相信大家對於雞蛋肯定是非常熟悉的吧，雞蛋是我們常見的一種食材，雞蛋不但味道很好而且還含有豐富的營養，雞蛋裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃雞蛋可以起到很好的養生功效和保健的作用，雞蛋有提高人體免疫力和補充營養等功效，下文我們介紹一下雞蛋白菜湯的家常做法。
做法：
1，白菜洗干凈，切細絲。
2，雞蛋打散，加少許鹽。
3，鍋中燒水，水開後，倒入白菜絲煮3分鍾左右。
4，加入雞蛋，約10秒鍾後，用筷子攪動，使雞蛋形成大蛋花，然後加蔥花，鹽調味，即可。
營養價值：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃雞蛋可以起到很好的養生保健功效，上文為我們詳細介紹了雞蛋白菜湯的家常做法。
Ⅱ 雞蛋白菜怎麼炒
白菜炒雞蛋學會這幾個步驟，全家都誇你是大廚！白菜的酥脆爽口，雞蛋的焦嫩軟糯，吃起來滿嘴留香，配米飯配饅頭都嘎嘎好吃，簡單易學，趕緊做起來吧！
准備好食材，白菜，雞蛋，白菜去根切成塊，白菜邦跟白菜葉記得分開切好備用，白菜去根切成塊，白菜邦跟白菜葉記得分開切好備用，准備蒜末，薑片，花椒，干辣椒備用
鍋中油熱開始煎雞蛋，煎至兩面金黃即可，盛出備用，鍋就底油放入剛備好的蒜末，薑片，花椒，干辣椒炒香，先放入白菜邦炒軟，再放入白菜葉繼續翻炒，翻炒過程中加入少許鹽，白醋，生抽，雞精，十三香進行調味，炒至1~2分鍾，白菜變軟放入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋，這樣一爽脆可口的家常版白菜炒雞蛋就做好了，是不是很簡單，動動你的小手趕快做起來吧！
Ⅲ 大白菜雞蛋怎麼炒好吃
主料：大白菜 適量、雞蛋 適量、
輔料：蔥 適量、蒜 適量、花生油 適量、料酒 適量、蚝油 適量、鹽 適量。
大白菜炒雞蛋的做法步驟
8、待蛋液稍微凝固用鍋鏟輕輕翻動使雞蛋熟透後關火。
Ⅳ 白菜炒雞蛋的做法
白菜炒雞蛋：
主料：白菜300克。
輔料：雞蛋100克、花生油20克、鹽1茶匙、醬油少許。
步驟：
1、白菜切條。
Ⅳ 如何製作白菜燉雞蛋菜
洗好菜，備好蔥姜蒜，泡好木耳。
2.白菜切成均勻大小，雞蛋煮熟後切成4瓣，木耳撕片。
3.先下鍋蔥姜蒜爆炒。蔥姜蒜炒出香味後放入大白菜翻炒。
4.白菜炒到半熟時加入雞蛋，一起翻炒。
5.加入高湯，或者自己喜歡的口味的湯料，沒有的話加水也行。
6.直到湯幾乎淹沒一鍋菜，蓋上鍋蓋中小火燉10-15分鍾。加入少量鹽，這個步驟主要是讓白菜盡量吸收濃汁。
7.15分鍾之後白菜已經晶瑩剔透了，這個時候加入提前准備好的木耳，再悶個5分鍾。
8.喜歡的話加點鮑魚醬提鮮。加少量雞精，香油，翻攪一下鍋就可以起鍋了
大白菜不用燉得太久不然就燉爛了。依照個人口味可以加一些肉類配菜，肉丸子，蒜腸什麼的，都是在加木耳那個步驟加。
白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫認為白菜其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，可以有改善消化不好的人。經常吃一些白菜，還可以起到預防腸癌的良好作用。
經常吃白菜還可以預防乳腺癌的發生，白菜中含有的微量元素，他們能幫助分解同乳腺癌的聯系的雄激素。美國紐約激素研究學家也表明常吃白菜，可以預防乳腺癌的發生。
吃白菜能補鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。吃白菜養顏護膚。大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏後果。
吃白菜可防癌。美國紐約激素研討所的科學家發明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜潤腸通便。白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
Ⅵ 大白菜炒雞蛋最正宗的做法
前言
俗話說，百菜不如白菜，冬天裡是吃白菜的季節，這個時候的白菜含有很豐富的糖分，甜甜的，很好吃。當然，由於是大白菜上市的季節，所以，很便宜的說~~~
材料
主料：雞蛋3個、大白菜250g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、姜適量、蒜適量
大白菜炒雞蛋
1
大白菜用手撕成合適的大小，多一點，這個東西很騙人的說~~
2
姜切絲，蒜切碎
3
雞蛋打到碗中
4
放少量的鹽，用筷子抽打，將蛋黃攪開
5
起油鍋，將油燒熱
6
倒入蛋液，迅速的劃開，注意別把雞蛋炒糊了
7
將炒熟的雞蛋盛出來
8
鍋底留油，爆香蒜和姜
9
放入大白菜，放點鹽、雞精，翻炒。至大白菜變軟後，放點醬油提色
10
將炒好的雞蛋倒入白菜中，翻炒均勻。
11
OK了，好吃的大白菜炒雞蛋就完工了，上桌~~~~
小貼士
炒雞蛋時，一定要快速的劃開，不然會糊，會老。
炒大白菜可以少放點涼開水，不然白菜也會炒糊的；但是不能放太多，白菜也會下水的。
Ⅶ 小白菜雞蛋湯怎麼做好吃
小白菜雞蛋湯，對於這道清甜爽口的湯類，相信很多人對它並不陌生，這道湯可謂是黃金搭配啊，因為白菜本身富含豐富的維生素和葉綠素，對於人體是非常有益的，所以平時要多食用白菜，而雞蛋就更不用說了，富含豐富的蛋白質、氨基酸，為人體所需要的，而將它們進行搭配，營養價值更高。
小白菜同屬於白菜的一種，大家都知道綠色蔬菜含有豐富的維生素及葉綠素，常吃青菜有助於減肥及調控血脂。小白菜又名不結球白菜、青菜、油菜。原產於我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛。十字花科芸薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜蛋湯的做法
1.將西紅柿洗凈切片，西紅柿要選熟一點的，最好是很紅的，這樣炒起來容易出湯，味道濃郁，生一點的西紅柿不容易炒碎。
2.小白菜洗凈，去根，切碎，備用。准備少量瘦肉洗凈，切成肉丁，准備好澱粉水，將雞蛋打碎，攪拌均勻備用。
3.鍋中放入少量花生油，放入蔥姜，炒至出香味，倒入准備好的肉丁，炒至斷生。把剛剛煎的二個蛋糕倒入湯鍋中與雞蛋一起煮30秒左右，下鹽調味即可出鍋。向鍋中加入適量的水，大火燒開。
4.把准備好的澱粉水倒入鍋中，攪拌，至湯變粘稠，倒入雞蛋液，攪拌。將准備好的小白菜倒入鍋中，根據個人口味加入適量的醋，香油，花椒面，食鹽，攪拌均勻，即可出鍋。
以上是我們對於小白菜雞蛋湯的做法進行了介紹，對於這道湯的做法也是非常簡單的，這可謂是一道美味又營養的靚湯，各位親們怎麼能夠錯過呢?所以趕快動起手，跟著我們上面的步驟，為你們的家人呈現這樣一道色香味俱全的好靚湯，也是不錯的選擇!
Ⅷ 雞蛋白菜怎麼做好吃
雞蛋炒白菜很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
方法/步驟
1
食材展示：雞蛋兩個、白菜一斤、蔥10克、辣椒5克等所需食材及其用量。
2
准備配料：把白菜洗干凈，切成小塊，把雞蛋打爛，把辣椒和蔥洗干凈，切碎。
3
入鍋炒制：鍋里放油，把辣椒和蔥放進去煎炒。鍋里再次放油，把雞蛋放進去炒，炒熟後用碗盛出。鍋里再放油，把白菜放進去炒，白菜炒熟後，把炒好的雞蛋、蔥、辣椒都倒進去炒，鍋里放一點水，水開後，放上各種調料，用鍋鏟炒幾下，用碗裝出即可。
4
總結如下。