⑴ 豆角干怎麼曬
問題一：豆角怎樣曬干 1.將豆角清洗干凈，撿出壞豆角，但不要掐去兩頭（以免豆角開裂）。
2.將豆角放入開水鍋中，並加點鹽。
3.不斷翻拌，直到鍋里水再開。
4.倒到漏篩中，快速沖涼。
5.拿到外邊曬上。
6.曬上2-4天就幹了。
問題二：曬豆角干第一天沒曬干怎麼辦? 曬成半干摸一點點鹽，第二天再曬一下，不要曬得太干，用一玻璃瓶盛好放在冰箱里冷藏。過幾天再吃很脆的。
問題三：曬豆角干怎麼曬 干豆角的曬法及注意事項：
1.新鮮豆角買回後洗凈備用。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大。
2.燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鍾左右，這時豆角會變更綠些而且軟下來。
3.瀝干豆角放冷。晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊。
4.白天拿到院子里陽光好通風的地方曬。(如果晚上露水重，那就要晚上拿進屋白天再拿出去，直到豆角完全枯乾脫水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩干豆角。)
5.干豆角收起來分成捆密封好過一陣拿出來吃。
也可以直接在網上購買的，在淘寶上搜「沙坡里」試試吧，做的挺好的！
問題四：曬豆角乾的步驟 第一步：看天氣
在准備曬制干豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以准備曬制干豆角。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會影響干豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步：挑選豆角
曬制干豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的干豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬干。另外，被小販用水泡過的豆 角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫,而表是定製 「七彩珍味――黑水四季青 」 就是這樣曬制而成的。
第三步：清洗豆角
把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗干凈就可以了，這一步沒有什麼好說的。
第四步：處理豆角
接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。
用生豆角曬出來的干豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的干豆角是棕褐色，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。
1.用生豆角曬干豆角怎麼處理
把洗凈的干豆角放在一邊控水，並陰干一天時間，讓新鮮的豆角稍微有些發蔫，這樣的豆角才有韌性，用刀片劃的時候才不容易折斷。然後准備一把老式 的刮鬍刀刀片，用刀片把豆角從頭到尾劃開成兩半，尾部保留1厘米左右的長度就可以了。劃成兩半的豆角就更容易曬幹了，可以大大縮短曬制的時間，更多的保留 住豆角中的營養成隱梁分，同時也避免曬制時間過久，中間會遇到陰天下雨。
如果你不喜歡劃破豆角也是可以的，只是整根的曬會延長曬制時間。
2.用煮過的豆角曬干豆角怎麼處理
鍋里倒入足量的清水燒開，把洗凈的鮮豆角放在開水裡煮至七八成熟，大約煮3～4分鍾的樣子就可以了。然後撈出煮好的豆角攤開放涼，待用。通常煮到豆角變色就可以撈出來了，煮的太熟就容易斷掉。
第五步：曬制
一定要選擇陽光比較充足而且通風條件良好的地方曬制干豆角，把處理好的豆角一根一根的搭在晾曬繩或曬衣架上，對半剖開的豆角最好是呈人字形騎在晾曬繩或曬衣架上，豆角與豆角之間盡量不要重疊。
晚上要記得把豆角收到房間里，白天再拿出去晾曬，一直曬到豆角完全脫水乾枯。一斤新鮮豆角最後能曬成1兩多的干豆角。
第六步：保存
曬好的干豆角收起來紮成捆，放到塑料袋裡扎緊袋口，放在乾燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了。
問題五：什麼時候曬干豆角？怎灶培運么曬？有注意的事項嗎？ 豆角便宜的時候呀。。
要放水裡渚熟了再曬。。。。渚的時候一定要是觸晴的天。不然遇雨會爛的。。曬一中粗兩天遇雨收起來。等天好了再曬。 天氣不好的話先別渚。豆角老一點曬干率會高一點。而且會更好吃一點。當然這也許是我個人的喜好。
問題六：夏天晾乾的豆角干怎麼收藏 把芸豆洗凈在開水中燙熟，一定要熟哦，但不要太軟，撈出晾涼，鋪放在有陽光的乾燥處晾成干品就OK啦，食用前用溫水泡軟再烹調..
問題七：曬干豆角怎麼曬 太簡單了，每年我們都弄，豆角切絲直接晾乾就行了，千萬別受潮就行
問題八：怎麼曬干豆角冬天吃 2種製法
豆角蒸熟，在陰涼通風晾乾
如果是四季豆那樣的長豆角，斜刀切成小段，大約1寸左右，放在簾子上陰涼處晾乾。
寬扁類型的豆角，切成絲晾乾。現在基本都是用的直接晾乾的這種方法做干豆角。不管哪種方法做的豆角干，吃的時候都要用涼水泡開，然後在做菜
問題九：豆角生著曬干行不行，怎麼曬 豆角摘回來，挑選下，比如有蟲的，或者不好的。然後洗干凈，一定要洗干凈，選一個天氣好的日子，把豆角先煮8分熟，然後撈起來用干凈的東西把豆角鋪開曬干，多曬幾天，一定要曬干，才會香。曬的過程中注意不要讓各種飛蟲去爬。
問題十：怎樣曬豆角干？ 先把豆角的筋摘干凈，再用開水抄燙一下，要在開水 鍋里加點鹽，水開之後下豆角，稍一變色就撈出來，馬上放時涼水裡，多次用冷水投涼，之後瀝干水分，放在 陰涼通風處，如果量不大可以且線穿起來晾乾，這樣的豆角干是綠的，如果直接放在太陽下曬，豆角干就變發白。晾曬豆角一定要在立秋之後，選擇晴朗的天氣，不要在陰雨天。否則會發霉。
⑵ 怎樣曬干豆角
最近抽空曬干豆角呢，長的短的都要曬上一些，早上采購一些，晚飯後就處理、曬好。干豆角有新鮮豆角沒有的口感上和味道，做好的干豆角柔軟又有嚼勁，豆角特有的香味更明顯，不管是做菜還是燉菜，放一些特別的好吃，吃完上頓想下頓。
這個時節曬干豆角，環境溫度都很合適，天熱乾燥的話，豆角3-5天就能曬好，室外曬乾的速度更快一些，室內曬要晚幾天。曬豆角干還是比較方便省事的，就是放在陽台避開潮濕就可以了，用涼網曬，也不用中途翻動豆角，到時間收就行了。
這個季節的菜市場是最豐富的，一大早就會拉一車新鮮的蔬菜過來，一般很早就會賣完了，等九點、十點再去根本見不到，最近這段時間我隔幾天就要早早的去菜市場，早上六七點的蔬菜，新鮮又實惠。家裡喜歡吃干豆角的話，一般從豆角便宜的時候就開始曬，一直到豆角下市，少了。
參考數值
6斤短豆角干曬完260克
3斤長豆角濕曬完140克
做法步驟
1.長豆角先用濕曬的方法，選嫩一些的長豆角，顏色深綠的，曬好以後顏色好看，淺色的豆角，曬完有些偏黃色，把豆角洗干凈，掐掉頭尾，這樣吃的時候就很方便了。
2.燒開一鍋熱水，水開後，洗干凈的豆角放入鍋里，在熱水裡燙3-5分鍾，煮到變軟就行了，不用煮熟。
3.燙軟的長豆角撈出來，豆角多的話，可以分2-3次燙軟。
4.等到豆角不燙手了，搭在晾衣架上，放在通風的地方晾乾，或者曬干；在室外曬的話，晾乾的更快一些。
5.短豆角用干曬的方法，也要選嫩一些的。豆角清洗干凈後，晾乾水分，去掉豆角的頭尾，有筋的話，撕掉筋。
6.用剪刀從中間剪兩半，這樣豆角比較容易曬干，也可以用擦絲的小工具，比較方便，
7.所有的豆角都剪好以後，放到晾網上晾乾，晾網透氣性好，中途不用翻動；涼3-5天，等水分蒸發了，就成干豆角了；或者在室外太陽下暴曬，都可以的，室外曬乾的速度快一些，室內晾乾，就要多曬兩天；曬干豆角對環境相對要求少一些，只要通風、乾燥的環境就可以了。
8.晾乾的長豆角，從晾衣架上取下來，我在陽台上大概晾幹了有5-6天。自己在家曬的豆角，可以曬的干一些，再密封保存，這樣保存的時間比較長。
9.干曬的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室內晾幹了有5-6天，大家想曬的更干一些的話，還可以多曬一兩天，摸起來是干硬的狀態就可以了，干一些才好保存。
10.曬好的豆角可以裝入密封袋密封保存，避免吸收潮氣，就可以保存很長時間。
11.曬好的豆角吃的時候，先放在水裡浸泡4-5個小時，變軟後再做菜，我用它做燜面、燉肉都很好吃的，干曬的吃起來軟中帶著嚼勁；濕曬的豆角，同樣的燉煮時間，吃起來偏軟一些，兩種都好吃，給大家參考一下。
曬干豆角小貼士：
1.豆角都要選嫩一些的豆角。
2.曬豆角的環境要乾燥通風，在室外曬得更快。
3.豆角曬得干一些好保存，吃的時候可以多浸泡一會，有嚼勁還好吃，也不軟爛。
⑶ 架豆王豆角咋曬好吃
架豆王豆角在煮的時候加入一勺小蘇打，曬出來好吃，下面介紹做法：
准備材料：架豆王豆角500g、小蘇打小半勺
製作步驟：
1、豆角洗凈。
⑷ 豆角晾乾方法
曬干豆角的方法：
備用食材：豇豆角1500克，食鹽1茶匙；
製作過程：第一步，首先將需要的新鮮豆角量准備到位，注意盡量挑選一些比較嫩的，嫩豆角經過晾曬是深綠色的，而老豆角則會發黃，買回來的豆角看到有壞掉的、干癟的、有蟲眼的都給去掉；
第二步，然後用廚房剪刀將豆角兩頭的根蒂給剪去，處理好的豆角，放入在清水中，仔細清洗干凈上面的雜質即可，將豆角准備好之後，即可煮一下，在炒鍋中添上適量的清水，置於火上；
第三步，同時加上一勺的食鹽，加上鍋蓋，將水煮開，然後將處理干凈的豆角放入在鍋中開始煮，因為豆角的量比較多，所以一次性不能全部放入，所以分次來煮，每次放入鍋中的豆角；
第四步，都需要煮至變色後，即可撈出，時間不宜過長，待將所有的豆角都煮過後，即可撈出來，控干其中的水分，然後將准備晾曬豆角的繩毀緩芹子或者是其他工具擦洗干凈，將豆角掛在上面；
第五步，放在陽光充足的地方開始晾曬，天氣比較好的情況下，兩三天便就曬好了，將曬好的豆角，裝入袋子中保存，扎進收口，放在室溫下保存即可。
首選我們准備一下食材：
豆角，鹽，鹼
具體操作步驟如下：
1.把長豆角清洗干凈
2.鍋內加水加熱，加入少量的鹼，大火燒開，放入長豆角
3.豆角焯水變成綠色以後，撈入涼水內，過涼
4.過涼後的長豆角，控干水分後，加適量的鹽攪拌均勻
5.將長豆角掛在繩子上，注意不要太密集
6.蓋上透明網，曬至干透，收起來儲存，儲存一哪念年都不會壞
溫馨小貼纖畢士：
1.干豆角曬干後，放在通風處儲存，
2.曬好的干豆角，冬天拿出來燉肉，包包子都特別好吃
⑸ 豆角吃不完怎麼曬干 豆角曬乾的方法
1、選擇合適的豆角（太老、不新鮮、有蟲眼、腐爛的都不能選），去蒂，洗干凈；
2、將豆角放入適量的開水中煮三到五分鍾；
3、煮好的豆角撈出來放涼（可以在此時撒上鹽，也可在第2步直接放入開水中）；
4、將豆角伸展開懸掛起來，風吹日曬；
5、一天後，豆角變色，轉移到通風條件比較好的地方繼續曬直到曬干；
6、曬干後捆起來裝入塑料袋中備用。
⑹ 怎麼曬好吃的干豆角曬制干豆角需要掌握哪些關鍵技巧
在干豆角的時候，首先需要關注天氣預報，要讓連續4~5天是晴天，才能夠將豆角曬得更好。如果在曬干豆角的過程中遇到了陰天，就會嚴重影響豆角的質量，還有可能會讓豆角變壞。進行曬干豆角之前需要選擇新鮮豆角，否則用老豆角曬出來的產品並不怎麼好吃，而且過粗的豆角也不容易曬干。人們要盡量選擇顏色偏深一點，細一點的新鮮豆角，而且要選擇沒有用水泡過的豆角。
將這些豆角放在陽光燦爛的地方進行曬制，而且要保證良好的通風，將准備好的豆角平鋪在一個籃子里或者晾衣架上。在鋪的過程中不能讓豆角有所重疊，否則會影響曬制的結果，在晚上的時候要將豆角收到封閉的空間里，在白天的時候拿出去晾曬。當豆角完全乾枯的時候，就意味著豆角已經曬制好了，需要將曬好的豆角收集起來放在一個塑料袋中，進行乾燥保存。
⑺ 曬干豆角怎麼曬最好吃（曬干豆角怎麼曬）
您好,現在我來為大家解答以上的問題。曬干豆角怎麼曬最好吃，曬干豆角怎麼曬相信很多小夥伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！1、曬干豆...
您好,現在我來為大家解答以上的問題。曬干豆角怎麼曬最好吃，曬干豆角怎麼曬相信很多小夥伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、曬干豆角的詳細做法一：干豆角製作豆角5斤 水2500ML二：做法將買回來的豆角洗干凈，摘掉有蟲眼的地方。
2、2、鍋里加入水，大火燒開。
3、3、燒開後放入洗干凈的豆角，蓋上鍋蓋，再次燒開後煮上大半分鍾，翻個面，再煮半分鍾，即可。
4、4、撈起煮好的干豆角。
5、5、待撈起的干豆角不燙手的時候，一根根搭在衣架上晾曬。
6、6、曬到變干變硬即可。
7、三：小貼士盡量先用當天採摘，飽滿的豆角。
8、2、不用煮的時間太長，差不多燙熟了就可以了。
9、3、38度的高溫曬了4天，如果遇到天陰放在家裡通風的地方。
10、4、曬乾的干豆角最好用袋子密封保存，防止長霉。
⑻ 豆角干怎麼晾曬的做法
做法：
1、挑選新鮮的飽滿長豆角，然後去除頭尾蒂，再用清水洗幾遍，然後浸泡10分鍾的時間，撈起瀝干水分。
2、燒開一鍋熱水，裡面加入食鹽，接著把豆角放入進去灼1-2分鍾的時間，撈出以後立刻浸泡在涼水裡面。
3、之後把豆角取出，掛曬在太陽底下曬干即可如果天氣好的情況下，只需要曬2-3天就可以了。
4、之後把曬乾的豆角干用繩子捆綁好了以後，再用食品袋裝好，放置在乾爽通風出即可最好是隔一個月就拿出來曬曬，這樣可以防止豆角干變壞。
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豆角晾至不燙手後，找一個架子放在陽光強烈的地方，將豆角一根根地整齊掛在架子上，或者一根根整齊地擺放在竹席上晾了3個小時的豆角，水分在慢慢地蒸發，豆角的表皮已經比較皺了，而且顏色也在慢慢變化，現在豆角已變成了黃褐色。豆角曬好的顏色，一般通體呈現黑褐色。
⑼ 豆角怎麼曬干好吃 豆角應該怎麼曬干好吃
1、豆角比較鮮嫩，梁銀掐去頭就可以了，如果豆角長得有些老或者不是很新鮮的話，要掐去頭撕掉老筋，找一個較大的盆，用清水沖洗幾次，將其表面的浮塵與雜質沖洗掉。
2、用的是家裡最大的蒸鍋，一次可以多煮一些，比較節省時間，鍋中加入大半鍋的清水，加入3大勺鹽，大火煮開。
3、鍋中水開後，加入豆角開大火再次煮開，繼續煮5分鍾左右，這時的豆角會微微變黃，也變得比較軟，用筷子挑起來豆角自然下垂。
4、用筷子將豆角挑出，放入容器中，前李晾至微涼不燙手，這里10斤豆角分為4次慧渣遲煮的，朋友們可以根據所用鍋的大小，決定每次加入豆角的量。
5、豆角晾至不燙手後，找一個架子放在陽光強烈的地方，將豆角一根根地整齊掛在架子上，或者一根根整齊地擺放在竹席上。
6、晾了3個小時的豆角，水分在慢慢地蒸發，豆角的表皮已經比較皺了，而且顏色也在慢慢變化，現在豆角已變成了黃褐色。豆角曬好的顏色，一般通體呈現黑褐色。
7、小貼士：鹽有殺菌消毒的作用，鍋中加鹽可以讓豆角干更容易保存，而且曬好的豆角干味道會帶有鹹味，也會更好吃一些。曬豆角不能直接曬，要用鹽水煮成黃綠色再曬，干豆角一般情況下10斤新鮮的可以曬出來1斤乾的，所以干豆角的成本可不算低。另外在曬豆角時一定要看天氣，夏天也是多雨的季節，如果曬豆角的時候恰巧碰到了下雨，一定要攤開放置用電風扇接著吹乾，第二天如果出太陽接著曬一下再收起來保存，如果還是連陰天，就繼續用風扇吹到完全乾燥，這樣豆角在保存時才不容易發霉變質。萬不要讓豆角淋雨，淋了雨的豆角微生物多，即使完全曬干，遇到潮濕的天氣也很容易發霉的。
⑽ 怎樣曬豆角干又快又好
第一步：看天氣
在准備曬制干豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以准備曬制干豆角。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會影響干豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步：挑選豆角
曬制干豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的干豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬干。
另外，被小販用水泡過的豆角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫。
第三步：清洗豆角
把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗干凈就可以了，這一步沒有什麼好說的。
第四步：處理豆角
接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。
用生豆角曬出來的干豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的干豆角是棕褐色，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。
1、用生豆角曬干豆角怎麼處理
把洗凈的干豆角放在一邊控水，並陰干一天時間，讓新鮮的豆角稍微有些發蔫，這樣的豆角才有韌性，用刀片劃的時候才不容易折斷。然後准備一把老式的刮鬍刀刀片，用刀片把豆角從頭到尾劃開成兩半，尾部保留1厘米左右的長度就可以了。
劃成兩半的豆角就更容易曬幹了，可以大大縮短曬制的時間，更多的保留住豆角中的營養成分，同時也避免曬制時間過久，中間會遇到陰天下雨。
如果你不喜歡劃破豆角也是可以的，只是整根的曬會延長曬制時間。
2、用煮過的豆角曬干豆角怎麼處理
鍋里倒入足量的清水燒開，把洗凈的鮮豆角放在開水裡煮至七八成熟，大約煮3～4分鍾的樣子就可以了。然後撈出煮好的豆角攤開放涼，待用。通常煮到豆角變色就可以撈出來了，煮的太熟就容易斷掉。
第五步：曬制
一定要選擇陽光比較充足而且通風條件良好的地方曬制干豆角，把處理好的豆角一根一根的搭在晾曬繩或曬衣架上，對半剖開的豆角最好是呈人字形騎在晾曬繩或曬衣架上，豆角與豆角之間盡量不要重疊。
晚上要記得把豆角收到房間里，白天再拿出去晾曬，一直曬到豆角完全脫水乾枯。一斤新鮮豆角最後能曬成1兩多的干豆角。
第六步：保存
曬好的干豆角收起來紮成捆，放到塑料袋裡扎緊袋口，放在乾燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了。
提醒一下：
如果曬制過程中發現豆角發酸，而且表面有滑滑的感覺，那就說明豆角已經變質，就終止曬制直接扔掉吧。