㈠ 香菜怎麼腌制好吃
1、把芫荽摘掉黃葉用水清洗干凈，晾曬到半干。我是晚上洗凈在盆子里晾了一個晚純宴上第二天才腌制的。
2、准備一個干凈的玻璃容器。注意容器要洗凈，晾乾，無油無水。我是用的以前盛鹽的瓶子所以沒有刷直接用了。
3、蒜苗洗凈晾乾，切成小段備用。
4、把芫荽在案板上切小段再晾十分鍾左右。
5、取一個干凈無水無油的盆子把芫荽和蒜苗放進去，加入適量的鹽用干凈的筷子攪拌均勻後腌十分鍾左右。
6、把腌的芫荽裝入准備好的玻璃瓶里密封10天後就可以吃了。其實，腌制好就可以吃了，如果想長時間放置的話就等10天後再吃。吃的時候用干凈的筷子取菜要不會壞掉，腌制的菜最怕見油了。
(1)香菜怎麼腌制好吃擴展閱讀：
秋冬季吃香菜有何好處：
它營養豐富，主要營養成分有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經科學分析，香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，鈣、鐵的含量也高於其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食慾，增進消化等功能。
中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質大耐以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃滾褲春脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症狀。
㈡ 怎樣自己腌制香菜，才好吃。
首先是原材料的准備。
香菜500克，青尖椒一顆。生抽醬油200克。陳醋100克。白糖100克。精鹽少許，雞精少許，味精少許。辣椒油少許(辣椒油在之前的教程，在這里就不多贅述了)
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接下來是製作過程。
1、首先將買來新鮮的香菜洗凈。擇去干黃的葉子。大家注意這里的香菜不用去掉根部。接著表面撒上少許的鹽和白糖。放在盆里腌制30分鍾備用。然後將青尖椒洗凈去籽。切成大小均勻的圈備用。這里的青尖椒主要用來提升這道菜的辣度。不喜歡吃太辣的朋友也可以不放。
2、接下來准備這道菜的料汁，空碗中放入白糖100克，生抽醬油300克。陳醋100克，精鹽3克，雞精3克，味精3克。辣椒油50克。接著將所有調料攪拌均勻備用。
3、接著將腌好的香菜空干水分。放在兌好的料汁內。切好的尖椒也同樣放在裡面。攪拌均勻後封上保鮮膜。腌制五小時即可使用。
接下來是這道題菜的製作要點。
1、香菜不要去根。去根後的鹹菜腌制的過程中很容易散。腌完之後，吃的時候也不好拿。
2、料汁的比例要掌握好，裡面的辣椒油在之前的文章中說過。今天在首慶枯這里就不多贅述了。
3、腌完之後的香菜，封上保差脊鮮膜。腌制五小時即可。可以放在陰涼者洞通風處。也可以放在冰箱內冷藏更佳。
㈢ 腌香菜怎麼腌好吃又脆
腌香菜好吃又脆的腌制方法如下：
材料：香菜。
輔料：大蒜、線椒。
調料：生抽、白糖、冰棚攔糖、陳醋、食鹽。
做法：
1、准備一把香菜摘洗干鏈攔胡凈，要保證香菜表面沒有水分衡檔，可以用廚房紙巾擦乾，也可以放在陰涼的地方晾乾水分。
2、趁這個時間，在無水無油的鍋內加入一小碗陳醋，一小碗生抽，再加入幾粒冰糖，小火慢慢翻炒，一直把冰糖炒至融化後關火冷卻備用。
3、晾乾水分的香菜直接切成長段。
4、准備幾粒大蒜切成蒜片，喜歡吃辣還可以再切一些小米辣。
5、把香菜、蒜片、小米辣一同放入盆中，加入1克食鹽和1克白糖攪拌均勻，然後腌制15分鍾。
6、腌制完成後湯汁也完全冷卻，把湯汁淋到香菜中攪拌均勻。
7、找一個干凈沒有水分的容器，把香菜和湯汁一起盛到容器內，蓋上保鮮膜或蓋子，密封冷餐一個晚上，這樣一道清脆爽口的「腌香菜」即可完成。
㈣ 香菜怎麼腌制好吃
教您一招，保存香菜放一個月都不壞
1、首先我們將香菜摘一下葉子，然後將香菜放到洗菜盆中清洗干凈，尤其要仔細的清洗一下香菜根部才可以。然後我們換上兩次清水再淘洗一下香菜，一直到香菜清洗的比較干凈。
2、接下來我們將香菜都攤開，將香菜的水分晾乾備用。
3、准備適量的小辣椒，我們將小辣椒切成小碎段備用。
4、現在我們將晾曬好的香菜放到菜板上切碎，切香菜的時候要注意一定要晾乾水分之後再切香菜山殲，這樣香菜保存的時間會更長一些。隨後我們切好之後放到碗中，並且將小辣椒放進去。
5、混合好之後，我們需要在香菜裡面加上適量的食鹽和白糖。
6、將香菜和食鹽、白糖都混合好，做成如下所示的效果即可。
7、鍋中加上適量的生抽以及陳醋，隨後我們將香葉、培悶生薑片以及花椒放進去，加熱一下做出香味來。
8、晾涼之後，我們將調味料倒入香菜裡面，倒的時候我們加上一個過濾網，這樣過濾之後的調味料更加細膩。
9、將料汁和香菜都攪拌一下，這樣就能腌制好香菜了。
10、接下來我們准備一個無水無油的罐子，如果做的比較多的話我們可以分成幾個罐子去保存。然後我們將香菜連同料汁一起裝進去，因為前面已經加了生抽以及食鹽，這樣做出來逗中沖的香菜鹹菜會帶著鹹淡味道，因此保存起來其實是非常合適的。
這時候我們不用將香菜鹹菜放冰箱，只需要放到陰涼乾燥的地方保存起來，這樣放上一個月的時間也不會壞。每次用干凈的筷子拿出來一點，當做鹹菜吃也可以，這樣也不會造成香菜的浪費了。
㈤ 香菜怎麼腌制
腌香菜的腌制方法如下：
用料：香菜500g、干紅尖椒10根、鹽50克、花椒適量、食用油適量、白芝麻適量。
步驟：
1、香菜清洗干森咐凈，把較粗壯的沿菜根對半剖開。
㈥ 怎麼腌香菜又綠又好吃
腌香菜的方法如下：
主料：芫荽750克。
輔料：鹽適量。
1、把香菜洗凈。