Ⅰ 雞爪怎麼做好吃教程
雞爪怎麼做好吃教程
雞爪怎麼做好吃教程，雞爪的膠原蛋白是很高的，而且相信很多人都比較喜歡吃雞爪，尤其是鹵的雞爪，雞爪是一種特別容易讓含瞎人上癮的東西，下面看看雞爪怎麼做好吃教程。
雞爪怎麼做好吃教程1
檸檬雞爪其實也可以算是一道酸辣雞爪，它是酸與辣的融合。但是與普通的酸辣雞爪不同的是它有檸檬的加入，有了檸檬就讓這道菜在酸的同時又加了一絲清新。而這道菜的高顏值，也讓很多美食界的網紅博主爭相出教程教廣大網友做這道檸檬雞爪。
相信很多朋友都嘗試過自己在家做，但是很多人說自己做出的檸族拿檬雞爪有點苦，並沒有別人形容的那麼好吃。今天我就教大家做這道讓你欲罷不能的檸檬雞爪，保證不會苦。首先，我們先准備十隻雞爪，一個檸檬，當然你想多吃，也可以多加的。
將新鮮的雞爪洗干凈，用刀切掉指尖，為了更好的入味，最好把雞爪的中間也切開，切好之後放在一邊。然後把檸檬切片去籽，這里要提醒一下，一定要去籽，不然檸檬籽就會讓整個雞爪發苦。准備佐料，少許切段青紅椒，少許生薑大蒜。
再把雞爪放在水裡煮熟。下一步是開始做配料汁，做配料汁非常簡單，拿一個大碗加入兩勺生抽、兩勺醋、兩小勺白糖以及一小勺鹽，加入切好的佐料和檸檬片，最後放入雞爪，把它們一起攪拌均勻，用保鮮膜把大碗封好放進冰箱冷藏5個小時。5個小時之後，這道爽口的檸檬雞爪就可以吃了。
虎皮雞爪這道菜的名字就聽起來十分霸氣，而它最大的一個特點就是要有虎皮，肉爛骨酥。想知道平滑的雞爪怎麼生出虎皮嗎？接著往下看。首先我們要准備12個雞爪，去掉雞指尖並將它們洗干凈（當然也可以不去指尖，看個人喜好)。
然後在鍋中倒水，加入薑片兩片，先把帶薑片的水燒開，把雞爪放在開水中，然後轉中小火煮1到2分鍾之後撈出。撈出之後放在冷水中冷卻兆老搭。然後，在鍋中倒油，待油燒至大約五成熱時，將雞爪倒入，用中小火炸雞爪，10分鍾撈出，把用冰水冷卻好。
再放入冰箱中冷藏，冷藏過後，將雞爪拿出來。向鍋中倒入少許油，少許薑末蔥蒜，再加入3個干辣椒，一小勺鹽，一勺糖，一勺生抽，少量老抽，少量蚝油以及我們的"主角"雞爪，然後倒入清水沒過雞爪，大火燒開後轉小火燉30分鍾左右。
待到完全收汁之後，即可盛出。用冷水和熱油反復的"折磨"的雞爪，熱脹冷縮，就會出現虎皮啦。
紅燒雞爪是一種非常入味的雞爪做法，整個菜品看起來也是多汁誘人，我覺得只要是紅燒，大多數菜都會改頭換面，讓人垂涎三尺，就像眼前的這道紅燒雞爪，你看著看著就會發現，口水都流了一桌子。
要剋制住自己，回到正題，我今天是來教大家做菜的。要做這一道菜，我們要准備的食材有雞爪、生薑、蒜、小蔥。首先我們要把雞爪的雞指尖剪掉，用清水把雞爪洗干凈。再把生薑一半切成片、一半切成碎末，把蒜切成片，小蔥切成末。
在鍋中加入適當的冷水水，把雞爪、薑片放入鍋中，然後加入料酒，用大火燒開，一邊燒一邊除掉在燒煮過程中產生的浮沫，大約兩分鍾過後，將雞爪撈出放在盛有涼水的盆中並洗凈。（前面的過程是焯水）。接下來和老抽料酒等一起翻炒。
再加水煮，水一定要漫過雞爪，蓋上鍋蓋，用大火燒開，大約1分鍾後，加白糖，繼續用中火慢燉15分鍾，最後用大火收汁並灑上胡椒粉，就可以盛出了。
泡椒雞爪是一道十分常見的雞爪做法，或許就是因為它的.常見，人們才會把它和"大豬蹄子"聯系在一起。在超市裡，我們也能買到各種各樣的包裝泡椒雞爪，但是要把泡椒和雞爪兩者的風味融合在一起也沒有那麼簡單。要做這一道菜。
首先我們要去挑選雞爪，市場上面賣的大部分都是冰凍雞爪，而我們所要挑選的就是那種沒有瘀血的雞爪。在做這一道菜時，還是先清理干凈雞爪，然後放入清水中浸泡一個小時左右，充分洗去雞爪中殘留的余血。然後，把雞爪放到盛水的鍋中。
加入少量蔥姜、幾個八角、少量料酒、一大勺白醋，水開之後，煮十分鍾。然後將雞爪撈出，放到冷水中浸泡冷卻後撈出。接下來，我們要調制腌制泡椒水，向大碗中加入姜蒜、泡椒、花椒、小米椒，再加入泡椒水，再加點涼白開。
加入一勺白糖、適量的鹽調味，再加入一大勺白醋，最後把我們的雞爪也放進去，用保鮮膜把大碗封住，然後放在冰箱中腌制一晚上。第二天就打開就可以吃了。不喜歡吃太涼的朋友，可以拿出來恢復常溫後再吃。
雞爪怎麼做好吃教程2
一、泡椒雞爪
材料：雞爪8個
配料和調味料：黃瓜半根，野山椒、鹽、雞精、蒜、花椒、白砂糖適量
做法：
1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透
2、放進冰水裡，把雞爪兒用小刀去骨
3、大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻
4、把雞爪兒跟黃瓜片放進去完全浸泡，拉保鮮膜，放進冰箱冷藏2個小時就可以開動了
二、鹵雞爪
材料：雞爪200g
配料和調味料：蔥、姜、冰糖、鹵料、鹽、老抽適量
做法：
1、雞爪洗凈，剁去指甲。
2、鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鍾。
3、撈出，洗凈，晾涼。
4、蔥姜切片，准備冰糖適量。
5、鍋內放適量清水，放入料包，蔥姜、冰糖。
6、加入雞爪，燒開。
7、放適量老抽，鹽，中火煮30分鍾後，熄火，浸泡一段時間即可。
三、泡椒雞爪
（1）准備雞爪250g，泡椒1大袋，草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、鹽適量，胡蘿卜半根，白蘿卜半根，白菜半個。
（2）准備好雞爪，剪掉爪子指甲，將每個雞爪剁成兩半。
（3）准備好各種調料。
（4）將桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和著白酒、味精、白糖、少許鹽，雞爪腌制1—2個小時。
（5）加適量鹽，加涼水開始煮，水開後15—20分鍾關火，泡10分鍾左右。
（6）撈出雞爪，用涼水稍微清洗一下，將配菜切條（蔬菜根據自己的喜好，我做了好幾次發現還是胡白蘿卜，白菜泡著好吃）放在一起。
（7）加入白醋、白糖，根據個人吃鹽的程度酌情加入鹽，倒入泡椒，混合，泡兩三天就可以吃了，絕對的美味。
四、紅燒雞爪
（1）准備雞爪、姜、蒜、八角、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、白糖適量。
（2）雞爪洗凈，先幫它剪個指甲，用剪刀全部剪去。
（3）鍋里燒開水，將雞爪先氽一遍水，然後用清水再沖洗一下。
（4）鍋里熱油，爆香姜蒜。
（5）放入瀝干水的雞爪翻炒一會兒。
（6）調入生抽、老抽、料酒、鹽，翻炒使之均勻上色。
（7）倒入開水大概沒過雞爪，放入八角，大火燒開轉中小火。
（8）至湯汁餘1/4，調入適量白糖和雞精，大火收汁，即可。
五、虎皮雞爪
（1）准備雞爪、腐乳、蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒、小茴香適量。
（2）雞爪洗凈控干水分剪去指甲，涼水下鍋開火焯凈血沫。
（3）雞爪撈出溫水沖洗，控干水分，表面抹上醬油腌漬一小會兒。
（4）鍋內倒入油，中油溫放入雞爪，蓋蓋炸，防止迸濺。
（5）直至炸的雞爪，顏色變深緊致了就撈出，過涼水，用活水多沖沖，控干。
（6）鍋內留少許油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、蔥、姜、蒜瓣煸香。
（7）出香味放入水、加碾碎的腐乳、醬油、鹽、糖、胡椒粉、雞爪，開鍋烹入紹酒蓋蓋燉。
（8）開鍋後，轉小火燉制越30分鍾改大火收汁可以即可出鍋。
雞爪怎麼做好吃教程3
雞爪怎麼做好吃
雞爪做法相對來說也並不是很難，首先將雞爪用清水清洗干凈，然後放到涼水中下鍋，將其煮開撈起來，將水瀝干，然後再重新放到鍋裡面加水，沒過雞爪，然後放入適量的調料，開大火將其煮開，然後再改成小火。
蓋上鍋蓋煮大約半個小時左右，然後轉成大火，將湯汁收盡，有點粘稠的時候就可以將雞爪撈起來了，當然建議大家如果煮的時間比較長的話，雞爪上就已經入味了，那麼就可以像雞爪撈出來，然後澆鹵汁，燒的差不多雞爪上就可以了。
是不是非常的簡單呢?不過，在做的過程中大家需要注意，因為雞爪上本身還有一些膠狀的物質，所以不建議在湯汁中泡太久，否則那就會導致基本失去其原來的口感，雞爪的營養價值相對來說比較高，不僅含有比較豐富的膠原蛋白以及鈣質。
而且還能夠幫助我們軟化血管，尤其是夏天，對我們身體有非常多的好處，另外雞爪的製作相對來說比較簡單，所以說，是一種非常好的，日常的小零食。
孕婦可以吃烤雞爪嗎
事實上，由於烤雞爪是烤出來的，所以說有一定的致癌物質建議孕婦都要少吃一些。不過由於在雞爪中膠原蛋白的含量非常的豐富，而且還含有非常豐富的脂肪酸以及銅等一些微量元素，所以說對於懷孕的女性來說營養價值非常的高。
孕婦可以平時多吃一些雞爪，不要吃烤雞爪，自己平時做一些就好，不要買外邊的，因為外邊給我的雞爪一般來說比較咸，而且腌制的雞爪也有害，物質相對含量也比較高，孕婦在懷孕之後適當的吃一些雞爪。
能夠有效的幫助孕婦促進身體中溶性維生素更好的吸收和利用，而且能夠保護孕婦的內臟功能，對於寶寶來說也非常的好，對寶寶的發育非常的有力。另外雞爪中礦物質含量也非常豐富，而在懷孕期間。
銅元素是非常必不可缺的一種營養物質，對於孕婦的血液健康以及胎兒的神經系統都具有非常好的作用，所以建議在懷孕初期的孕婦可以通過吃一些雞爪來補充身體所需要的營養物質。
Ⅱ 雞腳怎麼做好吃
主料：雞爪500克 輔料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克
調料：鹽3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(紅,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克
特色 雞爪的鮮香與泡椒的爽脆相結合，肉質滑嫩有嚼勁，咸鮮微辣，回味微酸，山椒味濃郁，具巴蜀泡菜之風味。
1. 將雞爪去爪尖，清洗干凈，用刀對剖成兩半；
2.干辣椒、花椒、香料，用紗布包好，製成香料包；
3. 仔姜洗凈，切成薄片；
4.西芹洗凈，切成菱形塊；
5. 鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷；
6.雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；
7. 將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調和均勻；
8. 放入仔薑片、西芹、鳳爪，一起泡製4～6小時；
9. 撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點綴上野山椒即可。
1、雞腳不能煮的太爛，這樣吃起來才比較有彈性哦。
2、野山椒要對半切一下才比較入味，一般一斤雞腳放入3/2瓶量即可。
3、泡好後要放置半天以後才會開始入味，放一天味道做好。
4、如果夏天泡的最好不要超過3天哦。
香料：椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市裡購買的瓶裝泡椒。
原料：雞爪子
配菜：洋蔥一個，芹菜少許
在雞爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮讓雞爪更加入味，泡出來更加香
加入子彈頭辣椒和花椒白酒必不可少，准備一瓶白酒
把白酒倒進雞爪里，和香料混在一起，並加少許的鹽，腌制一個小時的時間所加香料和白酒根據你買的雞爪的分量適當加入。
加入冷水在鍋里開始煮煮大概15-20分鍾的時間
煮好後呈圖上的顏色，然後關火泡十分鍾的時間
雞爪煮好了，撈起來用冷開水洗一遍雞爪稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳
然後將鳳爪放進加有野山椒的水裡,洋蔥切成絲，再加入一些糖，白醋，鹽，味精泡
2天之後就可以吃了。
挑選和購買好的鳳爪，可以在購買就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉也可以買回家自己剪，洗干凈雞爪裝在盆子里。
Ⅲ 雞爪怎麼做才好吃
雞爪是我們日常生活中很常見的食材，我平時就喜歡做一些雞爪吃，對我來說，雞爪即是菜又是零食，看電視的時候，我就喜歡做一些雞爪，一邊看電視一邊啃雞爪子
雞爪的口感和味道都很不錯，做法也有很多，我比較喜歡做泡雞爪、麻辣雞爪、豉汁蒸雞爪等，都很好吃，做起來也不繁瑣困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下雞爪的這些做法，希望對您有所幫助！
【豉汁蒸雞爪】
雞爪切掉指甲後，將其對半剁開，生薑切絲，蔥切段
取一些生薑絲，倒上蜂蜜和溫水，將其攪和開後，浸泡一會備用
鍋中倒水，倒上一些料酒，放入生薑絲和蔥段，然後將雞爪冷水下鍋，焯煮十分鍾左右撈出，用廚房紙將雞爪表面的水分吸干
鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱後，放入搽干水分的雞爪炸，用中火炸，然後記得拿鍋蓋檔著，防止炸鍋，小心燙傷，炸五分鍾左右，將雞爪炸得起泡後撈出，讓如冷水中浸泡半個小時
將泡好的雞爪放入盤中，倒上生薑蜂蜜水，倒入豆瓣醬和醬油以及蚝油，將其攪拌均勻後腌制二十分鍾
好吃的麻辣雞爪就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
Ⅳ 雞腳怎麼做好吃
雞腳還可以叫做鳳爪，製作方法各種各樣，可以鹵雞腳，涼拌雞腳以及泡椒雞腳，製作方法不同，味道也不一樣，可以根據自己的喜好來挑選自己喜歡的口味製作，下面就給大家介紹一下雞腳怎麼做好吃。
雞腳怎麼做好吃
泡椒雞腳，准備一些泡椒，雞腳，先把雞腳清洗干凈，指甲剪掉，硬皮去除，焯水以後備用，雞鍵晌腳放到鍋裡面加入適量的水，用大火煮開，然後再改成中火，一直煮熟，然後再撈出來備用，鍋裡面再加入適量的水，把泡椒放進去，再加入適量泡椒水，味精，鹽攪拌均勻，泡椒水拌均勻以後，倒入裝雞腳的容器裡面，完全涼透以後再加入冰箱兩個小時，取出來以後就可以吃了。
小炒雞腳，需要准備一些雞腳，青椒，白糖，老抽，生抽，料酒，大蒜，生薑，鹽，雞腳的指甲剪掉清洗干凈，再剁成小塊狀，用鹽，料酒腌制一下，青椒切成塊狀，鍋裡面加入適量的油，把生薑，大蒜用小火爆香，然後再把雞腳放進去，翻炒到雞腳變色，再加入適量的生抽，鹽，老抽，糖，料酒，水，用大火煮開，再改成小火煮20分鍾左右，用大火收汁，最後加一些青椒翻炒出香味就可以吃了。
雙豆燜雞腳，需要准備一些雞腳，紅燒醬油，冰糖，鷹嘴豆，黃豆，雞腳先放到開水裡面焯一下，鷹嘴豆黃豆也需要放到清旅亮扮水裡面浸泡一下，這樣才能夠更加軟，把兩種豆搭配在一起，燜煮出獨特的香味，和雞腳搭配香味可以有更好，紅燒醬油和冰糖是一定要放的，能夠讓香味變得更加濃郁，也可以讓菜餚的色澤更加誘人。
鹵雞腳怎麼做才好吃
製作鹵雞腳需要准備一些新鮮雞腳，白糖，鹽，醬油，料酒，干辣椒，香葉，八角，香蔥，生薑，把生薑切成片狀，香蔥清洗干凈，雞腳也需要洗干凈，放到冷水鍋裡面焯一下，再加入香蔥，生薑，料酒，加上蓋子煮5分鍾，煮好以後撈出來放到冷水裡面冷卻，然後再洗干凈，水分瀝干以後備用，鍋燒熱，把香油放進去，再加入八角，生薑片，香葉，干辣椒以及香蔥，炒香以後加一些白糖，等到糖融化以後再把雞腳放進去，加入一些鹽，醬油，醬油不需要放得太多，把雞腳染黃就可以了，翻炒一下加入一些水，蓋上蓋子煮12分鍾左右，煮好雞腳就變得金黃，鍋裡面的水分也變得不是非常多，再用大火翻炒，這樣水分就剩得不多，出鍋裝盤，再撒上一些白芝麻，煮雞腳就做好了。
涼拌蒜蓉雞腳的做法
准備一些雞腳，白芝麻，香蔥，鹽，蒜蓉，香菜，醬油，亞麻籽油，雞腳洗干凈指甲去除，再一分為二，鍋裡面加入適量的水燒開，把雞腳放進去，再加入適量的鹽煮到入味，水煮開兩分鍾以後再加入半碗冷水，繼續煮兩分鍾，再加入一些冷水，煮兩分鍾就可以了，雞腳煮好以後立刻沖洗，一直沖到沒有溫度，把水分瀝干，倒入涼白開泡10分鍾左右，然後再瀝干水分，加入一些亞麻籽油，醬油，鹽，蒜蓉，香菜碎攪拌均勻腌制兩個小時，再撒上一些芝麻就可以吃了。
雞腳如何清洗
清洗雞腳可以把雞腳放到盆子裡面，然後再加入適量的鹼水浸泡10分鍾，然後再洗掉，一直洗到沒有鹼味，把雞腳焯水，裡面可以滴上幾滴醋，再放入一些生薑片，用幾片山楂放到水裡面，把雞腳浸泡半個小時左右就可以了，清洗雞腳可以把它放到清水裡面浸泡5分鍾，然後再一個一個的清洗，把每個爪子之間的老皮全部剝干凈，再用鹽水浸漬一下，沖洗干凈就可以了。清洗雞腳還可以把腳尖給剁掉，然後清洗干凈，水分瀝干用牙刷把雞爪每一個都刷一遍，這樣就可以更加干凈。
上面給大家介紹的就是雞腳怎麼拆灶做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，以上這幾種製作方法都可以製作出好吃的雞腳，在煮雞腳的時候一定要注意時間不能太長，否則就會影響到口感，製作雞腳的方法還有很多，自己好好的研究一下，就可以製作出好吃的雞腳了。
Ⅳ 雞爪怎樣做才好吃
新鮮雞爪怎麼炒好吃
材料：雞爪、柿子椒、色拉油、食鹽、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖。
做法：1、首先將准備好的雞爪在清水中清洗干凈，然後去掉雞爪的指甲，切成均勻的小塊。同時將青椒也切成小塊。
2、鍋中加入適量的油，油熱了以後，加入准備好的姜和蒜炒香以後，加入切好的雞爪，將雞爪炒制變色。
3、在鍋中加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒和適量的清水，先用大火煮開以後，再轉小火慢煮約20分鍾。
4、將切好的青椒放入到鍋內。
烹飪技巧
1、在炒雞爪的時候可以根據自己的口感相應的加入一些豆瓣醬或者豆豉醬，如果喜歡辣的，那麼也刻意加入一些辣的辣醬，也是非常美味的。
2、通常雞爪需要煮的時間，主要是根據自己喜歡吃硬的或者喜歡吃軟的。
3、切記青椒是一定需要最後放的，不然長時間的煮青椒會很難吃。
吃雞爪的好處
1、雞爪中含有豐富的脂肪，尤其是在冬季的時候，經常吃雞爪不近可以增強身體的熱量，同時還可以起到保護內臟的作用，但是並不適合吃的過多，否則會影響身體對營養物質的吸收。
2、豐富的蛋白質成分也是富含在雞爪中的，蛋白質的主要作用是可以提高身體的免疫力，尤其是在幫助身體伸張發育，以及消化吸收方面有著非常好的效果。除此之外，像經常有皮膚乾燥，有皺紋，衰老的情況有著很好的效果。
3、據了解，像人體所必需的的微量元素以及蛋白質，在雞爪成分佔比中也是很高的，這些物質可以幫你朱降低膽固醇在血管中的沉積，尤其在幫助降低身體內高血壓方面有著很好的協調作用。
4、雞爪中得多重氨基酸、鈉和鉀含量也是很多的，這些成分可以幫助保證身體內這些物質的平衡，同時還可以有效地幫助消除水腫問題。
Ⅵ 雞爪怎麼做好吃
雞爪段絕派好吃的做法如下：
巨好吃的涼拌雞爪味道太贊了，邊看劇邊吃雞爪，簡直太美好了！
准備材料：
雞宏孝爪一斤、檸檬、香菜、蔥、姜、蒜、小米辣、白芝麻。
製作步驟：
1、雞爪洗凈冷水下鍋，加蔥姜料酒煮，水開煮八分鍾撈出過冷水握賀；
2、將水瀝干加入三勺生抽、兩勺陳醋、兩勺蚝油拌勻腌制半小時以上；
3、鍋中放油，倒入桂皮、八角、香葉、蒜片、蔥段、薑片、洋蔥、香菜，炸至微焦，撈出食材，趁油熱倒入裝有白芝麻和辣椒面的碗中；
4、雞爪中加入蒜末、小米辣、泡椒、香菜、蔥、檸檬片、芝麻辣椒油拌勻，放冰箱冷藏一夜味道更好哦！
Ⅶ 雞爪如何做好吃
鳳爪是一種很受歡迎的美食，製作方法多樣，可以鹵，可以炒，可以燉，可以燒，今天就為大家介紹鳳爪的做法大全，到底雞爪怎麼做好吃，一起了解一下吧！
鳳爪的做法大全
泡椒鳳爪
主料：雞腳，水，料酒，姜
調味：蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油
酸辣雞爪的做法
1.雞腳洗凈，對半切開
2. 鍋中燒滾熱水，下料酒，姜塊和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可；
3.把煮好的雞腳放進冰水裡；
4.把蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後，放入雞腳繼續拌勻，蓋上保鮮膜，腌上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身。
Ⅷ 雞爪怎麼做最好吃
很多人都願意吃雞爪，雞爪的做法也很多。我覺得紅燒雞爪，檸檬泡椒雞爪，涼拌雞爪都很好。
1、紅燒雞爪。
雞爪能軟化血管，可以消除皺紋，很多人都喜歡吃。我非常喜歡吃涼拌雞爪，涼拌雞爪製作非常簡單，需要雞爪，生薑，辣椒，大蒜。涼水下鍋煮雞爪，把雞爪煮熟，直接放在涼水裡沖涼，把雞爪放在冰水中，也可以把雞爪放到冰箱里進行冷藏。把雞爪從冰水裡撈出來，控干水分，加入生抽，白糖，陳醋，辣椒，蒜末，黃瓜片，攪拌均勻，放進冰箱冷藏，第二天就可以吃了。雞爪的做法還有很多，做雞爪時要注意剪掉指甲，要涼水下鍋煮雞爪。
Ⅸ 雞腳怎麼做好吃
雞腳好吃的做法如下。
1、准備半碗花生米、一把紅棗，倒入適量溫水，浸泡。
2、雞腳去掉指甲，切成兩半。
3、雞腳冷水下鍋，加入枝段生薑、料酒。
4、大火煮開，去掉浮沫，撈出雞腳。棗枯
5、砂鍋中加入水，放猛岩譽入雞腳、泡好的花生和紅棗、一把干桂圓、幾片生薑。
6、大火燒開後去掉浮沫。
7、蓋上蓋子，小火煲1小時。
8、煲好後打開鍋蓋，加入鹽調味即可。