1. 炒飯怎麼做才最好吃
炒飯雖然做起來很簡單，但是如果要想做的好吃，還是要講究些技巧的。為什麼很多人喜歡做炒飯呢？我猜一定是因為炒飯做起來步驟簡單，而且容易學。所以今天給大家分享一道不常見的炒飯——鮮松茸香腸鴨蛋菜炒飯。大家看到後，可以嘗試做起來！十分美味。
【食材】
隔夜冷飯、香腸、新鮮松茸、青菜、草鴨蛋
2. 炒飯怎麼炒好吃又簡單
炒飯好吃又簡單的做法：
主料：米飯1碗、雞蛋2個、蝦仁4粒、豌豆40克、胡蘿卜30克、xo醬3匙。
輔料：食用油適量、料酒少許、香蔥1根、食鹽1小勺、白糖1小撮。
步驟：
1、備好：李錦記XO醬、隔夜剩米飯和其它食材。
3. 炒飯怎麼炒才好吃
炒飯怎麼做好吃？我的回答是：就拿蛋炒飯來說炒飯就有兩種做法，第一種先炒蛋後加飯。第二種先炒飯後加蛋。這兩種方法都很好吃，還是根據自己的口味來進行製作。
有人說炒飯必須炒的粒粒金黃。我最不喜歡吃這樣的炒飯，因為太硬了。吃完了反酸水。我就喜歡吃先炒蛋後加飯這種炒的軟乎的飯。所以說炒飯怎麼炒好吃？自己認為好吃的才最好吃。
【小提示】：1.製作蛋炒飯時米飯最好是隔夜的米飯，因為隔夜米飯水分蒸發掉了，米飯粒比較乾爽。這樣的米飯炒起來不容易糊鍋。
炒飯的時候由於米飯粒受熱，會形成水蒸氣，米飯在水蒸氣的作用下再次變粘，炒的時候就容易粘鍋。所以製作炒飯不能炒的時間太長。
2.炒飯時倒入蛋液後要快速翻炒，讓米飯在鍋中不斷的翻動，這樣能夠快速地撒掉水蒸氣。同時也能避免蛋液受熱凝固黏在一起。
青豆再製作炒飯時一定要徹底煮熟，吃生的豆類容易引起消化不良。不用青豌豆可以換成黃瓜丁，黃瓜去皮切成丁就可以了，無論是放豌豆還是黃瓜丁都需要最後放。
【總結】：炒飯怎麼炒好吃，個人口味不同選擇不同的炒法，不是我認為好吃的就是最好吃，有可能我認為好吃，你覺得非常難吃。這也是眾口難調的原因。只要掌握了炒飯的原理，和注意事項就好了，隨便製作自己認為最好吃的炒飯。炒飯有很多種炒出你獨愛的那一種。
4. 炒飯怎麼做簡單又好吃
炒飯做法：
主料：冷飯2碗、蝦仁100克、火腿150克、雞蛋2隻。
輔料：蔥少許、牛油少許、生抽少許、鹽少許。
步驟：
1、准備各種材料，蝦仁切粒爆香。
5. 怎麼炒飯好吃製作步驟
食材
米飯 適量
一、揚州炒飯
食材准備：青豆胡蘿卜火腿香腸雞蛋米飯（最好是隔夜飯）、蒜籽蔥、色拉油鹽、雞精
製作流程
1.首先將胡蘿卜火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗凈切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。
2.將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時（此過程只需幾秒鍾）再將雞蛋放入鍋內炒拌，（這時需加大火候，這樣雞蛋會很松軟，也不易炒糊）。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。
3.再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精（雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃）。當米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋最佳時間。
這樣製作出來的米飯，松軟溢香.口感極好。
炒飯里可以按自己喜歡的加些蔬菜丁，肉絲什麼的。
方法/步驟
注意事項
6. 炒飯怎麼炒才好吃
炒飯的種類很多，添加的食材不同，做出來口感不同的炒飯，蛋炒飯、香腸炒飯、醬油炒飯等等，只有想不到，沒有做不到。首先我們一定要用剩米飯，而且米飯做的不可以太軟，這樣的米飯，一炒起來就會粘成一團，非常難吃，喜歡顆粒分明，就要用剩米飯，一定是那種涼透的米飯，最好是隔夜的剩米飯。
7、用鏟子慢慢把米飯壓碎，然後撒上蔥花，翻炒均勻就可以出了，好吃的土豆培根炒飯就做好了。
7. 炒飯怎麼炒才好吃
炒飯是大家最熟悉的一種食物，因為炒飯吃起來味道和口感不錯，而且炒飯也是非常容易製作的，所以說很多人對炒飯都比較愛吃，這是很適合我們在平時吃的美味食物，不過大家對炒飯怎麼製作存在疑問，這樣才能把讓炒飯味道更好，一起跟著來看看炒飯怎麼做比較好吃。
炒飯怎麼做好吃
炒飯的做法是比較豐富的，其中醬油炒飯是不錯的一個選擇，需要准備好涼米飯、蔥花、醬油、油、鹽，首先要熱鍋。鍋熱准好就可以倒油，把切好的蔥花放入其中，這時候是不能炸糊的，等到蔥花發黃准好就可以倒入涼飯，翻炒均勻，等到米飯炒散准好，再在其中倒入醬油翻炒均勻。然後等到米飯變成醬油的顏色之後就可以出鍋吃了。
老乾媽炒飯怎麼做
需要我們准備好冷米飯1碗、雞蛋1個、老乾媽2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量。首先在冷米飯中加入雞蛋以及十三香。打散拌勻之後在鍋中加入適量的橄欖油，再放入老乾媽，用小火炒香之後，在其中倒入拌勻的雞蛋以及米飯進行翻炒。炒均勻，等到米飯粒粒分開的時候就可以了。
炒飯的注意事項
炒飯的時候要注意的情況是比較多的，首先我們用的米飯，最好是選擇用剩飯，前一天煮好的飯放在冰箱中，如果是剛剛煮出來的飯，這時候是沒有辦法炒出很散感覺的。在放蔥花的時候，我們可以先把蔥花爆香，也可以選擇最後再放蔥花，蔥花的主要是可以調出香味。
在炒飯中我們可以加入一些雞蛋，和蛋炒飯的方法是一樣的，我們把雞蛋炒好之後就可以盛起來，最後再選擇放進去，可以讓炒飯的味道更加鮮美。
炒飯吃起來的味道好，是很適合我們在平時吃的美味食物，尤其是在米飯沒有吃完的時候選擇吃炒飯就更是會出現這樣的情況了，而上面就對炒飯的具體情況進行了介紹，這些炒飯做法很不錯，可以幫助我們更好的烹飪出美味的炒飯。
8. 炒飯怎麼做好吃!
最基本的：米飯
米飯當然是不能少的，一般都說隔夜米飯最好，因為米飯時間放久了會變得干硬，這樣炒出來才會粒粒分明。其實如果沒有剩飯用新鮮的米飯也可以。
小貼士：這里有個小訣竅，那就是用50-60°C的溫水，讓米粒泡半小時左右，讓米吸飽水，然後把水倒掉，再加純凈水。咱們平常白米飯的比例1:1.2-1.4，做炒飯的話就保證比例在1:1就可以。如果還是擔心會太粘，可以滴一滴油。
加蛋白質：雞蛋，各種肉，雞肉，牛肉，鴨肉、豬肉，香腸，蝦仁，魷魚、蟹柳……
加蔬菜：水分較少的就行，胡蘿卜、捲心菜、蒜苗，黃瓜，青豆、香菇、青椒……
加香料：蔥、香菜、蒜……
加鹹菜：梅乾菜，泡菜、橄欖菜、酸豆角、榨菜……
加調味料：醬油（醬油炒飯好好吃）、老乾媽、剁椒醬、韓式辣醬、咖喱、泡椒、魚露也可以……
加水果：菠蘿、蘋果、桃子、荔枝、芒果、獼猴桃……（別驚訝，真的有這樣的水果炒飯）
加畫龍點睛的靈魂食材：肉鬆、海苔碎、鹹蛋黃、芝士……
炒飯公式
先香料爆鍋（這一步其實也可以省掉），再炒蛋白質類，加入米飯翻炒均勻，加蔬菜，最後撒香料或者靈魂食材。萬能公式基本就是這樣。
下面就列舉幾個家常炒飯的做法，可以吃一周哦
榨菜雞蛋炒飯
別查菜譜了！從500份炒飯做法中總結出的萬能公式，學會可以開店
by 斯佳麗
放在第一個介紹主要是因為最近榨菜很火啊
食材清單：米飯1碗，雞蛋3個，榨菜1小蝶 ，小蔥1小蝶，豬油適量，鹽適量
雖然很多人不敢吃豬油，但是請相信我，加了豬油的炒飯真的很香啊，做出來有小時候的味道
別查菜譜了！從500份炒飯做法中總結出的萬能公式，學會可以開店
做法
1、准備好原材料；雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和幾滴料酒，打散後備用；
2、熱鍋涼油， 倒入一半的雞蛋液；
3、蛋液微微定型後用筷子劃散成小塊後盛入碗中備用；
4、燒熱鍋，放入1勺豬油， 放入米飯進去翻炒；
5、翻炒幾下後倒入剩餘的一半雞蛋液，翻炒均勻；
6、再加入榨菜碎粒， 翻炒均勻；倒入剛炒好的雞蛋，翻炒均勻；
7、最後撒入小蔥末， 翻炒均勻即可盛入碗中。
別查菜譜了！從500份炒飯做法中總結出的萬能公式，學會可以開店
醬油炒飯（最正宗的版本）
別查菜譜了！從500份炒飯做法中總結出的萬能公式，學會可以開店
菜譜參考豆果達人湯圓0612
食材清單
9. 如何做好吃的炒飯
一碗隔夜的剩米飯，想倒掉又捨不得，想熱一熱吃，又覺得不好吃。很多人都遇到過這種兩難的抉擇吧?以後就不用再為此苦惱啦，我教你怎麼把剩米飯做成好吃到爆的炒飯!
1、鹹蛋黃什錦炒飯 的做法
原料：鹹蛋黃，冰凍玉米豌豆，火腿腸，雞蛋，飯，鹽，雞精
做法：
1、鹹蛋黃微波1分鍾，拿出來搗碎，備用。火腿腸切丁備用。冰凍玉米豌豆提前拿出解凍，沖洗干凈備用。
2、鍋加少許油，加入玉米豌豆翻炒，斷生後盛出備用。
3、鍋中倒入適量油，下雞蛋煎，微微焦黃結皮之後翻面，然後用鍋鏟搗碎一點。加入飯、玉米豌豆、火腿腸丁、搗碎的蛋黃、翻炒。加入適量鹽，不要太多因為蛋黃有鹹味，最後加少許雞精，出鍋。
2、粒粒炒飯的做法
原料：米飯，雞蛋，火腿，茭白，秋葵
做法：
1、雞蛋打散加適量鹽下鍋炒散備用，火腿、茭白切丁，秋葵切厚片。
2、把晾涼的米飯放入容器中，加冷水沒過米飯，用手搓捏使每一粒米飯都分開。倒盡清水，一定要瀝干!
3、鍋中放油燒熱後炒熟雞蛋撈出，再把其他配料炒至半熟，重新下油炒米飯，中途加入雞蛋和配料炒勻即可。最後加鹽雞精等。
放糖可以提鮮，只要一點點就可以。
3、醬油炒飯 的做法
原料：米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，糖
做法：
1、一碗剩米飯用2勺醬油、少許料酒和糖，再加少許油拌勻;
2、做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用;
3、再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蚝油翻勻即可出鍋。
10. 怎樣炒飯好吃
我覺得，炒飯口感好營養豐富，因為炒飯所用的食材不復雜，所以是許多人都愛做的美食。炒飯做得好，關鍵在於選材，雞蛋絕對是要的，肉類中准備午餐肉，牛肉粒，火腿，叉燒，香腸，雞胸肉，蝦仁，三文魚等，蔬菜類准備青筍，胡蘿卜，西蘭花，玉米粒，青豆，西紅柿，缸豆，酸菜，泡菜，菜心，洋蔥，青蔥，香菜等，將所述的三種或多種食材搭配起來，你就會做出營養豐富又好吃的炒飯。
炒飯這種美食，主要食材就是米飯，米飯的准備是十分重要的。炒飯最好是要隔夜米飯，或者要放冷的新鮮米飯。
相對於現煮飯，隔夜飯經過一夜的水分蒸發，表面會變得比較乾爽，這樣在炒過之後，米粒吸收了鍋里的油分，就會比較容易分開，當然，現煮米飯同樣可以做出隔夜飯的效果。
要做炒飯先要做米飯，煮好的米飯要拔松晾涼，煮好的米飯直接攤開放在器皿上，如此將可讓米飯冷卻的速度加快。然後將冷卻的米飯放入冰箱內保存，將米飯分若干裝密封包裝起來，肯定要擠去多餘的空氣，整平後，再放入冰箱中冷藏，這樣再次使用時會比較方便。