㈠ 怎麼做香噴噴的烤肉夾饃，比店裡面賣的還好吃
怎麼做香噴噴的烤肉夾饃，比店裡面賣的還好吃？
臘汁肉夾饃是古文「肉夾於饃」的簡稱，中國陝西省漢族人特色食物之一。以陝西區域的「老潼關肉夾饃」(生豬肉)和寧夏區域的「牛肉臘汁肉夾饃」為主導。老潼關肉夾饃是陝西省著名西府(寶雞市)特色小吃和西安市著特色小吃。純正吃肉夾饃的姿勢為水準持饃，從兩邊咬起。水準持饃，能使臘汁肉夾饃汁水充足滲入饃中，不至於排出。
第一步
烤肉夾饃主要材料：中筋粉400克酵母粉3克鹽(入小麥麵粉)1克清水(入小麥麵粉)185克生豬肉(應該用五花肉)600克料
單獨：酒(煮肉用)15克蔥姜蒜(煮肉用)適量麻椒(煮肉用)10粒八角(煮肉用)1個生抽(腌制)15克鹽(腌制)2克花椒面(腌制)1克蔥姜蒜(腌制)適量五香粉(腌制)1克烤肉料(腌制)1克食用油(烤)適量五香粉(烤)適量烤肉料(烤)適量辣椒1個清水(煮肉)適量加工工藝：
㈡ 烤饅頭的做法
小貼士
冷藏老面團揉成光滑面團即可，不必出筋。
㈢ 卷饃如何做好吃
主料
麵粉
雞蛋
土豆
綠豆芽
粉條
豆腐皮
油
花椒
鹽
醋
醬油
卷白饃的做法步驟
1.
麵粉加開水揉成面團，將面團扣在盆里，醒面15分鍾。
2.
炒2個雞蛋餅，然後將雞蛋餅切成絲；土豆切絲過涼水備用；粉條用熱水泡軟，切短備用；豆腐皮切絲。
3.
面團揉成長條切劑子，將劑子擀成薄餅。
4.
煎鍋放油燒熱，將餅放鍋里煎，20秒後翻面，將第二張餅放一張上面，上面刷層油，20秒翻面，然後再放第三張，以此順序到最後一張餅，關火，蓋鍋蓋燜5分鍾。
5.
炒鍋放油和花椒，豆腐皮絲里放鹽，將炒黑花椒的油澆入，攪拌。炒鍋里再放油，加入土豆絲、綠豆芽，翻炒一會兒加入粉條、雞蛋絲、豆腐皮絲，再加入花椒面、鹽、醋、醬油，翻炒，出鍋。
6.
餅放盤子里，將菜放置在面餅上，要均勻，之後從面餅的一邊將餅折疊，並用手按好，另一隻手從與之垂直的方向將餅捲起，完工！盡情享受美味吧！
小貼士
1、和面一定要用開水，和的軟一些。
2、卷白饃里一般都夾的是絲狀的食物，肉絲、青椒絲、金針菇等等都可以，根據個人口味添加。
3、烙餅要用最小的火，火大了烙的餅發硬，影響口感。
4、烙餅時最好有2個人同時操作，一個人擀餅和放餅，一個人刷油和翻面，這樣比較有節奏也不會太累。
㈣ 烤饃片該不該用鹽如何做好吃呢
一燒烤饅頭所需腌制時間：無，烤制時間：15分鍾
燒烤饅頭所需材料及調料：饅頭2個，鹽、花椒粉各1小勺，辣椒粉、孜然粉各1大勺子，油適量
㈤ 串烤饅頭怎麼烤
多朋友喜愛燒烤類的食品，一般為了健康，通常要避開明火燒烤，那麼你知道烤饅頭要怎麼烤嗎?接下來我為你介紹一下烤饅頭的做法吧。
烤 饅頭的食材准備
烤饅頭的做法教程
1.主料：饅頭2個
燒烤料：鹽+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌勻即成
2.把饅頭切厚片。
用鐵釺把饅頭片串起。
3.把鍋燒熱，放入串好的饅頭片。
4.烤制到微微發黃。
5.刷適量的油，然後撒適量的燒烤料。
6.烤至一面焦黃後，翻面、刷油、撒燒烤料。
7.將兩面烤制到焦黃，或者自己喜歡的程度。
8.出鍋裝盤。
饅頭的營養成分
饅頭，北方又稱為“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”、“干糧”等。此類產品是以單一的麵粉或數種麵粉為主料，除發酵劑外一般少量或不添加其他輔料(添加輔助原料用以生產花色饅頭)，經過和面、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。
成分：饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
蛋白質含量：有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大
豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3—4倍，蛋白質增加近2倍。
葯用價值：發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。
酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
營養價值：饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基
礎食物。
㈥ 烤箱烤饅頭的做法
烤箱烤饅頭片的做法是怎麼樣的呢？饅頭是我們生活中常見的主食，一般當做早餐食用，那饅頭不光可以直接吃，還可以做成烤饅頭哦，下面就來具體看看吧。
做法一
原料：饅頭1個、植物油3湯匙、食鹽1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1/2茶匙。
做法：
1、饅頭切成0.5厘米的片狀，可根據個人喜好，切成大塊或者小塊。
2、烤盤鋪上錫箔紙，把饅頭片均勻的放上去。
3、用刷子把饅頭片兩面均勻的刷上植物油，刷點油，烤出的饅頭片更加香脆。
4、兩面依次撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，放的調料可根據自己口味選擇。
5、烤箱預熱200℃，放進去，上下層烤8分鍾，實際烤的時間，可根據自家烤箱的功率決定，兩面金黃即可。
做法二
材料：麵粉，水，砂糖，酵母，玫瑰豆腐乳
做法：
1、中筋麵粉250克、水130克、砂糖20克和酵母3克混合揉成光滑面團。
2、面團用保鮮膜覆蓋，室溫發酵至2倍大。
3、面團分割成6個小面團，放在蒸鍋上鬆弛20分鍾，中大火蒸10分鍾。過5分鍾再開蓋。
4、把饅頭切開兩半，抹上玫瑰豆腐乳，烤箱中層200度10分鍾即可。
做法三
用料：白饅頭2個、色拉油1湯匙、鹽1.5克
做法：
1、將饅頭切成1厘米的厚片。
2、取出方太烤箱中的烤盤，再關門、通電、開機，選擇「上」模式，設置220℃，定時8分鍾，按確認鍵，烤箱開始預熱
3、在烤盤上鋪一層錫紙，將饅頭厚片擺在烤盤上，兩面均用刷子刷一層薄薄的色拉油，再將鹽均勻地撒在饅頭表面。
4、烤箱預熱完成的提示音出現後，快速將烤盤放入烤箱中層，關上烤箱門，待烤箱工作結束後取出烤盤即可。
做法四
用料：饅頭兩個、辣椒面適量、燒烤料適量、鹽適量、水60g
做法：
1、饅頭手撕成滾刀塊(我比較喜歡這種方式)，當然可以切片兒。
2、把辣椒面兒(俺家辣椒面兒，都是自製的，絕對香辣)，鹽，燒烤料倒入水，調成料汁兒，均勻灑在饅頭塊兒上，翻滾一下，料汁兒沾的越勻，烤出來越好吃。
3、烤箱210度至220度，中層烤10分，然後翻下面兒再烤10分鍾，香脆的烤饅塊兒(片兒)出爐。
4、烤箱品牌不一樣，所以脾氣不一樣，可以根據自家烤箱脾氣，自行在溫度及時間上稍加調整。