❶ 怎樣炒茄子條
材料：茄子，肉絲，姜絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精
做法：
1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鍾，這樣可以清除多餘的水分，而且還可以讓茄子容易熟，在做的時候就要少放鹽，或者是別放了。
2、青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽腌一會。
3、鍋中倒油，下入姜絲煸炒。
4、再倒入肉絲炒。
5、肉絲炒熟後盛出。
6、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子變軟，然後就可以加入一些醬油了，然後加一些水燜一會，讓茄子入味，如果你喜歡吃軟一點的話可以燜的時間長一點，這樣味道會更好。
8、再倒入炒好的肉絲。
9、放入青紅椒絲翻炒一會。
10、在出鍋之前如果想要茄子更加的鮮的話可以放些雞精來調味，就可以出鍋了。
茄子是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物也是比較多，在對茄子吃的時候，可以根據自己的口味選擇不同的烹飪的方法，這樣的方法其實是比較簡單的加醋的做法，可以放一些自己喜歡的蔬菜和調味品。
❷ 炒茄子條的做法
食材明細
主料
圓茄子
1個
大蒜
適量
辣椒粉
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
雞粉
適量
蒜香
口味
炒
工藝
半小時
耗時
普通
難度
炒茄條的做法步驟
炒茄條的做法步驟：1 1.圓茄子削皮切片做這道茄子一定要削皮，不然做不出味道
炒茄條的做法步驟：2 2然後切成條形
炒茄條的做法步驟：3 3大蒜切碎
炒茄條的做法步驟：4 4茄子放油比炒普通菜多放一點油，但是也不要太多了，放入茄子後，會發現油馬上被吸幹了，別著急， 千萬不要加油了哦，把火關小一點，然後讓茄子慢慢的軟化，期間用鍋產不斷的翻炒，用的時間會長一點
炒茄條的做法步驟：5 5茄子炒軟後放入大蒜
炒茄條的做法步驟：6 6放入辣椒粉
炒茄條的做法步驟：7 7放點鹽、醬油，雞粉 炒均勻就可以出鍋了
❸ 茄條怎麼做
茄條做法一，
材料
"茄子 2條","細蔥花 1隻","粗蔥花 1隻","薑末 1小塊","紅辣椒末 1～2隻","蒜末 3瓣","豬絞肉 50公克","辣豆瓣醬 2大匙","醬油 1大匙","酒 1匙","糖 2小匙","水 2/3杯的水","香油 適量",
做法
1: 把茄子分四段再把每段的茄子立起來開四小段！
2: 將茄子過油，記得油溫不能太高也不能太低，不然茄子的花青素會流失而導致變黑
3: 把辛香料全部一起爆香，爆香後，再加入豬絞肉也一起爆香，這里的蔥花是粗蔥花哦
4: 加如豬絞肉爆香後，把全部的調味料放在同一個碗裡面，然後一起下
5: 喜歡濃一點的可以勾薄薄的芡汁
6: 最後把細蔥花撒上，就完成了！
做法二，香根茄條
材料
"糯米茄 3根","香菜 5～6株","醬油膏 1大匙","醬油 1大匙","糖 0.5大匙","水 1大匙",
做法
1:備料
2:將茄子切條.香菜切末
3:起鍋放入3大匙油燒熱後放入茄子條待茄子炒軟後
4:放入調味料悶煮約5分待茄子入味
5:起鍋前放入香菜末
做法三，沙茶肉末茄條
材料
"圓茄 ","豬肉 ","沙茶醬 ","鹽 ","蔥姜蒜 ","油 ",
做法
1:圓茄1個洗凈、肉切成末，准備好沙茶醬，我用的是皇牌沙茶王，味道不錯。蔥姜蒜切末。
2:茄子切成粗條，不要太細，馬上浸泡在水裡防止氧化變黑。
3:炒鍋注入適當多一些的油，下入肉末煸炒變色，我放的是瘦肉，如果您放肥瘦相間的肉，那麼就要多炒一會兒，把肥肉里的油逼出來。
4:下入蔥姜蒜末炒香。
5:放入茄條，大火，炒軟。
6: 調入2勺沙茶醬和少許鹽。
7: 炒勻，可以加一點點紅椒配色，沒有可以不放。
做法四，魚香茄條
材料
茄子、豬肉、油、蔥姜蒜、辣椒醬、料酒、甜面醬、蚝油、白鬍椒粉、雞精、白糖、麻油
做法
1、茄子洗凈，切成粗長條。
2、豬肉洗凈切成肉末。
3、炒鍋加熱，鍋中倒少量的油，調成小火，放入茄條慢慢煎至上色。
4、大約煎10分鍾左右，茄條變軟後裝入盤中備用。
5、鍋入少許油，小火將肉末炒至發白，裝入碗中備用。
6、再倒少許油，放入切碎的蔥姜蒜，炒出香味。
7、放入1大勺甜面醬和1大勺辣椒醬，再倒入料酒和少量的水。
8、倒入炒好的茄子和肉末，再調入蚝油、白鬍椒粉、雞精和白糖，滴幾滴麻油，翻拌至入味後，即可關火裝盤。
❹ 茄子條怎麼炒好吃
炒茄子是一道以茄子、青椒、肉絲、姜絲、蒜泥、白糖、料酒、醋作為主要食材製作而成的美食，口味略帶甜或鹹味。
調料:料酒,蔥末、薑末,蒜泥,鹽、白糖、醋各適量。
佐料：植物油30克
做法一：
1、茄子洗凈切片，放入沸水中焯3-5分鍾後,撈出備用。
2、鍋內注油燒熱，放入蔥、蒜、薑末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，
3、再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻後即可出鍋。
做法二：
茄子切大塊，油（比平常炒一個菜的油稍多）燒五成熱後放入蔥姜接著放茄塊翻炒至油在茄塊上均勻滲入，加入約茄塊的四分之一的量的水和醬油攪拌均勻，大火燒開後轉小火蓋蓋慢燒，5分鍾後開蓋翻面後放入適量白糖，再蓋蓋慢燒，然後為了避免糊鍋需要兩分鍾左右翻鍋一次，直至茄燒到爛透後，加入鹽、雞精、蒜粒翻炒均勻關火起鍋。此菜清香可口，清淡宜人。
注意事項：
茄子不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
❺ 茄子怎麼做好吃
一、家常茄子
1、將茄子條放盤中備用，青椒紅椒切成絲，把肉絲用澱粉、生抽和鹽腌制一會。
2、鍋里倒油，放姜絲翻炒，倒進准備好的肉絲翻炒後盛出。
3、再鍋中放少許油，將茄子條倒入翻炒，加醬油和適量水悶一會。
4、最後將肉絲和青椒紅椒絲倒入翻炒，再撒點雞精，均勻翻炒即可。
❻ 茄條的家常做法大全
主要材料：茄子2個，豬肉末50克3人份畝喊，油1湯匙，蔥姜蒜適量，剁椒1湯匙，辣椒醬1茶匙，鹽4克，迅滲野白糖2克，料酒1湯匙，醬油1湯匙，醋1茶匙，水澱粉少許。
1、把茄子洗凈切條。
❼ 怎麼炒茄子條
茄子做法
材料：土豆（200克）、綠茄子（200）、尖椒（20克）
輔料：蔥、姜、鹽、味素、八角（一瓣）、花椒（幾粒）
烹調方法：
1）土豆打皮，切成手指粗細條狀，用水沖洗表麵粉汁；
2）茄子打皮拍松，用手撕成條狀；
3）尖椒切末，蔥姜，切片。
4）起鍋，加少許油，蔥薑片並八角、花椒熗鍋之後，加入土豆茄子翻炒，少時，添水；
5）大火燒開，小火慢燉，燉煮過程中，用鍋鏟盡量土豆條，鏟碎，以使土豆中所含澱粉溶於湯中；
6）待土豆茄子熟爛，湯汁變稠時，加鹽、味素調口，並撒尖椒末與鍋中攪均即好叢團簡。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝，防止便秘，預滲褲防腸道疾病的發生；
茄子營養價值
茄子中富含蛋白質、維生素、或燃微量元素等營養成分，能夠提供人體所需的營養物質，具有一定營養價值，但也不要過量食用。
茄子是我們日常生活中常吃的一種食物，其內營養物質種類豐富，有蛋白質、碳水化合物等，也富含維生素E、維生素C、維生素B₁、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質，適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質，從而維持人體正常的生理功能。
❽ 風味茄條的做法大全
材料
材料：茄子1根，油
麵糊材料：麵粉3大勺，baking soda半小勺，雞蛋一個，冰水，油適量
糖醋料原料：紅酒醋（或白醋）1勺，番茄醬4勺，糖3勺，生抽2勺，太白粉水適量、開水50ml，檸檬汁，蔥、姜、蒜，鹽各適量
糖醋汁調制：底油加熱，下入蔥姜蒜末，爆出香味，隨即加醋、番茄醬、生抽、水，加熱攪拌成濃汁後，加入太白粉水和適量熱油即成。
做法
1）茄子去蒂洗凈去皮，切成大約5cm長手指般粗的條，加少許鹽略腌；
2）把麵糊材料攪拌均勻，然後拌入茄條，使每個茄條均勻裹上麵糊；
3）鍋內放油，把裹上麵糊的茄條入鍋炸成金黃色，然後再回鍋炸一遍使其酥脆，放在paper towel上洗掉多餘油分；
4）青紅椒切細粒，入鍋炒一下，略加鹽出鍋；
5）鍋內調糖慧猜醋調料B，然後前指型與青紅椒丁拌勻。吃的時逗局候可以把糖醋汁液直接澆在茄條上，也可把茄條蘸著糖醋汁吃。
❾ 茄子條怎麼炒的做法
素炒茄條的做法
步驟
step
1
素炒茄條的步驟
所需食材：茄子2個；土豆2個；油適量；鹽適量；蔥適量；蒜適量；醋適量；糖適量；澱粉少許；蚝油適量；豆瓣醬少許；五香粉適量。
做法：1、這茄子和土豆都是姐家菜園子種的，綠色食材，茄子放了幾天，感覺有點老了，我把它去皮洗凈。土豆、蔥、蒜去皮洗凈
步驟
step
2
素炒茄條的步驟
土豆切條後冷水浸泡5分鍾去除澱粉，茄子切條備用（茄子不要早切，容易氧化發黑，切後可以用蓋子或者保鮮膜蓋起來，防止氧化）。蔥、蒜切碎
步驟
step
3
素炒茄條的步驟
土豆條撈出控凈水分或者用廚房是擦凈水分備用
步驟
step
4
素炒茄條的步驟
炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥、少許蒜碎，下入土豆條翻炒
步驟
step
5
素炒茄條的步驟
土豆條基本炒熟，出鍋備用。炒鍋余油，爆香少許豆瓣醬，（因孩子不能吃辣，我只放了一點點，可根據自己喜歡的口味添加），加入茄條翻炒
步驟
step
6
素炒茄條的步驟
炒至茄條變軟，加入土豆條翻炒，取小碗調入醋、鹽、糖、蚝油，沒有蚝油加點生抽也行，少許澱粉攪拌均勻後倒入鍋中調味，加入剩餘的蒜碎翻炒均勻即可
步驟
step
7
素炒茄條的步驟
出鍋裝盤。
❿ 家常炒茄子條的做法
【家常炒茄子條】
茄子是生活中比較常見的食材，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子的做法有很多種，蒸、烤、炒、煎、炸、燉、燒，怎麼都好吃，而且軟嫩入味。但是我家最喜歡的還是這道家常炒茄子條，味道咸鮮，而且特別容易上手，看一遍就能學會。即是下飯菜，也是下酒菜，下面咱們一起來看看做法吧！
用料
茄子 1個
青尖椒 1個
蒜 3瓣
蔥 10克
鹽 5克
食用油 適量
醬汁材料 用量
蚝油 1勺
生抽 1勺
白糖 半勺
鹽 少許
澱粉 1茶匙
水 半碗
家常炒茄子的做法
准備好材料
記得點個贊哦!!(∩_∩)