『壹』 菜粥怎麼熬
在我們平時生活中經常吃一些粥類，會對我們的身體有很多好處，尤其是胃部疾病的朋友平時多吃一些粥能夠很好地起到養胃的功效，而且有很多人也是在早餐的時候習慣喝一些粥，其實為了能夠讓粥類的口味發揮到最好，平時我們可以煮一些菜粥來食用，而且菜粥的營養價值特別的豐富，也是我們生活中比較美味的一種食物，下面一起了解一下菜粥的做法是怎樣的？
菜粥的做法
香菇田園蔬菜粥
材料
隔夜飯1碗 干香菇8朵 玉米粒50克 豌豆50克 鮮蝦50克 姜絲少許 花椒粉1/4茶匙（1克）糖1/4茶匙（1克）鹽1茶匙（5克）雞精1/4（1克）香油1/4（1ml）
做法
1）將拿蔽宴香菇用40度的溫水浸泡2個小時，玉米粒和豌豆洗凈備用。鮮蝦去外殼後，從背部剔除砂線。
2）將鮮蝦放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鍾。把泡發的香菇洗凈切絲。
3）鍋中倒入清水大火燒開後，倒入隔夜飯用勺子攪散，鍋中放入一把勺子，半蓋鍋蓋，用中小火煮25分鍾後，倒入香菇絲煮5分鍾，再倒入玉米粒和豌豆繼續煮5分鍾。最後倒入鮮蝦和姜絲，2分鍾後關火放鹽，雞精和香油調味
健康蔬菜粥
材料
四季豆4隻，黃甜椒1/4顆，紅甜椒1/4顆，高麗菜1兩，玉米粒40公克，生百合花60公克，素高湯半碗，白粥1碗，鹽1茶匙，白鬍椒粉1/4小匙
做法
1.四季豆、黃甜椒、紅甜椒皆切成丁狀備用；高麗菜切絲備用；生百合花切成片狀備用。
2.取一湯鍋，將作法1的材料和素高湯一起煮開後，再加入白粥和所有的調味料一起煮開拌勻即可。
蔬菜並飢粥
材料
剩米飯一碗，胡蘿卜，黃瓜，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，高湯精，香油，耗油
做法
1.准備剩米飯一小碗。一個雞蛋。黃瓜絲，胡蘿卜絲，火腿丁。
2.鍋中放水，水開後下米飯，然後把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花。放入蔬菜，火腿。然後放入高湯精，鹽，蚝油。
3.煮一會，不用時間太長，因為沒有要煮很長時間的東西。開鍋一會就可以了，出鍋前放一點香油。
4.我覺得很好吃，媽媽們也可以改良一下給孩子吃。
上面是對菜粥的做法是怎樣的介紹，這樣平時我們在吃粥的時候可以加一些蔬菜，讓粥變得更加的豐富，尤其是作為早餐多吃些菜粥也能夠很好地增加我們的食慾，並且讓我們身體吸收更多的營養價值，而且菜粥做起來也比較消銀簡單方便。
『貳』 營養蔬菜粥的做法大全家常竅門
近日，秋雨連綿不斷，氣溫一下子降低很多，只穿一件短袖已經扛不住外面的冷風了，大街上一些怕冷的小夥伴都穿起了厚毛衣、棉外套，真的是一場秋雨一場寒。天氣變化，飲食也要跟隨著變化，最近小編就鍾情於各種蔬菜粥，不僅營養豐富，顏色也很好看，尤其是陰雨天氣喝上一碗溫熱的粥，整個人都暖洋洋，舒坦極了。本期就來給大家分享一些好喝的蔬菜粥，喜歡的可以試試哦。
【芹菜蝦仁粥】
食材：小西芹、鮮蝦、大米、大蔥、生薑
做法：
1、取200克大米淘洗干凈放入鍋中，加入適量的水，中小火熬煮；
2、煮粥的同時把鮮蝦去頭、去蝦線、蝦殼，加入蔥姜絲，適量油、鹽抓勻腌制20分鍾；
3、芹菜、大蔥洗凈切末；
4、粥煮至8分熟的時候，放入腌好的蝦仁，把蔥姜絲一塊兒放進去；
5、等到粥煮至濃稠軟爛的時候，放入芹菜末，加入少許鹽，這道芹菜蝦仁粥就完成了。
【山葯瘦肉粥】
食材：鐵棍山葯、豬肉、大米、鹽。
做法：
1、大米淘洗干凈放入水中泡30分鍾；
2、豬肉洗凈切末或小丁；山葯去皮、洗凈、切小塊備用；
3、將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再放入山葯塊、豬肉末攪勻煮至山葯和豬肉熟透；最後加少許鹽調味後即可關火。
【香菇滑雞粥】
食材：雞脯肉一塊、大米適量、香菇、小蔥少許，食用油、鹽巴適量、胡椒粉
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時。
2、香菇洗凈切片、小蔥洗凈切碎，姜切片（不喜歡吃薑的可以不放，這主要是去腥的）。
3、雞肉剁成茸，放少許鹽、澱粉和香油抓勻。
4、電飯鍋加入米和水，米水比例1:6，按煮飯鍵開煮，跳至保溫後，放入雞肉茸和香菇攪散，再燜三分鍾（擔心不熟的話，可以提前放）。
5、最後放上蔥末，放入適量鹽，攪勻即可開動。
【田園蔬菜粥】
食材：大米、香菇1個、香腸1個、豌豆20g、玉米20g、胡蘿卜40g、小蔥適量、鹽適量、香油1勺
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時。
2、香菇、香腸和胡蘿卜切成小丁，小蔥切成蔥花；
3、將泡好的大米放入鍋中加清水熬煮成粥，再倒入香菇、香腸、胡蘿卜、豌豆、玉米小火熬煮。
4、煮至米粒開花調入鹽和香油，撒入蔥花即可。
【紫薯山葯粥】
食材：紫薯，山葯，大米，冰糖
做法：
1、山葯流水中去皮切滾刀塊
2、紫薯去皮切滾刀塊
3、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥
4、米粥熬到20分鍾時，放入紫薯和山葯，煮至米粒開花即可。
【油條香蔥粥】
食材：大米、油條（可以提前買好放冰箱）、香蔥、鹽、食用油
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時。
2、在鍋內加入清水再倒入腌制好的大米，先用大火燒開再轉中火熬煮25分鍾左右。
3、利用熬粥的時間將香蔥清洗干凈切成蔥花、油條切小段備用。
4、熬好的白粥加入香蔥和油條攪拌均勻後再熬一分鍾，也可以按自己喜歡的熟爛程度來控制時間。
【木耳火腿粥】
食材：黑木耳5克，火腿2根，大米半杯，鹽1克
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時；木耳提前用冷水泡發。
2、在鍋內加入清水再倒入腌制好的大米，先用大火燒開再轉中火熬煮25分鍾左右。
3、煮粥的同時將泡發好的木耳沖洗一下，切成細絲；火腿腸切成丁。
4、粥煮至8分熟的時候，放入木耳和火腿，也可以按自己喜歡的熟爛程度來控制時間。最後加入適量鹽，攪拌均勻就可以開動了。
【香菇白菜粥】
食材：准備適量大米、青菜、香菇
做法：
1、大米淘洗好以後，滴上油撒上鹽，浸泡一小時；
2、青菜洗干凈切碎，香菇洗凈切成丁；
3、把香菇和大米放入鍋中，加入適量的水，煮30分鍾左右。
4、半小時後，粥煮至粘稠，加入青菜碎，放入適量鹽和香油，攪拌均勻即可食用。
『叄』 蔬菜粥怎麼熬
一道蔬菜粥的熬法
鮮蝦蔬菜粥
食材准備：大米 300g、鮮蝦 8隻、姜 一小塊、小白菜 5顆、小蔥 一顆、白鬍椒粉 1/2小勺、鹽 2小勺、水 2100ml；
做法步驟：
1.大米洗凈後放入電壓力鍋內膽，倒入水，米和水的比例1：7左右。 開啟電壓力鍋煮粥功能，時間半小時，壓力30，口感標准，啟動。
2.蝦洗凈去掉蝦須，拽出蝦線，姜切絲，蔥切蔥花
3.小白菜洗凈切段，然後用水焯一下撈出備用
3.米煮好後，高壓鍋自行散氣完畢，然後把蝦，姜絲放入粥里，開啟「收汁提味」鍵，開著鍋蓋繼續熬煮10分鍾（ 如果你的壓力鍋沒有開蓋熬煮的功能，那就把以上食材放入鍋後蓋蓋繼續五分鍾），至時間到壓力鍋自行散氣開蓋即可。
4.到點後關閉電源，放入小白菜和小蔥，酌情加鹽和白鬍椒粉調味即可。
蝦的營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
『肆』 蔬菜粥的家常做法
蔬菜粥有很多不同的做法，加入不同的材料，那麼它就變成了不同的粥，下面我給大家分享蔬菜粥的家常做法，希望你喜歡。
蔬菜粥的家常做法一：胡蘿卜蔬菜粥
食材准備
大米、胡蘿卜、時鮮蔬菜。
方法步驟
1、首先將胡蘿卜洗干凈，放進一個容器當中，然後加入一點的水，放入微波爐中加熱。
2、大約5分鍾之後，胡蘿卜變軟取出來切碎備用。
3、將大米洗干凈，然後裝進砂鍋中，加入足量的水，大火煮沸，改成中火煮至大米爛軟。
4、將時鮮蔬菜切碎，也不需要太碎。
5、將素材與胡蘿卜放入粥中，煮上5分鍾之後就可以食用了。
小竅門
1、蔬菜是非常容易煮熟的，因此可以不用切的太碎。
2、蔬菜粥本身沒有味道，在吃的過程中可以適當的加點鹽。
蔬菜粥的家常做法二：排骨蔬菜粥
食材准備
排骨、大米、牛肉粉、香菜、蔥花、鹽。
方法步驟
1、首先將排骨用開水焯好，然後放入砂鍋中小火燉上5個小時左右。
2、將大米清洗干凈，然後放入清水中，加入一點點的鹽，浸泡1個晚上。
3、取排骨湯加入一點點的水，燒開之後，將泡好的大米放進去，然後將排骨放進去，小火慢慢的熬煮。
4、然後加入少量的牛肉粉、鹽，攪拌均勻之後，繼續熬煮。
5、當粥變得濃稠的時候，放入一點點的小白菜、香菜、蔥花、攪拌均勻，就可以食用了!
蔬菜粥的家常做法三：黃瓜蔬菜粥
食材准備
大米、胡蘿卜、洋蔥、黃瓜、姜、火腿、鹽、香油。
方法步驟
1、將淘好的大米放入砂鍋中，加入適量的水，大火熬煮。
2、將所有的食材全部切成丁，姜切成末狀備用。
3、鍋中的水開始沸騰的時候，就要開始經常的攪拌。
4、10分鍾之後，將洋蔥、胡蘿卜放進去攪拌，煮上5分鍾。
5、然後放入火腿，煮5分鍾，再放入黃瓜，煮上5分鍾。
6、如果中途水幹了，可以適時的加入一些開水。
7、出鍋前3分鍾的時候，加入適量的鹽，攪拌均勻，出國的時候加入一點香油，攪拌均勻就可以食用了。
『伍』 煮菜粥怎麼煮好吃
不易煮爛的先放，如豆類、含澱粉類原料;蓮子要先去掉苦心;生的杏仁、核桃仁最好先用水浸泡，剝皮去苦味後下鍋;生花生、藕、百合等快熟時最後放入，以保持 鮮脆的感覺;煮豆粥時，放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子「激」幾次容易開花。之後再放米進入。薏米仁下鍋之前要先泡至發亮，這樣比較易熟，無須太大 火候，起鍋前幾分鍾放入即可。煮菜粥時，應該在米粥徹底熟後，放鹽、雞精、油等調味品，最後再放生的青菜，當冷盤遭遇熱粥，菜香會淋漓盡致地散發出來，而且青菜仍然色澤鮮嫩，營養也不會流失。要做好一鍋粥，很簡單，卻也不容易。美味好粥有五大要素，看看您都做到了嗎?1。生米煮粥，比直接把米飯做成粥好吃得多。2。用圓米煮粥，易熟易軟，口感好。3。加入高湯，是粥營養美味的小秘密哦。4。高溫糊化的美味，這就是化學上有名的美拉德反應。5。最好用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美
『陸』 蔬菜粥的最佳配方
蔬菜粥的最佳配方
蔬菜粥的最佳配方，粥是非常好的早餐的選擇，粥可以很好的清理我們的腸胃，蔬菜粥特別的美味，蔬菜粥有很多不同的做法,加入不同的.材料味道也不同，以下分享蔬菜粥的最佳配方。
蔬菜粥的最佳配方1
紅薯胡蘿卜粥
食材：
小米大米（糯米均可）、紅薯胡蘿卜食用油少許
做法：
1、把米投洗一下，加水適量浸泡一會。
2、紅薯、胡蘿卜洗凈，去皮切厚點的片
3、在切紅薯、胡蘿卜之前把鍋中加適量水，大火煮開把米和紅薯、胡蘿卜片放入，再滴上幾滴食用油，開鍋後轉小火，煮至米粥粘稠，就可以關火盛出
肉湯胡蘿卜土豆粥
食材：
胡蘿卜40克、土豆20克、香米50克、高湯若干。
做法：
1、將胡蘿卜、土豆洗凈剁碎；
2、將洗好浸泡好的大米用高湯慢熬成粥；
3、粥將好時把剁碎的胡蘿卜、土豆倒入再煮30分鍾即可。
特色：
胡蘿卜、土豆不僅都是應季蔬菜，又都含有豐富的維生素，搭配在一起食用及營養又美味。
蔥姜粥
食材：
大米50克，生薑1小塊，蔥白和蔥根2段，米醋10克。
做法：
1、將生薑洗凈切片備用；
2、將大米浸泡30分鍾，與生薑片煮至八成熟，放入蔥白和蔥根。
3、待粥快熟時，加米醋，稍煮即可。
特色：
祛風散寒。適用於傷風感冒、受寒嘔吐、胃口不好。要趁熱食用，食後蓋被靜卧，出微汗為佳。
絲瓜粥
食材：
絲瓜100克，大米50克，蝦米10克，姜、蔥各少許。
做法：
1、將絲瓜洗凈、去皮、瓤後切成碎塊；
2、將浸泡好的大米慢熬成粥，待粥將熟時加入絲瓜塊和蝦米及蔥、姜再煮10—15分鍾即可入味。
特色：
絲瓜含有皂甙、絲瓜苦味素、脂肪、蛋白質、維生素B、C等成分，其味甘、性涼，能清熱解讀、與大米、蝦米同煮粥，有清熱和胃、化痰止咳作用。
豌豆粥
食材：
大米50克，青豌豆25克，高湯若干，精鹽少許。
做法：
1、將青豌豆用開水煮熟，去皮並搗碎；
2、將浸泡好的米和搗碎的青豌豆加高湯放慢熬成粥；
3、加少許精鹽即可。
特色：
豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多，有利於造血及骨骼和腦的發育；但吃多了容易腹脹，所以不宜大量食用。
蔬菜粥的最佳配方2
一、肝泥蔬菜粥
1.材料：豬肝150g、菠菜30g、大米250g、油適量、鹽適量、白砂糖適量。
2.做法：1、把所有材料准備好。2、豬肝用流水的清水沖洗30分鍾。3、切開，去掉筋膜和脂肪，用刀輕輕剁成泥狀。4、加入所有調料，攪拌均勻。5、菠菜洗干凈，用水焯一下。6、取出擠干水分，剁成蔬菜末。7、大米洗干凈，加入適量清水煮成粥。8、加入肝泥。9、用筷子迅速攪開。10、大火煮開後加入菠菜末，再次煮開即可。
3.小貼士：這款粥適合8個月及以上的寶寶食用。
二、三文魚蔬菜粥
1.材料：三文魚刺身6塊、胡蘿卜半根、大米適量、水適量、檸檬汁適量。
2.做法：1、三文魚刺身從冰箱取出，化凍。2、大米，胡蘿卜准備好。3、米淘洗干凈，胡蘿卜切丁。4、把米、胡蘿卜丁倒入電飯煲內。5、通電後，選擇「煮粥」或「寶寶粥」的按鍵，即可。6、在煮粥的過程中，另起一鍋，把三文魚刺身煮熟，添適量的水，水開後加入三文魚，加幾滴檸檬汁(去腥)煮4—5分鍾即可撈出。7、把水控凈。8、用嬰兒輔食剪把三文魚剪成碎粒狀即可。9、粥煮好後，把剪好的三文魚碎粒，放入粥中，攪拌均勻即可。
3.小貼士：這款粥適合8個月及以上的寶寶食用。
三、蔬菜粥
1.材料：大米120g、油適量、鹽適量、蔬菜適量。
2.做法：1、洗米煲粥。米和水的比例1：4左右。2、煲開了改中火熬20分鍾左右就這樣了。3、菜心洗凈切碎碎。4、加入煲好的白粥里大火煲。5、不斷的用筷子攪拌攪拌等蔬菜快熟了。放適量鹽調味。6、放鹽再煲開就可以了。
3.小貼士：這款粥適合一歲及以上的寶寶食用。
蔬菜粥的最佳配方3
玉米胡蘿卜香菇粥
原料：大米2/3量杯、甜玉米1根、胡蘿卜半個、香菇5個、蔥1棵
做法：
1.大米淘洗干凈用少量油、鹽拌勻，放進鍋里，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，開大火煲至水開後，轉小火熬煮30分鍾。
2.香菇用溫水泡發；玉米摘粒；胡蘿卜削皮，把香菇、胡蘿卜分別切丁，蔥切蔥花粒。
3.把胡蘿卜、玉米、香菇全部倒進鍋里，中火煮開後，轉小火煮20分鍾，加入蔥花，放鹽調味即可。
山葯薏米芡實粥
原料：大米100克、薏米50克、山葯1根、芡實米40克
做法：
1.薏米和芡實洗凈後，用清水浸泡2小時；大米洗凈後，用清水浸泡半小時。
2.將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鍾，倒入大米繼續用小火煮20分鍾。
3.山葯去皮切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鍾即可。
香芹糯米粥
原料：糯米200g、香芹一把、清水1L
做法：
糯米浸泡幾小時，加足清水，煮到米粒軟爛時，加入香芹末，大火再次煮到沸即可。
美白生菜粥
原料：大米200g、生菜100g、蔥末10g、鹽2g、油小半勺
做法：
1.淘洗大米，提前泡半個小時，加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉中火煮10分鍾。
2.半個小時後，加入加入切好的生菜，略煮2分鍾，依個人口味加適量白鬍椒調味即可。
燕麥蘆筍瘦肉粥
原料：瘦肉、麥片、蘆筍、玉米、小米、姜、高湯、鹽、胡椒粉
做法：
1.把小米淘洗一下和骨頭湯，一碗水混合放入電飯煲摁「一小時粥湯」鍵。
2.蘆筍去皮絞碎；肉切碎；姜磨泥，和玉米肉末混合。
3.粥煮好，加入肉、玉米、薑末、鹽、胡椒粉煮開，加入蘆筍和麥片煮開即可。
蚝仔香芋絲瓜粥
原料：牡蠣、芋頭、絲瓜、大米、鹽、姜、胡椒粉
做法：
1.蚝仔洗凈瀝干水份，放入姜粒腌一會；絲瓜、香芋去皮切粒。
2.米洗凈放入鍋里，倒入適量清水，蓋上蓋子煮至出米花。
3.放入香芋丁煮軟，放入蚝仔，再放入絲瓜丁，絲瓜丁煮軟後，撒入鹽和胡椒粉即可。
青菜瘦肉粥
原料：剔骨肉、青菜、大米、胡蘿卜碎、玉米粒、薑末、高湯、鹽、胡椒粉
做法：
1.米淘洗干凈，加兩碗水和一碗高湯煮開，加入肉碎，姜泥，再次煮到粘稠。
2.加入玉米和胡蘿卜，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，煮開。
3.放入青菜攪拌均勻即可。
『柒』 電飯煲蔬菜粥的家常做法
電飯煲蔬菜粥的家常做法
電飯煲蔬菜粥的家常做法，一日之計在於晨，所以早餐尤為重要，那麼早餐你是不是還在喝豆漿，試試這道蔬菜小米粥，營養又簡單，吃點熱乎乎的粥，渾身都暖和。以下分享電飯煲蔬菜粥的家常做法。
電飯煲蔬菜粥的家常做法1
電飯煲蔬菜粥
青菜洗凈，姜刮皮洗凈，蔥洗凈，米洗凈。我的米是因為買回來倒在米桶里混合了糙米。用白米就可以了。
青菜切碎，蔥切蔥花，姜切細絲。
大米，水（750ml），姜絲放入電飯鍋。滴幾滴食用油～
按煮粥按鈕。（我的電飯鍋連了WIFI，所以我每次估摸著時間，下班進家粥做好）
粥熬好後，放青菜，蔥花，鹽，味精。很叢判少很少的豬油。攪拌。蓋上蓋子，燜三分鍾。青菜粥就煮好了。
電飯煲蔬菜粥的家常做法2
青菜粥是一道以青菜、米飯作為主要食材，以鹽、雞精、香油作為輔料製作而成的美食，口味咸，具有烹飪簡單又營養美味的特點。
1、青菜去除莖部。
2、鍋中加水，放入大米煮沸。
3、放入青菜，攪拌均勻即可。
4、青菜粥成品圖：
注意事項：
想喝全粥那米和水的比例（體積比）就是1：8。
如果想喝稠粥那麼就是1：10，稀粥的話就是1：13。
介於稠粥和稀粥之間的`狀態，因此使用的是1：11這樣的比例。
電飯煲蔬菜粥的家常做法3
電飯鍋煮青菜粥方法步驟：殲陸
1、鮮香菇去蒂切條，姜切絲，上海青切條。
2、鍋入油，放入姜絲爆香，倒入香菇滲改改炒軟，放入上海青、半勺鹽，翻炒片刻，盛出。
3、湯鍋倒入大半鍋清水，放入洗凈的大米、糯米、大火燒開轉中火煮二十分鍾，放入炒好的香菇、青菜，再放半勺鹽、胡椒粉，拌勻。即可
『捌』 蔬菜粥怎麼做才能香濃又順滑，下鍋之前應該怎麼做
蔬菜粥看似比較簡單，但實際上製作也需要技巧，大家別直接將其下鍋煮，掌握好其中的1個小技巧，做的粥口感才會更佳，早餐喝粥其實是非常好的選擇，健康營養，耐餓性還強，當然不能錯過了，下面我便將蔬菜粥的做法詳細分享給大家。
第五步，攪拌下，繼續煮2分鍾，便可關火，滴入幾滴香油，粥煮好後盛出在碗中，撒上點蔥花做點綴。
小編總結：
早上剛起床，人們其實沒有太大的胃口吃飯，而這個時候更是不能吃油條這類型用油多的，所以說這款蔬菜粥便是最好的選擇，香濃順滑，而且還清淡健康，這樣的粥讓家人喝著也會更加健康，而且早上喝一碗粥，對於腸胃也會有非常好的幫助，在做蔬菜粥的時候，大家掌握好其中的方法和技巧便可輕松搞定，其中的蔬菜也可以根據個人的喜好選擇，喜歡吃肉的當然也可以搭配點，皮蛋、豬肉、火腿腸等等都可做搭配，根據個人的口味來選擇便可，學會了熬煮蔬菜粥的方法，以後想吃便不用出去買。
烹飪小技巧：
1、煮蔬菜粥，很多人喜歡將所有的食材一同下鍋煮，但其實這樣做是不對的，教你1招技巧，便是先將大米下鍋煮，煮至米和水相融的時候，再放入蔬菜，這樣的粥會更加香濃順滑；
2、煮粥的時候，需要一次性加足水，別出現中途另外加水的情況，如果實在要加水，也一定要加開水，不可用冷水，大火煮開後，便可轉為小火繼續慢慢煮，煮的時間可以根據實際的情況來定；
3、蔬菜不適宜煮太長的時間，所以在將米熬好後再下入蔬菜便可，最後滴入幾滴香油可以起到增香的效果，不可少，食鹽在出鍋前加便可，不用放得太早了。
『玖』 菜粥怎麼煮好吃
好吃的菜粥做法
食材准備：胡蘿卜 10克 山葯 10克 青瓜（黃瓜） 1顆 小米 適量
制畢攔歲作方式：
1 小米洗凈後，浸泡上一小段時間。
2 起鍋燒火，鍋內一次性加足水，水開後倒入米大火煮開再轉小火慢煮。
3 煮粥的同時處理其餘食材。手睜胡蘿卜、山葯去皮切小塊，青菜切碎，放置一旁待用。PS：山葯可以先去皮然後泡在清水裡防氧化，等要加入時候在切小塊也來得及。
4 所有食材處理完成。
5 待鍋里的米煮至開花粘稠時候放入胡蘿卜、山葯，然後蓋上蓋子繼續小火燜煮。
6 山葯或者胡蘿卜爛後加入黃瓜再燜煮3分鍾左右就可以出鍋了。
胡蘿卜營養價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發油及多種維生素等營養物質。胡蘿卜可以用於緩解小兒消化不良、夜盲症、胃痛等病證的不適症狀，有效增強人體免疫力，降糖降脂，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫認為，胡蘿卜味甘、辛，性平，歸屬於脾經、肝經及肺經，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。
黃瓜中含有豐富衡謹的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
『拾』 如何做菜粥
白菜粥：將白菜100克洗凈切條，下熱油鍋煸炒，放入精鹽、味精炒至入味，用碗盛起。再將粳米60克洗凈，下鍋加水適量，武火煮沸，文火煮至成粥，然後倒入炒好的白菜，攪勻煮沸即成。此粥可用於治療便秘、丹毒、乳癰等病症。常食可增強人體抗病能力，預防動脈硬化、便秘及結腸癌。
油菜粥將油菜150克去雜洗凈，切成小段，下油鍋煸炒，放精鹽炒至入味，用碗盛起。再將粳米100克洗凈，放入沸水鍋中煮沸，改用文火煮至將熟，再加入炒吃的油菜，繼續煮成粥即可食用。常吃此粥，老人可防便秘、抗衰老、顯年輕，年輕人可健美減肥。
胡蘿卜粥將200克胡蘿卜颳去表皮，洗凈，切成小丁，再將100克粳米淘洗干凈，下鍋中加入適量水，煮沸後加入胡蘿卜丁，改文火煮成粥。此粥具有健脾胃、補益的功效。還具有降壓、強心作用，常吃能延年潤膚。
枸杞粥將粳米100克洗凈，放鍋中加適量水，大火燒沸，放入去雜質洗凈的枸杞子和冰糖，再次燒沸，改為小火煮成粥。此粥對老年人精力衰減、形體瘦弱有滋補作用，對須發早白者更為「食宜」，是很好的抗衰老的健美食品。
百合粥將百合50克洗凈，再將粳米100克洗凈，都放入鋁鍋內，加適量水，燒沸後改文火煮成粥，調入白糖(如糖尿病人可放甜味劑)即成。此粥具有滋陰液、養心肺、安神止咳功效，用於治療肺陰虛所致的乾咳、咯血，亦治療心陰虛所致的失眠、心煩、精神不安、驚悸等病徵，常吃可健康少病。
山葯粥將山葯500克軋細過篩，放入盆內，加少許涼水，調成糊狀，鍋中放入適量水燒沸，邊攪邊下山葯糊，燒到熟，加白糖調味即可。此粥有補腎益精、潤養血脈功能。適用於脾腎虛弱、膚發枯燥、肺虛燥咳等症。久食能提高人體抗病能力，健康益壽。
薺菜粥將粳米100克洗凈，放入鍋內加水煮沸，再將洗凈的100克薺菜切碎，放入煮沸的粳米鍋內，同煮為粥。此粥營養豐富，味道甘美，有助於增強人體免疫功能，還能降低血壓、健胃消食，有防治麻診等春季常見病的功效。
韭菜粥將100克粳米洗凈，放入鍋內加水煮沸。再將洗凈的50克韭菜切碎，放入煮沸的粳米鍋內，同煮為粥。此粥能殺菌助陽，促進生發，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有積極作用，還具有降血脂的作用。食用注意，凡陰虛火旺者不宜多食。
芹菜粥將芹菜根洗凈，每次用150克，加水熬煮，取汁與洗凈的粳米150克，同煮成粥。此粥具有平肝清熱，祛風利濕的功效。能補充婦女月經的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮尤其適於生長發育旺盛的孩童食用。
大蒜粥將大蒜去皮，一沸水鍋內焯一下，撈出瀝水切段。將粳米50克洗凈，放入焯大蒜的水中，置武火上燒沸，再改文火熬煮，再將大蒜的切段放入粥里，煮熟即成。此粥有抗癆、止痢、降血壓的作用。常食能補脾胃、健康長壽。