⑴ 教你快速製作可口的蘿卜排骨湯
蘿卜排骨湯可以用的材料有白蘿卜、排骨等，這道湯含有大量的維生素C和鋅，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。蘿卜排骨湯對於一些免疫力低下的兒童和老人也是非常適合的，常喝蘿卜排骨湯可以提高抗病能力。
教你快速製作香濃可口的蘿卜排骨湯
蘿卜排骨湯中的白蘿卜含有豐富的維生素A和維生素C，可以防治人們皮膚老化、阻止黑色素和色斑的生成，因此可以保持皮膚的白嫩。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
蘿卜排骨湯的主要材料：
主料：蘿卜(選擇鮮嫩的白蘿卜，注意不要空心的)，排骨(最好選擇大棒骨，小排骨燉出來的湯不夠鮮香)。
配料：枸杞、鹽、薑片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角等，也可根據自己的喜好搭配其他配料。
蘿卜排骨湯做法：
1、先將白蘿卜去皮，然後橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。
2、再對切，呈月亮形，這樣看起來比較美觀。當然也可以根據自己的喜好切成不同的形狀。
3、蘿卜切好後先放置在盤中，不要急於下鍋，等到排骨燉熟了以後再放進去，因為太早蘿卜會被燉爛，吃起來不如有點硬度的蘿卜那麼好吃。
4、排骨在燉煮前要猛弊祥先氽一下水，去一去腥味。將清水燒開，加入黃酒或陳醋、薑片，再倒入排骨，煮至沒有血水出來為止，隨即撈枝搏出排骨，用冷水沖洗干凈。
5、一切准備就緒後，把汆過水的排骨、八角和剩下的薑片放入鍋中，加入適量冷水(以蓋過骨頭為宜)，記得一定要一次性將水加夠，不要中途補充水進去，不然做出來的湯就沒有那麼純正鮮美。
6、水加好後，先用大火煮沸，2至3分鍾後改用小火慢慢煨燉。原則上煨燉的時間不得少於一小時，時間越長，湯越香卜帶濃，味道越可口。
7、當湯燉到白色時，就可以放入蘿卜、枸杞和紅棗了。這些東西加好後，先大火煮沸，然後改成中火，煮到蘿卜軟糯為止，再加入適量的鹽、胡椒粉和味精，這樣一道營養又美味的蘿卜排骨湯就做成了。
蘿卜排骨湯對人們來說有非常高的滋補價值，便秘的人喝蘿卜排骨湯可以促進腸胃的蠕動，排毒通便;女性喝蘿卜排骨湯可以改善皮膚膚質，去除粉刺，保持皮膚白嫩。老人喝蘿卜排骨湯可以補充鈣質、提高免疫力，孩子喝蘿卜排骨湯可以促進骨骼成長，此外，蘿卜排骨湯還有抗癌防癌、抗衰老的功效。
⑵ 排骨蘿卜湯怎麼燉好吃
排骨蘿卜湯做法如下：
1、准備原料。
2、蘿卜可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然後切塊。聽人家比喻冬天的蘿卜為小人參，確實感覺蘿卜比肉還好吃點。
3、排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，我現在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加薑片，倒入洗過的排骨。
4、水開後，有浮沫撈出來。（一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，我買的這個排骨比較好，也沒有什麼血水，所以直接去浮末了）。
5、然後加幾個蔥段繼續大火燒。
6、大火二十分鍾後，倒入蘿卜，大火燒開，然後轉小火。
7、要蘿卜和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些，我一般都一個小時的。
8、一個小時後，加點鹽，（根據個人口味放鹽）雞精，蔥花起鍋。
9、每個人分一碗喝喝很不錯的。
⑶ 排骨蘿卜湯怎麼做好吃又簡單
做法一
1.准備新鮮的排骨放到清水裡浸泡，浸泡出血水之後沖洗干凈，蘿卜去掉皮切成大塊，准備好的排骨放入到鍋里。直接使用壓力鍋就好，蓋子不要蓋的太緊，之後用大火燒開煮五分鍾。
2.撇掉浮沫之後把排骨撈出來沖洗干凈。重放發回到壓力鍋里，在裡面加入料酒，胡椒粉，花椒粉，八角，蔥段，薑片，加入適量的清水，沒過食材，蓋上蓋子開大火燒開。聽到鍋里哧哧的聲音，就可以轉化為小火，再煮20分鍾之後關火。
3.過幾分鍾把鍋蓋打開，加入少量的食用鹽調味，撒上香菜即可。
做法二
1.蘿卜切成小塊，玉米切大塊，排骨過水焯一遍之後都放到壓力鍋里。在鍋里加入適量的清水，沒過所有的食材，蓋上鍋蓋煮20分鍾。
2.之後開鍋加入少量的食用鹽，香油，胡椒粉就可以出鍋了。
做法三
1.先處理排骨，把排骨清洗干凈之後放入到冷水鍋里。用中火慢慢的煮，不用蓋鍋蓋，等到鍋里的水有一點沸騰的時候就可以熄火。
2.排骨撈出來，把鍋沖洗干凈之後，排骨重新放入到鍋里，加入適量的清水。沒過排骨，再加入少量的食用鹽之後開大火煮沸，轉為小火悶一個小時。
3.蘿卜去皮之後切成塊狀。加入到排骨鍋里。蓋上鍋蓋，再繼續用小火煮半個小時。等到白蘿卜完全變軟了，加入適量的食用鹽、味精調味即可出鍋。
⑷ 蘿卜排骨湯的做法有哪些小技巧
蘿卜排骨湯是非常常見的一道家常菜，不僅營養非常豐富，而且味道也非常的好，如果想要做出好吃的蘿卜排骨湯也是需要一定技巧的，比如放鹽的順序就非常重要，在煲蘿卜排骨湯的時候一定要等到排骨燉的差不多，准備出鍋的時候再放鹽，這樣才會讓蘿卜排骨湯的味道更好。如果放鹽順序不對也是會影響口感的，因為在早期就放鹽的話就會讓鹽經過連續的高溫加熱，會讓已經燉好的排骨變得非常的老，吃起來會很柴，不是那麼的好吃，還會破壞食物當中的營養成分。
最後每一周都可以燉一次蘿卜排骨湯再搭配上米飯，簡單又營養，實在是非常好吃，而且也很適合小朋友和老人來吃。
⑸ 排骨湯怎麼燉蘿卜最好喝
蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜500克（就是白蘿卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、雞精、清水適量
做法：
1、排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鍾左右，此時應該能聞到香味了（另外，還可將排骨洗凈後瀝干，在炒鍋里放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此後照後面的2點做味道更佳）。
2、蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鍾左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
營養價值：
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於治療小兒厭食症。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。
⑹ 怎樣做好吃的排骨燉蘿卜
蘿卜燉排骨怎麼做好吃？
蘿卜排骨湯是用白蘿卜、排骨製作的一道家常菜，口味咸鮮，補腎養血，滋陰潤燥，製作方法簡單易學。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
主料：1.骨頭要買仔排或筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝）2.蘿卜要買白蘿卜悔鉛。（切記不要買空心的）
步驟：
1、排骨放冷水中直至大火煮沸，轉小火再煮5分鍾，撈出洗凈。
2、蘿卜洗凈去皮，切厚半圓片。鍋中放食材三倍的冷水。
3、大火燒開，放入焯過水的排骨，姜，生抽和黃酒，燒開後轉小火放白醋和白鬍椒粉。
4、小火碧虧好煮大約1個小時後，放入空段蘿卜；煮大約30分鍾。
5、蘿卜熟後，調入鹽，可以加點粉絲再煮10分鍾即可，出鍋撒點香菜碎和蔥花。
最關鍵的步驟在於放水和慢火燉。其實做法很簡單，關鍵要有時間來煲湯，時間越久湯越香濃。水一定要記得一次性放夠，不能太少，不然兩個小時後湯就沒了。
⑺ 排骨蘿卜湯怎麼做好吃法
蘿卜黃豆排骨湯
第1步，准備工作
【1】蔥、姜切成長蔥、長姜，備用；干黃豆剔除壞豆和雜質，洗凈備用；
【2】把蘿卜洗凈，切成小粒。
【1】鍋中加清水，把排骨放入，蓋上鍋蓋，大火煮開，等排骨變成灰白色以後，關火，把浮沫雜質全部撇掉
【2】，將排骨撈出，放到燉鍋里，煮排骨的水別倒掉，也倒入燉鍋里，黃豆、長蔥長姜也一起放入，小火慢燉1個半小時，排骨就是要小火慢慢燉，燉得酥酥爛爛才好吃，媽媽們一定不要性急。
【3】排骨燉好後，加入蘿卜、適量的鹽和冰糖，改中火煮10分鍾。等蘿卜煮熟後，大火收汁，繼續煮2分鍾，蘿卜黃豆排骨湯就做好了。
注意事項：
有的家庭燉排骨，喜歡加一點醋，以促進鈣的吸收，由於本食譜食材中有胡蘿卜，蘿卜最好不要與醋一起吃。
黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充。含鉀、鈉等無機鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黃豆內雖不含維生素C，但發芽後能產生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。另外，黃豆還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。
排骨含有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，能增強骨髓的造血功能，促進骨骼生長發育；胡蘿卜與黃豆搭配，能補腦，補血，養胃，美白，增強體質，消除疲勞。另外，胡蘿卜含有的木質素，能提高機體的免疫能力，配以冰糖，有健脾生津、潤肺解毒的作用。
⑻ 在家如何做出美味的蘿卜排骨湯
在家如何做出美味的蘿卜排骨湯?
在家裡想做出美味的蘿卜排骨湯不難的：
1、排骨採用豬上排是最好的，新鮮的豬上排切塊，然後沖洗干凈，拿一塊碗放到碗里浸泡一小時左右，把血水浸泡出來，要換水；
2、鍋里加入水把水煮開，然後加入生薑片和浸泡過的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水沖洗干凈瀝干備用；
4、把白蘿卜外面的泥土沖洗干凈削皮，然後切成滾刀塊備用；
5、砂鍋洗干凈，把處理好的排骨放進去，加入適量料酒和生薑片，加入清水要沒過排骨，然後開大火煲，等燙煲開後就可以關小火繼續煲，這過程可以煲個一至兩個小時，然後加入白蘿卜再煲10來分鍾就可以了；
6、裝到碗里，加入適量的雞精和鹽調味，撒上蔥花，一碗非常清淡美味的蘿卜排骨湯就製作好了。
⑼ 好吃的蘿卜排骨湯要如何做
蘿卜可以有助於消化，對於排泄系統起到順暢的作用。排骨有強身健體的作用。你喜歡吃蘿卜排骨湯嗎?你知道要怎麼做蘿卜排骨湯嗎?下面就讓我給你介紹一下?
蘿卜排骨湯好吃做法一
蘿卜排骨湯材料
豬大排400克、白蘿卜1個、生薑5克、蔥5克、食鹽4克。
蘿卜排骨湯做法
1、排骨放入溫水之浸泡泡1-2個小時;
2、再將排骨放入開水鍋中，焯水去掉血水;
3、撈起焯出血水的排骨，放流動的水下沖洗干凈，去掉浮沫;
4、將排骨放入砂鍋之中，加入生薑和清水，大火燒開之後改成小火燉1小時左右;
5、白蘿卜洗凈去批，切成滾刀塊;
6、排骨燉至七八成熟時，放入蘿卜，再繼續燉大約20分鍾，出鍋之前加入鹽調味即可。
蘿卜排骨湯好吃做法二
蘿卜排骨湯材料
白蘿卜500g，排骨500g，薑片若干，小蔥花1小把，鹽適量，水適量，白鬍椒粉可選
蘿卜排骨湯做法
1.排骨清洗干凈，燒開水，小排骨放入等到再次燒開後，用勺子在裡面攪拌，使排骨更干凈一些
2.倒掉開水，排骨流動水沖洗干凈備用這步驟去血水的方法可使排骨蘿卜湯的湯更清澈
3.鍋里放入排骨謹稿斗、姜、蔥和清水，鍋燒開後，小火燉到排骨8成爛
4.蘿卜洗凈後剝皮，切滾刀塊蘿卜一邊轉動一邊切放入湯裡面，大火燒開後繼續小火燉到蘿卜半透明，用筷子可以 *** 去
5.調入鹽、白鬍椒粉和蔥花即可
小訣竅
1、排骨可以選擇肋排和小排骨，小排骨比較油，肋排比較清爽。 2、做湯水用的蘿卜可以選擇個頭比較大的長長的那種水蘿卜，肉質鮮嫩，水分充足。 3、製作完排骨蘿卜湯，調入調料後可以悶一會，這樣使蘿卜更入味。 4、盡量一次加足水，如中間非要加水，要加熱水。 5、鹽不要放太多。
蘿卜排骨湯好吃做法三
蘿卜敬殲排骨湯材料
白蘿卜100公克，紅蘿卜50公克，排骨100公克，姜2片，油蔥酥1大匙，鹽2小匙，雞粉1小匙，白鬍椒粉少許，酒1大匙
蘿卜排骨湯做法
1.白蘿卜、紅蘿卜均切滾刀塊，排骨切塊備用。
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿卜、紅蘿卜、薑片，祥磨以中小火煮約20分鍾。
3.再放入油蔥酥、調味料即可。
蘿卜排骨湯好吃做法四
蘿卜排骨湯材料
仔排，蘿卜，薑片，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，料酒，生粉
蘿卜排骨湯做法
1.仔排清洗干凈，剁成小塊這步很重要，蘿卜去皮切滾刀塊
2.切成小塊的仔排放入大碗中，調入鹽，雞精，白鬍椒粉，料酒，美極鮮醬油及生粉腌制10分鍾
3.取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用