適量 輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量 調料：醬油適量、鹽適量 詳細步驟 1、材料：粉腸、紅椒、紫蘇、蔥、姜汪脊高、蒜。 2、蒜去皮;姜、紅椒切片;蔥切段。 3、粉腸入鍋焯水後撈起備用。 4、炒鍋下油爆香姜、蒜。 5、將粉腸下鍋翻炒。 6、再將紫蘇葉放入，加醬油、白糖炒勻，放一碗水蓋上鍋蓋燜一會兒。 7、燜熟後放紅椒、蔥段。 8、加鹽，野局雞精調味即可。 洋蔥炒豬肝 材料 豬肝，洋蔥 做法 1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至困尺沒有血水，然後在清水中泡半個小時，取出切成大概 0.5CM左右的片狀.再用水反復沖洗至沒有血水. 2.燒開一鍋水，關火.把切好的豬肝投入水中，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待 用. 3.洋蔥洗凈剝去外皮，切成粗絲.准備一個小碗，放一小勺澱粉，加水調勻成水澱粉. 4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至軟，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然後放水澱粉拌勻，淋少許香油出鍋.